好吃的點(diǎn)心小班課件

好吃的點(diǎn)心小班課程介紹點(diǎn)心基礎(chǔ)知識(shí)經(jīng)典點(diǎn)心制作創(chuàng)新點(diǎn)心制作點(diǎn)心故事分享課程總結(jié)與展望contents目錄課程介紹01CATALOGUE隨著人們生活水平的提高，對(duì)美食的追求也越來(lái)越高。點(diǎn)心作為中國(guó)傳統(tǒng)美食的代表之一，具有悠久的歷史和豐富的品種。為了滿足現(xiàn)代人對(duì)美食的渴望，以及培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，我們推出了好吃的點(diǎn)心小班課程。課程背景讓學(xué)生了解點(diǎn)心的歷史、文化和制作方法；學(xué)習(xí)點(diǎn)心制作的基本技巧和配方；培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)造力和團(tuán)隊(duì)合作精神；讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中體驗(yàn)制作美食的樂(lè)趣。01020304課程目標(biāo)點(diǎn)心基礎(chǔ)知識(shí)制作技巧經(jīng)典點(diǎn)心制作創(chuàng)新點(diǎn)心制作課程內(nèi)容01020304介紹點(diǎn)心的歷史、文化和分類等基礎(chǔ)知識(shí)；學(xué)習(xí)點(diǎn)心制作的基本技巧，如發(fā)酵、揉面、搟面等；親手制作各種經(jīng)典點(diǎn)心，如小籠包、生煎包、餃子、饅頭等；發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造力和想象力，自己動(dòng)手制作創(chuàng)新點(diǎn)心。點(diǎn)心基礎(chǔ)知識(shí)02CATALOGUE糕點(diǎn)類包括綠豆糕、紅豆糕、月餅等，口感細(xì)膩，味道香甜。餅干類包括曲奇、蘇打餅干、蛋卷等，口感香脆，可以作為零食搭配茶或咖啡。派類包括蘋果派、南瓜派、櫻桃派等，口感豐富，味道獨(dú)特。蛋糕類包括海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、磅蛋糕、馬芬蛋糕等，口感松軟，味道甜美。面包類包括吐司、法棍、餐包等，外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，可以作為主食搭配餐點(diǎn)。點(diǎn)心分類用于烘烤點(diǎn)心，根據(jù)不同點(diǎn)心需求選擇適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r(shí)間?？鞠溆糜跀嚢杳婧W料等，可以節(jié)省人力，提高效率。攪拌器用于烘烤過(guò)程中防止粘連，提高點(diǎn)心質(zhì)量?？颈P和烤紙用于制作特定形狀的點(diǎn)心，如圓形、方形、心形等。模具點(diǎn)心制作工具分為低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等，用于制作不同種類的點(diǎn)心。面粉包括白砂糖、綿白糖、紅糖等，是制作點(diǎn)心的主要甜味劑。糖是制作點(diǎn)心的常用原料之一，可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)和口感。蛋分為植物奶油和動(dòng)物奶油，用于提高點(diǎn)心的口感和品質(zhì)。奶油點(diǎn)心食材介紹經(jīng)典點(diǎn)心制作03CATALOGUE總結(jié)詞：包子是一種經(jīng)典的中式點(diǎn)心，制作包子需要掌握發(fā)酵、調(diào)餡、包制和蒸煮等技巧。詳細(xì)描述發(fā)酵：選用合適的面粉和酵母進(jìn)行發(fā)酵，以獲得松軟的面團(tuán)。調(diào)餡：根據(jù)季節(jié)和口味選擇不同的餡料，如豬肉大蔥、韭菜雞蛋等。包制：將發(fā)酵好的面團(tuán)分成小塊，搟成薄皮，包入餡料，捏成包子形狀。蒸煮：將包子放入蒸鍋中蒸煮，一般需要20分鐘左右，根據(jù)包子大小和火力調(diào)整時(shí)間。包子制作總結(jié)詞：餃子是一種經(jīng)典的中式點(diǎn)心，制作餃子需要掌握和面、搟皮、調(diào)餡和包制等技巧。餃子制作詳細(xì)描述和面：選用高筋面粉和溫水進(jìn)行和面，以獲得筋道且有彈性的面團(tuán)。搟皮：將面團(tuán)分成小塊，搟成薄皮，厚度要均勻，口感才會(huì)更好。餃子制作選擇新鮮的肉類和蔬菜，加入適量的調(diào)料進(jìn)行調(diào)制，口感要鮮美。調(diào)餡將餡料放在皮上，對(duì)折捏緊，形狀要美觀。包制將餃子放入沸水中煮熟，一般需要煮5-7分鐘，根據(jù)餃子大小調(diào)整時(shí)間。煮制餃子制作詳細(xì)描述配料：選擇優(yōu)質(zhì)的面粉、糖、蛋、油等原料，根據(jù)不同糕點(diǎn)配方進(jìn)行配制?？局疲簩⒚婧蛎鎴F(tuán)倒入烤盤中，放入已預(yù)熱好的烤箱中烤制，溫度和時(shí)間要根據(jù)不同糕點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整。攪拌：將原料攪拌均勻，形成細(xì)膩的面糊或面團(tuán)。總結(jié)詞：糕點(diǎn)是一種甜點(diǎn)心，制作糕點(diǎn)需要掌握配料、攪拌、烤制等技巧。糕點(diǎn)制作創(chuàng)新點(diǎn)心制作04CATALOGUE口感豐富，顏值高，營(yíng)養(yǎng)均衡，人氣爆棚?？偨Y(jié)詞紫薯珍珠小籠包是一款融合中西點(diǎn)心元素的創(chuàng)意點(diǎn)心，外皮白嫩，內(nèi)餡采用紫薯泥和鮮肉餡，口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。咬一口，湯汁四溢，肉香撲鼻，加上珍珠的Q彈，讓人回味無(wú)窮。詳細(xì)描述紫薯珍珠小籠包總結(jié)詞口感酥脆，內(nèi)餡飽滿，咸香可口，老少皆宜。詳細(xì)描述金沙流沙包以傳統(tǒng)流沙包為基礎(chǔ)，改良了口感和內(nèi)餡。外皮酥脆，內(nèi)餡采用咸蛋黃和咖喱味炸蟹柳，味道獨(dú)特。輕輕一咬，內(nèi)餡如金沙般流出，讓人欲罷不能。金沙流沙包總結(jié)詞色澤誘人，口感軟糯，蛋撻酥皮與紫米餡完美結(jié)合。詳細(xì)描述紫米蛋撻是一款以紫米為主要食材的蛋撻，外皮酥脆，內(nèi)餡軟糯，顏色誘人。蛋撻液中加入紫米泥和鮮奶油，口感更加豐富。一口咬下，香甜可口，回味無(wú)窮。紫米蛋撻點(diǎn)心故事分享05CATALOGUE從清朝時(shí)期開(kāi)始，廣東地區(qū)的早茶文化逐漸發(fā)展起來(lái)，其中蝦餃、燒麥、腸粉等傳統(tǒng)點(diǎn)心廣受歡迎。這些傳統(tǒng)點(diǎn)心制作技藝精湛，口感獨(dú)特，是廣東人民飲食文化的重要組成部分。廣東早茶在中國(guó)的北方地區(qū)，糖葫蘆是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)點(diǎn)心。它由山楂、糖和竹簽等簡(jiǎn)單食材組成，經(jīng)過(guò)巧妙的加工后，口感酸甜可口，外形美觀，成為一種具有特色的民間美食。北方糖葫蘆傳統(tǒng)點(diǎn)心的故事芝士蛋糕近年來(lái)，芝士蛋糕作為一種創(chuàng)新的點(diǎn)心在年輕人中備受歡迎。它以奶油奶酪為基礎(chǔ)，配以輕盈的餅底和水果調(diào)味，口感香甜，細(xì)膩柔滑，是現(xiàn)代都市人喜愛(ài)的美食。抹茶冰淇淋在炎炎夏日，一款清新的冰淇淋是人們喜愛(ài)的解暑佳品。近年來(lái)，抹茶冰淇淋因其獨(dú)特的口感和鮮艷的顏色而受到廣泛關(guān)注。它以優(yōu)質(zhì)鮮奶和新鮮抹茶為原料，制作工藝精湛，給人們帶來(lái)清涼爽口的味覺(jué)享受。點(diǎn)心創(chuàng)新的故事VS作為中國(guó)傳統(tǒng)點(diǎn)心的代表之一，餃子有著悠久的歷史和文化背景。它不僅是一種美味的食品，還蘊(yùn)含著團(tuán)圓和和諧的象征意義。隨著中國(guó)文化的傳播，餃子也在世界各地受到歡迎，成為中外交流中不可或缺的一部分。漢堡包作為西方快餐文化的代表，漢堡包在傳入中國(guó)后也受到了廣泛的關(guān)注和喜愛(ài)。雖然漢堡包與中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化存在較大差異，但它在中國(guó)的普及和發(fā)展也反映了文化交流的深入和廣泛。餃子點(diǎn)心與文化交流課程總結(jié)與展望06CATALOGUE收獲學(xué)員們學(xué)會(huì)了制作多種美味點(diǎn)心，如小蛋糕、曲奇餅干、蛋撻等。通過(guò)實(shí)踐操作，學(xué)員們掌握了烘焙的基本技巧和方法，如打發(fā)、攪拌、預(yù)熱烤箱等。課程收獲與不足學(xué)員們了解了不同點(diǎn)心材料的性質(zhì)和用途，學(xué)會(huì)了選擇合適的材料和配方。課程收獲與不足不足部分學(xué)員在操作過(guò)程中仍存在一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，如攪拌不當(dāng)、烘烤時(shí)間不準(zhǔn)確等。部分學(xué)員需要加強(qiáng)點(diǎn)心創(chuàng)新和創(chuàng)意能力的培養(yǎng)，以制作更加豐富多彩的點(diǎn)心。課程收獲與不足隨著人們對(duì)美食的追求和對(duì)健康的關(guān)注，點(diǎn)心制作將更加注重健康、營(yíng)養(yǎng)和多樣化。未來(lái)點(diǎn)心制作將更加注重創(chuàng)新和創(chuàng)意，以滿足不同人群的需求和口味偏好。隨著科技的發(fā)展，點(diǎn)心制作將更加智能化和自