食品檢驗實習個人總結(jié)-2023食品檢驗實習體驗心得（3篇）VIP

食品檢驗實習個人總結(jié)_2023食品檢驗實習體驗心得（精選3篇）食品檢驗實習個人總結(jié)_2023食品檢驗實習體驗心得篇1實習，可以拓寬我們的視野，進一步鞏固了我們的專業(yè)理論知識，下面這篇《食品檢測專業(yè)》是實習報告欄目為你選出的參考范文，如果想要更多的實習報告范文，敬請關(guān)注。這次實習，我被安排到廣西分析測試研究中心，通過實習，我對食品檢測分析有了較深入的認識，加強了理論與實際，理論與生產(chǎn)相結(jié)合，拓寬了視野，進一步鞏固了我的專業(yè)理論知識，綜合運用所學知識分析和解決實際問題的能力也有了較大提高，實踐和創(chuàng)新能力有了一定體現(xiàn)，已基本熟悉食品檢測、分析基本方法，能獨立完成相關(guān)的檢測任務?，F(xiàn)將實習單位簡介，實習過程，詳細分述如下。一，實習單位簡介：廣西分析測試研究中心的前身廣西測試中心是根據(jù)廣西壯族自治區(qū)黨委桂發(fā)[1978]26號文成立，隸屬于廣西壯族自治區(qū)科學技術(shù)委員會科學院籌建處，1979年劃并到廣西計量測試研究所，為該所的分析測試研究室，隸屬廣西區(qū)計量局，1983年廣西編制委員會以桂編[1983]35號文，恢復建制為廣西分析測試研究中心，隸屬廣西壯族自治區(qū)科學技術(shù)委員會。中心主要承擔化工產(chǎn)品、食品、保健食品、飼料、冶金、礦產(chǎn)品、建材、土壤肥料、農(nóng)產(chǎn)品、醫(yī)藥、農(nóng)藥、生物產(chǎn)品、農(nóng)藥殘留、藥物殘留、環(huán)境樣品等成份分析;燃料、石油產(chǎn)品、金屬、非金屬理化性能檢驗;室內(nèi)裝飾、裝修材料及室內(nèi)空氣有毒有害物質(zhì)的檢測等。1992年10月，廣西壯族自治區(qū)技術(shù)監(jiān)督局根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機構(gòu)計量認證管理辦法》的要求，從影響檢驗質(zhì)量的各個環(huán)節(jié)，對我中心的檢驗能力進行評審，頒發(fā)了《計量認證合格證書》CMA(92)量認(桂)字(Z0155)號，1997年11月和20xx年6月又通過了廣西區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的復審。1997年8月廣西區(qū)技術(shù)監(jiān)督局以桂技監(jiān)函字[1997]116號文批復我中心建立“廣西壯族自治區(qū)技術(shù)監(jiān)督局保健食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站”，并于1997年12月通過計量認證和機構(gòu)認可，證號：CMA(97)量認(桂)字(Z0322)號和CAL桂質(zhì)監(jiān)認字(36)號。20xx年4月廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局又以桂質(zhì)技監(jiān)函[20xx]108號文批準該站更名為“廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局保健食品及生物產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站”，為自治區(qū)法定的具有第三方公正地位的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)。20xx年4月又通過了廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織的計量認證/審查認可復查評審，重新頒發(fā)了CAL授權(quán)證書[桂質(zhì)監(jiān)認字(36)號]和CMA合格證書[(20xx)量認(桂)字(Z0322)號]。廣西分析測試研究中心和廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局保健食品及生物產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站經(jīng)中國實驗室國家認可委員會評定，于20xx年5月29日獲CANCL實驗室認可證書(№：0706號)。廣西分析測試研究中心為全民所有制事業(yè)單位，廣西分析測試研究中心法定代表人(中心主任)兼任質(zhì)檢站站長，有獨立的機構(gòu)設置、財務帳號，能獨立承擔法律責任，可以對外行文和獨立開展檢驗業(yè)務，是獨立于生產(chǎn)和消費部門，具有第三方公正地位的檢驗實驗室。二，實習具體科室簡介這次我被安排到生化室，其具體情況如下：有機生物化學分析研究室(簡稱有機生化室)是中心設立的從事有機、生物化學和微生物分析測試研究的實驗室，本室主要分有生化組和有機組。2.1主要職責有：承擔全區(qū)科研項目的生物化學和微生物檢測工作;承擔區(qū)內(nèi)外企事業(yè)單位的普通食品、保健食品、無公害食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、生物產(chǎn)品的檢測;承擔區(qū)內(nèi)外飼料、肥料、微生物肥料等產(chǎn)品的檢測;開展分析測試新方法研究;開展新產(chǎn)品、新藥的質(zhì)量標準研究，中藥指紋譜的研究;開展生化標準品、對照品的制備;承擔農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品定點檢測、廣西保健食品及生物產(chǎn)品特殊營養(yǎng)食品、嬰幼兒食品、食品添加劑、微生物肥料等產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督檢驗;產(chǎn)品技術(shù)標準服務與咨詢;生物化學、微生物檢測人員的培訓。2.2生化組業(yè)務范圍廣泛，主要有：2.2.1營養(yǎng)成分檢測蛋白質(zhì)、氨基酸、多肽、小分子肽類的分析;各種維生素的定性定量測定;單糖、雙糖、多糖、淀粉、粗纖維、膳食纖維等碳水化合物類檢測;脂肪和脂肪酸分析，棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸等飽和脂肪酸的定性定量測定。2.2.2功能成分不飽和脂肪酸亞麻酸、亞油酸、油酸、腦黃金、以及卵磷脂、腦磷脂等活性脂的測定;胡蘿卜素、黃酮類、蝦青素、蘆丁、內(nèi)酯類等生物抗氧化成分檢測;多酚類：總茶多酚、原兒茶酸、兒茶素、表兒茶素、表沒食子兒茶素、沒食子兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素沒食子酸酯、鞣花酸;大蒜素、齊墩果酸、熊果酸、綠原酸、等活性成分檢測;皂甙類：總皂甙、人參皂甙Rg1、Re、人參二醇、人參三醇、擬人參皂甙F11、淫羊藿甙、積雪草甙、羥基積雪草甙等;核酸(DNA，RNA)、核苷酸(肌苷酸AMP、鳥苷酸GMP、胞苷酸CMP、胸苷酸TMP、尿苷酸UMP)、腺苷、蟲草素;超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化酶(GSH-Px)、蛋白酶、脂肪酶、纖維酶、果膠酶、溶菌酶、蒜苷酶、凝血酶等酶活性測定;己烯雌酚、黃體酮、睪酮、促卵泡生長素、促黃體生成素、腦白金等動植物激素類的測定;活性低聚糖、活性多肽、活性蛋白質(zhì)、?；撬?、γ-氨基丁酸等生物體及生物產(chǎn)品活性成分測定;2.2.3添加劑及有害成分食品、飼料添加劑、防腐劑、調(diào)味劑含量、限量測定;著色劑類：檸檬黃、日落黃、胭脂紅、亮藍、莧菜紅、蘇丹紅含量測定;棉酚、黃曲霉毒素、單寧、苯并芘、生物堿等有害成分的檢測;青霉素、四環(huán)素、金霉素、土霉素等抗生素的檢測;2.2.4新藥開發(fā)質(zhì)量標準研究，中藥指紋譜的研究2.2.5生化標準品、對照品制備2.2.6微生物食品微生物檢驗、藥品微生物限度檢驗;生物肥料的有效活菌(光合細菌、根瘤菌、固氮菌、解磷解鉀菌等)、雜菌檢驗;飼料、生物餌料中酵母菌、乳酸菌等有益菌檢驗;防腐劑、消毒劑、中草藥、家電產(chǎn)品的抗菌試驗;其它生物菌劑中有效活菌檢驗;四，實習過程我的指導老師是陳秋虹工程師，她在中心工作十余年，經(jīng)驗豐富，工作細心認真，技術(shù)嫻熟，我跟她學到了很多關(guān)于專業(yè)和人生的知識。陳老師主要從事藥物及食品成分分析，現(xiàn)在分述如下，食品成分分析包括：各種有機成分的分析測定：糖類，蛋白質(zhì)和氨基酸，脂類和脂肪酸類，有機酸類，核酸和核苷酸類，激素類，食品毒素類及食品加工過程中添加的著色劑，呈味劑，抗微生物劑，嗅感物質(zhì)和其他食品添加劑的測定。無機成分及元素分析測定：食品中水分狀態(tài)及其含量，二氧化碳含量以及食品中常量元素，微量元素和痕量元素的測定。食品中酶的分析方法：生物材料中酶的分離純化方法，酶活力及酶動力常數(shù)的測定，以及食品中糖酶類，蛋白酶類，脂酶類，氧化還原酶類，轉(zhuǎn)移酶，異構(gòu)酶及食品風味酶類的活性測定。成分測定方法有：定性鑒定法，滴定法，光度法，電位法，色譜法，光譜法。實習期間，我主要跟陳老師做了以下成分的測定，其中有些是我獨立完成的：4.1，總黃酮的測定：實驗原理：中草藥及其他植物原料營養(yǎng)保健食品中含有黃酮類物質(zhì)，此類物質(zhì)，經(jīng)過提取，凈化后與鋁離子反應生成穩(wěn)定的綠色化合物，以蘆丁為標準品使用分光光度計在510nm處測定含量。實驗步驟：4.1.1，樣品提取：食物樣品經(jīng)過風干后，粉碎過60目篩，于60℃恒溫干燥6h，準確稱取5-10g，放索氏提取器中加入100ml石油醚，恒溫水浴鍋加熱回流脫脂3h，換上新的球形瓶，然后用100ml甲醇提取7h，將甲醇提取液于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器減壓蒸餾，將甲醇蒸發(fā)至恰好蒸干為止，立即取下，用30%乙醇溶解后，小心轉(zhuǎn)入10ml容量瓶中，以下同標準曲線的制作4.1.2，標準曲線制作：精密稱取蘆丁標準液0，1，2，3，4，5ml，分別于10ml容量瓶中，各加入30%乙醇使之為5ml，加入5%亞硝酸鈉溶液0.3ml，放置6min，加入10%硝酸鋁0.3ml，放置6min，再加入2ml1mol/l氫氧化鈉，混勻，用30%乙醇稀釋至刻度，搖勻放置10min后，于510nm處進行比色測定其吸光度，試劑為空白參比，用最小二乘法得線性回歸，得回歸曲線。4.1.3，結(jié)果計算總黃酮含量(mg/100g)=C*V2/V1*100/W其中，C為從回歸方程中求得試樣檢液含量V2樣品定容體積V1吸取測定樣液體積W稱取樣品重量4.2龜苓膏中綠原酸的測定龜苓膏是以涼粉，土茯苓，烏龜，蒲公英和金銀花為主要原料，采用特定工藝制成的即食龜苓膏食品，采用高效液相色譜法測定。試劑：綠原酸標準品，甲醇(色譜醇)，高純水，無水乙醇儀器：高效液相色譜儀，UV檢測儀，超聲波儀色譜條件：色譜柱：C(250mmX4.6mm)溫度：室溫流動相：乙睛-0.4%磷酸溶液流速：1.0ml/min進樣量：20微升4.2.1標準曲線的配制：精密稱取綠原酸標準品適量置棕色瓶中，加甲醇制成10μL/ml的溶液，即得標準溶液，吸取標準溶液5.0，10.0，15.0，20.0，25.0，注入高效液相色譜儀，測定其峰面積，以峰面積為縱坐標，濃度為橫坐標繪制標準曲線，求回歸方程。4.2.2試樣溶液的制備：取膏體試樣適量，攪拌成漿，精密稱取25g，置于100ml容量瓶中，加無水乙醇定容至100ml，稱量，超聲處理20min，放冷，補無水乙醇至處理前質(zhì)量，搖勻，放置，分取上清夜用漏斗過濾，備用。取所制得的上清夜25ml，水浴揮干，加適量甲醇溶解，移置10ml容量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻即得試樣溶液。4.2.3結(jié)果計算：X2=M4*10*100/(25/100*M3*1000)其中，X2：試樣中綠原酸mg/100gM4：由標準曲線計算出的被測溶液中綠原酸含量μgM3：試樣質(zhì)量g4.3果膠測定本實驗采用重量法原理：采用70%的乙醇處理樣品，使果膠沉淀，再依次用乙醇，乙醚洗滌沉淀，以除去可溶性糖類，脂肪，色素等，殘渣分別用酸或用水提取總果膠，水溶性果膠。果膠經(jīng)皂化處理生成果膠酸鈉，再經(jīng)乙酸酸生成果膠酸，加入鈣鹽則生成果膠酸鈣沉淀，烘干后稱量，此法用于各類食品，方法穩(wěn)定可靠，但操作煩瑣費時。測定步驟：4.3.1樣品處理：稱取試樣30-50g，用小刀切成薄片，置于預先放有99%乙醇的500ml錐形瓶中，裝上回流冷凝器，在水浴上沸騰回流15min后，冷卻，用布氏漏斗過濾，研磨殘渣，用70%熱乙醇滴加，冷卻后再過濾，反復操作至濾液不呈糖類反應為止，殘渣用99%乙醇洗滌脫水，再用乙醚洗滌以除去脂類和色素，風干掉乙醚。4.3.2總果膠的提取：用150ml加熱至沸騰的0.05mol/l鹽酸溶液把漏斗中殘渣移入250錐形瓶中，裝上冷凝器，于沸水浴中加熱回流1h，冷卻后移入250ml容量瓶中，加甲基紅指示劑2滴，加0.5mol/l氫氧化鈉溶液中和后，用水定容，搖勻，過濾，收集濾液即得總果膠。4.3.3測定：取25ml提取液于500ml燒杯中，加入0.1mol/l氫氧化鈉溶液100ml，充分攪拌，放置0.5h，再加入1mol/l乙酸溶液50ml，放置5min，邊攪拌邊緩緩加入1mol/l氯化鈣溶液25ml，放置1h，加熱煮沸5mil，趁熱用烘干至恒重的濾紙過濾，用熱水洗滌至無氯離子為止，濾渣連同濾紙一起放入稱量瓶中，置于105℃烘箱中至恒重。4.3.4結(jié)果計算：果膠物質(zhì)含量=m1：果膠酸鈣和濾紙質(zhì)量gm2：濾紙質(zhì)量gm：樣品質(zhì)量g0.9233：由果膠酸鈣轉(zhuǎn)化為果膠酸的系數(shù)通過以上實驗，我掌握了食品藥物成分分析的基本方法，對相關(guān)儀器的原理和使用也有了深刻的認識，對我以后的學習和工作必將產(chǎn)生積極而深遠的影響。五，實習心得在短短3個星期的實習時間里，關(guān)于專業(yè)知識學習，關(guān)于檢測分析，做人做事都有了深刻的感悟和體會，主要是：5.1測試分析的文件體系質(zhì)量體系文件是描述質(zhì)量體系的一整套文件。它主要由質(zhì)量手冊、質(zhì)量體系程序文件、作業(yè)指導書、表格報告及質(zhì)量記錄格式等質(zhì)量文件構(gòu)成。其中質(zhì)量手冊是本單位綱領(lǐng)性文件，它主要描述本單位的質(zhì)量體系的構(gòu)成與基本運行方式和途徑;質(zhì)量體系程序文件是描述實施質(zhì)量體系要素所涉及到的各職能部門的活動(即職能部門活動的依據(jù)和程序，中國習慣稱)，它主要由本單位職能部門人員使用;作業(yè)指導書—是用以指導某個具體過程、事物形成的技術(shù)性細節(jié)描述的可操作性文件。作業(yè)指導書一般是供第一線檢測有關(guān)人員使用的操作性文件(有關(guān)管理性的作業(yè)指導書由職能部門人員使用)。當本單位申請計量認證的參數(shù)(產(chǎn)品)的檢測依據(jù)—標準(規(guī)程、規(guī)范)中具有詳細的操作程序，則在指導書中只需列出相應的標準和名稱與標準號即可，否則應編寫出操作實施細則;表格、報告及質(zhì)量記錄的格式是為規(guī)范各類記錄設計的，一定要清晰明了，有足夠的信息量，目的是可以追溯和復驗。質(zhì)量手冊稱為第一級文件;質(zhì)量體系程序文件稱為第二級文件;作業(yè)指導書稱為第三級文件;表格、報告、質(zhì)量記錄的格式稱為第四級文件。檢測員所做的每一個實驗都必須嚴格按照作業(yè)指導書文件步驟操作，并做詳細記錄，根據(jù)實驗結(jié)果如實出報告，對企業(yè)和社會負責，也是對自己負責。5.2測試分析儀器在中心實習，我比較大的感悟是測試儀器方面，幾乎所有儀器都產(chǎn)自國外，技術(shù)含量非常高，當然價格也很昂貴，比其學校實驗室儀器要先進很多，而且很多儀器是實驗室沒有的，且學校儀器陳舊簡單，與現(xiàn)代普遍使用程度已經(jīng)有了一定距離。我在想，以后工作了或到社會上一些先進的儀器我們還不能真正掌握，所以，學校應該多給我們這樣的機會，讓我們接觸先進儀器設備。跟陳老師做實驗時，她告訴我每臺儀器的使用和原理，有時候還會跟我講產(chǎn)地和價格，國內(nèi)在這種精密儀器的生產(chǎn)研究方面還有待發(fā)展。比如一些簡單的取樣槍，分散機等，都要從國外進口，國內(nèi)有些能生產(chǎn)，但質(zhì)量又比不上國外。所以如果有機會，我希望能在精密儀器生產(chǎn)方面為國家做點貢獻。5.3實驗方法和態(tài)度在測試分析的過程中，我也認識到自己的不足，比如一些基本的概念和測試方法我沒有完全掌握，如索氏提取法，布氏漏斗，有機溶劑不能用電爐加熱，比色法測定物質(zhì)含量時初濾液不能要，以排除濾紙中纖維影響，超聲波清洗器的使用原理和使用范圍，基本分散機的使用方法，色譜純和分析純的區(qū)別，乙醚的低溫著火點，溶液的配制，有機溶劑的抽濾等，通過實習，我學會或者鞏固了自己的理論知識水平，豐富了視野，為以后的學習和工作打下必要而堅實的基礎。六，通過本次實習，我對食品檢測方面的專業(yè)知識有了較深刻的認識和了解，拓寬了專業(yè)視野，豐富了知識理論，掌握了檢測分析的基本方法，對做人做事有了較為深刻的感悟，這必將對我的人生產(chǎn)生積極而深遠的影響。當然，通過實習，也暴露了我身上的一些不足，比如，自己的動手能力和獨立思考能力還有待進一步提高，理論知識水平有待豐富等，我想我有了以后發(fā)展和努力的方向。發(fā)揚優(yōu)點，彌補不足，為自己能在各方面被最大程度的認可而努力。最后，我感謝學院給我這樣的豐富理論拓寬視野的實習機會，也感謝學院老師及實習指導老師陳秋虹的無微不至的關(guān)懷與照顧，我將總結(jié)收獲與經(jīng)驗，彌補不足，向著美好而充滿期待的明天前進。三，相關(guān)儀器原理及介紹這一部分主要介紹一些我實習過程中接觸到的儀器的原理及使用。3.1高效液相色譜儀高效液相色譜法是在經(jīng)典色譜法的基礎上，引用了氣相色譜的理論，在技術(shù)上，流動相改為高壓輸送(最高輸送壓力可達4.9′107Pa);色譜柱是以特殊的方法用小粒徑的填料填充而成，從而使柱效大大高于經(jīng)典液相色譜(每米塔板數(shù)可達幾萬或幾十萬);同時柱后連有高靈敏度的檢測器，可對流出物進行連續(xù)檢測。3.1.1高壓：液相色譜法以液體為流動相(稱為載液)，液體流經(jīng)色譜柱，受到阻力較大，為了迅速地通過色譜柱，必須對載液施加高壓。一般可達150～350×105Pa。3.1.2高速：流動相在柱內(nèi)的流速較經(jīng)典色譜快得多，一般可達1～10ml/min。高效液相色譜法所需的分析時間較之經(jīng)典液相色譜法少得多，一般少于1h。3.1.3高效：近來研究出許多新型固定相，使分離效率大大提高。3.1.4高靈敏度：高效液相色譜已廣泛采用高靈敏度的檢測器，進一步提高了分析的靈敏度。如熒光檢測器靈敏度可達10-11g。另外，用樣量小，一般幾個微升。3.1.5適應范圍寬：氣相色譜法與高效液相色譜法的比較：氣相色譜法雖具有分離能力好，靈敏度高，分析速度快，操作方便等優(yōu)點，但是受技術(shù)條件的限制，沸點太高的物質(zhì)或熱穩(wěn)定性差的物質(zhì)都難于應用氣相色譜法進行分析。而高效液相色譜法，只要求試樣能制成溶液，而不需要氣化，因此不受試樣揮發(fā)性的限制。對于高沸點、熱穩(wěn)定性差、相對分子量大(大于400以上)的有機物(這些物質(zhì)幾乎占有機物總數(shù)的75%～80%)原則上都可應用高效液相色譜法來進行分離、分析。據(jù)統(tǒng)計，在已知化合物中，能用氣相色譜分析的約占20%，而能用液相色譜分析的約占70～80%。高效液相色譜按其固定相的性質(zhì)可分為高效凝膠色譜、疏水性高效液相色譜、反相高效液相色譜、高效離子交換液相色譜、高效親和液相色譜以及高效聚焦液相色譜等類型。用不同類型的高效液相色譜分離或分析各種化合物的原理基本上與相對應的普通液相層析的原理相似。其不同之處是高效液相色譜靈敏、快速、分辨率高、重復性好，且須在色譜儀中進行。3.2紫外色譜儀紫外可見分光光度計原理是分子的紫外可見吸收光譜是由于分子中的某些基團吸收了紫外可見輻射光后，發(fā)生了電子能級躍遷而產(chǎn)生的吸收光譜。它是帶狀光譜，反映了分子中某些基團的信息?？梢杂脴藴使庾V圖再結(jié)合其它手段進行定性分析。根據(jù)Lambert-Beer定律：A=εbc，(A為吸光度，ε為摩爾吸光系數(shù)，為液池厚度，c為溶液濃度)可以對溶液進行定量分析。你可以用紫外可見分光光度計測定定三種農(nóng)藥的波長在某溶液中的最大、最小吸收波長。配制溶液-在光譜檢測項下進行-調(diào)整檢測光譜范圍及速度--掃描光譜圖--吸光度最大處對應波長為最大吸收波長，吸光度最小處對應的波長為最小吸收波長。3.3熒光分光光度計熒光分光光度計工作原理：由光源氙弧燈發(fā)出的光通過切光器使其變成斷續(xù)之光以及激發(fā)光單色器變成單色光后，此光即為熒光物質(zhì)的激發(fā)光，被測的熒光物質(zhì)在激發(fā)光照射下所發(fā)出的熒光，經(jīng)過單色器變成單色熒光后照射于測樣品用的光電倍增管上，由其所發(fā)生的光電流經(jīng)過放大器放大輸至記錄儀，激發(fā)光單色器和熒光單色器的光柵均由電動機帶動的凸輪所控制，當測繪熒光發(fā)射光譜時，將激發(fā)光單色器的光柵，固定在最適當?shù)募ぐl(fā)光波長處，而讓熒光單色器凸輪轉(zhuǎn)動，將各波長的熒光強度訊號輸出至記錄儀上，所記錄的光譜即發(fā)射光譜(emissionspectrum)，簡稱熒光光譜。當測繪熒光激發(fā)光譜時，將熒光單色器的光柵固定在最適當?shù)臒晒獠ㄩL處，只讓激發(fā)光單色口的凸輪轉(zhuǎn)動，將各波長的激發(fā)光的強度訊號輸出至記錄儀，所記錄的光譜即激發(fā)光譜(emissionspectrum)。當進行樣品溶液的定量分析時，將激發(fā)光單色器固定在所選擇的激發(fā)光波長處，將熒光單色器調(diào)節(jié)至所選擇的熒光波長處，由記錄儀得出的信號是樣品溶液的熒光強度。3.4薄層色譜法薄層色譜又叫薄板層析，是色譜法中的一種，是快速分離和定性分析少量物質(zhì)的一種很重要的實驗技術(shù)，屬固—液吸附色譜，它兼?zhèn)淞酥V和紙色譜的優(yōu)點，一方面適用于少量樣品(幾到幾微克，甚至0.01微克)的分離;另一方面在制作薄層板時，把吸附層加厚加大，因此，又可用來精制樣品，此法特別適用于揮發(fā)性較小或較高溫度易發(fā)生變化而不能用氣相色譜分析的質(zhì)。此外，薄層色譜法還可用來跟蹤有機反應及進行柱色譜之前的一種“預試”。薄層色譜(ThinLayerChromatography)常用TLC表示，又稱薄層層析，屬于固-液吸附色譜。是近年來發(fā)展起來的一種微量、快速而簡單的色譜法，它兼?zhèn)淞酥V和紙色譜的優(yōu)點。一方面適用于小量樣品(幾到幾十微克，甚至0.01μg)的分離;另一方面若在制作薄層板時，把吸附層加厚，將樣品點成一條線，則可分離多達500mg的樣品。因此又可用來精制樣品。故此法特別適用于揮發(fā)性較小或在較高溫度易發(fā)生變化而不能用氣相色譜分析的物資。此外，在進行化學反應時，常利用薄層色譜觀察原料斑點的逐步消失來判斷反應是否完成。薄層色譜是在被洗滌干凈的玻板(10×3cm左右)上均勻的涂一層吸附劑或支持劑，帶干燥、活化后將樣品溶液用管口平整的毛細管滴加于離薄層板一端約1cm處的起點線上，涼干或吹干后置薄層板于盛有展開劑的展開槽內(nèi)，浸入深度為0.5cm。待展開劑前沿離頂端約1cm附近時，將色譜板取出，干燥后噴以顯色劑，或在紫外燈下顯色。食品檢驗實習個人總結(jié)_2023食品檢驗實習體驗心得篇2“國以民為本，民以食為天”，食物安全意義嚴重。這些年國家和政府對食物安全越來越注重，公民對食物安全也愈加注重。食物安全疑問是公民平時對比關(guān)心的疑問之一，國際各國和我國都把食物安全作為作業(yè)的關(guān)鍵，也在這個范疇做了許多輔導和監(jiān)督作業(yè)。使用暑假時期我進入了咱們縣疾控基地進行進一步的學習與了解，經(jīng)過近一個月的學習作業(yè)，根本了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全查看基地的作業(yè)，了解了試驗室的管理和儀器的保護、養(yǎng)護，以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全查看技能的關(guān)鍵?；厥滓鳂I(yè)作為咱們縣的一個首要部分，查看基地作業(yè)的展開是在上級的領(lǐng)導下，依照上級有關(guān)部分的請求完結(jié)既定使命。由于該基地對錯營利性政府機構(gòu)，一切費用都是由政府付出，所以在試驗過程中要用到的資料都有必要要先寫陳述申請經(jīng)費獲同意后再展開查看使命?；匾惨獡渭寄芡茝V的重擔，為下一級供給技能學習的渠道，到達作業(yè)雙贏的意圖。試驗室管理和保護查看基地作為一個精確度請求較高的試驗室，它的管理是對比嚴厲的。非試驗人員不允許進出試驗室，試驗員進出試驗室要鎖門。進試驗室前要換拖鞋并穿上試驗服，試驗員進行查看時有必要帶上防護口罩和手套以確保人身安全，必要時要開抽風機堅持室內(nèi)空氣清洗，所排出廢氣是經(jīng)過除毒處理。試驗儀器和試驗試劑由試驗員定時查看，確保試驗儀器的正常運作和試劑質(zhì)量契合試驗請求。試驗室內(nèi)部的清洗衛(wèi)生有必要由試驗員擔任以確保試驗器件無缺，試驗廢品一致嚴厲處理，試驗室外部的清洗衛(wèi)生由專人擔任。作為試驗員對試驗成果要保密，試驗成果上送有關(guān)單位并保留試驗樣品以備復檢的需求。一個無缺的查看程序包含：樣本的收集，樣品預處理，樣本的存儲，獲取樣品中的被檢物質(zhì)，被檢物質(zhì)的測定，成果剖析等過程。樣本來歷首要有兩種方法：一是有關(guān)單位、商場、基地或許自個向查看基地送樣本;別的一種即是基地派人到一般商場、超市、批發(fā)商場、基地等收集樣本。樣本的收集依據(jù)分區(qū)域隨機準則，盡量使樣本查看成果愈加契合實際狀況。查看樣品對樣品擔任是查看的準則，所以一切樣品都要貼上標簽，記載收集的地址、時刻、樣本稱號等池塘水樣還要記載聯(lián)絡人。收集樣本要經(jīng)過一段時刻才也許送回試驗室，所以要要在樣本箱里加幾個冰袋堅持樣本新鮮。依據(jù)不一樣查看目標，樣本的預處理各不相同。農(nóng)藥殘留的處理是對比簡單的，剪2克菜葉就能夠了，當然剪出來的菜也要考究的，不能太粗也不能從太細，而帶有很重氣味的菜如蔥、蒜、韭菜、芹菜等就不能剪細取整棵查驗。獸藥殘留的預處理，魚取脊背肉，豬一般取豬肝，而雞就取雞肝，一切樣品都要及時處理，攪碎后別離裝進對應的樣本瓶并放進冰箱冷藏保留。樣本的處理，依據(jù)試驗原理農(nóng)殘的測定用有機獲取液獲取有機磷等農(nóng)藥，然后用膽堿酶與獲取物反響，最終加上顯色液和底物液這樣就完結(jié)樣本處理，能夠進行查看。魚、雞、豬樣品獲取過程對比復雜，總的來說是使用獸藥溶于有機溶液的原理，經(jīng)過振動、冷凍離心、汲取上清、吹干、再溶解、振動、離心、取上清等過程，然后使用酶聯(lián)吸的原理查看。查看和試驗成果的剖析經(jīng)過試驗儀器和電腦系統(tǒng)即可獲得，所查看到的成果要保留好，關(guān)于查看陽性的樣本必要時要復檢一次。除此之外，我還參加基地的試驗臺清洗以及試驗室的衛(wèi)生清掃工。對此，我也不敢漫不經(jīng)心，這些儀器都很精細，所以在清洗及養(yǎng)護的時分要非常仔細。這也是培育我心細的時分，所以我一向認真對待，從未呈現(xiàn)過過失。踏出校園走進社會參加實習，不是用片言只語就能夠歸納實習收成，社會的大講堂是紛繁復雜要學習的常識是在太多了。作業(yè)時恪守作業(yè)紀律，與搭檔和諧共處是根本的請求。作為實習生還要活躍肯干，一起要放下所謂的體面，不明白的當?shù)匾獑杺€終究踏踏實實地學習，承受新事物時要有很強的求知欲，力求更多的著手時機。不能不提的即是實習時期我真實懂得了要愛惜在校園學習的韶光，一方面不要以為學習沒用，由于今后要用到啥常識仍是不知道之數(shù)，離校作業(yè)的人都會有書到用時方恨少的慨嘆;另一方面，走出社會你的搭檔絕大多數(shù)都不是你的同齡人，你要學習如何去交融他們做到妥善處理人際關(guān)系。社會實踐使咱們找到了理論與實踐的最好聯(lián)絡。我的作業(yè)完畢了，但我關(guān)于食物的查看與安全常識有了更深一步的了解。關(guān)于食物安全的首要性更是不容忽視。盡管我并沒有太多的參加食物的化驗與查看，可是經(jīng)過這次做有關(guān)食物的作業(yè)，使我愈加明白了“民以食為天”的意義，這是咱們身上的職責。關(guān)于咱們學食物專業(yè)的學生，應該在大學時期，學習好本身的課程，加強自個的歸納本質(zhì)與技能操作技能，為國家的食物做出自個的一份奉獻。食品檢驗實習個人總結(jié)_2023食品檢驗實習體驗心得篇31.1公司簡介肯德基源于美國，創(chuàng)建于1952年，是國際聞名的炸雞快餐連鎖公司，在全球80多個國家擁有14000多家餐廳。截止到20xx年04月底，肯德基在我國大陸450個城市開設了2100余家餐廳?？系禄@些年以天天至少一家的開店速度迅速展開，變成我國餐飲業(yè)規(guī)劃大、展開快、效益好的連鎖品牌?？系禄?kfc)和聞名的休閑餐飲品牌必勝客(pizzahut)、墨西哥風味餐廳tacobell以及a&w、longjohnsilver’s(ljs)同歸于全球最大的餐飲連鎖公司之一—百勝餐飲集團?？系禄缟袌F隊精神及每一位職工的熱忱參加，并致力于為職工供給完善的訓練、福利確保和展開計劃，使每位職工的潛力得到最充沛的體現(xiàn)，恰是由于這個因素，不斷增加優(yōu)良的年青同伴景仰來到肯德基。作為國際上最大和最成功的連鎖快餐公司之一，肯德基成功的訣竅之一是：永遠向充溢奮發(fā)向上、勇于應戰(zhàn)自個的年青人敞開大門，并注重對職工的訓練，鼓舞職工和肯德基一起生長。1.2公司文化如果說各種規(guī)章制度、效勞守則等是標準職工做法的“有形規(guī)矩”，公司文化則是作為一種“無形規(guī)矩”存在于職工的認識中。公司文化能夠比喻為做法的“基因”，它經(jīng)過典禮和鼓舞手法等方法，供給了公司的基地價值觀，通知職工在公司里啥方針是最首要的，哪些是公司所發(fā)起的和不發(fā)起的，能夠引導和刻畫職工的態(tài)度和做法朝同一個方向盡力。因而公司對公司文化的出資，一般能夠削減巨額的人力資源管理費用。作為特許運營公司肯德基來說，其高標準的效勞質(zhì)量是它的生命線，也是它參加競賽的本錢。為此，肯德基刻畫了具有效勞認識導向的強有力的公司文化，職工承受了肯德基的安排文化的一起，其各種繁復的規(guī)章制度也就深深內(nèi)化在他們心中了?！安蛷d司理榜首”這是我國百勝餐飲集團建立起來最首要的公司文化，這體現(xiàn)了公司注重生產(chǎn)率的進步，一切圍繞榜首線餐廳而效勞的思維，一起也鼓舞各餐廳活躍進取，打開良性競賽。每年，在百勝集團我國區(qū)年會上，上百位來自全國各地的餐廳司理睬因他們出色的成果被授予優(yōu)良獎牌。我國百勝總裁蘇敬軾先生會向獲得優(yōu)良成績的資深職工頒布刻有飛龍的金牌--“金龍獎”，極富我國特色和鼓舞性。關(guān)于每年在餐廳出售和管理上出色完結(jié)公司“冠軍查看”查核請求的餐廳司理，公司都會給予格外禮遇，他們會從國際各地飛到百勝集團總部，由名貴汽車接送與總裁諾瓦克共進晚餐。我國姑蘇區(qū)域的一名餐廳司理昝旭東上一年也曾攜新婚老婆前往，簔遭到貴賓般的迎接。席間，諾瓦克和部分主管還會送上逗人的塑模食物：“雞”、“無窮的奶酪”以及表明吃得嘖嘖有味“會說話的牙齒”，以表揚這些職工出色的體現(xiàn)并作為留念?！褒R心協(xié)力，共赴杰出”在我國百勝餐飲集團部屬的一切公司里，不只公司要生長，自個也要生長，連協(xié)作廠商，協(xié)作合資同伴都能有生長。即“齊心協(xié)力，共赴杰出”。對肯德基職工來說，隨著在我國一個個商場的拓寬，他們的生長時機也就應運而生。百勝集團相信，為這些年青人做自個職業(yè)生涯的展開規(guī)矩是至關(guān)首要的。既要滿意年青人需求創(chuàng)新與拓寬的志愿，一起又要滿意公司久遠展開過程中對人員儲備的需求。在肯德基，職工不會在一個職位一干太久。如果你在一個職位上干兩年，就會有人過來拍肩膀：你如何這么長期沒升遷?現(xiàn)在，肯德基的餐廳司理個個都具有良好的教學布景，且一步步從底層餐廳生長起來。從管理一家餐廳，到管理四至五家餐廳和管理七至十家餐廳，乃至管理一個商場?？系禄碾A梯型職業(yè)展開通道，使每一位具有潛質(zhì)的職工都能看到攀爬的期望點。關(guān)于供貨商來說，肯德基帶來的不只是迅速的生長時機，并且從本身展開來說也使他們更具商場競賽力。公司、職工、協(xié)作廠商、協(xié)作合資同伴在肯德基的遠景方針的引導下，經(jīng)過交流，互相活躍合作一起盡力，結(jié)成一個嚴密的、團隊，能到達全體績效遠大于個別的績效的成果。年會上，集團內(nèi)各管理部分與協(xié)作同伴、供貨商之間就相互篇三：食物查看實習陳述食物查看實習陳述食物藥品安全疑問是公民平時對比關(guān)心的疑問之一，國際各國和我國都把食物藥品安全作為作業(yè)的關(guān)鍵，也在這個范疇做了許多輔導和監(jiān)督