人教版高一化學(xué)必修二第三章 第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物 教案

人教版高一化學(xué)必修二第三章第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物教案主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來(lái)自于人教版高一化學(xué)必修二第三章第三節(jié)“生活中兩種常見的有機(jī)物”。本節(jié)內(nèi)容主要包括乙醇和乙酸兩種有機(jī)物的性質(zhì)、制備方法和應(yīng)用。

1.乙醇：學(xué)生將學(xué)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)、制備方法（如酒化反應(yīng)）、物理性質(zhì)（如沸點(diǎn)、溶解性）和化學(xué)性質(zhì)（如氧化、消去反應(yīng)）。

2.乙酸：學(xué)生將了解乙酸的結(jié)構(gòu)、制備方法（如醋酸發(fā)酵）、物理性質(zhì)（如沸點(diǎn)、溶解性）和化學(xué)性質(zhì)（如酯化反應(yīng)）。

3.應(yīng)用：學(xué)生將了解乙醇和乙酸在日常生活和工業(yè)中的廣泛應(yīng)用，如乙醇作為燃料、溶劑，乙酸在食品、藥品等方面的應(yīng)用。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)，通過學(xué)習(xí)乙醇和乙酸的性質(zhì)、制備方法和應(yīng)用，提高學(xué)生的宏觀辨識(shí)與微觀探析能力。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任。此外，通過小組合作、討論交流等環(huán)節(jié)，提升學(xué)生的證據(jù)意識(shí)與邏輯推理能力，培養(yǎng)學(xué)生的合作與交流技巧。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在初中階段已經(jīng)學(xué)習(xí)了有機(jī)化合物的基本概念，對(duì)一些簡(jiǎn)單的有機(jī)物如甲烷、酒精等有了一定的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)掌握了化學(xué)方程式的書寫、物質(zhì)的性質(zhì)比較等基本技能。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：學(xué)生們對(duì)生活中常見的有機(jī)物比較感興趣，因此在本節(jié)課的學(xué)習(xí)中，他們可能會(huì)表現(xiàn)出較高的學(xué)習(xí)積極性。在學(xué)習(xí)能力方面，學(xué)生具備一定的實(shí)驗(yàn)操作能力和問題解決能力。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，一部分學(xué)生喜歡通過實(shí)驗(yàn)來(lái)直觀地了解知識(shí)，而另一部分學(xué)生則更擅長(zhǎng)通過理論分析來(lái)掌握知識(shí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在理解乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)方面，學(xué)生可能會(huì)遇到一些困難。此外，在實(shí)驗(yàn)操作過程中，部分學(xué)生可能對(duì)實(shí)驗(yàn)技巧和安全注意事項(xiàng)不夠熟悉。另外，學(xué)生可能對(duì)乙酸酯化反應(yīng)的應(yīng)用場(chǎng)景和實(shí)際意義理解不夠深入。學(xué)具準(zhǔn)備Xxx課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與手段1.教學(xué)方法：

（1）講授法：通過講解乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法和應(yīng)用，使學(xué)生掌握基本概念和理論知識(shí)。

（2）討論法：組織學(xué)生就實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)際應(yīng)用進(jìn)行小組討論，促進(jìn)學(xué)生思考和交流，培養(yǎng)學(xué)生的分析問題和解決問題的能力。

（3）實(shí)驗(yàn)法：引導(dǎo)學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)操作，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力和科學(xué)探究意識(shí)。

2.教學(xué)手段：

（1）多媒體設(shè)備：利用PPT、視頻等展示乙醇和乙酸的制備過程、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和理解程度。

（2）教學(xué)軟件：運(yùn)用化學(xué)仿真實(shí)驗(yàn)軟件，讓學(xué)生在虛擬環(huán)境中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐體驗(yàn)。

（3）互動(dòng)平臺(tái)：利用教學(xué)互動(dòng)平臺(tái)，發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)和討論話題，方便學(xué)生隨時(shí)提問和交流，提高學(xué)生的參與度和積極性。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：提供乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法和應(yīng)用的預(yù)習(xí)資料，要求學(xué)生通過在線平臺(tái)或班級(jí)微信群下載并閱讀。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：提出問題，如“乙醇和乙酸在生活中的應(yīng)用有哪些？它們是如何制備的？”引導(dǎo)學(xué)生深入思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過在線平臺(tái)或微信群收集學(xué)生的預(yù)習(xí)成果，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生獨(dú)立閱讀資料，理解乙醇和乙酸的基本概念。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對(duì)問題進(jìn)行思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記或思維導(dǎo)圖提交至平臺(tái)或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生獨(dú)立閱讀和思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)、微信群等工具，實(shí)現(xiàn)資源共享和進(jìn)度監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前熟悉課程內(nèi)容，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過講述生活中乙醇和乙酸的應(yīng)用案例，激發(fā)學(xué)生對(duì)有機(jī)物的興趣。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)、制備方法和性質(zhì)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

-組織課堂活動(dòng)：安排小組討論，讓學(xué)生分析乙醇和乙酸的應(yīng)用場(chǎng)景，或進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，觀察有機(jī)物的性質(zhì)變化。

-解答疑問：針對(duì)學(xué)生的疑問，進(jìn)行解答和指導(dǎo)，確保學(xué)生理解正確。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：學(xué)生專注聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動(dòng)：學(xué)生在小組討論中發(fā)表意見，參與實(shí)驗(yàn)操作，觀察有機(jī)物性質(zhì)。

-提問與討論：學(xué)生針對(duì)不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解乙醇和乙酸的知識(shí)點(diǎn)。

-實(shí)踐活動(dòng)法：通過實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握有機(jī)物的性質(zhì)。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解乙醇和乙酸的知識(shí)點(diǎn)，掌握有機(jī)物的性質(zhì)。

-通過實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問題的能力。

-通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：布置有關(guān)乙醇和乙酸性質(zhì)分析的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提供拓展資源：推薦學(xué)生閱讀有關(guān)有機(jī)化學(xué)的書籍或訪問相關(guān)網(wǎng)站，提供更多學(xué)習(xí)資源。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)，指出作業(yè)中的錯(cuò)誤和不足。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：學(xué)生認(rèn)真完成課后作業(yè)，鞏固乙醇和乙酸的知識(shí)。

-拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用提供的拓展資源，進(jìn)行深入學(xué)習(xí)和思考。

-反思總結(jié)：學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)，培養(yǎng)獨(dú)立學(xué)習(xí)能力。

-反思總結(jié)法：學(xué)生通過反思總結(jié)，發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的乙醇和乙酸知識(shí)點(diǎn)和技能。

-通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-科普文章：提供關(guān)于乙醇和乙酸在生活中的應(yīng)用的科普文章，如乙醇作為燃料、消毒劑的研究進(jìn)展，乙酸在食品工業(yè)中的作用等。

-實(shí)驗(yàn)視頻：分享乙醇和乙酸的制備實(shí)驗(yàn)、性質(zhì)測(cè)試等視頻，幫助學(xué)生更直觀地理解有機(jī)物的性質(zhì)和變化。

-研究論文：推薦學(xué)生閱讀有關(guān)乙醇和乙酸的合成方法、結(jié)構(gòu)性質(zhì)的研究論文，了解有機(jī)化學(xué)的前沿研究。

-案例分析：提供一些與乙醇和乙酸相關(guān)的實(shí)際案例，如乙醇汽油的優(yōu)缺點(diǎn)、乙酸在制藥工業(yè)中的應(yīng)用等，讓學(xué)生分析并討論。

2.拓展建議：

-開展小研究：鼓勵(lì)學(xué)生選擇一個(gè)與乙醇和乙酸相關(guān)的主題，進(jìn)行小研究，要求學(xué)生收集資料、整理分析、撰寫報(bào)告。

-實(shí)驗(yàn)探究：學(xué)生可在家中或?qū)嶒?yàn)室進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的乙醇和乙酸實(shí)驗(yàn)，如自制消毒劑、醋的制作等，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

-參觀考察：組織學(xué)生參觀酒精廠、醋廠等與乙醇和乙酸相關(guān)的企業(yè)，了解有機(jī)物的生產(chǎn)工藝和應(yīng)用領(lǐng)域。

-學(xué)術(shù)論壇：鼓勵(lì)學(xué)生參加學(xué)術(shù)論壇或研討會(huì)，與其他學(xué)生、教師交流乙醇和乙酸的研究成果和見解。

-社交媒體分享：鼓勵(lì)學(xué)生將學(xué)習(xí)的乙醇和乙酸知識(shí)通過社交媒體分享給親朋好友，提高對(duì)有機(jī)化學(xué)的認(rèn)識(shí)和興趣。教學(xué)反思與總結(jié)在教學(xué)方法方面，我通過講解、實(shí)驗(yàn)和討論等多種方式，引導(dǎo)學(xué)生深入理解乙醇和乙酸的知識(shí)。在講解過程中，我注重了與生活實(shí)際的聯(lián)系，幫助學(xué)生了解有機(jī)物的應(yīng)用。同時(shí)，我鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問題的能力。此外，我還注重了學(xué)生的合作學(xué)習(xí)，通過小組討論等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

在教學(xué)策略方面，我合理分配了課堂時(shí)間，確保學(xué)生有足夠的時(shí)間進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和實(shí)踐活動(dòng)。我還根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，適時(shí)進(jìn)行調(diào)整，以滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。同時(shí)，我注重了學(xué)生的反饋，及時(shí)解答學(xué)生的疑問，確保學(xué)生理解正確。

然而，在教學(xué)過程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。首先，在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，部分學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)技巧和安全注意事項(xiàng)不夠熟悉，需要在今后的教學(xué)中加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)安全教育。其次，在討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生表現(xiàn)出較大的差異，有的學(xué)生積極參與，而有的學(xué)生則較為被動(dòng)。今后，我需要更加關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，鼓勵(lì)每個(gè)學(xué)生發(fā)表自己的見解。

對(duì)本節(jié)課的教學(xué)效果進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，我認(rèn)為學(xué)生在知識(shí)、技能和情感態(tài)度等方面取得了一定的收獲和進(jìn)步。大部分學(xué)生能夠掌握乙醇和乙酸的基本概念和性質(zhì)，并能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析實(shí)際問題。在實(shí)驗(yàn)操作中，學(xué)生表現(xiàn)出了較高的動(dòng)手能力，能夠熟練進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。此外，學(xué)生在團(tuán)隊(duì)合作和討論中，展現(xiàn)出了積極的情感態(tài)度，能夠主動(dòng)參與并積極思考。

針對(duì)教學(xué)中存在的問題和不足，我提出以下改進(jìn)措施和建議：

1.加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)安全教育，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能和安全意識(shí)。

2.關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，鼓勵(lì)每個(gè)學(xué)生積極參與討論，提高學(xué)生的自信心和表達(dá)能力。

3.增加課后作業(yè)的難度和多樣性，鞏固學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)，提高學(xué)生的應(yīng)用能力。

4.加強(qiáng)與學(xué)生的互動(dòng)，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，調(diào)整教學(xué)策略，提高教學(xué)效果。典型例題講解例題1：

乙醇的制備方法有哪些？請(qǐng)列舉兩種。

答案：乙醇可以通過酒化反應(yīng)和發(fā)酵法制備。酒化反應(yīng)是將糖類轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳的反應(yīng)，發(fā)酵法則是利用酵母菌將糖類轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳。

例題2：

乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)還是弱？為什么？

答案：乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)。乙酸分子中含有羥基，可以電離出氫離子，從而表現(xiàn)出酸性。而碳酸分子中沒有羥基，不能電離出氫離子，因此酸性較弱。

例題3：

乙醇和乙酸在生活中的應(yīng)用分別有哪些？

答案：乙醇在生活中的應(yīng)用有作為燃料、消毒劑、溶劑等。乙酸在生活中的應(yīng)用有作為調(diào)味品、食品防腐劑、制藥工業(yè)原料等。

例題4：

請(qǐng)寫出乙醇和乙酸的化學(xué)式。

答案：乙醇的化學(xué)式為C2H5OH，乙酸的化學(xué)式為CH3COOH。

例題5：

乙醇和乙酸的制備方法有哪些？請(qǐng)簡(jiǎn)要描述。

答案：乙醇可以通過酒化反應(yīng)和發(fā)酵法制備。酒化反應(yīng)是將糖類轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳的反應(yīng)，發(fā)酵法則是利用酵母菌將糖類轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳。乙酸可以通過醋酸發(fā)酵法制備，即利用醋酸菌將糖類轉(zhuǎn)化為乙酸和二氧化碳。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)課堂小結(jié)：

本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了生活中兩種常見的有機(jī)物——乙醇和乙酸。首先，我們了解了它們的結(jié)構(gòu)，分別是C2H5OH和CH3COOH。接著，我們學(xué)習(xí)了它們的性質(zhì)，包括物理性質(zhì)（如沸點(diǎn)、溶解性）和化學(xué)性質(zhì)（如氧化、酯化反應(yīng)）。我們還學(xué)習(xí)了它們的制備方法，乙醇可以通過酒化反應(yīng)和發(fā)酵法制備，乙酸可以通過醋酸發(fā)酵法制備。最后，我們探討了它們?cè)谏钪械膽?yīng)用，乙醇作為燃料、消毒劑、溶劑等，乙酸作為調(diào)味品、食品防腐劑、制藥工業(yè)原料等。通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們不僅掌握了乙醇和乙酸的基本知識(shí)，還了解了它們?cè)谏钪械闹匾獞?yīng)用。

當(dāng)堂檢測(cè)：

1.請(qǐng)寫出乙醇和乙酸的化學(xué)式。

2.請(qǐng)簡(jiǎn)述乙醇和乙酸的物理性質(zhì)。

3.請(qǐng)解釋乙醇和乙酸的制備方法。

4.請(qǐng)列舉乙醇和乙酸在生活中的應(yīng)用。

5.請(qǐng)描述乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)。板書設(shè)計(jì)①乙醇和乙酸的化學(xué)式：C2H5OH和CH3COOH

②乙醇和乙酸的物理性質(zhì)：

-乙醇：無(wú)色液體，有特殊氣味，易燃，易揮發(fā)，能與水混溶。

-乙酸：無(wú)色液體，有酸味，易揮發(fā)，能與水混溶。

③乙醇