1.4物質(zhì)在水中的分散狀況教學(xué)設(shè)計(jì)浙教版（2013）科學(xué)八年級(jí)上冊(cè)

教學(xué)設(shè)計(jì)

課程基本信息學(xué)科科學(xué)年級(jí)八學(xué)期秋季課題物質(zhì)在水中的分散狀況教科書書名：科學(xué)教材出版社：浙江教育出版社教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：1.掌握溶液的概念和特點(diǎn)，能區(qū)分溶液、懸濁液、乳濁液。2.了解溶液的組成，知道溶質(zhì)、溶劑的概念，會(huì)分析溶液中的溶質(zhì)和溶劑。3.了解日常生活中的其他常見溶劑。過程與方法：1.通過實(shí)驗(yàn)觀察、視頻教學(xué)，掌握分類的方法。2.聯(lián)系日常生活，尋找科學(xué)亮點(diǎn)。情感態(tài)度與價(jià)值觀：聯(lián)系生活情景，認(rèn)識(shí)到科學(xué)和生活密切相關(guān)，體會(huì)生活中處處有科學(xué)。教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：1.掌握溶液，溶質(zhì)，溶劑的概念。2.了解生活中常見的溶劑和溶質(zhì)。3.形成溶液、懸濁液、乳濁液的概念，能區(qū)分溶液，懸濁液，乳濁液。教學(xué)難點(diǎn)：區(qū)分溶液、乳濁液、懸濁液。體會(huì)溶液的特點(diǎn)。教學(xué)過程一、由生活進(jìn)入科學(xué)【視頻1】課堂開始前，讓我們來(lái)了解玉環(huán)的特色美食——魚皮餛飩。魚皮餛飩以營(yíng)養(yǎng)豐富的海魚——鰻魚混合番薯粉做餛飩皮，不僅使得餛飩爽滑有勁道，湯也特別鮮美。湯中會(huì)用油鹽醋增加口感，你有發(fā)現(xiàn)油、鹽的身影嗎？你肯定有這樣的生活經(jīng)驗(yàn)，油會(huì)漂浮在湯上，而鹽卻看不見了?？梢姴煌奈镔|(zhì)在液體中的分散狀況是不同的。今天讓我們一起通過實(shí)驗(yàn)來(lái)探究：物質(zhì)在水中的分散狀況，請(qǐng)看實(shí)驗(yàn)：探究物質(zhì)的分散活動(dòng)：探究不同的物質(zhì)在水中的分散狀況有什么不同？【視頻2】比較高錳酸鉀、黑胡椒粉在水中的分散狀況請(qǐng)你觀察現(xiàn)象并思考：攪拌后，高錳酸鉀和面粉在水中的分散狀況有何不同？同學(xué)們能觀察到，高錳酸鉀在水中分散得均勻，而黑胡椒粉在水中分散得不均勻。有什么證據(jù)證明，高錳酸鉀在水中的分散是均勻的呢？我們發(fā)現(xiàn)高錳酸鉀能使水的顏色深淺均勻，而黑胡椒粉不行。其他物質(zhì)在水中的分散狀況是否也有類似的特點(diǎn)？我們繼續(xù)通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：【視頻3】比較食鹽、芝麻油在水中的分散狀況攪拌后，食鹽和食用油在水中的分散狀況如何？你肯定發(fā)現(xiàn)了，食用油在水的分散是不均勻的，食鹽在水中的分散是無(wú)色的，我們?cè)撊绾闻袛酂o(wú)色液體中的分散是否均勻呢？當(dāng)肉眼無(wú)法直接觀察時(shí)，我們可以借助儀器幫我們做出準(zhǔn)確的判斷?！疽曨l4】鹽度計(jì)測(cè)量燒杯中不同位置食鹽的濃度實(shí)驗(yàn)得出食鹽在水中的分散是均勻的。我們把物質(zhì)在液體中均勻分散的性質(zhì)叫做均一性。并不是所有物質(zhì)的分散都具有均一性。放置一段時(shí)間后，均一性是否會(huì)改變？【觀察圖片】觀察靜置一段時(shí)間后的1、2、3、4燒杯后，思考有什么不同。黑胡椒粉下沉，輔助觀察芝麻油上浮，形成分層。而食鹽和高錳酸鉀與水并無(wú)分層。可見均一性是穩(wěn)定存在的，所以有的物質(zhì)的分散還具有穩(wěn)定性。同學(xué)們可以根據(jù)不同物質(zhì)在水中的分散狀況，對(duì)燒杯中的分散系進(jìn)行分類嗎？我們可以把1、3中的分散系歸為一類，叫做溶液。2、4中的分散系歸為一類，叫做濁液。探溶液1.探溶液的定義什么是溶液？經(jīng)過上述的學(xué)習(xí)，你知道溶液有什么特點(diǎn)嗎？初步定義：溶液是一種物質(zhì)分散在另外一種物質(zhì)中形成的均一、穩(wěn)定的液體。如果在鹽的水溶液中，再加入高錳酸鉀，形成的分散系是不是溶液呢？你能說(shuō)說(shuō)你的理由嗎？【觀察動(dòng)圖】混合后的分散系均一、穩(wěn)定，形成的也是溶液。所以我們可以對(duì)溶液的定義作什么補(bǔ)充？定義改進(jìn)1：一種或多種物質(zhì)分散在另外一種物質(zhì)中形成的均一、穩(wěn)定的液體叫做溶液。所以溶液中起碼含幾種物質(zhì)？溶液中起碼含有兩種物質(zhì)。像溶液這樣由多種物質(zhì)混合而成的，科學(xué)上將其歸類為混合物。把只有一種物質(zhì)組成的歸類為純凈物。請(qǐng)你繼續(xù)完善溶液的定義。定義改進(jìn)2：沒錯(cuò)，我們把“一種或多種物質(zhì)分散在另外一種物質(zhì)中形成的均一、穩(wěn)定的混合物叫做溶液?！甭斆鞯哪?，一定也能舉一反三出濁液的定義?！耙环N或多種物質(zhì)分散在另外一種物質(zhì)中形成的不均一、不穩(wěn)定的混合物叫做濁液?！?.探溶液分類的本質(zhì)溶液均一、穩(wěn)定，濁液不均一不穩(wěn)定，是分散系宏觀上的區(qū)別。而他們微觀上的區(qū)別，本質(zhì)在于分散物質(zhì)直徑大小的不同。當(dāng)分散物質(zhì)的直徑小于1nm時(shí)，肉眼觀察不到粒子，我們可以說(shuō)物質(zhì)溶解。如食鹽能溶解在水中，你還可以舉出什么例子？3.探溶液的組成我們把食鹽這樣被溶解的物質(zhì)叫做溶質(zhì)，水這樣能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)叫做溶劑。溶液是由溶質(zhì)和溶劑組成的混合物。生活中，實(shí)驗(yàn)里，你還接觸過許多溶液，你能舉例嗎？【觀察圖片】硫酸銅溶液、家用75%酒精、汽水實(shí)驗(yàn)室中的硫酸銅溶液，家里的酒精，你喝過的汽水都是溶液。這些溶液中溶質(zhì)是什么？溶劑是什么？硫酸銅溶液中溶質(zhì)是硫酸銅，溶劑是水。家用的75%酒精中溶質(zhì)是酒精，溶劑是水。汽水中的溶質(zhì)有很多，有二氧化碳、糖漿等，溶劑是水。同學(xué)們可以歸納出溶質(zhì)、溶劑的什么特點(diǎn)呢？溶質(zhì)可以是固體、液體氣體。溶質(zhì)可以是不同狀態(tài)，而溶劑只能是水嗎？答案是否定的。水是生活中最常見的溶劑但溶劑不一定是水。常見的溶劑還有汽油、酒精。汽油可以溶解油脂，酒精可以溶解固體碘，形成碘酒，也可以溶解藥材中的有效成分制成藥酒。與溶質(zhì)不同的是，溶劑只能是液體?！咎顚懕砀瘛克晕覀兛梢愿鶕?jù)物質(zhì)的狀態(tài)分辨溶質(zhì)和溶劑。我們可分以下幾種情況討論，分散系為氣體和液體時(shí)，氣體為溶質(zhì)，液體為溶劑；分散系為固體和液體時(shí)，固體為溶質(zhì)，液體為溶劑；當(dāng)液體和液體互溶，無(wú)水參與時(shí)，我們通常把量少的稱為溶質(zhì)，量多的稱為溶劑。但如果有水參與，無(wú)論水的多少，水都是溶劑。你會(huì)判斷了嗎？讓我們一起來(lái)練一練。【課堂練習(xí)】定性判斷溶液的組成溶液葡萄糖溶液碘酒溶質(zhì)溶劑定量計(jì)算溶液的組成某溫度下，20克氯化鈉完全溶解在40克水中，得到溶液的質(zhì)量為________；再加入6克氯化鈉，充分溶解后，剩余2克固體，所得溶液的質(zhì)量為_________。（二）探濁液生活中的濁液也很常見。我們把分散物質(zhì)直徑大于100nm的混合物叫做濁液。分散的物質(zhì)可以是固體也可以是液體，固體小顆粒分散在液體中形成懸濁液?！緢D片】江河里的泥沙水、醫(yī)院中用于胃部造影的鋇餐，都屬于懸濁液。小液滴分散在液體中形成乳濁液。【圖片】你常喝的牛奶久置后會(huì)浮起油脂，家中的肥皂水也能觀察到液體分層。（三）結(jié)溶液和濁液今天我們學(xué)習(xí)了物質(zhì)在水中的分散狀況，結(jié)合實(shí)驗(yàn)與模型，我們從宏觀和微觀上都可以將溶液和濁液區(qū)分開來(lái)。溶液是由溶質(zhì)和溶劑組成的混合物，溶質(zhì)可以是固體、液體、氣體，溶劑只能是固體。我們可以根據(jù)溶質(zhì)溶劑的狀態(tài)定性判斷溶液的組成，也可以初步計(jì)算溶液的組成。濁液根據(jù)分散其中的物質(zhì)狀態(tài)，分為懸濁液和乳濁液。這都是分散系之間的不同點(diǎn)，你能找出溶液和濁液有什么共同點(diǎn)