人教版高二上學(xué)期化學(xué)(選擇性必修3)《4.2蛋白質(zhì)》同步練習(xí)題-附答案VIP

第第頁答案第=page11頁，共=sectionpages22頁人教版高二上學(xué)期化學(xué)(選擇性必修3)《4.2蛋白質(zhì)》同步練習(xí)題-附答案一、單選題1．化學(xué)與生產(chǎn)、生活、科技、環(huán)境等密切相關(guān)，下列說法不正確的是A．生產(chǎn)醫(yī)用口罩所用的原料丙烯，可以通過石油的裂化和裂解得到B．“一帶一路”，絲綢制品成分的90%都是纖維素，能發(fā)生酯化反應(yīng)C．用于盛裝新冠疫苗的中硼硅玻璃管屬于硅酸鹽材質(zhì)，既能耐低溫，又能耐強酸D．竹筒酒產(chǎn)自低海拔山區(qū)，是由竹筒裝著高粱漿釀造而成的，高粱釀酒發(fā)生了化學(xué)變化2．生命活動需要系列復(fù)雜的化學(xué)過程來維持，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是這些過程的物質(zhì)和能量基礎(chǔ)。民以食為天，《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。下列說法正確的是A．“五谷”富含淀粉，淀粉是天然高分子B．“五果”富含糖類，糖類中的葡萄糖、蔗糖都能發(fā)生水解反應(yīng)C．“五畜”富含油脂和蛋白質(zhì)，它們的組成元素相同D．“五萊”富含纖維素，纖維素可被人體直接吸收和利用3．化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說法正確的是A．用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維B．植物油由于不飽和脂肪酸甘油脂含量較高而使熔點較高C．福爾馬林(甲醛溶液)可用于浸泡海產(chǎn)品以防腐保鮮D．防控新冠病毒常用75%的酒精或“84”消毒液，二者可混用以增強消毒效果4．共建“一帶一路”符合國際社會的根本利益，彰顯人類社會的共同理想和美好追求。下列貿(mào)易商品中，主要成分屬于蛋白質(zhì)的是A．馬來西亞的橡膠 B．中國絲綢C．馬克蘭葵花籽油 D．土耳其的彩瓷5．絲氨酸的工業(yè)化生產(chǎn)難度很大，其生產(chǎn)工藝的開發(fā)倍受關(guān)注。選擇以亞甲氨基乙腈和甲醛為原料的合成過程如圖所示。下列說法正確的是A．亞甲氨基乙腈存在順反異構(gòu)體B．HCHO過量可能會生成分子式為C5H8N2O2的副產(chǎn)物C．2-亞甲氨基-3-羥基丙腈中分子中含有2個手性碳原子D．絲氨酸能發(fā)生加聚反應(yīng)6．有機化合物與人類的生活密切相關(guān)，下列說法正確的是A．植物油的主要成分是高級脂肪酸B．纖維素在人體內(nèi)能夠水解成葡萄糖C．石油裂解是由高分子化合物生成小分子物質(zhì)的過程D．向雞蛋清溶液中加入飽和NaOH溶液會因變性而產(chǎn)生沉淀7．下列說法不正確的是A．淀粉和纖維素都可用于生產(chǎn)乙醇B．天然油脂的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，它屬于高分子化合物C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，但吞服鋇餐(BaSO4)不會引起中毒D．多糖、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)8．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是A．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，這是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)B．人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家在1965年首次合成的C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，故誤食重金屬鹽會中毒D．蛋白質(zhì)溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出；向析出的蛋白質(zhì)中加水，蛋白質(zhì)不溶解9．在2020年抗擊新冠肺炎的戰(zhàn)役中，化學(xué)物質(zhì)發(fā)揮了重要作用。下列說法正確的是A．醫(yī)用消毒酒精中乙醇的體積分數(shù)為95%B．生產(chǎn)醫(yī)用防護口罩的原料聚丙烯纖維屬于純凈物C．“84”消毒液與酒精消毒液的消毒原理相同D．病毒疫苗冷藏存放的目的之一是避免蛋白質(zhì)變性10．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是三大營養(yǎng)物質(zhì)，下列關(guān)于它們的說法正確的是A．葡萄糖、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B．淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物C．葡萄糖和果糖、蔗糖和麥芽糖、淀粉和纖維素均互為同分異構(gòu)體D．牡丹籽油是一種優(yōu)質(zhì)的植物油脂，可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色11．從古至今化學(xué)均與生活、生產(chǎn)密切相關(guān)。下列說法中正確的是A．三星堆中出土的神樹屬于青銅制品，青銅是銅鋅合金B(yǎng)．俗語“鹵水點豆腐”中的“鹵水”指的是氯水C．山東艦航母甲板上噴涂了碳化硅涂層，碳化硅屬于新型無機非金屬材料D．我國大力發(fā)展核電、水電是為了踐行“碳中和”理念，電能屬于一次能源12．NOX家族化合物對治療糖尿病具有重要作用，其中一種化合物的結(jié)構(gòu)如圖所示，關(guān)于該化合物說法不正確的是A．能發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng) B．能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色C．最多能與等物質(zhì)的量的NaOH反應(yīng) D．不含手性碳原子13．生活中遇到的某些問題常常涉及化學(xué)知識，下列敘述中錯誤的是A．魚蝦放置時間過久，會產(chǎn)生難聞的腥臭氣味，可用水沖洗，并在烹調(diào)時加入少許食醋B．“酸可以除銹”“汽油可以去油污”都是發(fā)生了化學(xué)變化C．被蜂、蟻蜇咬后會感到疼痛難忍，這是因為蜂、蟻叮咬人時將甲酸注入人體的緣故，此時若能涂抹稀氨水或碳酸氫鈉溶液，就可以減輕疼痛D．苯酚皂可用于環(huán)境消毒，醫(yī)用酒精可用于皮膚消毒，其原因是它們都可以殺死細菌14．已知常溫下列物質(zhì)電離的電離平衡常數(shù)分別為：甘氨酸()是最簡單的氨基酸。下列說法不正確的是A．甘氨酸是兩性物質(zhì)，既能與溶液反應(yīng)，也能與鹽酸反應(yīng)B．一定條件下氨基酸之間能發(fā)生聚合反應(yīng)，生成更為復(fù)雜的多肽，進而構(gòu)成蛋白質(zhì)C．甘氨酸分子中沒有手性碳原子，不存在對映異構(gòu)體D．甘氨酸能與溶液反應(yīng)生成二氧化碳氣體15．下列說法錯誤的是A．氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)都是高分子化合物 B．甘氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為C．氨基酸是一種兩性化合物 D．三肽中含有兩個肽鍵16．下列說法正確的是A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，組成元素也相同B．在淀粉水解液中先加過量的氫氧化鈉、再滴加碘水，溶液未變藍，說明淀粉已經(jīng)完全水解C．二氧化碳和環(huán)氧丙烷()在催化劑作用下可生成一種可降解的塑料D．花生油、羊油、水果中的異戊酸異戊酯都能發(fā)生皂化反應(yīng)17．下列實驗操作能達到實驗?zāi)康牡氖沁x項實驗?zāi)康膶嶒灢僮鰽檢驗蔗糖水解產(chǎn)物中的葡萄糖取1mL20%蔗糖溶液，加入少量稀硫酸，水浴加熱后取少量溶液于另一試管中，加入幾滴新制Cu（OH）2，加熱B除去乙烷中混有的少量乙烯將混合氣體通入足量酸性KMnO4溶液中C檢驗葡萄糖中含有醛基向3mL2%氨水溶液中加入幾滴2%的硝酸銀溶液，再加入1mL10%的葡萄糖溶液溫水浴加熱幾分鐘D驗證蛋白質(zhì)的鹽析向豆?jié){、雞蛋清溶液中均滴加飽和硫酸銨溶液，振蕩至出現(xiàn)沉淀，再向沉淀物中加入蒸餾水，不斷振蕩A．A B．B C．C D．D18．下列實驗操作、現(xiàn)象和結(jié)論一致的是選項授作Wuil現(xiàn)象解釋(或結(jié)論)A向水中先加過量濃NaOH溶液，再加，振蕩后靜置液體分層，上層無色，下層紫紅色能萃取碘水中的碘，而NaOH溶液不能B向含有等物質(zhì)的量和的混酸稀溶液加入過量銅粉生成氣體，溶液變藍色反應(yīng)結(jié)束后溶液中的溶質(zhì)是C向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和溶液均有固體析出蛋白質(zhì)均發(fā)生變性D向盛有1mL乙酸乙酯的a、b兩支試管中分別加入、2mLNaOH溶液，70~80℃熱水浴試管a液體分層，酯層無明顯變化；試管b酯層消失乙酸乙酯在堿性條件下可以水解A．A B．B C．C D．D19．廣東的“早茶”中有許多特色小吃茶點，深得大家喜愛。下列說法正確的是A．蝦餃中富含蛋白質(zhì)，加熱后蛋白質(zhì)會變性，有利于人體消化吸收B．制作腸粉的關(guān)鍵所在就是調(diào)制好米漿，可以用KI溶液檢驗米漿中的淀粉C．白灼菜心清甜可口，菜心中的纖維素是多糖，有甜味D．紅茶中含有茶多酚，茶多酚是酚類物質(zhì)，易被還原，應(yīng)密封保存20．化學(xué)與生產(chǎn)、生活、社會密切相關(guān)，下列說法錯誤的是A．制作“嫦娥五號”鉆桿用的SiC增強鋁基材料屬于復(fù)合材料B．ECMO人工肺利用了半透膜的原理，血漿不能通過半透膜C．滑雪帶護目鏡是防止眼睛蛋白質(zhì)變性D．酒精溶液中乙醇體積分數(shù)越大，消毒效果越好21．高分子材料在生產(chǎn)生活中應(yīng)用廣泛。下列說法正確的是A．廢棄的聚乙烯塑料屬于白色垃圾，不可降解，能使溴水褪色B．“奮斗者號”潛水器使用的固體浮力材料，由空心玻璃微球填充高強樹脂制成，屬于復(fù)合材料C．棉、麻、毛、絲燃燒的產(chǎn)物均為CO2和H2OD．塑料、有機玻璃、光導(dǎo)纖維、碳纖維都是有機高分子材料22．下列由實驗現(xiàn)象得出的結(jié)論正確的是操作及現(xiàn)象結(jié)論A將石蠟分解產(chǎn)生的氣體通入酸性高錳酸鉀溶液中，溶液褪色裂解產(chǎn)生乙烯B向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固體析出蛋白質(zhì)均發(fā)生變性C乙醇中滴入酸性高錳酸鉀溶液，溶液褪色乙醇具有還原性D在少量無水乙醇中加入金屬Na，緩慢生成可以在空氣中燃燒的氣體CH3CH2OH是電解質(zhì)A．A B．B C．C D．D23．L多巴是治療帕金森氏癥的藥物。關(guān)于L多巴的說法中不正確的是()A．其分子式為C9H11O4N B．能與酸、堿反應(yīng)生成鹽C．核磁共振氫譜上共有8個峰 D．能與濃溴水發(fā)生取代反應(yīng)24．下列各物質(zhì)中，不能發(fā)生水解反應(yīng)的是（

）A．葡萄糖 B．纖維素 C．乙酸乙酯 D．蠶絲25．Cu2O溶于硫酸生成Cu和CuSO4，CuSO4溶液中加入強堿產(chǎn)生藍色絮狀沉淀，繼續(xù)加入強堿沉淀溶解生成藍色[Cu(OH)4]2-。CuSO4·5H2O的晶體結(jié)構(gòu)如圖，關(guān)于銅的化合物說法不正確的是A．蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4發(fā)生變性B．Cu2O溶于硫酸的離子方程式Cu2O＋2H＋=Cu2＋＋Cu＋H2OC．Cu(OH)2為兩性氫氧化物，無法鑒別葡萄糖和蔗糖D．CuSO4·5H2O晶體中SO與水分子之間存在氫鍵二、填空題26．羊毛織品和蠶絲織品的衣料是否可以用加酶洗衣粉洗滌？27．n個氨基酸分子發(fā)生成肽反應(yīng)生成一個肽鏈時，形成個肽鍵，脫出個水分子。28．柴杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯。B．R—OH(R是一個含C、H、O的基團)(1)A可在無機酸的催化下水解，其反應(yīng)方程式是：。⑵A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，因為。(3)寫出R-OH的分子式。參考答案：題號12345678910答案BAABBDBDDD題號11121314151617181920答案CCBDACDDAD題號2122232425答案BCCAC1．B【詳解】A．醫(yī)用口罩用到聚丙烯材料，其原料丙烯是重要的化工原料，可以通過石油的裂化和裂解得到，A正確；B．絲綢制品的主要成分是蛋白質(zhì)，B錯誤；C．硼硅玻璃不與強酸反應(yīng)，耐強酸，疫苗需要低溫冷藏，由題意可知硼硅玻璃管耐低溫，C正確；D．高粱主要成分是淀粉，酒含乙醇，故高粱釀酒有新物質(zhì)生成，一定發(fā)生了化學(xué)變化，D正確；選B。2．A【詳解】A．谷類包括玉米、小麥、水稻，主要成分為淀粉，屬于天然高分子化合物，A正確；B．葡萄糖不能水解，B錯誤；C．油脂和蛋白質(zhì)的組成元素是不同的，C錯誤；D．纖維素不可被人體直接吸收和利用，人體沒有消化纖維素對應(yīng)的酶，D錯誤；故選A。3．A【詳解】A．蠶絲主要成分為蛋白質(zhì)，灼燒有特殊氣味，而人造纖維灼燒沒有特殊氣味，故可用灼燒的方法區(qū)分蠶絲和人造纖維，A正確；B．植物油由于不飽和脂肪酸甘油脂含量較高而使熔點較低，B錯誤；C．甲醛有毒，不能浸泡海產(chǎn)品以防腐，C錯誤；D．酒精即乙醇，乙醇有還原性，“84”消毒的有效成分為NaClO，有強氧化性，二者能發(fā)生氧化還原反應(yīng)，故二者混合消毒效果降低，D錯誤。答案選A。4．B【詳解】A．橡膠主要成分為聚異戊二烯，不是蛋白質(zhì)，故A不符合題意；B．絲綢屬于蛋白質(zhì)，故B符合題意；C．葵花籽油屬于油脂，不是蛋白質(zhì)，故C不符合題意；D．彩瓷是無機物，不是蛋白質(zhì)，故D不符合題意；故選B。5．B【分析】縮聚反應(yīng)為生成高分子化合物和小分子化合物的反應(yīng)；【詳解】A．亞甲氨基乙腈中碳氮雙鍵一端有2個相同的基團、一端只有1個基團，不存在順反異構(gòu)體，A錯誤；B．由流程可知，HCHO過量可能會生成副產(chǎn)物，其分子式為C5H8N2O2，B正確；C．手性碳原子是連有四個不同基團的碳原子；中只有1個手性碳原子，C錯誤；D．絲氨酸含有氨基、羧基、羥基，能發(fā)生縮聚反應(yīng)，D錯誤；故選B。6．D【詳解】A．植物油屬于油脂，而油脂屬于酯類，植物油是不飽和高級脂肪酸和甘油所形成的酯類，故A錯誤；B．人體內(nèi)沒有能消化纖維素的酶，即纖維素在人體內(nèi)不能被消化吸收，不能為人體提供能量，故B錯誤；C．石油的裂化、裂解是將碳原子數(shù)大的烴斷裂成碳原子數(shù)小的烴的過程，碳原子數(shù)大的烴不屬于高分子化合物，故C錯誤；D．雞蛋清溶液為蛋白質(zhì)溶液，蛋白質(zhì)遇強酸、強堿、重金屬鹽等會變性凝聚而產(chǎn)生沉淀，故D正確；答案為D。7．B【詳解】A．淀粉和纖維素都水解生成葡萄糖，葡萄糖可用于生產(chǎn)乙醇，故A正確；B．高分子化合物是相對分子質(zhì)量幾萬、幾十萬的很大的化合物；天然油脂的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，但它不屬于高分子化合物，故B錯誤；C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，但硫酸鋇不溶于酸，故吞服鋇餐(BaSO4)不會引起中毒，故C正確；D．多糖能水解生成單糖；油脂含酯基、蛋白質(zhì)含有酰胺基，在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)，故D正確；故選B。8．D【詳解】A．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，這是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)，A正確；B．人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家在1965年首次合成的，B正確；C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，發(fā)生變性，故誤食重金屬鹽會中毒，C正確；D．蛋白質(zhì)溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，析出蛋白質(zhì)沉淀；向析出的蛋白質(zhì)中加水，蛋白質(zhì)可以再溶解，D不正確；本題選D。【點睛】蛋白質(zhì)遇強酸、強堿、強氧化劑、重金屬鹽、乙醇、甲醛、加熱等條件會發(fā)和變性，遇飽和(NH4)2SO4溶液等則發(fā)生鹽析。變性是不可逆的，而鹽析是可逆的，鹽析后的蛋白質(zhì)還可以溶于水。9．D【詳解】A．醫(yī)用酒精是75%的酒精，酒精并不是濃度越高消毒效果越好，故A錯誤；B．聚丙烯中的聚合度是個取值范圍，不是固定的值，故是混合物，故B錯誤；C．“84”消毒液的消毒原理是HClO的氧化性；酒精主要殺菌的原理就是由于它有較強的揮發(fā)性，它能夠吸收細菌蛋白的水分，脫水凝固，從而達到殺死細菌的目的；二者消毒原理不相同，故C錯誤；D．溫度過高時會使蛋白質(zhì)變性，故抗病毒疫苗冷藏存放的目的之一是避免蛋白質(zhì)變性，保持疫苗的活性，故D正確；故選D。10．D【詳解】A．葡萄糖是單糖，單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，故A錯誤；B．高分子化合物的相對分子質(zhì)量通常在10000以上，油脂的相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故B錯誤；C．葡萄糖和果糖、蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體，淀粉和纖維素化學(xué)式雖然都表示為(C6H10O5)n，但二者n值不同，所以其分子式不相同，不是同分異構(gòu)體，故C錯誤；D．油中含不飽和烴基，所以牡丹籽油可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故D正確；答案選D。11．C【詳解】A．三星堆出土的神樹屬于青銅制品，青銅是指銅錫合金，黃銅是銅鋅合金，A項錯誤；B．鹵水指的是鹽鹵或石膏，鹽鹵的主要成分為氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質(zhì)團粒很快地聚集到一塊兒，從而制得豆腐，B項錯誤；C．碳化硅不屬于有機物也不含金屬，屬于新型無機非金屬材料，C項正確；D．電能是經(jīng)過轉(zhuǎn)化的能源，屬于二次能源，D項錯誤；答案選C。12．C【詳解】A．含有苯環(huán)和碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，含有羧基和酰胺鍵，能發(fā)生取代反應(yīng)，A正確；B．含有碳碳雙鍵，能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，B正確；C．含有酰胺鍵和羧基，1mol該有機物最多消耗2molNaOH，C錯誤；D．手性碳原子連接四個各不相同的基團，該有機物中沒有手性碳原子，D正確；故選C。13．B【詳解】A．發(fā)出魚腥味的物質(zhì)是胺類化合物，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，氨基酸經(jīng)脫羧作用產(chǎn)生二氧化碳和胺，氨基是親水基團故可通過水洗溶解、氨基具有堿性、烹調(diào)時加入少量食醋是為了中和，生成的鹽沒有特殊的氣味，醋酸也可溶劑解一些有機物并在加熱時揮發(fā)，故A正確；B．酸除銹是酸和鐵銹反應(yīng)生成鹽，屬于化學(xué)變化，洗滌劑去油是利用物質(zhì)的相似相溶原理，屬于物理變化，故B錯誤；C．甲酸是酸性物質(zhì)能和堿反應(yīng)生成鹽，所以甲酸和氨水、碳酸氫鈉等堿性物質(zhì)反應(yīng)生成鹽，從而減輕疼痛，故C正確；D．強酸、強堿、重金屬鹽、苯酚、乙醇等都能使蛋白質(zhì)變性，病菌屬于蛋白質(zhì)，苯酚、酒精能使病菌變性，從而達到消毒目的，故D正確；故選B。14．D【詳解】A．甘氨酸中含有羧基和氨基，羧基能與NaOH溶液反應(yīng)，氨基顯堿性，能與鹽酸反應(yīng)，因此甘氨酸屬于兩性物質(zhì)，故A說法正確；B．構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成多肽物質(zhì)，進而構(gòu)成蛋白質(zhì)，故B說法正確；C．手性碳原子連有四個不同的原子或原子團，根據(jù)甘氨酸的結(jié)構(gòu)簡式可知，甘氨酸中不含有手性碳原子，故C說法正確；D．根據(jù)電離H+的電離常數(shù)大小，得知甘氨酸中羧基均能與氨基、HCO反應(yīng)，HCO水解平衡常數(shù)為Kh=，NH的水解常數(shù)Kh=，NH的堿性強于HCO，甘氨酸中的羧基先與甘氨酸中的氨基反應(yīng)，故D說法錯誤；答案為D。15．A【詳解】A．氨基酸不是高分子化合物，A項錯誤；B．甘氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為，B項正確；C．氨基酸含有氨基和羧基，是一種兩性化合物，C項正確；D．三肽是三個氨基酸分子脫去兩個水分子形成的化合物，其中含有兩個肽鍵，D項正確。故選：A。16．C【詳解】A．糖類、油脂含有C、H、O等元素，蛋白質(zhì)含有C、H、O、N等元素，組成元素不同，A錯誤；B．在淀粉水解液中先加過量的氫氧化鈉、再滴加碘水，碘與氫氧化鈉溶液反應(yīng)，溶液未變藍，不能說明淀粉已經(jīng)完全水解，B錯誤；C．二氧化碳和環(huán)氧丙烷反應(yīng)可生成聚碳酸酯，是一種可降解塑料，能減少白色污染，C正確；D．皂化反應(yīng)是高級脂肪酸的甘油酯在堿性條件下水解，水果中的異戊酸異戊酯水解不是皂化反應(yīng)，D錯誤；答案選C。17．D【詳解】A．加入幾滴新制Cu（OH）2加熱之前必須加入過量的氫氧化鈉調(diào)節(jié)環(huán)境為堿性，A錯誤；B．將混合氣體通入足量酸性KMnO4溶液中氧化除去乙烯生成新雜質(zhì)氣體二氧化碳，B錯誤；C．在潔凈的試管里加入1mL2%的硝酸銀溶液，再加入氫氧化鈉水溶液，然后一邊振蕩試管，可以看到白色沉淀。再一邊逐滴滴入2%的稀氨水，直到最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止，然后再加入葡萄糖，C錯誤；D．豆?jié){和雞蛋清都屬于蛋白質(zhì)，操作能達到實驗?zāi)康?，D正確；故選D。18．D【詳解】A．向I2水中先加過量濃NaOH溶液，發(fā)生反應(yīng)后沒有I2剩余，再加CCl4振蕩后靜置，溶液分層，但是沒有紫色出現(xiàn)，A不選；B．含有等物質(zhì)的量H2SO4和HNO3的混酸中H+與NO的物質(zhì)的量之比為3:1，加入過量銅粉，發(fā)生離子反應(yīng)3Cu+8H++2NO=3Cu2++2NO↑+4H2O，硝酸根過量，則溶質(zhì)為CuSO4和Cu(NO3)2，B不選；C．NaCl為輕金屬鹽，能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，CuSO4為重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，C不選；D．乙酸乙酯難溶于水，a試管中加2mLH2O，液體分層，酯層無明顯變化。b試管中加入2mLNaOH溶液，乙酸乙酯在堿性條件下水解為乙酸鈉和乙醇，均易溶于水，因而酯層消失，D選；故選D。19．A【詳解】A．蝦餃中富含蛋白質(zhì)，加熱使蛋白質(zhì)變性，從而更易被人體消化吸收，A正確；B．檢驗淀粉需要使用碘單質(zhì)而不是KI溶液，B錯誤；C．纖維素是多糖但是沒有甜味，C錯誤；D．茶多酚是酚類物質(zhì)，易被氧化，所以應(yīng)密封保存，D錯誤；故答案選A。20．D【詳解】A．復(fù)合材料的基體分為金屬和非金屬兩大類，金屬基體主要有鋁、銅、鈦及其合金，非金屬基體主要有合成樹脂、橡膠、陶瓷、石墨增強材料有玻璃纖維、碳纖維、芳綸纖維、碳化硅纖維等，所以SiC增強鋁基材料屬于復(fù)合材料，A正確；B．ECMO人工肺利用了半透膜的原理，血漿屬于膠體，不能通過半透膜，B正確；C．紫外線能使蛋白質(zhì)變性，滑雪帶護目鏡是防止強紫外線引起眼睛蛋白質(zhì)被灼傷變性，C正確；D．酒精溶液中乙醇體積分數(shù)并不是越大，消毒效果越好，一般用75%的酒精溶液，D錯誤；答案選D。21．B【詳解】A．聚乙烯分子中不含有碳碳雙鍵，不能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，不能使溴水褪色，故A錯誤；B．“奮斗者號”潛水器使用的固體浮力材料，由空心玻璃微球填充高強樹脂制成，是由多種材料混合成具有特殊功能的材料，屬于復(fù)合材料，故B正確；C．毛、絲屬于蛋白質(zhì)，燃燒的產(chǎn)物為氮氣、二氧化碳和水，故C錯誤；D．光導(dǎo)纖維的主要成分為二氧化硅，二氧化硅不屬于有機高分子材料，碳纖維也不是有機高分子材料，故D錯誤；故選B。22．C【詳解】A．石蠟油分解可生成乙烯、丙烯等，但是無法確定使酸性高錳酸鉀溶液褪色的一定是乙烯，故A錯誤；B．蛋白質(zhì)溶液中加入氯化鈉溶液發(fā)生鹽析，在硫酸銅溶液中變性，故B錯誤；C．酸性高錳酸鉀具有強氧化性，乙醇具有還原性，乙醇會與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化還原反應(yīng)使高錳酸鉀溶液褪色，C正確；D．鈉與乙醇反應(yīng)生成氫氣，但CH3CH2OH不會電離，其為非電解質(zhì)，故D錯誤；答案選C。23．C【詳解】A．由結(jié)構(gòu)簡式可知分子式為C9H11O4N，故A正確；B．含有氨基和羧基，具有氨基酸的性質(zhì)，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽，故B正確；C．結(jié)構(gòu)不對稱，核磁共振氫譜上