果茶產(chǎn)品相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識培訓(xùn)試題

果茶產(chǎn)品相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識培訓(xùn)試題1.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為年。

（）A、3B、4C、5(正確答案)D、62._________負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國食品生產(chǎn)許可管理工作。

（）A、國家衛(wèi)生健康委員會B、國家市場監(jiān)督管理總局(正確答案)C、海關(guān)D、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部3.申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得等合法主體資格。

（）A、營業(yè)執(zhí)照(正確答案)B、出口備案證明C、食品經(jīng)營許可證D、ISO9001證書4.江門液體廠產(chǎn)品類別為飲料，對應(yīng)《食品生產(chǎn)許可分類目錄》的類別編號是。

（）A、0601B、0602C、0603(正確答案)D、06045.在《GBT21733-2008茶飲料》中，果汁茶果汁含量要求____（質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%）。（）A、≥10%B、≥15%C、≥20%D、≥5%(正確答案)6.在《GBT21733-2008茶飲料》中，果汁茶茶多酚含量要求____。（）A、≥800mg/kgB、≥600mg/kgC、≥400mg/kgD、≥200mg/kg(正確答案)7.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是_________的標(biāo)準(zhǔn)。

（）A、自愿推行B、選擇執(zhí)行C、強(qiáng)制執(zhí)行(正確答案)D、不需執(zhí)行8.江門液體廠使用的消泡劑（聚二甲基硅氧烷及其乳液）在GB2760中的最大使用量是。

（）A、0.5g/kgB、0.05g/kg(正確答案)C、0.01g/kgD、0.09g/kgA、0.5g/kgB、0.05g/kgC、0.01g/kgD、0.09g/kg9.以下屬于法律的是。

（）A、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》B、《食品安全法實施條例》C、《食品安全法》(正確答案)D、《廣東省食品安全條例》10.江門液體廠生產(chǎn)的茶飲料的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是。（）A、GB7101-2015飲料B、GB/T21733-2008茶飲料(正確答案)C、GB/T10789-2015飲料通則D、GB17325-2015食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）11.《食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則2023年版》中，檢測項目增加了____。（）A、高氯酸鹽B、山梨酸及其鉀鹽C、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）(正確答案)D、脫氫乙酸及其鈉鹽12.《食品安全法》第四十一條生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合、和。

（）A、法律(正確答案)B、法規(guī)(正確答案)C、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)D、地方標(biāo)準(zhǔn)13.江門液體廠生產(chǎn)許可證產(chǎn)品明細(xì)包括（）A、果汁茶飲料(正確答案)B、茶飲料C、奶茶飲料(正確答案)D、其他茶（類）飲料（果味茶飲料）(正確答案)14.食品添加劑包括。（）A、防腐劑(正確答案)B、酸度調(diào)節(jié)劑(正確答案)C、著色劑(正確答案)D、香料(正確答案)15.以下是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的是。（）A、GB/T10789-2015飲料通則B、GB7101-2015飲料(正確答案)C、GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)D、GB2762-2017食品中污染物限量(正確答案)16.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品的，不需要取得許可。對(正確答案)錯17.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者不需變更，可以繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營。對錯(正確答案)18.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)場所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)許可證正本。對(正確答案)錯19.飲料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)執(zhí)行了《GB12695-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》，可以不執(zhí)行《GB1