糖果企業(yè)法律法規(guī)遵守考核試卷

糖果企業(yè)法律法規(guī)遵守考核試卷考生姓名：__________答題日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.我國(guó)關(guān)于食品安全方面的基本法律是（）

A.《食品安全法》

B.《產(chǎn)品質(zhì)量法》

C.《公司法》

D.《合同法》

2.下列哪項(xiàng)法規(guī)不適用于糖果企業(yè)的生產(chǎn)？（）

A.《食品安全法》

B.《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證條例》

C.《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》

D.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》

3.糖果企業(yè)的生產(chǎn)許可證書(shū)由以下哪個(gè)部門(mén)發(fā)放？（）

A.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

B.縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)

C.省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)

D.市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)

4.以下哪個(gè)不是糖果企業(yè)必須遵守的法規(guī)？（）

A.《食品生產(chǎn)許可管理辦法》

B.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》

C.《中華人民共和國(guó)廣告法》

D.《互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)管理辦法》

5.糖果企業(yè)產(chǎn)品在包裝上必須標(biāo)注的內(nèi)容不包括以下哪一項(xiàng)？（）

A.產(chǎn)品名稱(chēng)

B.生產(chǎn)日期

C.廣告語(yǔ)

D.保質(zhì)期

6.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，下列哪種行為是違法的？（）

A.按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑

B.未經(jīng)許可生產(chǎn)保健食品

C.定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒

D.對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)

7.糖果企業(yè)在銷(xiāo)售過(guò)程中，下列哪種行為是不符合《食品安全法》的？（）

A.對(duì)臨期產(chǎn)品進(jìn)行降價(jià)銷(xiāo)售

B.銷(xiāo)售已過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品

C.建立產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)賬

D.對(duì)銷(xiāo)售人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)

8.以下哪個(gè)組織負(fù)責(zé)對(duì)糖果企業(yè)的食品安全進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估？（）

A.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

B.國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)

C.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局

D.中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心

9.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)遵守的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

B.GB7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》

C.GB14881-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》

D.所有選項(xiàng)

10.糖果企業(yè)下列哪種行為屬于不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)？（）

A.降價(jià)促銷(xiāo)

B.虛假宣傳

C.提高產(chǎn)品質(zhì)量

D.增強(qiáng)品牌知名度

11.以下哪個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)糖果企業(yè)的違法行為進(jìn)行查處？（）

A.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

B.縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)

C.省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)

D.市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)

12.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，下列哪種行為是合法的？（）

A.使用非食品原料生產(chǎn)糖果

B.超范圍使用食品添加劑

C.嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)

D.未經(jīng)許可生產(chǎn)保健食品

13.糖果企業(yè)在廣告宣傳中，下列哪種行為是違法的？（）

A.宣傳產(chǎn)品具有保健功能

B.使用“國(guó)家級(jí)”、“最高級(jí)”等極限詞

C.介紹產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分

D.宣傳產(chǎn)品的品牌故事

14.以下哪個(gè)法規(guī)規(guī)定了糖果企業(yè)對(duì)食品安全的自查制度？（）

A.《食品安全法》

B.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》

C.《食品生產(chǎn)許可管理辦法》

D.《中華人民共和國(guó)公司法》

15.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，下列哪種行為是符合《食品安全法》的？（）

A.使用未經(jīng)檢驗(yàn)合格的原料生產(chǎn)糖果

B.未定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒

C.建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

D.銷(xiāo)售已過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品

16.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，下列哪種行為可能導(dǎo)致吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證？（）

A.未按期提交年度報(bào)告

B.生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生食品安全事故

C.未對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)

D.銷(xiāo)售過(guò)程中出現(xiàn)輕微質(zhì)量問(wèn)題

17.以下哪個(gè)法規(guī)規(guī)定了糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)遵守的衛(wèi)生要求？（）

A.《食品安全法》

B.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》

C.《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》

D.《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》

18.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，下列哪種行為是違反《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》的？（）

A.建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

B.定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒

C.未設(shè)立專(zhuān)門(mén)的原料倉(cāng)庫(kù)

D.對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)

19.以下哪個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)糖果企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽查？（）

A.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

B.省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)

C.市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)

D.縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)

20.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，下列哪種行為可能導(dǎo)致罰款？（）

A.未按期提交年度報(bào)告

B.銷(xiāo)售已過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品

C.定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒

D.對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)

（以下為答題卡，請(qǐng)考生將所選答案的字母填寫(xiě)在括號(hào)內(nèi)）：

1.（）2.（）3.（）4.（）5.（）6.（）7.（）8.（）9.（）10.（）

11.（）12.（）13.（）14.（）15.（）16.（）17.（）18.（）19.（）20.（）

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.糖果企業(yè)必須遵守的食品安全相關(guān)法律包括以下哪些？（）

A.《食品安全法》

B.《產(chǎn)品質(zhì)量法》

C.《勞動(dòng)法》

D.《合同法》

2.以下哪些情況下，糖果企業(yè)需要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任？（）

A.銷(xiāo)售的糖果導(dǎo)致消費(fèi)者食物中毒

B.未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提交年度報(bào)告

C.產(chǎn)品標(biāo)簽上未標(biāo)注生產(chǎn)日期

D.定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)

3.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些做法是符合食品安全法規(guī)的？（）

A.使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑

B.定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒

C.將臨期產(chǎn)品與新鮮產(chǎn)品混合銷(xiāo)售

D.建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

4.以下哪些文件是糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中必須參照的？（）

A.食品生產(chǎn)許可證

B.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

C.企業(yè)內(nèi)部管理制度

D.環(huán)保部門(mén)的環(huán)境保護(hù)文件

5.糖果企業(yè)在廣告宣傳中，以下哪些做法是合法的？（）

A.宣傳產(chǎn)品具有獨(dú)特的口味

B.使用“最佳”等極限詞描述產(chǎn)品

C.介紹產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分

D.宣傳產(chǎn)品的品牌故事

6.以下哪些情況下，糖果企業(yè)可能面臨吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證的風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.發(fā)生食品安全事故

B.未對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)

C.銷(xiāo)售已過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品

D.未定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒

7.糖果企業(yè)在銷(xiāo)售產(chǎn)品時(shí)，以下哪些做法是符合《食品安全法》的？（）

A.降價(jià)銷(xiāo)售臨期產(chǎn)品

B.在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注過(guò)敏原

C.銷(xiāo)售已過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品

D.建立產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)賬

8.以下哪些組織或部門(mén)可以對(duì)糖果企業(yè)的食品安全進(jìn)行監(jiān)督？（）

A.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)

B.食品藥品監(jiān)督管理局

C.衛(wèi)生健康委員會(huì)

D.環(huán)保部門(mén)

9.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些做法是符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》的？（）

A.設(shè)立專(zhuān)門(mén)的原料倉(cāng)庫(kù)

B.定期對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行健康檢查

C.建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

D.使用未經(jīng)檢驗(yàn)合格的原料生產(chǎn)糖果

10.以下哪些情況下，糖果企業(yè)需要進(jìn)行自查？（）

A.新產(chǎn)品上市前

B.發(fā)生食品安全事故后

C.定期對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量控制

D.銷(xiāo)售過(guò)程中出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題

11.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些做法可能導(dǎo)致罰款？（）

A.未按期提交年度報(bào)告

B.銷(xiāo)售已過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品

C.定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒

D.未對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)

12.以下哪些內(nèi)容應(yīng)當(dāng)在糖果產(chǎn)品的包裝上進(jìn)行標(biāo)注？（）

A.產(chǎn)品名稱(chēng)

B.生產(chǎn)日期

C.保質(zhì)期

D.廣告語(yǔ)

13.糖果企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)時(shí)，以下哪些做法是合法的？（）

A.使用新資源食品原料

B.按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑

C.未經(jīng)許可添加藥物成分

D.進(jìn)行必要的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

14.以下哪些情況下，糖果企業(yè)應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證？（）

A.企業(yè)更名

B.生產(chǎn)地址變更

C.增加產(chǎn)品類(lèi)別

D.減少生產(chǎn)規(guī)模

15.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些行為是不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的？（）

A.提高產(chǎn)品質(zhì)量

B.虛假宣傳

C.侵犯他人商標(biāo)權(quán)

D.降低產(chǎn)品價(jià)格

16.以下哪些部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)糖果企業(yè)的違法行為進(jìn)行查處？（）

A.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

B.縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)

C.省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)

D.公安機(jī)關(guān)

17.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些做法是符合環(huán)境保護(hù)法規(guī)的？（）

A.合理處理生產(chǎn)廢水

B.對(duì)廢棄物進(jìn)行分類(lèi)處理

C.超標(biāo)排放廢氣

D.噪音污染控制

18.以下哪些情況下，糖果企業(yè)需要向相關(guān)部門(mén)報(bào)告？（）

A.發(fā)生食品安全事故

B.產(chǎn)品被抽檢出質(zhì)量問(wèn)題

C.企業(yè)停業(yè)或破產(chǎn)

D.變更生產(chǎn)地址

19.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些做法有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量？（）

A.采購(gòu)優(yōu)質(zhì)原料

B.引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備

C.定期對(duì)員工進(jìn)行技能培訓(xùn)

D.減少生產(chǎn)成本

20.以下哪些法規(guī)對(duì)糖果企業(yè)的廣告宣傳進(jìn)行了規(guī)定？（）

A.《食品安全法》

B.《廣告法》

C.《產(chǎn)品質(zhì)量法》

D.《合同法》

（以下為答題卡，請(qǐng)考生將所選答案的字母填寫(xiě)在括號(hào)內(nèi)）：

1.（）2.（）3.（）4.（）5.（）6.（）7.（）8.（）9.（）10.（）

11.（）12.（）13.（）14.（）15.（）16.（）17.（）18.（）19.（）20.（）

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.我國(guó)《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明。健康證明的發(fā)放單位是______。（）

2.糖果企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證的有效期為_(kāi)_____年。（）

3.根據(jù)《食品安全法》，預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱(chēng)和地址，而糖果企業(yè)在標(biāo)注地址時(shí)，應(yīng)至少標(biāo)注到______。（）

4.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，若需使用食品添加劑，應(yīng)當(dāng)使用______中規(guī)定的食品添加劑。（）

5.糖果企業(yè)在進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)產(chǎn)品的______進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，以確保產(chǎn)品安全。（）

6.依據(jù)《食品安全法》，糖果企業(yè)應(yīng)當(dāng)在顯著位置懸掛______，并接受社會(huì)監(jiān)督。（）

7.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品存在安全隱患，可能對(duì)公眾健康造成損害，應(yīng)當(dāng)立即向______報(bào)告，并主動(dòng)召回問(wèn)題產(chǎn)品。（）

8.糖果企業(yè)在銷(xiāo)售產(chǎn)品時(shí)，若采用網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，應(yīng)當(dāng)遵守《______》的相關(guān)規(guī)定，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。（）

9.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，若違反《食品安全法》規(guī)定，造成食品安全事故，可能被追究______責(zé)任。（）

10.糖果企業(yè)在進(jìn)行廣告宣傳時(shí)，不得含有虛假內(nèi)容，不得欺詐和誤導(dǎo)消費(fèi)者，應(yīng)當(dāng)遵守《______》的相關(guān)規(guī)定。（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.糖果企業(yè)可以將臨期產(chǎn)品與新生產(chǎn)的產(chǎn)品混合銷(xiāo)售。（）

2.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，可以使用未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的食品添加劑。（）

3.糖果企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證可以在任何情況下無(wú)限期使用。（）

4.糖果企業(yè)在廣告中可以使用“國(guó)家級(jí)”、“最高級(jí)”等極限詞來(lái)形容自己的產(chǎn)品。（）

5.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，若發(fā)生食品安全事故，只需向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告即可。（）

6.糖果企業(yè)在銷(xiāo)售產(chǎn)品時(shí)，可以在產(chǎn)品包裝上不標(biāo)注任何過(guò)敏原信息。（）

7.糖果企業(yè)必須對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行定期的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。（）

8.糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，如果產(chǎn)品被抽檢出質(zhì)量問(wèn)題，可以自行處理，無(wú)需報(bào)告相關(guān)部門(mén)。（）

9.糖果企業(yè)可以將生產(chǎn)過(guò)程中的廢棄物直接排放，不需要進(jìn)行特殊處理。（）

10.糖果企業(yè)在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售時(shí)，可以不提供產(chǎn)品的詳細(xì)信息，只需展示產(chǎn)品圖片和價(jià)格即可。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題10分，共40分）

1.請(qǐng)結(jié)合《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，闡述糖果企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)如何確保產(chǎn)品的食品安全和質(zhì)量控制。（）

2.糖果企業(yè)在進(jìn)行廣告宣傳時(shí)，應(yīng)遵守哪些法律法規(guī)？請(qǐng)列舉相關(guān)法律法規(guī)，并說(shuō)明企業(yè)在廣告宣傳中應(yīng)注意避免哪些違法行為。（）

3.假設(shè)一家糖果企業(yè)發(fā)生了食品安全事故，請(qǐng)?jiān)敿?xì)說(shuō)明該企業(yè)應(yīng)如何按照法律法規(guī)要求進(jìn)行事故報(bào)告和處理。（）

4.請(qǐng)分析糖果企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售過(guò)程中，應(yīng)如何保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，同時(shí)遵守相關(guān)法律法規(guī)，確保網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的合規(guī)性。（）

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.C

3.C

4.D

5.C

6.B

7.B

8.D

9.D

10.B

11.A

12.C

13.B

14.A

15.C

16.B

17.B

18.C

19.B

20.B

二、多選題

1.ABD

2.ABC

3.ABD

4.ABC

5.ACD

6.ABD

7.ABD

8.ABC

9.ABC

10.ABD

11.AB

12.ABC

13