天津市濱海新區(qū)大港第八中學(xué)2025屆生物高三第一學(xué)期期末達(dá)標(biāo)檢測(cè)試題含解析

天津市濱海新區(qū)大港第八中學(xué)2025屆生物高三第一學(xué)期期末達(dá)標(biāo)檢測(cè)試題考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．細(xì)胞分化是細(xì)胞生命歷程中的一個(gè)重要階段?下列有關(guān)細(xì)胞分化的敘述，正確的是（）A．愈傷組織的形成過(guò)程中會(huì)發(fā)生細(xì)胞分化B．受抗原刺激后B細(xì)胞形成漿細(xì)胞的過(guò)程中存在細(xì)胞分化現(xiàn)象C．成熟紅細(xì)胞含有血紅蛋白基因表明該細(xì)胞已經(jīng)發(fā)生了細(xì)胞分化D．細(xì)胞分化是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果，具有可逆性2．大型肉食性動(dòng)物遷入一個(gè)新的生態(tài)系統(tǒng)后，會(huì)對(duì)生活在其中的低營(yíng)養(yǎng)級(jí)肉食動(dòng)物和植食動(dòng)物有捕食和驅(qū)趕作用。下列情況最不可能出現(xiàn)的是（）A．綠色植物固定太陽(yáng)能的總量增加B．某些植食性動(dòng)物的環(huán)境容納量增大C．該大型肉食性動(dòng)物至少能獲得流入該生態(tài)系統(tǒng)能量的10%D．該生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)結(jié)構(gòu)更復(fù)雜，自我調(diào)節(jié)能力更強(qiáng)3．下列關(guān)于酶的敘述，正確的是（）A．能促使核酸合成或分解的酶，統(tǒng)稱為核酶B．同一個(gè)體各種體細(xì)胞中的酶其種類相同、但數(shù)量不同C．RNA聚合酶不僅作用于RNA的磷酸二酯鍵的形成，也能作用于DNA的氫鍵D．酶是生物催化劑，因此反應(yīng)過(guò)程中酶的形狀不發(fā)生改變4．在豌豆的DNA中插入一段外來(lái)的DNA序列后，使編碼淀粉分支酶的基因被打亂，導(dǎo)致淀粉分支酶不能合成，最終導(dǎo)致豌豆種子中淀粉的合成受阻，種子成熟曬干后就形成了皺粒豌豆。下列有關(guān)分析正確的是A．插入的外來(lái)DNA序列會(huì)隨豌豆細(xì)胞核DNA分子的復(fù)制而復(fù)制，復(fù)制場(chǎng)所為細(xì)胞質(zhì)B．在核糖體上合成的DNA聚合酶均在細(xì)胞核起作用C．淀粉分支酶基因通過(guò)控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制生物的性狀D．插入的外來(lái)DNA序列使淀粉分支酶基因的結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，因此該變異屬于基因突變5．下列有關(guān)生物進(jìn)化理論的敘述，正確的是A．生物進(jìn)化的研究對(duì)象是群落B．隔離一旦形成就標(biāo)志著新物種的產(chǎn)生C．不同物種之間、生物與無(wú)機(jī)環(huán)境之間的共同進(jìn)化導(dǎo)致生物的多樣性D．突變、基因重組和自然選擇都會(huì)引起種群基因頻率的定向改變6．下列關(guān)于組成生物體的元素的說(shuō)法，正確的是：A．不同生物體的化學(xué)元素種類和含量大致相同B．最簡(jiǎn)單的生命也需要C、H、O、N、P等元素C．無(wú)機(jī)自然界中的元素在生物體內(nèi)都能找到D．碳元素是最基本的元素，因此在細(xì)胞中含量最高7．下列有關(guān)遺傳的分子學(xué)基礎(chǔ)，敘述錯(cuò)誤的是（）A．用于轉(zhuǎn)錄的RNA聚合酶在細(xì)胞核內(nèi)合成并執(zhí)行功能B．某人的肝細(xì)胞與神經(jīng)細(xì)胞形態(tài)差異的根本原因是基因的選擇性表達(dá)C．DNA的一條鏈中相鄰堿基通過(guò)脫氧核糖、磷酸、脫氧核糖連接D．根據(jù)蛋白質(zhì)的氨基酸序列推測(cè)出的mRNA序列可能不同8．（10分）下列有關(guān)果酒果醋制作的說(shuō)法中正確的是（）A．在接種酵母菌的新鮮葡萄汁中始終通入無(wú)菌空氣制作果酒B．發(fā)酵過(guò)程中所有材料都需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，以免雜菌污染C．將果酒流經(jīng)發(fā)酵瓶制成果醋，則發(fā)酵瓶中CO2的產(chǎn)生量是幾乎為零D．在用果汁制果酒的過(guò)程中，發(fā)酵瓶溶液中pH的變化是先減小后增大二、非選擇題9．（10分）賓夕法尼亞州一名49歲女子體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一種非常罕見的大腸桿菌變種，全球沒(méi)有任何抗生素可以抵抗。甚至連柯利霉素這種被醫(yī)生視為“最后一線藥物”的抗生素，也對(duì)這種細(xì)菌束手無(wú)策。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：（1）T2噬菌體是一種專門寄生在大腸桿菌體內(nèi)的_________，該生物的遺傳物質(zhì)的基本組成單位是________________。（2）根據(jù)所學(xué)知識(shí)可判斷出：上述大腸桿菌的變種______（填“是”或“不是”）由于染色體變異所致。（3）大腸桿菌的擬核、質(zhì)粒中的DNA分子____（填“有”或“無(wú)”）游離的磷酸基團(tuán)。當(dāng)__________酶與DNA結(jié)合時(shí)，抗生素抗性基因開始轉(zhuǎn)錄。10．（14分）請(qǐng)回答下列與發(fā)酵應(yīng)用有關(guān)的問(wèn)題：（2）用白蘿卜、豇豆、辣椒為材料制作泡菜，圖2和圖2分別是三種材料制作過(guò)程泡制液的化學(xué)指標(biāo)變化，根據(jù)微生物活動(dòng)情況和乳酸積累量，發(fā)酵過(guò)程分為以下階段：初期，蔬菜入壇，表面會(huì)帶有微生物，由于泡菜罐加蓋并水封，會(huì)使代謝類型為_______________的細(xì)菌生命活動(dòng)被逐漸抑制；中期，乳酸菌大量繁殖，泡菜液體pH為2．5~2．8，如圖2所示，此時(shí)，絕大部分微生物的活動(dòng)受到抑制，原因是_____________________________；后期，乳酸達(dá)到2．2%以上時(shí)，乳酸菌活性受到抑制，泡制液pH保持相對(duì)穩(wěn)定，結(jié)合圖2和圖2曲線趨勢(shì)，在泡制__________天后可食用，是因?yàn)開______________含量降低，且結(jié)合考慮泡菜的__________________等均較好。（2）國(guó)外制作青貯飼料時(shí)可用乳酸菌水劑噴灑，在青貯缸中厭氧條件下利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，提高青貯品質(zhì)。若從泡菜汁中分離提純?nèi)樗峋?，首先?duì)經(jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過(guò)濾，然后取濾液進(jìn)行_______________________，再用_______________________的方法在專用的培養(yǎng)基中進(jìn)行篩選。該培養(yǎng)基須含有_______________________，以便于觀察是否產(chǎn)酸，而后將提純的乳酸菌通過(guò)液體發(fā)酵罐繼續(xù)生產(chǎn)。11．（14分）2020年3月16日，中國(guó)科學(xué)家陳薇院士團(tuán)隊(duì)研制的重組新冠疫苗通過(guò)臨床研究注冊(cè)審評(píng)，獲批進(jìn)入臨床試驗(yàn)。重組新冠疫苗的制備流程如圖?；卮鹣铝袉?wèn)題。（1）步驟②需要___________作為原料。步驟③需要的工具酶是_____________。（2）被用作載體的Ad5應(yīng)具有的特點(diǎn)是________________（答出1點(diǎn)即可）（3）步驟④是___________________。（4）重組疫苗注入志愿者體內(nèi)后，S蛋白基因指導(dǎo)合成的S蛋白作為_______________，刺激機(jī)體產(chǎn)生能與之相結(jié)合的抗體，抗體的分泌量可作為檢測(cè)疫苗對(duì)志愿者免疫效果的指標(biāo)。參加臨床試驗(yàn)的志愿者需要滿足的條件之一是_________________（填“有”或“無(wú)”）SARS-CoV-2感染史，理由是_____________________。（5）為探究疫苗的注射劑量對(duì)志愿者產(chǎn)生的免疫效果，需進(jìn)一步試驗(yàn)，請(qǐng)寫出實(shí)驗(yàn)思路______________。12．圖甲表示在不同溫度條件下C02濃度對(duì)某植物凈光合速率的影響；圖乙表示將該種植物葉片置于適宜的光照和溫度條件下，葉肉細(xì)胞中C5的相對(duì)含量隨細(xì)胞間隙C02濃度的變化曲線。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）據(jù)圖甲可知，當(dāng)C02濃度分別為600μmol·L-1和1200μmol·L-1時(shí)，更有利于該植物生長(zhǎng)的溫度分別是________________。當(dāng)C02濃度為200μmol·L-1時(shí)，28℃條件下該植物凈光合速率明顯低于20℃和15℃，原因可能是______________________________。（2）C02在RuBP羧化酶作用下與C5結(jié)合生成C3，據(jù)圖乙分析，A→B的變化是由于葉肉細(xì)胞吸收C02速率_________，在此階段暗反應(yīng)消耗ATP的速率_________；B→C保持穩(wěn)定的內(nèi)因是受到___________限制。（3）研究發(fā)現(xiàn)，綠色植物中RuBP羧化酶具有雙重活性，催化如下圖所示的兩個(gè)方向的反應(yīng)，反應(yīng)的相對(duì)速度取決于02和C02的相對(duì)濃度。在葉綠體中，在RuBP羧化酶催化下C5與___________反應(yīng)，形成的___________進(jìn)入線粒體放出C02，稱之為光呼吸。光合產(chǎn)物1/3以上要消耗在光呼吸底物上，據(jù)此推測(cè)，C02濃度倍增可以使光合產(chǎn)物的積累增加，原因是___________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

關(guān)于“細(xì)胞分化”，考生可以從以下幾方面把握：（1）細(xì)胞分化是指在個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過(guò)程。（2）細(xì)胞分化的特點(diǎn)：普遍性、穩(wěn)定性、不可逆性。（3）細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)：基因的選擇性表達(dá)。

（4）細(xì)胞分化的結(jié)果：使細(xì)胞的種類增多，功能趨于專門化。【詳解】A、愈傷組織的形成是離體的植物細(xì)胞脫分化和分裂的結(jié)果，沒(méi)有發(fā)生分化，A錯(cuò)誤；B、受抗原刺激后B細(xì)胞增殖、分化形成漿細(xì)胞和效應(yīng)B細(xì)胞，B正確；C、哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核，不含血紅蛋白基因，由于不同細(xì)胞中核基因相同，所以就算細(xì)胞含有血紅蛋白基因也不能表明細(xì)胞已經(jīng)發(fā)生了分化，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞分化是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果，一般不可逆，D錯(cuò)誤。故選B。2、C【解析】

在一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中，低營(yíng)養(yǎng)級(jí)肉食動(dòng)物和植食動(dòng)物一般處于第二或第三營(yíng)養(yǎng)級(jí)，當(dāng)大型肉食性動(dòng)物遷入，一般所處的營(yíng)養(yǎng)級(jí)較高，其從食物鏈和食物網(wǎng)中獲得的能量最少，是上一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的10%~20%左右。一般生態(tài)系統(tǒng)的組分越多，食物鏈和食物網(wǎng)越復(fù)雜，自我調(diào)節(jié)能力越強(qiáng)?！驹斀狻緼、題干信息描述，大型食肉動(dòng)物遷入以后，植食性動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)被捕食和被驅(qū)趕的現(xiàn)象，有可能一定程度上有利于植物的生長(zhǎng)，固定太陽(yáng)能的總量增加，A正確；B、某些低營(yíng)養(yǎng)級(jí)肉食動(dòng)物和植食動(dòng)物被捕食和驅(qū)趕，可能有利于某些植食性動(dòng)物的生長(zhǎng)，造成其環(huán)境容納量增大，B正確；C、該大型肉食性動(dòng)物至少能獲得上一營(yíng)養(yǎng)級(jí)能量的10%，C錯(cuò)誤；D、該題中引入新的物種，食物網(wǎng)結(jié)構(gòu)更復(fù)雜，自我調(diào)節(jié)能力更強(qiáng)，D正確；故選C。3、C【解析】

A、能促使核酸合成和分解的酶分別為核酸合成酶、核酸水解酶，而核酶是化學(xué)本質(zhì)是RNA的酶的統(tǒng)稱，A錯(cuò)誤；B、同一個(gè)體內(nèi)不同部位體細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能是不同的，所含酶的種類和數(shù)量也不同，B錯(cuò)誤；C、RNA聚合酶在催化核糖核苷酸形成RNA的過(guò)程中作用于磷酸二酯鍵的形成，在轉(zhuǎn)錄過(guò)程中也可作用于雙鏈DNA分子中的氫鍵、使雙鏈DNA解旋，C正確；D、酶是生物催化劑，在化學(xué)反應(yīng)前后其數(shù)量和性質(zhì)不變，但在反應(yīng)過(guò)程中酶與相應(yīng)底物結(jié)合后其形狀會(huì)發(fā)生改變，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查酶的知識(shí)，考生識(shí)記酶的概念、化學(xué)本質(zhì)和特性，明確酶的催化作用的原理是解題的關(guān)鍵。4、D【解析】編碼淀粉分支酶的基因復(fù)制場(chǎng)所為細(xì)胞核，A項(xiàng)錯(cuò)誤；DNA聚合酶可在細(xì)胞核、線粒體中起作用，B項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉分支酶基因通過(guò)控制酶的合成控制代謝，進(jìn)而控制生物的性狀，C項(xiàng)錯(cuò)誤；插入的外來(lái)DNA序列僅使一個(gè)基因發(fā)生結(jié)構(gòu)改變，該變異屬于基因突變，D項(xiàng)正確。5、C【解析】

本題考查生物進(jìn)化的相關(guān)知識(shí)，涉及進(jìn)化的單位、物種形成、生物多樣性等，以考查系統(tǒng)掌握現(xiàn)代生物進(jìn)化論的情況，屬于識(shí)記和理解層次的考查?！驹斀狻緼、生物進(jìn)化的研究對(duì)象是種群，種群是生物進(jìn)化的單位，A錯(cuò)誤；B、隔離包括地理隔離和生殖隔離，生殖隔離一旦形成就標(biāo)志著新物種的產(chǎn)生，B錯(cuò)誤；C、不同物種之間、生物與無(wú)機(jī)環(huán)境之間是相互影響共同發(fā)展的，這種現(xiàn)象稱作共同進(jìn)化，共同進(jìn)化導(dǎo)致生物多樣性，C正確；D、突變、基因重組和自然選擇都會(huì)引起種群基因頻率的改變，但基因突變是不定向，不能定向改變基因頻率，自然選擇定向改變基因頻率，D錯(cuò)誤；故選C?！军c(diǎn)睛】現(xiàn)代生物進(jìn)化理論要點(diǎn)：生物進(jìn)化的單位是種群；基因頻率改變是生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)；突變和基因重組、自然選擇改變基因頻率；自然選擇決定生物進(jìn)化的方向；隔離導(dǎo)致物種的形成和生態(tài)系統(tǒng)多樣性。6、B【解析】

據(jù)題文和選項(xiàng)的描述可知：該題考查學(xué)生對(duì)細(xì)胞中的元素的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力?！驹斀狻坎煌矬w的化學(xué)元素種類大致相同，但含量相差較大，A錯(cuò)誤；病毒是最簡(jiǎn)單的生命，主要由核酸與蛋白質(zhì)組成，也需要C、H、O、N、P等元素，B正確；生物體內(nèi)的元素在無(wú)機(jī)自然界中都能找到，C錯(cuò)誤；碳元素是最基本的元素，氧元素在細(xì)胞中含量最高（占細(xì)胞鮮重的百分比），D錯(cuò)誤。7、A【解析】

轉(zhuǎn)錄、翻譯的比較轉(zhuǎn)錄翻譯時(shí)間個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育的整個(gè)過(guò)程場(chǎng)所主要在細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)的核糖體模板DNA的一條鏈mRNA原料4種游離的核糖核苷酸20種游離的氨基酸條件酶（RNA聚合酶等）、ATP酶、ATP、tRNA產(chǎn)物一個(gè)單鏈RNA多肽鏈特點(diǎn)邊解旋邊轉(zhuǎn)錄一個(gè)mRNA上結(jié)合多個(gè)核糖體，順次合成多條肽鏈堿基配對(duì)A-U

T-A

C-G

G-CA-U

U-A

C-G

G-C遺傳信息傳遞DNA------mRNAmRNA-------蛋白質(zhì)意義表達(dá)遺傳信息，使生物表現(xiàn)出各種性狀【詳解】A、用于轉(zhuǎn)錄的RNA聚合酶在核糖體上合成，A錯(cuò)誤；B、某人的肝細(xì)胞與神經(jīng)細(xì)胞形態(tài)差異的根本原因是基因的選擇性表達(dá)，B正確；C、DNA分子的一條單鏈中，相鄰堿基通過(guò)脫氧核糖、磷酸、脫氧核糖連接；DNA分子雙鏈中，相鄰堿基通過(guò)氫鍵連接，C正確；D、由于密碼子具有簡(jiǎn)并性，因此根據(jù)蛋白質(zhì)的氨基酸序列推測(cè)出的mRNA序列可能不同，D正確。故選A。8、C【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?。【詳解】A、在接種酵母菌的新鮮葡萄汁中需要利用酵母菌的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精來(lái)制作果酒，A錯(cuò)誤；B、酵母菌發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酸性和缺氧的環(huán)境不利于其他微生物的生長(zhǎng)，因此不需要將所有的材料進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，B錯(cuò)誤；C、果醋生產(chǎn)是利用（醋化）醋桿菌的需氧發(fā)酵，將酒精氧化為乙酸，此過(guò)程中無(wú)CO2生成，C正確；D、在用果汁制果酒的過(guò)程中，酵母菌除了產(chǎn)生酒精，還會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳會(huì)與水反應(yīng)生成弱酸，因此發(fā)酵瓶溶液中pH減小，D錯(cuò)誤。故選C。二、非選擇題9、病毒（或DNA病毒）脫氧核苷酸不是無(wú)RNA聚合【解析】

原核生物是指一類細(xì)胞核無(wú)核膜包裹，只存在稱作擬核區(qū)的裸露DNA的原始單細(xì)胞生物。它包括細(xì)菌、放線菌、立克次氏體、衣原體、支原體、藍(lán)細(xì)菌和古細(xì)菌等。大腸桿菌屬于細(xì)菌，無(wú)染色體，且DNA為環(huán)狀。T2噬菌體是噬菌體的一個(gè)品系，屬于T系噬菌體。這是一類專門寄生在細(xì)菌體內(nèi)的病毒，具有蝌蚪狀外形，頭部呈正20面體，外殼由蛋白質(zhì)構(gòu)成，頭部包裹DNA作為遺傳物質(zhì)。侵染寄主時(shí)，尾鞘收縮，頭部的DNA即通過(guò)中空的尾部注入細(xì)胞內(nèi)。進(jìn)而通過(guò)寄主體內(nèi)的物質(zhì)合成子代噬菌體?！驹斀狻浚?）T2噬菌體是一種專門寄生在大腸桿菌體內(nèi)的病毒。它的遺傳物質(zhì)的基本組成單位是脫氧核苷酸。（2）大腸桿菌是原核生物，沒(méi)有染色體。（3）由于擬核、質(zhì)粒中的DNA分子都呈環(huán)狀，故這些DNA分子無(wú)游離的磷酸基團(tuán)。當(dāng)RNA聚合酶與DNA結(jié)合時(shí)，抗生素抗性基因開始轉(zhuǎn)錄?！军c(diǎn)睛】原核生物的結(jié)構(gòu)是常見的考點(diǎn)也是易錯(cuò)點(diǎn)，原核生物沒(méi)有核膜包被的細(xì)胞核。且原核生物因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，繁殖快速，常被用作遺傳的研究材料，應(yīng)熟悉原核生物的結(jié)構(gòu)和功能。10、好氧或需氧較低的pH抑制了不耐酸菌的酶活性20-22（填20天、或22天均可）亞硝酸鹽口味、色澤、口感如硬脆等稀釋涂布平板酸堿指示劑（填酚紅等也可）【解析】

泡菜制作的原理是乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，為了防止微生物污染，制作泡菜過(guò)程中應(yīng)進(jìn)行無(wú)菌操作；泡菜鹽水的濃度應(yīng)該是清水與鹽的比例應(yīng)為4∶2，如果鹽濃度過(guò)高會(huì)抑制乳酸菌發(fā)酵，造成咸而不酸，鹽濃度過(guò)低不足以抑制微生物生長(zhǎng)，造成雜菌污染；為了縮短制作時(shí)間可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量；微生物培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基至少包括碳源、氮源、水、無(wú)機(jī)鹽等?！驹斀狻浚?）泡菜發(fā)酵初期，由于泡菜罐加蓋并水封，隔絕空氣，會(huì)使代謝類型為好氧的菌被逐漸抑制，絕大部分微生物的活動(dòng)受到抑制。發(fā)酵中期，乳酸菌大量繁殖，較低的pH會(huì)使不耐酸菌的酶的活性受到抑制。發(fā)酵后期，乳酸生產(chǎn)過(guò)多，酸度的進(jìn)一步下降也會(huì)使乳酸菌自身受到抑制。硝酸鹽對(duì)人體無(wú)直接危害，但轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽后，就會(huì)產(chǎn)生危害。分析圖2和圖2曲線趨勢(shì)中的數(shù)據(jù)可以看出，20—22天時(shí)亞硝酸鹽的含量降低到最低水平，此時(shí)泡菜的口味、色澤、口感如硬脆等較好，可以合理食用。（2）從泡菜汁中可分離提純?nèi)樗峋?，首先?duì)經(jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過(guò)濾，然后取濾液進(jìn)行稀釋，再用涂布平板的方法在專用的選擇培養(yǎng)基中進(jìn)行初步篩選乳酸菌。所用培養(yǎng)基須經(jīng)高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌。培養(yǎng)基中須含有酸堿指示劑，以便于觀察是否產(chǎn)酸?！军c(diǎn)睛】本題考查泡菜的制作，對(duì)于此類試題，需要考生識(shí)記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握泡菜制作的原理及條件，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問(wèn)題。11、脫氧核苷酸Taq酶（或限制酶）能自我復(fù)制（有一個(gè)或多個(gè)切割位點(diǎn)、有標(biāo)記基因位點(diǎn)、對(duì)受體細(xì)胞無(wú)害）基因表達(dá)載體的構(gòu)建抗原無(wú)抗原無(wú)有SARS-CoV-2感染史的志愿者血清中會(huì)存在一定量的相應(yīng)抗體，對(duì)試驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾給不同組志愿者分別注射不同劑量的疫苗，一段時(shí)間后采集血樣檢測(cè)相應(yīng)抗體的水平【解析】

二次免疫：記憶細(xì)胞可以在抗原消失后很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持對(duì)這種抗原的記憶，當(dāng)再接觸這種抗原時(shí)，能迅速增殖、分化，快速產(chǎn)生大量的抗體，故二次免疫反應(yīng)快而且強(qiáng)烈。題圖分析，圖中為重組新冠疫苗的制備流程，其中①為獲取新冠病毒RNA的過(guò)程；②為以新冠病毒RNA為模板逆轉(zhuǎn)錄出cDNA的過(guò)程；③表示通過(guò)PCR技術(shù)獲取S蛋白基因的過(guò)程；④為將腺病毒和S蛋白基因重組的過(guò)程；⑤新冠疫苗的實(shí)驗(yàn)并檢測(cè)?！驹斀狻浚?）步驟②為逆轉(zhuǎn)錄過(guò)程，合成的產(chǎn)物是DNA，因此需要脫氧核苷酸作為原料。步驟③為利用PCR技術(shù)擴(kuò)增獲得S蛋白基因的過(guò)程，該過(guò)程需要的酶是Taq酶（耐高溫的DNA聚合酶），同時(shí)還需要用限制酶對(duì)獲得的S蛋白基因進(jìn)行修飾。（2）Ad5作為載體應(yīng)具有的特點(diǎn)是有多個(gè)限制酶切位點(diǎn)、有標(biāo)記基因、在宿主細(xì)胞中可以存活表達(dá)、大小適中而且對(duì)宿主細(xì)胞無(wú)害等等。（3）步驟④為構(gòu)建目的基因表達(dá)載體的過(guò)程，即重組新冠疫苗的過(guò)程。（4）重組疫苗注入志愿者體內(nèi)后，S蛋白基因指導(dǎo)合成的S蛋白作為抗原，刺激機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫過(guò)程，機(jī)體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生能與之相結(jié)合的抗體，抗體的分泌量可作為檢測(cè)疫苗對(duì)志愿者免疫效果的指標(biāo)。參加臨床試驗(yàn)的志愿者需要滿足無(wú)SARS-CoV-2感染史，即未感染過(guò)新冠病毒的志愿者，因?yàn)楦腥具^(guò)新冠病毒的人體內(nèi)含有對(duì)新冠病毒的記憶細(xì)胞，若注射疫苗會(huì)出現(xiàn)二次免疫的特征，即體內(nèi)的記憶細(xì)胞會(huì)迅速增殖分化產(chǎn)生大量的漿細(xì)胞，漿細(xì)胞合成并分泌大量的抗體，從而導(dǎo)致無(wú)法檢測(cè)出該疫苗的真正效果。（5）實(shí)驗(yàn)?zāi)康臑樘骄恳呙绲淖⑸鋭┝繉?duì)志愿者產(chǎn)生的免疫效果，根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍?，該?shí)驗(yàn)的自變量為疫苗的劑量，因變量為抗體產(chǎn)生量的變化，因此設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下：將同性別且年齡相當(dāng)?shù)闹驹刚唠S機(jī)分成若干組，然后給不同組別的志愿者注射不同劑量梯度的疫苗，一段時(shí)間之后，檢測(cè)志愿者體內(nèi)的抗體產(chǎn)生量，做好