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第四節(jié)水與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)1水的性質(zhì)和作用二、水的作用一、水的性質(zhì)三、缺水的影響2一、水的性質(zhì)1.較高的表面張力2.比熱大：維持體溫恒定3.蒸發(fā)熱高：動(dòng)物有蒸發(fā)散熱4.水結(jié)冰后體積增大，比重變小31.構(gòu)成體組織

品種新生犢牛綿羊（瘦）綿羊（肥）仔豬（8kg）肥豬（100kg）母雞雛雞動(dòng)物體含水量74744073495685表1動(dòng)物體中水的百分含量（%）二、水的作用42.參與養(yǎng)分代謝水是一種理想的溶劑水是化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)代謝63.調(diào)節(jié)體溫4.潤(rùn)滑作用5.稀釋毒物6.產(chǎn)品的組成部分7三、缺水的影響（1）失水1-2%干渴，食欲減退，生產(chǎn)下降;（2）失水8%嚴(yán)重干渴，食欲喪失，抗病力下降;（3）失水10%生理失常，代謝紊亂;（4）失水20%死亡;8水的代謝一.水的來(lái)源二.水的排泄三.體水平衡的調(diào)節(jié)9⑴飲水的溫度幼小動(dòng)物冬季飼喂溫度過(guò)低的水，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的應(yīng)激。注意的問(wèn)題：⑵水的衛(wèi)生水中的病原微生物進(jìn)入消化道，會(huì)引起不同程度的腹瀉。一、水的來(lái)源⑶水的硬度水中總的不溶物的含量，含量越高，危害越大。10⑷水的pH值一般在6.5-8.5。⑸硫酸鹽過(guò)量的硫酸鹽，會(huì)引起腹瀉。⑹硝酸鹽含量高，會(huì)引起很多問(wèn)題。⑺重金屬含量超標(biāo)，引起動(dòng)物不同程度的中毒。⑻食鹽鹽分高，動(dòng)物飲水增加，引起離子不平衡，而導(dǎo)致腹瀉。113.經(jīng)動(dòng)物產(chǎn)品排出如：蛋、奶等二、水的排泄2.肺臟和皮膚的蒸發(fā)1.糞和尿的排泄121、水的平衡

動(dòng)物體內(nèi)的水分布于全身各組織器官及體液中，細(xì)胞內(nèi)液約占2/3，細(xì)胞外液約占1/3，細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液的水不斷地進(jìn)行交換，保持體液的動(dòng)態(tài)平衡。

不同動(dòng)物體內(nèi)水的周轉(zhuǎn)代謝的速度不同。三、體水平衡的調(diào)節(jié)132、水的調(diào)節(jié)

失水多飲水后血漿滲透壓上升下降加壓素分泌增多減少腎小管的重吸收增強(qiáng)減弱尿量

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