4.1轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性高二下學(xué)期生物人教版選擇性必修3

本節(jié)聚焦我們?nèi)粘Ｉ钪械霓D(zhuǎn)基因產(chǎn)品有哪些？怎樣基于證據(jù)和邏輯，看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性？

第1節(jié)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性

第4章

生物技術(shù)的安全性與倫理問(wèn)題

從社會(huì)中來(lái)近些年來(lái)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問(wèn)題。那么，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問(wèn)題嗎？我們應(yīng)該如何看待它呢？經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門審批、已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，原則上是安全的。我們應(yīng)該理性地看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性問(wèn)題。

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

1．轉(zhuǎn)基因微生物方面

（1）地位

對(duì)微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最廣泛和取得實(shí)際應(yīng)用成果最多的領(lǐng)域。

（2）優(yōu)點(diǎn)

微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡(jiǎn)單、生長(zhǎng)繁殖快、對(duì)環(huán)境因素敏感、容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作等優(yōu)點(diǎn)。

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

1．轉(zhuǎn)基因微生物方面

（3）成果

①減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期；啤酒發(fā)酵過(guò)程中，酵母自身代謝可產(chǎn)生雙乙酰。當(dāng)其在啤酒中的含量超過(guò)一定濃度時(shí)，啤酒就會(huì)出現(xiàn)一種餿飯味。從而影響啤酒的風(fēng)味和口感。

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

1．轉(zhuǎn)基因微生物方面

（3）成果

②構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌生產(chǎn)氨基酸是目前工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的重要途徑；③基因工程菌生產(chǎn)藥物幾乎涉及各種類型疾病的治療。

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

2．轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面

①將生長(zhǎng)激素基因、促生長(zhǎng)激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi)國(guó)，培育了生長(zhǎng)迅速、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。

②將某些抗病毒的基因轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi)，培育了抵抗相應(yīng)病毒的動(dòng)物新品種。普通三文魚(yú)（前）和轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)（后）培育抗H5N1型禽流感病毒的轉(zhuǎn)基因雞

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

2．轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面

③建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型，模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過(guò)程，為研究該疾病的致病機(jī)制和開(kāi)發(fā)治療藥物提供依據(jù)，如轉(zhuǎn)基因小鼠1型糖尿病模型、轉(zhuǎn)基因小鼠原發(fā)性高血壓模型等。

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

3．轉(zhuǎn)基因植物方面

（1）成果

科學(xué)家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲(chóng)、抗病、抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等新性狀的作物。

（2）舉例—轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄

普通番茄(左)和轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄(右)轉(zhuǎn)基因技術(shù)抑制乙烯形成酶的活性乙烯生成量降低延長(zhǎng)了番茄的儲(chǔ)藏期

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止全世界排名前十位的種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家種植轉(zhuǎn)基因作物的面積

3．轉(zhuǎn)基因植物方面

（3）轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀

①種植的轉(zhuǎn)基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。

3．轉(zhuǎn)基因植物方面

（3）轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀

②我國(guó)批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書(shū)，但截至2017年，只有轉(zhuǎn)基因棉花和番木瓜獲準(zhǔn)商業(yè)化種植。

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

3．轉(zhuǎn)基因植物方面

（3）轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀

③我國(guó)還批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進(jìn)口安全證書(shū)。黑臍豆

二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論

碩果累累的轉(zhuǎn)基因成果在帶給人們喜悅的同時(shí)，也促使人們關(guān)注轉(zhuǎn)基因的安全性問(wèn)題。實(shí)際上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其應(yīng)用就是伴隨著質(zhì)疑、擔(dān)憂甚至反對(duì)的聲音而不斷發(fā)展的。轉(zhuǎn)基因食品是安全的轉(zhuǎn)基因食品是不安全的

二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論

1．產(chǎn)生爭(zhēng)論的原因

（1）自然原因

當(dāng)人們面對(duì)原本是自然造就的生命形式被人為改造后具有了全新特征的現(xiàn)實(shí)時(shí)，出現(xiàn)激烈的爭(zhēng)論是正常的。

（2）社會(huì)原因

人們所生活的國(guó)家或社會(huì)、政治制度、意識(shí)形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價(jià)值觀取向。

2．爭(zhēng)論的內(nèi)容

對(duì)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生不同的見(jiàn)解，特別是在_____________________等方面發(fā)生激烈的爭(zhēng)論。轉(zhuǎn)基因食品的安全性

辯論會(huì)：轉(zhuǎn)基因食品是否安全？

目前，學(xué)術(shù)界對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性仍存在很大的爭(zhēng)議，并沒(méi)有一個(gè)確切的定論。就各國(guó)政府而言，各國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品都抱有在一個(gè)比較謹(jǐn)慎的態(tài)度，但程度卻不大一樣；有些國(guó)家謹(jǐn)慎中就比較開(kāi)放，比如美國(guó)，其轉(zhuǎn)基因大豆的產(chǎn)量已相當(dāng)可觀（具體數(shù)量可網(wǎng)絡(luò)搜索）。就我們中國(guó)而言，還是比較保守的，所有市售食品，對(duì)于含有的任何轉(zhuǎn)基因成分（包括原料及添加劑等），都必須明確標(biāo)注。

二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論

三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)

1．轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上市要求

轉(zhuǎn)基因作為一項(xiàng)技術(shù)本身是中性的，由這項(xiàng)技術(shù)研發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)一系列的安全性評(píng)價(jià)，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。

2．多維度、多視角地理性看待

（1）清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作流程；（2）應(yīng)該看到人們的觀點(diǎn)受到許多復(fù)雜的政治、經(jīng)濟(jì)和文化等因素的影響；（3）要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M(jìn)行思考和辯論；（4）堅(jiān)持正確的社會(huì)輿論導(dǎo)向。社會(huì)與論導(dǎo)向正確，往往有利于決策者作出正確的決策，從而促進(jìn)科技技術(shù)的發(fā)展。

三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)

3．我國(guó)針對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針（1）研究上要______，堅(jiān)持自主創(chuàng)新；（2）推廣上要______，做到確保安全；（3）管理上要______，堅(jiān)持依法監(jiān)督。

《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》

《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理方法》

《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》

《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》

《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》

《進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》大膽慎重嚴(yán)格

三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)我國(guó)轉(zhuǎn)基因作物從實(shí)驗(yàn)室研究到最終進(jìn)入市場(chǎng)有多個(gè)環(huán)節(jié)，評(píng)價(jià)和審批過(guò)程十分嚴(yán)格，各環(huán)節(jié)如下圖：轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)

三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)

1．轉(zhuǎn)基因大豆和普通大豆屬于同一物種嗎？為什么？

屬于同一物種。轉(zhuǎn)基因生物不是新物種，在轉(zhuǎn)基因技術(shù)中，所轉(zhuǎn)移的只是自然界中已存在的外源基因，它不會(huì)改變生物原有的分類地位，只能說(shuō)是具有某種新特征的同一物種。

思考·討論

2．葉綠體轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將外源基因整合到葉綠體基因組中，該技術(shù)能有效改良植物的品質(zhì)。其與傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)相比有什么優(yōu)點(diǎn)？葉綠體轉(zhuǎn)基因更穩(wěn)定，其遺傳方式不遵循分離定律，不會(huì)隨花粉傳給后代，從而保持了母本的遺傳特性。

思考·討論即時(shí)鞏固

1．下列不屬于轉(zhuǎn)基因微生物或植物方面的研究成果的是（）

A．轉(zhuǎn)基因技術(shù)已被用來(lái)減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期

B．用基因工程技術(shù)構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌來(lái)生產(chǎn)氨基酸，是目前工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的重要途徑

C．目前開(kāi)發(fā)成功的基因工程藥物已經(jīng)幾乎涉及各種類型疾病的治療

D．通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的無(wú)子草莓具有果實(shí)大、口感好、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富等特點(diǎn)D即時(shí)鞏固

2．轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性一直是大眾關(guān)注和爭(zhēng)論的熱點(diǎn)。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A．針對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)，各個(gè)國(guó)家都制定了符合本國(guó)利益的法規(guī)和政策

B．轉(zhuǎn)基因食品被食用后，其基因會(huì)進(jìn)入人體基因組

C．轉(zhuǎn)基因作物進(jìn)入自然界可能提高對(duì)有害生物的耐受力

D．轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的使用是否安全需要長(zhǎng)期的跟蹤調(diào)查B即時(shí)鞏固

3．下列關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性問(wèn)題的敘述正確的是（）

A．抗蟲(chóng)棉、耐儲(chǔ)藏番茄、八倍體小黑麥都是常見(jiàn)的轉(zhuǎn)基因作物

B．將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的葉綠體中，可防止花粉傳播造成的基因污染

C．食用含抗生素抗性基因的轉(zhuǎn)基因食物可顯著增強(qiáng)人體抵抗病菌的能力

D．轉(zhuǎn)基因生物不會(huì)對(duì)生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性造成威脅B

P105

練習(xí)與應(yīng)用

一、概念檢測(cè)

1．當(dāng)面對(duì)日常生活中與轉(zhuǎn)基因技術(shù)有關(guān)的話題時(shí)，我們需要理性地表明觀點(diǎn)和參與討論。下列不屬于理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是()

A．要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿媮?lái)思考轉(zhuǎn)基因技術(shù)的影響B(tài)．只要有證據(jù)表明產(chǎn)品有害，就應(yīng)該禁止轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用C．要看到經(jīng)濟(jì)、文化和倫理道德觀念等的差異使人們對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)有不同的看法D．要在清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程的基礎(chǔ)上來(lái)討論轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)問(wèn)題B

P105

練習(xí)與應(yīng)用

一、概念檢測(cè)

2．我國(guó)為保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，采取的措施不包括()

A．頒布相關(guān)的法規(guī)B．制定相關(guān)的技術(shù)規(guī)程C．減少農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)D．成立國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)C

P105

練習(xí)與應(yīng)用

二、拓展應(yīng)用

以下內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)某論壇?？墒秤玫霓D(zhuǎn)基因作物一般具有如下特征：

（1）與傳統(tǒng)作物的味道不同，例如，傳統(tǒng)的玉米略帶甜味，而現(xiàn)在流行的轉(zhuǎn)基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一樣；（2）