人教版七下生物 2.4“第七類營養(yǎng)素”膳食纖維 教案

人教版七下生物2.4“第七類營養(yǎng)素”膳食纖維教案主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：人教版七年級下冊生物-第七類營養(yǎng)素：膳食纖維

2.教學年級和班級：七年級（7）班

3.授課時間：2022年5月10日

4.教學時數(shù)：1課時（45分鐘）核心素養(yǎng)目標分析1.生命觀念：通過學習膳食纖維的作用和食物來源，幫助學生建立正確的營養(yǎng)觀念，理解膳食纖維對人體健康的重要性。

2.科學思維：培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力，能夠運用所學的知識解釋生活中的相關現(xiàn)象。

3.科學探究：通過小組合作、討論交流的方式，培養(yǎng)學生的團隊合作能力和探究精神，提高他們對生物學實驗的興趣。

4.社會責任：教育學生關注自己的飲食習慣，培養(yǎng)良好的生活方式，同時具備關愛他人健康的社會責任感。教學難點與重點1.教學重點：

-膳食纖維的概念：明確膳食纖維是植物細胞壁中的一部分，不能被人體消化吸收的復雜糖類物質。

-膳食纖維的食物來源：掌握膳食纖維主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、全谷類和豆類等。

-膳食纖維的作用：理解膳食纖維對腸道健康的益處，包括促進腸道蠕動、增加飽腹感和幫助排便等。

-膳食纖維的攝入建議：掌握每日推薦的膳食纖維攝入量，以及如何通過飲食搭配來達到適宜的攝入水平。

2.教學難點：

-膳食纖維的化學結構和生理功能：解釋膳食纖維的結構特點，以及它如何影響人體消化系統(tǒng)的運作。

-膳食纖維攝入量的個體差異：引導學生理解不同人群（如年齡、性別、健康狀況等）對膳食纖維的適宜攝入量可能有所不同。

-膳食纖維與慢性疾病的關系：探討膳食纖維如何與心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的發(fā)生和發(fā)展相關聯(lián)。

-實際飲食中膳食纖維的平衡攝入：指導學生如何在日常飲食中合理搭配食物，以確保膳食纖維的均衡攝入。學具準備Xxx課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學方法與策略1.結合講授法和小組討論法，先由教師講解膳食纖維的基本概念、食物來源和作用，然后組織學生分組討論膳食纖維在日常飲食中的重要性，以及如何增加膳食纖維的攝入。

2.利用案例研究法，分析具體的食物樣本，讓學生觀察并解釋其中膳食纖維的含量和作用。

3.采用項目導向學習，讓學生設計一個為期一周的膳食纖維攝入計劃，旨在提高實際飲食中膳食纖維的均衡攝入。

4.利用多媒體教學，如幻燈片、視頻和互動軟件，展示膳食纖維的相關圖像和實驗現(xiàn)象，以增強學生的直觀理解和記憶。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預習任務：教師通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預習資料，如PPT、視頻、文檔等，明確預習目標和要求。

-設計預習問題：圍繞膳食纖維的基本概念、食物來源和作用，設計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導學生自主思考。

-監(jiān)控預習進度：利用平臺功能或學生反饋，監(jiān)控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：學生按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解膳食纖維的基本概念、食物來源和作用。

-思考預習問題：針對預習問題，學生進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預習成果：學生將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主思考，培養(yǎng)自主學習能力。

-信息技術手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預習資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學生提前了解膳食纖維的基本概念、食物來源和作用，為課堂學習做好準備。

-培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：教師通過故事、案例或視頻等方式，引出膳食纖維的重要性，激發(fā)學生的學習興趣。

-講解知識點：詳細講解膳食纖維的基本概念、食物來源、作用以及攝入建議，結合實例幫助學生理解。

-組織課堂活動：設計小組討論、角色扮演、實驗等活動，讓學生在實踐中掌握膳食纖維的相關知識。

-解答疑問：針對學生在學習中產(chǎn)生的疑問，進行及時解答和指導。

學生活動：

-聽講并思考：學生認真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：學生積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗膳食纖維的相關知識。

-提問與討論：學生針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細講解，幫助學生理解膳食纖維的基本概念、食物來源、作用以及攝入建議。

-實踐活動法：設計實踐活動，讓學生在實踐中掌握膳食纖維的相關知識。

-合作學習法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學生深入理解膳食纖維的基本概念、食物來源、作用以及攝入建議。

-通過實踐活動，培養(yǎng)學生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學習，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業(yè)：根據(jù)膳食纖維的相關知識，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-提供拓展資源：提供與膳食纖維相關的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學生進一步學習。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學生反饋和指導。

學生活動：

-完成作業(yè)：學生認真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-拓展學習：學生利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

-反思總結：學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

-反思總結法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結。

作用與目的：

-鞏固學生在課堂上學到的膳食纖維的相關知識和技能。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結，幫助學生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。教學資源拓展1.拓展資源

（1）膳食纖維的食物來源

-全谷類：如糙米、燕麥、玉米等；

-蔬菜：如菠菜、芹菜、西蘭花等；

-水果：如蘋果、香蕉、橙子等；

-豆類：如黃豆、綠豆、紅豆等；

-堅果：如核桃、杏仁、腰果等。

（2）膳食纖維的作用

-促進腸道蠕動：幫助消化，預防便秘；

-增加飽腹感：有助于控制體重；

-降低血糖：有助于預防糖尿??；

-降低血脂：有助于預防心血管疾病。

（3）膳食纖維的攝入建議

-成年人：每日膳食纖維攝入量約為25-30克；

-兒童：根據(jù)年齡和體重，每日膳食纖維攝入量約為19-25克。

2.拓展建議

（1）鼓勵學生在家嘗試制作富含膳食纖維的美食，如全谷類面包、蔬菜沙拉、水果沙拉等；

（2）邀請家長參與課堂討論，分享他們在家庭中如何推廣膳食纖維攝入的經(jīng)驗和方法；

（3）組織學生進行膳食纖維攝入量的調(diào)查，了解自己和身邊人的膳食纖維攝入情況，并提出改進建議；

（4）引導學生關注膳食纖維與健康的關系，了解膳食纖維在預防慢性疾病方面的作用；

（5）鼓勵學生參加學校舉辦的膳食纖維知識競賽或活動，提高他們對膳食纖維的認識和重視。反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.結合生活實際：將膳食纖維的知識與學生的日常生活緊密結合起來，通過舉例講解和實踐活動，讓學生更好地理解和應用所學知識。

2.互動式教學：采用小組討論、角色扮演等多種互動方式，激發(fā)學生的學習興趣和參與度，培養(yǎng)學生團隊合作和溝通能力。

3.多元化的教學評價：不僅關注學生的知識掌握程度，還重視學生的實踐操作能力和綜合素質的培養(yǎng)，如通過作業(yè)、實驗、演講等多種形式進行評價。

（二）存在主要問題

1.教學管理：課堂時間安排不夠合理，導致部分內(nèi)容講解不夠充分，學生吸收效果不佳。

2.教學方法：對于部分難點內(nèi)容，采用的傳統(tǒng)講授法可能過于單一，不利于學生深入理解。

3.教學評價：評價方式過于單一，側重于書面作業(yè)，忽視了學生的實際操作能力和口頭表達能力。

（三）改進措施

1.優(yōu)化課堂時間安排：合理分配教學時間，確保每個知識點都有足夠的講解和實踐時間，提高學生的學習效果。

2.豐富教學方法：針對不同難度的知識點，采用多種教學方法，如實驗演示、小組討論、案例分析等，增強學生的學習興趣和理解能力。

3.完善評價體系：建立多元化的評價體系，既關注學生的知識掌握程度，也重視學生的實踐操作能力和綜合素質，如增加口頭報告、實驗操作等評價方式。

4.加強與家長的溝通：定期與家長溝通學生學習情況，共同關注學生的膳食纖維攝入情況，鼓勵家長參與學生學習過程，形成家校共育的良好氛圍。

5.引導學生自主學習：培養(yǎng)學生自主學習的能力和習慣，鼓勵學生在課后主動查找相關資料，拓寬知識視野，提高學習效果。板書設計1.目的明確：板書設計緊扣教學內(nèi)容，明確本節(jié)課的核心知識點和膳食纖維的重要作用。

2.結構清晰：板書設計分為幾個部分，包括膳食纖維的概念、食物來源、作用和攝入建議，條理分明，便于學生理解和記憶。

3.簡潔明了：板書設計簡潔，突出重點，準確精煉，概括性強，避免冗長和復雜的文字描述。

4.藝術性和趣味性：板書設計具有藝術性和趣味性，以激發(fā)學生的學習興趣和主動性，如使用圖形、顏色和有趣的事實等。

5.示例：

-膳食纖維的概念：植物細胞壁中的一部分，不能被人體消化吸收的復雜糖類物質。

-膳食纖維的食物來源：全谷類、蔬菜、水果、豆類、堅果等。

-膳食纖維的作用：促進腸道蠕動、增加飽腹感、降低血糖、降低血脂等。

-膳食纖維的攝入建議：每日膳食纖維攝入量約為25-30克，根據(jù)年齡和體重適當調(diào)整。典型例題講解（1）題型：判斷題

-例題：膳食纖維主要存在于植物性食物中，如肉類、奶類和蛋類等。

-答案：錯誤。膳食纖維主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、全谷類和豆類等，而不是肉類、奶類和蛋類等。

（2）題型：填空題

-例題：膳食纖維的作用包括__________、__________、__________等。

-答案：促進腸道蠕動、增加飽腹感、降低血糖、降低血脂等。

（3）題型：選擇題

-例題：膳食纖維的作用不包括（）。

-答案：C.提高免疫力。膳食纖維的主要作用包括促進腸道蠕動、增加飽腹感、降低血糖、降低血脂等，而提高免疫力并不是膳食纖維的作用。

（4）題型：簡答題

-例題：請簡述膳食纖維的主要食物來源。

-答案：膳食纖維主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、全谷類和豆類等。

（5）題型：論述題

-例題：請論述膳食纖維對人體健康的益處。

-答案：膳食纖維對人體健康的益處主要包括：

-促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘；

-增加飽腹感，有助于控制體重；

-降低血糖，有助于預防糖尿病；

-降低血脂，有助于預防心血管疾病。課堂小結，當堂檢測（一）課堂小結

1.膳食纖維的概念：植物細胞壁中的一部分，不能被人體消化吸收的復雜糖類物質。

2.膳食纖維的食物來源：全谷類、蔬菜、水果、豆類、堅果等。

3.膳食纖維的作用：促進腸道蠕動、增加飽腹感、降低血糖、降低血脂等。

4.膳食纖維的攝入建議：每日膳食纖維攝入量約為25-30克，根據(jù)年齡和體重適當調(diào)整。

（二）當堂檢測

1.判斷題

（1）膳食纖維主要存在于植物性食物中，如肉類、奶類和蛋類等。（錯誤）

（2）膳食纖維的作用包括促進腸道蠕動、增加飽腹感、降低血糖、降低血脂等。（正確）

2.填空題

（1）膳食纖維的作用包括__________、__________、__________等。