地理標(biāo)志產(chǎn)品 廣武大蔥DB41-T 875-2021

ICS67.080.20

CCSB31

41

河南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB41/T875—2021

代替DB41/T875-2013

地理標(biāo)志產(chǎn)品廣武大蔥

2021-10-19發(fā)布2022-01-18實(shí)施

河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB41/T875—2021

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍...............................................................1

5種植環(huán)境...........................................................................2

6栽培技術(shù)要求.......................................................................2

7質(zhì)量要求...........................................................................2

8測定方法...........................................................................3

9檢驗(yàn)規(guī)則...........................................................................4

10包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存............................................................4

附錄A（規(guī)范性）廣武大蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍.........................................5

附錄B（資料性）廣武大蔥栽培技術(shù)要求.................................................6

I

DB41/T875—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T17924—2008

《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。

本文件代替DB41/T875—2013《地理標(biāo)志產(chǎn)品廣武大蔥》,與DB41/T875—2013相比，主要技術(shù)

變化如下：

a)更改了質(zhì)量要求中的“基本要求”（見7.1.1，2013年版的6.1.1）、“等級劃分”（見7.1.2，

2013年版的6.1.2）的內(nèi)容，“理化指標(biāo)”中增加了維生素C的指標(biāo)（見7.2）；

b)更改了測定方法中的“感官特征”（見8.3，2013年版的7.3）；

c)增加了測定方法中的“不合格率計(jì)算”（見8.4）及“維生素C”的測定方法（見8.5.5）；

d)更改了檢驗(yàn)規(guī)則（見第9章,2013年版的第8章）；

e)更改了包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存中的“包裝”（見10.1，2013年版的9.1）；

f)刪除了附錄B中的“產(chǎn)地環(huán)境”（見B.1）；

g)增加了“壯苗規(guī)格”的內(nèi)容（見B.1.6）；

h)更改了定植中“整地施肥”的內(nèi)容（見B.2.1，2013年版的B.2.6.2）；

i)更改了田間管理“水肥管理”的內(nèi)容（見B.3.1，2013年版的B.2.7.2）；

j)增加了生產(chǎn)記錄的內(nèi)容（見B.6）。

本文件由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本文件起草單位：滎陽市市場監(jiān)督管理局、鄭州市蔬菜研究所、滎陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會。

本文件主要起草人：田朝輝、李志萌、劉飛、馬蕊、李衡彥、陳祥、孫西峰、邢彩云、李麗霞、王

韶輝、李斌、楊琳、趙瑞聰、張鵬宇、高新紅。

本文件于2013年首次發(fā)布，2021年為第一次修訂。

II

DB41/T875—2021

地理標(biāo)志產(chǎn)品廣武大蔥

1范圍

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品廣武大蔥的保護(hù)范圍、種植環(huán)境和栽培技術(shù)要求、質(zhì)量要求、測定方法、

檢驗(yàn)規(guī)則等。

本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的廣武大蔥。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定

GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定

GB5009.92食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣的測定

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB16715.5瓜菜作物種子第5部分：綠葉菜類

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的測定銅還原碘量法

NY/T1835—2010大蔥等級規(guī)格

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

廣武大蔥

在第4章范圍內(nèi)栽培的并符合本文件質(zhì)量要求的大蔥。

3.2

假莖

由蔥葉葉鞘層層抱合而形成的管狀器官。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

地理標(biāo)志產(chǎn)品廣武大蔥的保護(hù)范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》

批準(zhǔn)的地域范圍，即河南省滎陽市廣武鎮(zhèn)、高村鄉(xiāng)、王村鎮(zhèn)、城關(guān)鄉(xiāng)等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。

1

DB41/T875—2021

5種植環(huán)境

土壤類型為白蘭土，質(zhì)地為砂壤土，耕作層厚度≥25cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，pH值為7.1～7.4。其

它環(huán)境要求應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。

6栽培技術(shù)要求

見附錄B。

7質(zhì)量要求

7.1等級

7.1.1基本要求

應(yīng)符合NY/T1835—2010中3.1.1的規(guī)定。

7.1.2等級劃分

按等級分為特級、一級、二級，各等級劃分應(yīng)符合表1規(guī)定。

表1等級劃分

等級

項(xiàng)目

特級一級二級

鮮蔥株高/cm100.0～120.0

蔥白長度/cm≥50.0

假莖粗/cm≥2.5

蔥白致密緊實(shí)，質(zhì)地脆嫩，辛辣味淡

具有該品種特有的外形具有該品種特有的外形具有該品種特有的外形

和色澤。清潔，整齊，直立，和色澤。清潔，整齊，較直和色澤。清潔，較整齊，允

蔥白肥厚，松緊適度，質(zhì)嫩，立，蔥白肥厚，松緊適度，許少量蔥白破裂、彎曲和蔥

感官特征

纖維少，蔥白無破裂、空心、質(zhì)嫩，纖維少，蔥白基本無白汁液少量外溢，無冷凍、

汁液外溢和明顯失水，無冷破裂、彎曲、汁液外溢，無病蟲害等原因引起的病斑，

凍、病蟲害原因引起的病斑冷凍、病蟲害原因引起的病允許輕微機(jī)械傷

及機(jī)械等損傷斑及機(jī)械等損傷

二級允許有8%的產(chǎn)品不符

特級允許有4%的產(chǎn)品不符一級允許有8%的產(chǎn)品不符

合該等級的要求，但應(yīng)符

等級不合格允許度合該等級的要求，但應(yīng)符合該等級的要求，但應(yīng)符

合無異味、凍害及變質(zhì)的

合一級的要求合二級的要求

基本要求

7.2理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

2

DB41/T875—2021

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)

水分/%≤88.5

可溶性糖/%≥3.5

鈣/（mg/100g）≥39.0

粗纖維/%≤0.7

維生素C/（mg/100g）≥10.0

7.3質(zhì)量安全指標(biāo)

污染物限量按GB2762的規(guī)定執(zhí)行，農(nóng)藥最大殘留量按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。

8測定方法

8.1蔥白長度

蔥白長度從假莖基部至出葉口處測量。

8.2蔥白直徑

蔥白直徑用游標(biāo)卡尺測量假莖的最大直徑。

8.3感官特征

采用嗅、摸、目測，對感官特征進(jìn)行檢測，凍害、病蟲害等癥狀不明顯而有懷疑時(shí)，應(yīng)將樣品剖開

檢驗(yàn)。

8.4不合格率計(jì)算

對同批產(chǎn)品中所抽取的樣品及不合格產(chǎn)品分別進(jìn)行稱重，按公式（1）計(jì)算等級不合格品率。

?

?=1×100%······································································(1)

?

式中:

?——等級不合格率，%；

——不合格樣品質(zhì)量，單位為千克（kg）；

——測定用樣品質(zhì)量，單位為千克（kg）。

8.5理化指標(biāo)

8.5.1水分

按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。

8.5.2可溶性糖

按NY/T1278的規(guī)定執(zhí)行。

8.5.3鈣

按GB5009.92的規(guī)定執(zhí)行。

3

DB41/T875—2021

8.5.4粗纖維

按GB/T5009.10的規(guī)定執(zhí)行。

8.5.5維生素C

按GB5009.86的規(guī)定執(zhí)行。

9檢驗(yàn)規(guī)則

9.1批次

同一產(chǎn)地、同一品種的廣武大蔥作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。

9.2抽樣方法

每批隨機(jī)抽樣或根據(jù)簽訂合同的規(guī)定抽樣。

9.3交收檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，其內(nèi)容包括感官要求、理化指標(biāo)、質(zhì)量安全指標(biāo)，經(jīng)

檢驗(yàn)合格方可交收。

9.4復(fù)檢

理化指標(biāo)或質(zhì)量安全指標(biāo)出現(xiàn)不合格項(xiàng)時(shí)，允許重新抽取一份樣品進(jìn)行復(fù)檢，若仍存在不合格項(xiàng)，

則判定該批產(chǎn)品不合格，若復(fù)檢合格，則判定該批產(chǎn)品合格。

10包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存

10.1包裝

采用捆扎或紙箱包裝，一個(gè)包裝單位一般為5kg左右。

10.2標(biāo)志

獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者可在其外包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，地理標(biāo)志產(chǎn)

品專用標(biāo)志及其使用應(yīng)符合國家知識產(chǎn)權(quán)行政主管部門有關(guān)規(guī)定。

10.3運(yùn)輸

運(yùn)輸時(shí)做到輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染、無雜物。運(yùn)輸過程中嚴(yán)

防日曬、雨淋，長途運(yùn)輸應(yīng)采取防凍保溫或降溫措施，避免產(chǎn)品質(zhì)量受到影響。

10.4貯存

臨時(shí)貯存應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下，防日曬、雨淋、凍害及有毒有害物質(zhì)的污染。短

期貯存應(yīng)按品種、規(guī)格分別堆碼，貨堆不得過大，保持通風(fēng)散熱，控制適宜溫、濕度。貯存庫（窯）內(nèi)

菜體溫度應(yīng)保持在（0±0.5）℃，空氣相對濕度保持在80%～85%。

4

DB41/T875—2021

A

A

附錄A

（規(guī)范性）

廣武大蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

圖A.1給出了地理標(biāo)志產(chǎn)品廣武大蔥的保護(hù)范圍。

注：綠色標(biāo)記區(qū)域?yàn)閺V武大蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。

圖A.1廣武大蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

5

DB41/T875—2021

B

B

附錄B

（資料性）

廣武大蔥栽培技術(shù)要求

B.1育苗

B.1.1品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)、蔥白長的適宜品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.5的要求。

B.1.2苗床準(zhǔn)備

苗床選在地勢平坦、排灌方便、土質(zhì)肥沃、近三年未種過蔥蒜類蔬菜的地塊。按定植田面積10%～

15%的比例準(zhǔn)備苗床地，整平地面，做成100cm～120cm的平畦。有條件的可以采用基質(zhì)穴盤育苗。

B.1.3播種時(shí)間

春季育苗于3月上中旬播種，秋季育苗于9月中下旬播種。

B.1.4播種方法

播種前澆足底水，待水下滲后，將種子均勻撒于苗床上，然后覆蓋0.5cm～1.0cm的細(xì)潮土。

B.1.5苗期管理

幼苗出土后，應(yīng)適時(shí)澆水，保持土壤濕潤。秋季育苗應(yīng)在第二年清明前控水控肥，春季應(yīng)及時(shí)除草、

間苗、追肥和澆水。

B.1.6壯苗規(guī)格

株高25cm左右，莖粗0.6cm以上，葉片5～6片，葉色濃綠，根系完整，無分蘗，無病蟲害。

B.2定植

B.2.1整地施肥

前茬為非蔥蒜類蔬菜，定植前深翻土地，按行距80cm～90cm開溝，溝深30cm～50cm，每667m2施

腐熟農(nóng)家肥5m3～6m3，過磷酸鈣50kg，硫酸鉀30kg,均勻施于溝底，土肥均勻。

B.2.2定植期

5月下旬～6月上旬為定植適宜期。

B.2.3定植方法

將蔥苗按大小分級，分類定植，株距2cm～3cm。栽植深度以埋沒假莖三分之一為宜，定植后澆透

水。

B.3田間管理

B.3.1水肥管理

6

DB41/T875—2021

定植后根據(jù)天氣、土壤墑情和長勢澆水，收獲前10d停止?jié)菜?。在盛葉期和蔥白形成期的前中期結(jié)

合澆水追肥2～3次，每次每667m2施尿素10kg，硫酸鉀10kg，收獲前20d停止施肥，肥料應(yīng)符合NY/T496

的規(guī)定。

B.3.2中耕培土

宜采用機(jī)械培土，結(jié)合培土同時(shí)進(jìn)行除草。一般分四次進(jìn)行，第一次在生長盛期前，培土約至溝深

度的一半；第二次在生長盛期開始以后，培土與地面相平；第三次培土成低壟；第四次培土成高壟，每

次培土以不埋沒外葉分杈處為宜。

B.4病蟲害防治

B.4.1主要病蟲害種類

大蔥蟲害以蔥地種蠅、蔥薊馬、蔥斑潛蠅、夜蛾類等蟲害為主，病害以霜霉病、紫斑病、灰霉病、

銹病、軟腐病等病害為主。

B.4.2防治原則

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保工作方針，綜合利用各種防治措施，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先

使用生物和物理防治技術(shù)，嚴(yán)格控制化學(xué)防治措施，合理使用化學(xué)農(nóng)藥。

B.4.3農(nóng)業(yè)防治

B.4.3.1選擇適宜的抗病品種，與非蔥蒜類作物實(shí)行3年以上的輪作。

B.4.3.2深耕土地，配方施肥，促進(jìn)植株健壯生長，提高植株抗性。加強(qiáng)中耕除草、清潔田園等田間

管理措施，降低病蟲源數(shù)量和傳播媒介。

B.4.3.3宜使用滴灌灌溉，以降低田間濕度，減少病蟲害發(fā)生。

B.4.4物理防治

B.4.4.1糖醋液誘殺種蠅成蟲。按糖、醋、酒、水和90%敵百蟲晶體3:3:1:10:0.6比例配成溶液，每

667m2放置3盆，隨時(shí)添加，保持不干，誘殺種蠅成蟲。

B.4.4.2利用趨光性誘殺成蟲。每667m2懸掛25塊20cm×30cm黃板或藍(lán)板，或每30m2懸掛一盞頻

振式殺蟲燈誘殺種蠅成蟲、薊馬和夜蛾類成蟲等害蟲。

B.4.4.3利用昆蟲性誘劑誘殺甜菜夜蛾成蟲。1hm2設(shè)置10～15個(gè)甜菜夜蛾專用誘捕器，每個(gè)誘捕器

內(nèi)放置性誘劑1粒。

B.4.5生物防治

B.4.5.1保護(hù)天敵，利用草蛉、瓢蟲、食蚜蠅等自然天敵控制蟲害。

B.4.5.2利用病毒、植物源農(nóng)藥（如苦參堿）、微生物源農(nóng)藥（如蘇云金芽孢桿菌）等生物農(nóng)藥防治病

蟲害。

B.4.6化學(xué)防治

B.4.6.1使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，按GB/T8321(所有部分)和NY/T1276的規(guī)定執(zhí)行，農(nóng)藥的混劑執(zhí)行其中

殘留性最大的有效成分的安全間隔期。

7

DB41/T875—2021

B.4.6.2合理混用，輪換交替使用不同作用機(jī)制或具有負(fù)交互抗性的藥劑。

B.5收獲

B.5.1收獲前的安全間隔期內(nèi)禁止使用化肥、農(nóng)藥。

B.5.2霜降后即可收獲，使用專用工具收獲、盛放、包裝，嚴(yán)禁使用生活污水及其他可能被污染的水

洗蔥。

B.5.3收獲完畢，清潔田園，病蟲殘葉運(yùn)出蔥田深埋。

B.6生產(chǎn)記錄

建立全程詳細(xì)生產(chǎn)記錄檔案，歸檔備查。

8

DB41/T875—2021

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍...............................................................1

5種植環(huán)境...........................................................................2

6栽培技術(shù)要求.......................................................................2

7質(zhì)量要求...........................................................................2

8測定方法...........................................................................3

9檢驗(yàn)規(guī)則...........................................................................4

10包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存............................................................4

附錄A（規(guī)范性）廣武大蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍.........................................5

附錄B（資料性）廣武大蔥栽培技術(shù)要求.................................................6

I

DB41/T875—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T17924—2008

《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。

本文件代替DB41/T875—2013《地理標(biāo)志產(chǎn)品廣武大蔥》,與DB41/T875—2013相比，主要技術(shù)

變化如下：

a)更改了質(zhì)量要求中的“基本要求”（見7.1.1，2013年版的6.1.1）、“等級劃分”（見7.1.2，

2013年版的6.1.2）的內(nèi)容，“理化指標(biāo)”中增加了維生素C的指標(biāo)（見7.2）；

b)更改了測定方法中的“感官特征”（見8.3，2013年版的7.3）；

c)增加了測定方法中的“不合格率計(jì)算”（見8.4）及“維生素C”的測定方法（見8.5.5）；

d)更改了檢驗(yàn)規(guī)則（見第9章,2013年版的第8章）；

e)更改了包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存中的“包裝”（見10.1，2013年版的9.1）；

f)刪除了附錄B中的“產(chǎn)地環(huán)境”（見B.1）；

g)增加了“壯苗規(guī)格”的內(nèi)容（見B.1.6）；

h)更改了定