一年級上冊美術(shù)《神氣的小廚師》說課稿、教案和課堂實錄

《神氣的小廚師》說課稿尊敬的各位評委老師，大家好！我今天說課的題目是《神氣的小廚師》。我主要從教材分析、學(xué)情分析、說教學(xué)方法與學(xué)法、說教學(xué)過程、說板書設(shè)計等幾個步驟向大家詳細(xì)地講解我對這節(jié)課的安排。一、說教材1、教材分析《神氣的小廚師》是人民美術(shù)出版社義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書第一冊第十五課的內(nèi)容。這是一節(jié)綜合造型表現(xiàn)課，教材中針對兒童心理特點(diǎn)，選擇兒童喜歡的食物為題材，貼近學(xué)生生活，以學(xué)生的現(xiàn)實活動和社會實踐為基礎(chǔ)，把美術(shù)和生活有機(jī)聯(lián)系，從不同角度體驗美術(shù)的樂趣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的信心。教材在本課前面安排了《剪剪撕撕畫畫貼貼》、《花點(diǎn)心》等手工制作課，讓學(xué)生接觸到了用彩泥、彩紙等材料來表現(xiàn)畫面的方法，又在本課后面安排了《漂亮的建筑》、《媽媽和孩子》、等手工欣賞課，即復(fù)習(xí)運(yùn)用了前幾節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，又為后面學(xué)習(xí)做好了鋪墊，所以本節(jié)課在整體知識結(jié)構(gòu)中起到了承上啟下的橋梁作用。2、教學(xué)目標(biāo)根據(jù)小學(xué)美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求：既重知識與技能，又重過程與方法，更重情感態(tài)度價值觀，并主張合作與探究等方法的要求，我為《神氣的小廚師》制定了以下三個教學(xué)目標(biāo)：（1）知識目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)能綜合運(yùn)用橡皮泥彩色卡紙等材料，在剪紙上用撕、剪、帖、在彩泥形狀制作上用捏、揉、搓、等方法做出一些有特色的菜肴，培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力和創(chuàng)新精神。（2）技能目標(biāo)：通過實踐操作,使學(xué)生掌握泥塑制作的基本技法。（3）情感目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動、珍惜食物的良好生活習(xí)慣。3、教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生學(xué)會用橡皮泥彩色卡紙等不同材料的綜合使用，學(xué)會不同的表現(xiàn)技法，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。4、教學(xué)難點(diǎn)：讓學(xué)生通過欣賞，大膽想象，通過不同的表現(xiàn)方法，制作有特色的各式菜肴。二、學(xué)情分析：一年級學(xué)生已經(jīng)初步認(rèn)識了美術(shù)工具和材料，對不同的工具和材料的使用已有初步的了解掌握，會用簡單方式來表現(xiàn)他們所知道的東西。他們思維活躍、想象豐富、好奇心強(qiáng)，愛表現(xiàn)自己，但動手能力較差，由于農(nóng)村學(xué)校一年級的學(xué)生在學(xué)前教育中得到的動手實踐機(jī)會很少，他們只能用簡單的方式表現(xiàn)自己的想法。本課結(jié)合前面學(xué)過的《剪剪撕撕畫畫貼貼》、《花點(diǎn)心》等手工制作課，讓學(xué)生在熟悉制作的基礎(chǔ)上輕松愉悅、無拘無束地表現(xiàn)自己的想法，符合學(xué)生發(fā)展的特點(diǎn)。三、說教法：根據(jù)學(xué)生年齡特點(diǎn)，結(jié)合學(xué)生個人生活經(jīng)驗，在課堂中我采用情境教學(xué)法、直觀教學(xué)法、討論教學(xué)法、示范對比法等，盡量營造一個輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍，為每個學(xué)生的主動參與提供廣泛的條件。四、說學(xué)法：根據(jù)學(xué)生的基本情況，在設(shè)計本課時，我強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自主參與、合作探究、讓學(xué)生在參與中學(xué)習(xí)，在合作中交流，在研究中拓展，學(xué)會評價，增強(qiáng)合作意識，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。五、說教學(xué)程序（一）、創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入1、播放視頻音樂（為了使學(xué)生輕松愉悅的進(jìn)入本課的學(xué)習(xí)，我先給學(xué)生播放《快樂的小廚師》兒童歌曲）提問：小朋友，說說你們剛剛看到的是什么樣的畫面？2、揭示課題小朋友們想不想也當(dāng)一會小廚師呢？今天我們就一起學(xué)習(xí)《神氣的小廚師》這一課。（課件出示課題）[設(shè)計理念：通過觀看《快樂的小廚師》的音樂視頻，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生樂于學(xué)習(xí)，主動參與到課堂中來。]（二）、欣賞作品，嘗試制作1、欣賞菜肴、激發(fā)情趣小朋友們，要想當(dāng)小廚師，就要先了解食物的制作材料，才能做出即好看又好吃的東西，先說說你們最喜歡吃的是什么食物吧？（根據(jù)學(xué)生的回答，播放課件，并進(jìn)行簡單的歸類，如水果、蔬菜、肉類、面點(diǎn)等。）這些東西有的經(jīng)過廚師的加工就變的非常的好看又好吃了，今天，老師帶也了廚師們做的一些食物，他們制作的可特別了，我們一起來看看。（播放各種食物拼盤圖片）說說你覺得制作得漂亮嗎？表現(xiàn)在哪些方面（用課件播放要點(diǎn)）比如：造型美顏色美裝飾美2、設(shè)計懸念、播放作品為了更好的引起學(xué)生的興趣，把學(xué)生的思維從食物菜肴轉(zhuǎn)變到食物模型的學(xué)習(xí)，我給學(xué)生設(shè)計了一個懸念，告訴學(xué)生：今天，老師同樣也帶來了一些小朋友們做的食物，他們制作的更特別，想不想知道他們是怎么制作的呢？和剛剛廚師們制作的有什么不一樣？（課件播放各種食物模型圖片）提問：你發(fā)現(xiàn)了什么？說說你的看法？根據(jù)學(xué)生回答總結(jié)：他們用橡皮泥、彩色卡紙、小木棒等常見的不同材料經(jīng)過撕、剪、帖、捏、等加工，制作出了很多有意思的食物。小朋友們想不想和他們比一比呢？3、自主動手、嘗試制作結(jié)合游戲，創(chuàng)設(shè)情境告訴學(xué)生：老師正準(zhǔn)備在我們班辦一屆廚師培訓(xùn)班呢，歡迎各位小朋友成為這里的第一批學(xué)員，和老師一起學(xué)習(xí)食品的制作方法，希望大家都能成為廚藝中最棒的小廚師，現(xiàn)在請小朋友拿出橡皮泥和自己收集的不同材料制作自己喜歡的一種食物?？梢允撬⑹卟?、面點(diǎn)等。看看哪個小廚師制作的最神氣，最特別。我們最后要為最特別，最神氣的小廚師頒發(fā)金牌廚師獎?。ǔ鍪惊勂罚ㄔ谶@個階段中，針對學(xué)生們的作品進(jìn)行充分肯定，并用彩泥進(jìn)行示范，邊示范邊講解，讓學(xué)生對泥塑的制作有進(jìn)一步的了解）4、總結(jié)經(jīng)驗、交流技法（針對學(xué)生遇到的不同問題同學(xué)生一起討論總結(jié)并做簡短的歸類和講解、課件播放要點(diǎn)）比如：形狀的制作技法的運(yùn)用顏色的搭配食物的裝飾[設(shè)計理念：這個過程讓學(xué)生主動參于學(xué)習(xí)，自主發(fā)現(xiàn)問題，并在實際動手中尋求知識點(diǎn)，找到學(xué)習(xí)方法，體驗學(xué)習(xí)樂趣。教師只起到一個輔助和引導(dǎo)作用，把課堂的自主權(quán)交給學(xué)生，讓學(xué)生自己去發(fā)現(xiàn)問題、探索和研究問題，讓學(xué)生成為課堂的主人。]（三）、小組合作、探究學(xué)習(xí)1、出示作品為了讓學(xué)生更近距離的對彩泥與彩紙制作的菜肴加深認(rèn)識和了解。我先出示自己的一些作品讓學(xué)生欣賞，讓學(xué)生有更直觀的感受和認(rèn)識。2、小組合作讓學(xué)生自由組合小組，要求小組中每位同學(xué)都制作一道食物，并裝到快餐盤里，共同來舉辦一次班級的宴會，看看哪個小組制作得最特別，我們最后要為最神氣的小廚師頒發(fā)金牌廚師獎和小組合作獎。（出示獎品）緊圍繞形狀的制作、技法的運(yùn)用、顏色的搭配、食物的裝飾這四個方面展開指導(dǎo)，針對出現(xiàn)問題的同學(xué)加以特別輔導(dǎo)，并強(qiáng)調(diào)小組間的協(xié)作精神，互相配合。（在學(xué)生的合作過程中選擇播發(fā)比較輕的音樂，讓學(xué)生在輕松愉悅的氛圍中感受學(xué)習(xí)的樂趣）[設(shè)計理念：這個環(huán)節(jié)給學(xué)生營造一個積極的學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生主動參與，合作交流，讓課堂“動”起來、“活”起來，構(gòu)建一個開放、活潑、充滿生機(jī)的課堂。為每個學(xué)生的主動參與提供廣泛的條件。]（四）、交流展示，反饋評價要求完成作業(yè)最快的小組選派代表介紹自己的作品，并談?wù)勗谥谱鬟^程中的方法和體會，鼓勵學(xué)生說出自己的看法。（結(jié)合學(xué)生作品評價，給予相應(yīng)的獎項鼓勵）[設(shè)計理念：這個環(huán)節(jié)主要培養(yǎng)學(xué)生的集體意識和合作能力，增加學(xué)生合作的信心，對有個性學(xué)生作品或新制作方法的同學(xué)給予肯定，讓孩子們在合作中互補(bǔ)，共同促進(jìn)發(fā)展。]（五）、課堂小結(jié)，拓展延伸1、小結(jié)本課小朋友們，今天我們做了這么多的漂亮的美食高興嗎？說說今天當(dāng)小廚師有什么收獲？2、拓展知識你還知道有哪些相關(guān)的飲食文化知識嗎？比如我們海南有哪些特色的菜呢？（根據(jù)學(xué)生回答播放圖片）在不同的地區(qū)和國家都有許多不一樣的飲食文化文，昨天老師就看到了一則泰國的飲食新聞，很特別，我門一起來分享一下。（播放影片）3、延伸教育老師覺得今天我們小小廚師培訓(xùn)班的小朋友們能做出了這么多很特別的食物真的很了不起，個個都是神氣的小廚師。我們的爸爸、媽媽每天都為我們做好多好吃的東西非常辛苦，老師有一個提議：今天我們回去也給自己的家人制作一次水果拼盤或別的食品感謝他們一下！[設(shè)計理念：通過小結(jié)延伸，肯定了學(xué)生的創(chuàng)作和激勵學(xué)生的不斷進(jìn)步，尋找恰當(dāng)?shù)那腥朦c(diǎn)，將美術(shù)與生活相結(jié)合，不僅關(guān)注學(xué)生的學(xué)業(yè)成績，而且也促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，體現(xiàn)以人為本六、說板書設(shè)計（本課板書設(shè)計簡潔明了，條理清晰，顯示了本課的重點(diǎn)內(nèi)容）。神氣的小廚師形狀的制作技法的運(yùn)用顏色的搭配食物的裝飾以上是我對《神氣的小廚師》這節(jié)教材的認(rèn)識和對這堂課的整體設(shè)計，由于本人水平有限，上面過程肯定有許多缺點(diǎn)和漏洞，希望各位專家多多批評指正，謝謝！《神氣的小廚師》教學(xué)設(shè)計【教學(xué)目標(biāo)】知識性目標(biāo)：初步了解中外美食的形式美，學(xué)會欣賞美食的方法，利用不同材料的特點(diǎn)設(shè)計制作工藝美食。情感性目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生對食品工藝的興趣，熱愛美食文化的情感和創(chuàng)造美好生活的愿望。能力性目標(biāo)：提高學(xué)生的審美能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)作能力、自主、合作、探究學(xué)習(xí)的能力。【教學(xué)重點(diǎn)】：欣賞、感知、發(fā)現(xiàn)食物之美，分組合作利用各種材料設(shè)計制作多種“美食”?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】：“食品”制作的方法和各種材料的應(yīng)用。【教具準(zhǔn)備】：實物投影天下美食的欣賞課件、各色紙張、小棒、小球、紙盒多彩泥、演示用蘋果、色拉醬、紙制食盒、學(xué)生作品，金牌金星等?！窘虒W(xué)過程】：一、導(dǎo)入新課：1、教師出示一個蘋果提問：“同學(xué)們，這個蘋果你們猜猜我要做什么？”2、教師將蘋果切好擺放在盤中，淋入色拉醬提問：“你們想不想吃?。俊?、“我這兒還為大家準(zhǔn)備了許多美食，你們想不想看？”二、講授新課：1、引導(dǎo)學(xué)生自主欣賞課件教師講解演示課件使用方法請各組組長組織同學(xué)用鼠標(biāo)選擇點(diǎn)擊蘋果按鈕和魚形按鈕欣賞中國美食或外國美食，然后點(diǎn)擊按鈕回到桌面。提出欣賞要求：欣賞時請你思考兩個問題你最喜歡的食物是什么？你為什么喜歡？看后小組討論總結(jié)歸納：食物顏色、形狀、擺放對合作好和回答問題的小組予以獎勵2、啟發(fā)回憶（1）啟發(fā)學(xué)生談?wù)撟约合矏鄣氖澄铩按蠹矣^看了許多美食圖片，你們肯定也有特別喜愛的食物，你能說一說它們叫什么名字，什么顏色，什么形狀嗎？”對發(fā)言的學(xué)生給予獎勵?！巴瑢W(xué)們講了這么多美味的食物，你們饞不饞？”“現(xiàn)在，請打開各組桌上的食盒來嘗一嘗里面的食物吧?！薄澳艹詥?？（2）啟發(fā)探究材料的使用“盒中的食物與我們平時吃的有什么不同？是用什么材料做的？用什么方法？3、分組研究制作內(nèi)容和材料的使用“如果讓你們制作你們組準(zhǔn)備使用什么材料?制作什么食品？誰負(fù)責(zé)做什么？”教師參與各組討論并提出建議。4、引出課題（1）引出課題“各組的設(shè)想都很有想象力，很新穎，你們想不想親手制作美食呀？”“今天我們就來做一回《神奇的小廚師》?！保?）出示課題：神氣的小廚師“請你戴上廚師帽”（3）教師也戴上廚師帽5、提出作業(yè)要求（1）提出作業(yè)要求“今天，我們就來比一比那一組制作的“食物”最新穎，那一組的顏色最漂亮，那一組的形狀最美觀，那一組合作的最融洽。”“凡是達(dá)到要求的組將被評為“金牌廚師組”。“金牌廚師組”的廚師將會得到神氣小廚師稱號，并獎勵金廚帽一頂?！澳銈冇行判膯?？”三、學(xué)生制作巡視指導(dǎo)學(xué)生活動：創(chuàng)意是否新穎；制作是否順利；合作是否融洽。四、作品講評首先請學(xué)生欣賞制作的“美食”各組循環(huán)，在你認(rèn)為好的組的餐桌上貼一顆金星。（教師也參加評選）教師啟發(fā)學(xué)生談?wù)勛约赫J(rèn)為好的作品，可以是自己組的，也可以是其他組的，說一說為什么。給優(yōu)秀的組頒發(fā):金牌廚師組獎五、小結(jié)進(jìn)行思想教育，布置課后作業(yè)。“同學(xué)們，今天制作美食容易嗎？”“容易是因為集體的力量，一個人是不行的?！薄安蝗菀资亲鞴に囀称凡蝗菀?，制作真的食品就更不容易了。”布置課后作業(yè)，回家后給父母做一次真的食物。課后記：本節(jié)課在預(yù)設(shè)時間和實際用時上相差無幾;在提問環(huán)節(jié)應(yīng)該更簡練,孩子自學(xué)中還是不知道要做到輕聲細(xì)語,而且不知道自學(xué)多以討論為主。在課堂上我還發(fā)現(xiàn)了一些細(xì)節(jié)，比如學(xué)生喜歡交流，就讓他們交流自己的想法；學(xué)生喜歡合作的方式，就多讓他們小組合作；總之，美術(shù)課是讓學(xué)生放松的課，是讓學(xué)生開心的課，是讓學(xué)生愿意學(xué)的課?！渡駳獾男N師》課堂實錄【教學(xué)目標(biāo)】：1、通過學(xué)生的積極活動，了解廚師的工作，感受生活，熱愛生活；并能從一系列的活動中，發(fā)現(xiàn)和解決美食的制作方法。2、用紙和橡皮泥等材料，通過撕、折、剪、揉、捏、搓等方法簡單制作出自己喜歡吃的的美食，探究如何做“神氣”的小廚師，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。3、通過發(fā)展性評價，自評，小組評等，能對同學(xué)作品的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行簡單的評論，培養(yǎng)學(xué)生欣賞美的能力和語言表達(dá)能力。【教學(xué)重點(diǎn)】：了解美食的特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)和解決美食的制作方法，并用紙和橡皮泥等材料，通過撕、折、剪、揉、捏、搓等方法簡單制作出自己喜歡吃的美食，共同分享勞動的成果。【教學(xué)難點(diǎn)】：理解“神氣”的小廚師，制作出自己喜歡吃的美食?！窘虒W(xué)具準(zhǔn)備】：生：4人為一組合作；各色紙張，剪刀，橡皮泥、廚帽、圍裙及收集美食圖片。師：美食范樣，課件【教學(xué)過程】：一、激情導(dǎo)入（課件展示美食，范樣展示）1、啟發(fā)學(xué)生回憶各種美食：師：我們的爸爸媽媽都非常愛我們，常常買來做好吃的給我們吃，。你們知道哪些有特色的美食嗎？生答：黃流的老鴨、豆腐腦，樂東的煎餅……（出示課件）【設(shè)計意圖】：啟發(fā)學(xué)生記憶自己以前吃過、見過或聽說過的好吃的美食。2、通過學(xué)生的看、聞、摸、品等感受美食的美，并說出理由：師：世界各地有特色的美食有很多，今天老師也給你們準(zhǔn)備了一桌豐盛的美食（揭開展示臺的桌布：有各種制作的美食）有沒有小朋友喜歡這桌美食，選一道你最喜歡的，說說你喜歡它的理由。生：我喜歡這道菜，因為它的汁是紅色的生：……（有許多學(xué)生要發(fā)表意見）師：老師把這些菜發(fā)到組里來，請小朋友來看看，這些食物的外形是怎樣的，顏色是怎樣的？你們幾個小朋友把手中的食物給前面的小朋友聞一聞，有沒有味道，摸一摸，它能不能吃？（學(xué)生欣賞，體味，品嘗）3、了解今天所看到的美食的材料，揭示課題師：誰先來告訴老師，有沒有味道？能不能吃？生：沒有味道，不能吃師：請同學(xué)們把這些食物都搬到前面來。說明這些事物怎樣啊？生：假的師：那為什么先前看到的食物是好吃的呢？是因為它們的外形美，顏色鮮艷，是經(jīng)過廚師們精心設(shè)計制作出來的，這些廚師都像藝術(shù)家一樣，你們想不想成為“神氣的小廚師”呢？那么今天我們就用紙和橡皮泥來制作美食?！驹O(shè)計意圖】：讓學(xué)生直觀地感受，不僅有一種親切感并且能被其精美的制作所吸引，很容易就能認(rèn)識到美食的外形美、色彩美。二、師生討論分析美食的構(gòu)成、材料、制作方法1、具體欣賞范樣，探究材料和制作方法師：請把桌上的手絹掀開，都看一看紙和橡皮泥都做出什么美食了？是用什么方法做的？（教師巡視，生欣賞討論）師：請小朋友說一說，你所看到的美食是用什么方法做的，誰能到前面來說一說？（生拿著食物到投影儀上，說出看法）（師根據(jù)學(xué)生回答引導(dǎo)學(xué)生分析食物的構(gòu)成，用什么材料制成的。）師：其他各組有什么不同的思路、看法嗎？（再根據(jù)情況請兩組展示）（另一生再次展示，并說明菜的內(nèi)容和制作方法）2、討論你能想到的各類美食，比一比哪組想的最多；并請個別學(xué)生嘗試制作美食師：剛才小朋友所展示的是老師給你們做的，那你能想出用橡皮泥和紙還能做出哪些美食嗎？生：西紅柿炒雞蛋……師：下面我們來做個游戲，看哪一小組能說的最多？來比一比吧?。ㄉフf；師請兩個小朋友上來制作兩個菜，并指導(dǎo)）師小結(jié)，并請小組上來說說具體的菜名。其他學(xué)生可補(bǔ)充。3、探究用紙和橡皮泥的制作方法師：讓我們看看剛才兩位同學(xué)的手藝。兩位同學(xué)介紹菜名和制作方法，其他學(xué)生評價，建議。師：這就是我們今天要學(xué)習(xí)的《神氣的小廚師》【設(shè)計意圖】：通過范樣比較，感受不同材料的特性。讓學(xué)生認(rèn)識到用紙和橡皮泥等不同材料也能制作出漂亮，好吃的美食。三、理解“神氣”，提出