DB34-T 4860-2024 農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)規(guī)范

34ConstructionspecificationformarketsofagriculturalproductsI.本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)規(guī)范本文件適用于城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的新建、改建、擴(kuò)建，有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場參照執(zhí)GB/T10001.1公共信息圖形GB/T10001.9公共信息圖形符號第9部分：無障礙設(shè)施GB25201建筑消防設(shè)施的維護(hù)農(nóng)貿(mào)市場marketsofagriculturalpr市場經(jīng)營服務(wù)管理機(jī)構(gòu)marketoperationservicemanageme依法設(shè)立負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場運(yùn)營及管理的企業(yè)法人或25主體設(shè)計與布局5.1.1農(nóng)貿(mào)市場選址應(yīng)符合城市規(guī)劃、土地利用規(guī)劃及商業(yè)網(wǎng)點規(guī)劃等要求，并取得相應(yīng)規(guī)劃審批手5.1.2農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置應(yīng)堅持以人為本的原則，符合交通、環(huán)保、消防等規(guī)定，與城市改造、居住區(qū)和5.1.3新建農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)選擇單體建筑或非單體建筑中相對獨立的場地。5.2.1農(nóng)貿(mào)市場建筑面積應(yīng)根據(jù)規(guī)劃區(qū)域的居住人口、服務(wù)半徑、消費(fèi)需求等因素確定，宜按城區(qū)中5.3.1農(nóng)貿(mào)市場土建結(jié)構(gòu)應(yīng)采用符合國家建筑、安全、消防等要求的鋼5.3.2農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件，室內(nèi)寬敞明亮，自然采光好。樓層式農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)設(shè)有供經(jīng)營5.3.3農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)綜合考慮人流、物流、車流的5.3.4農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)配置相應(yīng)的裝卸場所、倉儲場所、垃圾收集處理場所、管理用房、農(nóng)殘檢測室等。35.4布局5.4.1農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)按照商品種類“劃行歸市”設(shè)置交易區(qū)，同類商品區(qū)域設(shè)置應(yīng)相對集中，分區(qū)標(biāo)志5.4.2中型以上農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)區(qū)、禽產(chǎn)品區(qū)、熟食區(qū)、豆制品區(qū)等在業(yè)態(tài)布局時應(yīng)遵循干濕分離、生5.4.4大型及特大型農(nóng)貿(mào)市場活禽交易區(qū)應(yīng)設(shè)置獨立的經(jīng)營區(qū)域和安全出入口。5.4.6兩層或多層農(nóng)貿(mào)市場，水產(chǎn)區(qū)宜設(shè)置在底層區(qū)域，宜將糧油、干貨、調(diào)味等業(yè)態(tài)設(shè)置在二樓或5.4.7場內(nèi)應(yīng)設(shè)有市場管理人員辦公室、24h監(jiān)控室。并根據(jù)消防部門要求5.4.8農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)按規(guī)劃要求配套相應(yīng)的機(jī)動車停車場和非機(jī)動車停車場，非機(jī)動車停車場應(yīng)分類劃5.4.9農(nóng)貿(mào)市場宜根據(jù)需要設(shè)置農(nóng)戶自產(chǎn)自銷交易區(qū)。5.4.10農(nóng)貿(mào)市場腌臘制品、熟食鹵品、醬菜調(diào)味品、糧油制品宜設(shè)專柜或?qū)ｉg。之家”5.5.1農(nóng)貿(mào)市場主出入口門頭應(yīng)有明顯名稱、標(biāo)識，非主出入口應(yīng)5.5.2場內(nèi)經(jīng)營者店鋪招牌、證照標(biāo)5.5.3場內(nèi)應(yīng)設(shè)疏散通道、安全出口及安全疏散示意圖，設(shè)置應(yīng)急疏散指示標(biāo)志應(yīng)符合GB50016的5.5.5場內(nèi)地面應(yīng)按照排水、防滑、易清掃的要求，鋪設(shè)防滑地磚等材料。5.5.7場內(nèi)各種管道、線路、設(shè)施設(shè)5.5.8場內(nèi)攤位島臺上方應(yīng)設(shè)置照明燈架，并在燈46.1.2新建農(nóng)貿(mào)市場給水主管網(wǎng)宜貼架底敷設(shè)，實行一戶一表。水產(chǎn)區(qū)、鮮肉區(qū)供水到戶，熟食經(jīng)營6.1.3消防供水設(shè)施應(yīng)按要求配置到位，并保證足6.1.5室內(nèi)型農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)單獨設(shè)置污廢水收集系統(tǒng)。市場內(nèi)生活污水、沖洗水等均應(yīng)接入污廢水收集行收集排放。截污溝應(yīng)設(shè)置于合理位置，不應(yīng)有6.1.7場內(nèi)餐飲經(jīng)營戶因經(jīng)營及傾倒污水需求，應(yīng)設(shè)置隔油設(shè)施和傾倒池，傾倒池要求同室內(nèi)型農(nóng)貿(mào)6.1.9場內(nèi)肉類經(jīng)營區(qū)下水應(yīng)加裝油水6.1.10排水管道應(yīng)選擇符合相關(guān)標(biāo)6.2.1農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)配備滿足用電負(fù)荷、安全的供電設(shè)施。電線鋪設(shè)應(yīng)以暗線橋架為主，并配備漏電防6.2.2場內(nèi)經(jīng)營區(qū)域應(yīng)配備帶接地線的符合低壓電器使用的電6.2.4場內(nèi)通道應(yīng)配備照明燈，主出入口和疏散6.2.5場內(nèi)應(yīng)采用智能電表，實行一戶一表6.2.6中型以上農(nóng)貿(mào)市場根據(jù)樓層，應(yīng)設(shè)置弱電房，與強(qiáng)電分離，并設(shè)置備用電6.3.1.1場內(nèi)應(yīng)統(tǒng)一配置滿足需求的分類56.3.2.2公廁規(guī)劃建設(shè)應(yīng)符合GB/T172176.4.1場內(nèi)宜采用自然通風(fēng)，自然通風(fēng)達(dá)不到衛(wèi)生和經(jīng)營要求的,應(yīng)采用機(jī)械6.5.1農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配6.5.2農(nóng)貿(mào)市場的建筑消防設(shè)施維6.5.3農(nóng)貿(mào)市場與所在建筑的產(chǎn)權(quán)單位或委托物業(yè)管理等單位共同使用消防控制室、自動噴水滅火系6.5.5建筑面積在中型以上的農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)建立微型7.1.1農(nóng)貿(mào)市場根據(jù)需要采用島狀或條狀式柜臺。柜臺設(shè)7.1.2柜臺應(yīng)按不同商品種類經(jīng)營需要統(tǒng)一制作，柜面及邊緣擋水凸邊使用大理石、不銹鋼、玻璃等7.1.4柜臺區(qū)域內(nèi)宜配備統(tǒng)一的商品擺放容器，并保持整齊清潔，無吊掛、無雜物、無廢7.1.5柜臺內(nèi)應(yīng)在合理位置擺放電子秤，便于7.1.6蔬菜、水果柜臺宜采用斜面或階梯擺放式設(shè)計，提供削皮服務(wù)的應(yīng)配置統(tǒng)一的果蔬垃圾收集容7.1.7冰鮮水產(chǎn)品交易區(qū)柜臺宜設(shè)置在靠墻側(cè)，布局相對集中。內(nèi)鋪墻面瓷磚到頂，地面鋪設(shè)防滑地7.1.8鮮活水產(chǎn)交易區(qū)宜設(shè)計為067.1.9鮮肉區(qū)柜臺宜采用不銹鋼、食品級高分子等材料鋪面，柜臺內(nèi)設(shè)置統(tǒng)一位置的操作臺。根據(jù)經(jīng)7.1.10豆制品柜臺宜配有保鮮、防塵、7.1.11副食品經(jīng)營柜臺宜采用斜面或階梯擺放式設(shè)計。7.2.1冷凍肉及冷凍水產(chǎn)品應(yīng)配備低溫冷柜，冰鮮水產(chǎn)品應(yīng)配備冰臺。經(jīng)營冷鮮肉應(yīng)配備冷藏柜，溫度保持在0℃~4℃。豆制品、半成品宜配備冷藏設(shè)施。7.2.3無活禽經(jīng)營的農(nóng)貿(mào)市場，禽產(chǎn)品應(yīng)實行“集中屠宰、冷鏈運(yùn)輸、冰鮮上市”，并配備相應(yīng)的冷7.4.2農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)建立信息化網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，配置必要的計算機(jī)、打印機(jī)、掃描儀等設(shè)備，接入互聯(lián)網(wǎng)并將使用端口配置到可能使用的區(qū)域。場內(nèi)宜提供免費(fèi)無線網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，支持移動支付功能。7.4.3農(nóng)貿(mào)市場和場內(nèi)經(jīng)營者應(yīng)配置廣播設(shè)施、電子顯示屏和觸摸屏、電子秤等，實現(xiàn)證照信息、檢7.4.4農(nóng)貿(mào)市場宜設(shè)立信息發(fā)布平臺，利用微信公眾號、LED顯示屏等形式，及時更新市場的商品價7.4.5宜通過互聯(lián)網(wǎng)和現(xiàn)代電子商務(wù)的創(chuàng)新性融合發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)，形成線上線下相結(jié)合的“互聯(lián)網(wǎng)+菜籃子”模式。推行電子結(jié)算系統(tǒng)，實體店宜引進(jìn)線上交易平臺，實現(xiàn)市場線上線下交易一體化。7.5.3鼓勵市場經(jīng)營服務(wù)管理機(jī)構(gòu)統(tǒng)一