DB3417T 003-2020 西山焦棗小作坊生產(chǎn)加工規(guī)范_第1頁
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文檔簡介

3417I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定村村民委員會(huì)、池州市棗紫晶農(nóng)業(yè)有限公司、貴池區(qū)棠溪鎮(zhèn)棗之源生本文件主要起草人：徐騰飛、方錫友、聞強(qiáng)、劉斌、陳志1西山焦棗小作坊生產(chǎn)加工規(guī)范GB/T4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求DB34/T2620-2016地理標(biāo)志產(chǎn)品西山安徽省市場監(jiān)督管理局皖市監(jiān)食生〔2020〕1號(hào)安徽DB34/T2620-2016界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4加工場所4.1加工場所應(yīng)與有害廢棄物及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源保持安全距離，不4.4生產(chǎn)加工場所內(nèi)部結(jié)構(gòu)材料應(yīng)符合皖市監(jiān)食生〔2020〕1號(hào)《安徽省食品小作坊生產(chǎn)規(guī)范》的規(guī)5.1應(yīng)具有與西山焦棗加工工藝及規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)加工設(shè)備，根據(jù)需要配備更衣、清洗、消毒、通5.2直接接觸食品物料的設(shè)備、設(shè)施、工具、容器等的材質(zhì)應(yīng)符合GB/T4806.1的規(guī)定。26.2應(yīng)穿戴潔凈、保持個(gè)人整潔，不留長指甲、不涂指甲油、不佩戴飾物、不噴灑香水，不在加工場將漂洗后的鮮棗放入溫度在60℃~70℃的水中，不間斷攪拌2min～3min，待其表面呈微黃色即撈8.10烘干39.1原料、半成品及成品應(yīng)有效分離。9.3生產(chǎn)加工現(xiàn)場應(yīng)保持衛(wèi)生，與食品接觸的設(shè)備、工具、容器等表面

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