食品安全教育教案

食品安全教育教案教學目的：

1．

使學生認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

2．

使學生能夠運用所學知識，設計一份適合自己的合理食譜。

3．

培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力；并使學生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。

教學重點和難點

重點：認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

難點：如何根據(jù)實際情況設計合理的食譜

教學準備：

教師：搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。

學生：

1．

分成小組，選出發(fā)言人。

2．

搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。

教學設計：

1．

學生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問題。

2．

教師組織學生進行全班的交流和總結(jié)。

3．

學生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。

4．

各小組同學制定適合青春期學生的營養(yǎng)食譜。

5．

各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。

教學過程：

教師：現(xiàn)在許多學校中午為同學們配送營養(yǎng)午餐，但是一些同學少吃或不吃學校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學到校外的肯德基、麥當勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對同學們的生長發(fā)育會產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個資料。

學生：閱讀資料，小組討論思考題。

資料：

1.

漢堡包造就了美國嚴重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。

2.世界銀行的統(tǒng)計表明，僅微量營養(yǎng)素缺乏，對發(fā)展中國家經(jīng)濟造成的損失，至少占國民生產(chǎn)總值的3—5%。據(jù)介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟的增長，歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

3.我國自1985年到1995年對青少年生長發(fā)育與營養(yǎng)狀況進行了10年動態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養(yǎng)過剩？不是。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩，而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。

4.對正在旺盛生長的兒童青少年來說，身高是生長發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標。在通常情況下，身高順利增長，說明孩子的營養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個民族在遺傳營養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—4

.5厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢更明顯，13—15歲矮3.5—4.5厘米，16—18歲矮2—3厘米；女生13—15歲矮1—1.5厘米；15—18歲差距為0.5—0.6厘米。

5.目前，我國大部分人群鈣的攝入量僅能達到需要量的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達到每天需要量的23.3%；還含有少量的維生素E、B1和C，且奶是堿性食品，可維持機體的酸堿平衡。奶的營養(yǎng)價值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達國家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號召天天喝牛奶。到上個世紀80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長了10厘米，國際上評價道“一杯牛奶改變了一個民族”。

6.

營養(yǎng)配餐在國外十分普遍，但在國內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營養(yǎng)配餐呢？營養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，既達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。

思考討論題：

1.中國和日本青少年身高差距的原因是什么？

2.中國青少年普遍營養(yǎng)失衡的原因是什么？

3.中國和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點是什么？

4.你認為當今青少年學生的飲食結(jié)構(gòu)特點是什么？

5.青少年必需的營養(yǎng)以及合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么？

教師：組織學生在全班進行交流。

學生：提出自己的見解，闡述小組意見。

教師：1、請你對目前學生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習慣提出自己的合理建議；

2、請你結(jié)合自己的知識和相關(guān)資料告訴大家，應該從哪些方面關(guān)注食品安全。

學生：小組討論，全班交流。

教師：請你運用自己所了解的有關(guān)營養(yǎng)和飲食的知識，作為自己的青春期安全教育教案(一)班會目的:1.使學生知道一些簡單的安全常識.2.使學生掌握一些在家遇到火災,觸電,食物中毒,遇到壞人對付處理方法,有一定應變能力.(二)活動地點:初三(11)班教室(三)教育重點:學習防火,防觸電,防中毒,防壞人破壞的生活常識,培養(yǎng)有關(guān)防范力.教具:玩具電話一個,電視模型一個,電插頭一個,一盆水和毛巾一條,黃瓜一條.(四),班會流程:1,第一組代表表演防火:(一人讀情節(jié)過程,三人表演)2,大家認真觀察表演后討論:(1)發(fā)生了什么事

他們是怎么處理的

發(fā)生火情應該怎樣與消防隊取得聯(lián)系

(打火警119,講清出事地點詳細地址,火勢情況)(2)總結(jié):情景表演向我們介紹了哪些方面知識.還有什么情況可能發(fā)生火災

發(fā)生火災怎么辦

怎樣防火

打什么電話求救

3,學習防觸電知識的情景表演:(1)第二組代表表演:(2)大家認真討論觀察表演后討論:a.提問:發(fā)生了什么事

他們是怎么做的

b.總結(jié):情景表演向我們介紹了哪些方面知識

還有什么情況可能發(fā)生觸電危險

發(fā)生觸電應怎么辦

怎么防止觸電事情發(fā)生

出了事打什么電話求救

4,學習防中毒知識的情景表演:(1)第三組代表表演:(2)大家認真觀察表演后討論:(a)發(fā)生什么事了

他們怎么做的

小英的說法對嗎

生吃瓜果不洗干凈,容易造成不良后果

應該怎么做

(b)總結(jié):情景表演向我們介紹了哪些方面知識

還有什么情況可能發(fā)生食物中毒

發(fā)生了食物中毒怎么辦

怎么防止中毒

出了事自己處理不了了打什么電話求救

學習防壞人破壞知識的情景表演:1,第四組代表:2,大家認真觀察表演后討論:(1)剛才發(fā)生一件什么事

小紅這樣做好不好

會發(fā)生什么危險

如果你遇到這種情況辦

應該怎么做

(2)總結(jié):情景表演告訴了我們什么問題

怎么防止此類事情發(fā)生

出了事自己處理不了應打什么點火求救

(五)鞏固總結(jié)1,匪警,火警,急救中心電話各是什么

遇壞人打110,著火打119,急救中心120.2

遇到火情,危險情況時,要保持鎮(zhèn)靜,迅速采取有效措施.注意事項:防火:不要在易燃物品(棉織物,柴草堆,木板堆,柴油汽油庫等)附近玩火,放鞭炮.注意(液化氣)灶的合理使用,用完電熨斗,電爐后應立即拔出插頭.防觸電:自己不隨便擺弄電器,用久的電器設施要注意檢查,維修.防中毒:不吃過期,腐爛食品,有毒的藥物(如殺蟲劑,鼠藥等)要放在安全的地方.防壞人:不輕信陌生人的話.不能隨陌生人離家出走,夜晚不獨自外出,遇到壞人要記住他的外貌特征,不把貴重,稀有物品暴露外邊,平時不帶過多的錢(六),學生發(fā)表本節(jié)班會課的感想......(七),班會后記(略)防火自護、自救安全教育---安全教育教案

教學內(nèi)容：學習一些家居防火自護。自救知識教學目標：

①通過學習防火安全知識.讓學生充分了

解火災中各種逃生自救的辦法。

②培養(yǎng)學生自我生存能力使學生安全.健康地成長。教學重難點：樹立火災自護.自救的觀念.增強安全意識。教學時數(shù)：1課時。教學過程：㈠談話導入：同學們生活在幸福.溫暖的家庭里.受到父母和佳人的關(guān)心.愛護.似乎并不存在什么危險。但是.家庭生活中仍然有許多意外事情需要備加注意和小心對待.否則.很容易發(fā)生危險.釀成事故.像前些天發(fā)生在新興路一戶人家的一場火災.我們不得不提高警惕引以為戒.下面就談談家庭火災要注意什么：（師生共同）

1.用電安全

隨著生活水平的不斷提高.生活中用電的地方越來越多了。因此.我們有必要掌握一些基本的用電常識。

(1)認識了解電源總開關(guān)，學會在緊急情況下關(guān)斷電源。

（2）不用濕手觸摸電器，不用濕布擦找電器。

（3）電器使用完畢后應拔掉電源插頭。

我們的做法：

A特別是平常我們看完電視之后，只用遙控器關(guān)電視其實此時的電視仍處于待機狀態(tài).這種做法是錯誤的，一定要親手把電視機關(guān)上.并拔掉插頭。

B電火箱用完后，一定要把插頭拔掉，不要讓它處于保溫狀態(tài)不管，這是最容易發(fā)生火災的。本班毛同學就是這種情況造成的。

C，提醒老人,因年老易忘事,一定要他們仔細檢查,并把我們今天學的告訴他們。

(4)使用中發(fā)現(xiàn)電器有冒煙,冒火花,發(fā)出焦糊的異味等情況,應立即關(guān)掉電源開關(guān),停止使用。

(5)雷電時，應關(guān)閉正在使用的個種電器.特別是電視機。

（6）發(fā)現(xiàn)有人觸電時要設法及時關(guān)閉電源，或者用干燥的木棍等物將觸電者與帶電的電器分開，不要用手直接救人。

（7）發(fā)現(xiàn)有老化爆皮的電線應及時向家長反映.并要求他們換掉。2、煤氣的泄漏以及用吹風時造成的火災。3、小心使用打火機不讓小孩玩弄打火機。㈡用幻燈片展示各種火災實錄.從中學習自救知識。師生共同總結(jié)幾種逃生的方法。

1室外火災關(guān)門求生的方法：①測試門的溫度.用水把棉絮浸濕.堵住門和窗戶。

2室內(nèi)火災.從窗戶逃生。

3高層建筑火災逃生。

4公共場所火災逃生。

5安全出口火災逃生。㈢教師介紹火災報警須知：

1、牢記火警電話“119”.事發(fā)時可用任何一部電話撥打.無論欠費與否。

2、火災地址要報詳細：XX市XX村XX路XX號.如：（什么東西在燃燒.火勢很大.請速來撲救.我的電話號碼是XX）

3、要派人來主要路口迎接消防車。㈣小結(jié)：（卡紙出示）（全班齊讀）

遇到火災：臨危不亂.暗記出口。撲滅小火.不亂玩火。不貪財物、蒙鼻匍匐。火已及身，切勿驚跑，跳樓有術(shù)，雖損求生。㈤讓經(jīng)歷過火災的同學具體談談火災時人的心理及行為.老師幫他們指出當時的誤區(qū)。㈥總結(jié)：只要我們處處小心.注意安全.掌握自救.自護的知識.鍛煉自己自護自救的能力.機智勇敢的處理各種異常的情況或危險.就能健康的成長。㈦附板書設計：

防火自護

自救安全教育

↓

↓

用電，煤氣

，雷電

貼上卡紙上的小結(jié)

法制安全教育教案教學目標：A層：大致了解安全常識，盡量保護自己。B層：基本理解常用的安全知識，學會保護自己。C層：知道與生活相關(guān)的安全知識，會在不同情況下應用和保護自己。

教學重點：有關(guān)安全的一些常識教學難點：在發(fā)生特殊情況下的處理方法教學過程：導入：天有不測風云，生活當中也充滿了一些意外。安全第一，自己的生命健康總歸是第一位的，在遇到一些緊急情況的時候我們要學會保護自己。一．1.

生活當中有哪些意外情況，或者在哪些方面，我們要注意安全？A（個別+補充回答）比如有：火災、用電安全、煤氣中毒、交通事故、突發(fā)病癥，遇見被偷被搶等等。2.

遇見這些緊急情況我們能不能慌張？A應該怎樣才對？B為什么？C不要慌張，在情緒上要鎮(zhèn)定，因為越是慌張，對事情的處理其實越不利。二．接下來，我們逐一看遇見緊急情況如何處理。1.

案例情景1。隔壁鄰居家著火了，煙霧很濃。而且有蔓延的趨勢。這個時候，你應該怎么辦？（討論回答）B方法：1.打119火警電話。講清楚自己的地點，附近有什么標志性建筑，在什么路附近。在消防車還沒有到來之前：首先，要注意自己的安全，如果火勢蔓延了，千萬不要只顧著財物，可以拿濕毛巾捂嘴巴，千萬不要坐電梯，也不要輕易跳樓等。如果火勢不大，要學會一起用消防設施滅火。但是一定要注意自身安全。2.用電用煤：情景2.小名用電時候不小心，觸電了。怎么辦？（討論回答）B3.如果還和電器接觸，千萬不能拿手去碰，要拿干的木頭挑。然后立刻打120急救電話。4.案例情景3：半夜起來，忽然聞到煤氣味道，怎么辦？C小組討論回答5.首先：能不能開燈？千萬不能。然后，立刻開窗通風，關(guān)掉煤氣閥門。第二天請人來檢查煤氣管道。6.案例情景4.遇見被偷被搶，你應該怎么辦？C小組討論回答老師提示：分事前和事后兩種情況。前提：要因地制宜，在保證自己安全情況下與歹徒周旋，要智勇雙全。當時發(fā)現(xiàn)，要大聲呼喊，恐嚇歹徒，請求周圍人的幫助，利用時間，及時撥打110報警，事后，可以去公安局報案或者撥打110求助。7.

案例情景5.：自己突然感到不舒服，仿佛要暈倒，或