《食品安全我知道 采購安全的食品》教學設(shè)計 《綜合實踐活動》九年級下冊+

遼海版綜合實踐活動九年級第二單元《食品安全我知道·采購安全食品》二課時教學設(shè)計課題《食品安全我知道·采購安全的食品》單元第二單元學科綜合實踐年級九年級設(shè)計思路九年級遼海版綜合實踐活動課程，在新知導入環(huán)節(jié)，通過相關(guān)視頻引入課程內(nèi)容以及回顧上節(jié)課的內(nèi)容，激發(fā)學生學習的興趣與熱情，然后進行采購安全食品的活動，在網(wǎng)上或書籍上查找相關(guān)知識，或者進行實地考察，然后分析討論與總結(jié)，為展示與交流提供了依據(jù)。通過思考問題，內(nèi)容填寫等方式，引導學生自主思考和發(fā)現(xiàn)問題，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維和解決問題的能力。最后進行食品采購的課外知識拓展。學習目標1.了解安全食品有哪些，包括在哪里能采購安全食品。2.學習如何采購健康食品，如判斷水果的新鮮度、袋裝食品的保質(zhì)期等。培養(yǎng)對食品安全的重視度，增強安全意識。3.提高學生的團隊合作能力和溝通能力。重點1、了解怎樣判斷健康食品。難點2、學會如何采購食品。教學過程教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設(shè)計意圖導入新課插入相關(guān)視頻。課前回顧：上節(jié)課我們進行了調(diào)查食品安全的活動，在網(wǎng)上或書籍上查找了還有實地考察了相關(guān)的食品安全知識。學習了鑒別食品安全相關(guān)知識。并對一些不安全因素進行了探究。最后進行重視食品安全課外知識拓展。這節(jié)課我們將學習怎樣采購安全的食品。觀看視頻本節(jié)課先通過環(huán)境相關(guān)視頻，激發(fā)學生的學習興趣.講授新課新知講解采購安全的食品活動過程：通過之前學到的食品安全知識，前往相關(guān)場所，采購一些你需要的和你認為安全健康的食品。將采購的食品和你判斷安全的依據(jù)寫在下面的卡片上。將收集到的有關(guān)食品安全資料進行整理，并嘗試編制食品安全知識手冊，向身邊的人和社區(qū)居民做宣傳，幫助更多的人了解食品安全知識。展示與交流活動結(jié)束了，大家一起把活動成果分享一下吧!溫馨提示：可以從采購安全食品的注意事項、采購食品的記錄卡，以及本次活動的經(jīng)歷等方面，和同學們分享喲!老師對我的評價:積極好學，必有所得。我的收獲：學習了應該在哪些地方來采購所需食品，了解了食品安全的重要性。提高了采購安全食品方面的能力。拓展延伸專供中國航天員的航天食品開始走向百姓餐桌。以“高科技、高標準、高營養(yǎng)”為標簽的航天特供食品將不再是“此物只應天上有”現(xiàn)在已經(jīng)成為普通市民的用餐選擇。查閱相關(guān)資料，看看航天食品加工經(jīng)過了哪些過程，才讓食品安全更加有保障。航天食品的加工步驟：1.原料選擇與檢測：航天食品的原料選擇非常嚴格，需要滿足航天飛行的特殊需求。這些原料必須具有良好的食品安全性、營養(yǎng)性和穩(wěn)定性。2.加工處理：航天食品的加工處理過程需要滿足航天飛行的特殊要求，如低重力、低壓等環(huán)境。加工過程中，需要對食品進行適當?shù)奶幚怼Ｎ覈膫鹘y(tǒng)美食在現(xiàn)代食品生產(chǎn)工藝與生產(chǎn)設(shè)備的支撐下，正煥發(fā)出新的生機。例如：月餅利用機械化生產(chǎn)，不僅代替了人工勞作，而且很好地控制了食品生產(chǎn)中的二次污染，為質(zhì)量加上“安全鎖”。你還想知道其他傳統(tǒng)食品都有哪些改進嗎？上網(wǎng)了解一下并做個分享吧!改進的傳統(tǒng)食品：面條：面條是一種傳統(tǒng)的中國食品，現(xiàn)在許多面條生產(chǎn)廠家都采用了機械化生產(chǎn)，大大提高了生產(chǎn)效率和面條的品質(zhì)。餃子：餃子是一種傳統(tǒng)的中國食品，現(xiàn)在許多餃子生產(chǎn)廠家都采用了現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，提高了臘餃子的生產(chǎn)效率。改進的好處：這些改進不僅提高了傳統(tǒng)食品的生產(chǎn)效率和質(zhì)量，還使得傳統(tǒng)食品在現(xiàn)代生活中更加普及。食品安全五大要點1.保持清潔餐前便后要洗手，洗凈雙手再下廚。2.生熟分開生熟食品要分開，切莫混雜共保存。3.燒熟煮透肉禽蛋品要煮熟，貪吃生鮮是糊涂。4.注意存放熟食常溫難久藏，食畢及時進冰箱。5.材料安全飲食用水要達標，菜果新鮮仔細挑。食物中毒后的應急措施1.飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。2.催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。3.處理：將引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受害。如何選購食物1.選購品牌食品，選購食品應該盡量選購品牌的，應到大型的、信譽好的食品店或超市購買定型包裝食品，而且要看品牌。在購買食品時要挑選經(jīng)過有關(guān)部門認定的商品。2.看食品的標簽，重點要看生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、產(chǎn)地、生產(chǎn)商、產(chǎn)品成分等內(nèi)容。不要買“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期和無保質(zhì)期)食品。3.選時令盛產(chǎn)的食物，選購時令盛產(chǎn)的蔬菜水果，要學會識別過量使用生長激素的農(nóng)產(chǎn)品，并改掉愛購買外形美觀的蔬菜水果的習慣，要少吃反季節(jié)蔬菜和水果。4.看產(chǎn)品外包裝，產(chǎn)品外包裝，字跡模糊、出現(xiàn)錯別字、偏色、套色誤差大的產(chǎn)品很有可能是假冒偽劣產(chǎn)品。另外，包裝破損的食品不要買，散裝食品盡量不要買。膳食金字塔思考活動相關(guān)問題完成活動填寫內(nèi)容完成內(nèi)容填寫進行拓展延伸首先通過思考活動明確想要了解的知識內(nèi)容。并完成活動。引導學生參與活動，并填寫記錄卡片，培養(yǎng)學生的動手能力，加深學生對知識內(nèi)容的印象。引導學生填寫搜集的內(nèi)容，進行信息匯總。培養(yǎng)學生的思維能力。引導學生根據(jù)課上表現(xiàn)進行相互評價，深入了解，提高學生的課程參與度。。拓寬學生知識面課堂小結(jié)本節(jié)課我們學習了在哪些地方可以采購食品以及怎樣進行安全食品的采購。另外還參與了活動的交流與展示，了