《庖丁解?！氛n件

授課老師：

《庖丁解牛》目錄導入新課壹誦讀感知貳深入探究叁課堂小結肆第壹章誦讀感知莊子一天做夢夢見自己變成了蝴蝶，夢醒之后發(fā)現自己還是莊子，于是他不知道自己到底是夢到莊子的蝴蝶呢，還是夢到蝴蝶的莊子。在這里，莊子提出一個哲學問題——人如何認識真實。新課導入莊周夢蝶莊子（約前369—前286）和孟子同時而稍后，戰(zhàn)國時期著名的思想家、文學家，道家學派的代表人物。名周，宋國蒙(今河南商丘)人。他生活貧困，做過漆園吏，但學識淵博。他對當時統(tǒng)治者攻城占地的做法深惡痛絕，對儒家積極參與政事給予了尖銳的批評，主張“出世”。宋王偃昏庸殘暴以致亡國的現實對莊子的思想影響很大，所以他不再出仕(做官)與統(tǒng)治者合作。他性情曠達，追求絕對的自足自得的主觀精神境界。?作者介紹?《莊子》是莊周和他的門人以及后學者的著作，因莊子曾隱居南華山，所以，又稱《南華經》，是著名的經典著作。原有52篇，現存33篇，分為內篇、外篇和雜篇，內篇共7篇，是莊子本人所作，是全書的精華部分，全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治論；外篇15篇，是內篇的補充和發(fā)揮，觀點闡述的更為明確和具體，對丑惡現實的憤慨表現的更為強烈；雜篇共11篇，是莊子后學對莊子思想的繼承和發(fā)揮?！娥B(yǎng)生主》選自內篇，是莊子宣揚其養(yǎng)生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以論證：人處世間，只有像庖丁那樣，順應自然，避開一切矛盾，“以無厚入有間”才能“保身”“全生”。這種思想無疑是消極的。?莊子的著作?第貳章導入新課庖：廚師?。喝嗣猓悍纸?、分割庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會。研讀課文譯：庖丁給梁惠王宰牛，手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂的地方，發(fā)出砉砉的聲音，進刀時發(fā)出騞的聲音，沒有不合乎音律的。合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節(jié)奏。通“倚”通“響”研讀課文寫“庖丁解?！钡膱雒鎰幼鲖故煲繇懨烂钍种|，肩之所倚，足之所履，膝之所踦砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會生動地再現了庖丁解牛時動作的節(jié)奏感，使人覺得庖丁解牛的過程就是一系列藝術化、舞蹈化的表演，這無論是對庖丁本人，還是觀賞者，都是一種藝術的享受。文惠王曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”研讀課文譯：梁惠王說：“嘻，好啊?。阍着５模┘夹g怎么到達這種程度呢？”通“盍”，怎么研讀課文對現象的描述→對本質的追索旁人的所見所感→庖丁解牛經歷和個人體驗的談論“技蓋至此乎？”

文惠君對庖丁的夸贊,從側面烘托庖丁技藝的精湛文惠君對庖丁精湛技藝形成的原因產生了好奇，提出問題，引出下文庖丁的解答庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也；進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之?！毖凶x課文記述庖丁的“經驗之談”。

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也；進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。研讀課文譯：庖丁放下刀回答說：“我追求的，是（事物的）規(guī)律，（已經）超過（一般的）技術了。起初我宰牛的時候，眼里看到的沒有不是完整的牛；三年以后，未曾見過完整的牛了?，F在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也；進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。研讀課文庖丁的追求是“道”的境界，已經超過技術層面。“道”即“道家”的“道”,是莊子學說的靈魂，既承題目“養(yǎng)生主”的養(yǎng)生之道，又啟收尾文惠君所說的養(yǎng)生之“道”。這句話是庖丁“經驗之談”的總綱，概括了庖丁談話的全部內容。庖丁解牛（達于“道”的境界）的三個階段：研讀課文第一階段：“所見無非全牛也”說明開始解牛之時,尚未了解牛的構造。第二階段：“未嘗見全牛也”這是一種技藝境界,做任何事情達到這種境界才算是融會貫通,得心應手。第三階段：“以神遇而不以目視,官知止而神欲行”這是一種精神境界，將牛的構造全都熟悉于心,于是也就不必用感覺器官去感知了

依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。研讀課文譯：依照牛天然的生理結構，擊入大的縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進刀，依照牛體本來的構造，脈絡相連和筋骨相結合的地方（容易使刀刃鈍折），沒有拿刀去嘗試，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，是割肉（壞的）；一般的廚師每月更換一把刀，是用刀砍斷骨頭（壞的）。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃鋒利得就像剛從磨刀石上磨出來的。通“枝”，指支脈彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。研讀課文譯：那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，那么刀刃的運轉必然是有余地的啊！因此，十九年來刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。課文突出庖丁解牛技藝之高的目的何在？研讀課文“良庖”對比，突出“道”的重要“族庖”庖丁所用之刀結果：“歲更刀”原因：“割也”結果：“月更刀”原因：“折也”結果：“十九年矣”,“若新發(fā)于硎”原因：“以無厚入有間”,“恢恢乎其于游刃必有余地矣”。

雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之?！毖凶x課文譯：即使是這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼提高警惕，視力因為（有這個交錯聚結的地方）而集中在那里，動作也因此而緩慢下來。動起刀來非常輕，豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得、心滿意足，（然后）把刀擦拭干凈收藏起來?！蓖ā翱槨?，擦拭雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之?！毖凶x課文庖丁達于“道”的境界之后的謹慎態(tài)度保持著警戒和驚懼之心，動作也是輕微而緩慢的。即使成功解牛之后,在滿足的同時還要小心地把刀擦拭干凈,收藏起來。文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！毖凶x課文譯：梁惠王說：“好?。∥衣犃蒜叶〉倪@番話，懂得養(yǎng)生的道理了?！?第四段?寫文惠君聽了庖丁的一番話,表示領悟了養(yǎng)生的道理。第叁章深入探究研讀課文一是善于用寓言來講道理啟示：一切事物都有它的客觀規(guī)律,只要“依乎天理”“因其固然”，不斷積累經驗，就能夠逐漸掌握客觀規(guī)律，在實踐中進入自由的境界，做到“游刃有余”；即使把握了客觀規(guī)律，面對具體問題，仍然要有謹慎的態(tài)度，才能夠把事情做好。研讀課文?寫作特點?二是善于刻畫人物形象文章通過庖丁解牛的場面描寫以及庖丁的動作、語言和神態(tài)描寫，刻畫了一位技藝高超、工作謹慎、善于思考的人物形象。文章的第一段只見境界不見人，則把庖丁的形象具體化。研讀課文?文言文知識?—虛詞為

庖丁為文惠君解牛吾見其難為怵然為戒視為止，行為遲然

砉然向然/怵然為戒雖然，每至于族因其固然介詞，替?動詞，下刀動詞，作為介詞，因為助詞，形容詞或副詞詞尾，表狀態(tài)代詞，這樣名詞詞尾，……的樣子研讀課文乎

技蓋至此乎依乎天理/進乎技矣??而況大軱乎恢恢乎其于游刃必有余地矣于合于《桑林》之舞/每至于族而刀刃若新發(fā)于硎恢恢乎其于游刃必有余地矣?文言文知識?—虛詞放句末表疑問，相當于“呢”介詞，“于”，不可譯句末語氣詞，相當于“呢”形容詞詞尾，加強語氣介詞，引出對象介詞，從介詞，對于研讀課文?文言文知識?—實詞技技蓋至此乎?技經肯綮之未嘗族

族庖月更刀每至于族善

善刀而藏之?善哉技藝，技術?通“枝”，指支脈眾，一般的叢聚、集結之處通“繕”，擦拭?贊美之詞，好研讀課文?文言文知識?—古今異義（1）所見無非全牛古義：沒有不是今義：只，不外乎（2）依乎天理古義：生理上的天然結構?今義：天然的道理（3）雖然，每至于族古義：雖然這樣?今義：表轉折關系的連詞（4）視為止，行為遲古義：動作因此?今義：受思想支配而表現在外面的活動研讀課文?文言文知識?—古今異義（5）每至于族古義：筋骨交錯聚結的地方?今義：事物有某種共同屬性的一大類（6）吾見其難為古義：很難做今義：使人為難（7）因其固然古義：本來的樣子?今義：表示承認某一事實，引起下文轉折；表示承認甲事實，也不否認乙事實研讀課文?文言文知識?—詞類活用（1）以無厚入有間：（2）良庖歲更刀：（3）族庖月更刀：形容詞作名詞，厚度名詞作狀語，每年名詞作狀語，每月研讀課文倒裝句：技經肯綮之未嘗（賓語前置，未嘗技經肯綮）?是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎（介賓后置，于硎新發(fā)）?合于《桑林》之舞（介賓后置，于《桑林》之舞合）省略句：

如土委（于）地?怵然為（之）戒，視為（之）止，行為（之）遲判斷句：?良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。臣所好者道也。研讀課文?文言文知識?—相關成語（1）庖丁解牛：比喻經過反復實踐，掌握了事物的客觀規(guī)律，做