宴會廳崗位職責(zé)

宴會廳崗位職責(zé)一、崗位背景宴會廳是企業(yè)緊要的接待場合，承當(dāng)著各類宴請、活動、會議等工作。為了確保宴會廳業(yè)務(wù)的順利進(jìn)行，保持良好的企業(yè)形象，特訂立以下宴會廳崗位職責(zé)規(guī)章制度。二、崗位職責(zé)1.宴會廳總負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)訂立宴會廳相關(guān)的規(guī)章制度和工作流程；組織協(xié)調(diào)各部門資源，確保宴會廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行；負(fù)責(zé)宴會廳的預(yù)算編制和費(fèi)用管理；協(xié)調(diào)解決宴會廳相關(guān)的問題和糾紛；定期匯報(bào)宴會廳的工作情況和經(jīng)營成績。2.宴會廳預(yù)訂員負(fù)責(zé)接待來訪客戶，了解客戶需求并供應(yīng)相應(yīng)的服務(wù)方案；協(xié)調(diào)布置宴會廳的預(yù)訂工作，確保預(yù)訂信息的準(zhǔn)確錄入和及時更新；跟蹤預(yù)訂情況，與客戶保持良好的溝通和關(guān)系，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；依據(jù)宴會廳的客流情況，合理布置宴會預(yù)訂，確保資源的最大利用。3.宴會廳布置人員依據(jù)客戶需求和活動要求進(jìn)行宴會廳的布置和裝飾；確保宴會場合的乾凈、美觀和舒適；負(fù)責(zé)選購和租賃宴會廳用品、裝飾品等；檢查宴會廳設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情形，及時維護(hù)和保養(yǎng)。4.宴會廳服務(wù)員熱誠接待宴會廳的客人，供應(yīng)專業(yè)的服務(wù)；幫助宴會廳預(yù)訂員確認(rèn)宴會預(yù)訂信息，準(zhǔn)備好相應(yīng)服務(wù)；幫助宴會廳布置人員布置宴會場合，確保顧客的就座和餐飲需求；處理客戶提出的問題和投訴，及時解決并向上級匯報(bào)。5.宴會廳廚師負(fù)責(zé)宴會廳的餐飲菜品的研發(fā)和制作；依據(jù)客戶要求，訂立菜單，確保菜品的口感和質(zhì)量；組織廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行菜品的加工和制作，確保菜品的及時送達(dá)；對宴會廳食品的庫存和消耗進(jìn)行管理，確保原材料子的充分和食品的安全。6.宴會廳服務(wù)經(jīng)理組織培訓(xùn)和考核服務(wù)員的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)技能；監(jiān)督服務(wù)員的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時予以嘉獎和懲罰；協(xié)調(diào)解決客戶投訴和糾紛，保持良好的客戶關(guān)系；收集顧客反饋看法，對服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。三、崗位要求具有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)專業(yè)知識；具備良好的溝通和服務(wù)技巧；擅長團(tuán)隊(duì)協(xié)作，能夠合理布置和調(diào)配工作；對宴會行業(yè)有較深的了解和敏銳的洞察力；具備應(yīng)變本領(lǐng)和解決問題的本領(lǐng)；保持良好的工作樂觀性和職業(yè)操守。四、違紀(jì)違規(guī)處理針對宴會廳崗位職責(zé)中的違紀(jì)違規(guī)行為，將采取以下處理措施：—警告：對細(xì)小違規(guī)行為予以書面警告，并進(jìn)行教育培訓(xùn)；—降職：對較嚴(yán)重違規(guī)行為予以降職處理，并進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)；—解雇：對嚴(yán)重違規(guī)行為予以解雇處理，并保存法律追責(zé)的權(quán)利。五、附則本制度自發(fā)布之日起正式執(zhí)行，如有后續(xù)修改將以新版本發(fā)布，并及時告知相關(guān)崗位人員。各崗位人員應(yīng)嚴(yán)格遵守本