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文檔簡介

《餐桌上的文化》公開課一等獎(jiǎng)創(chuàng)新教學(xué)設(shè)計(jì)-中職語文外研版拓展模塊2.餐桌上的文化(教學(xué)設(shè)計(jì))

(一)教學(xué)目標(biāo)

1.品味本文整散結(jié)合、生動嚴(yán)密的語言。

2.理解中國飲食文化的特色及中國文化的思想內(nèi)核。

3.熟讀全文,背誦第8、9自然段。

(二)教學(xué)重難點(diǎn)

引導(dǎo)學(xué)生明確中國飲食文化的特色是“和”,把握中國餐桌上的文化現(xiàn)象和特色,理解其深層次的思想內(nèi)涵。

(三)操作流程

1.主旨把握

(1)導(dǎo)入

可用易中天的語錄導(dǎo)入。有條件的情況下,也可以借助隨書光盤上的課件來導(dǎo)入。也可開門見山(板書課題、作者)。

(2)感受文本

1)學(xué)生各自朗讀課文。

2)學(xué)生帶著問題默讀課文。

問題:本文生動揭示了中國餐桌上的文化現(xiàn)象和特色,并由此推衍出更深層次的思想內(nèi)涵。說說文中所說的中國飲食文化的特色是什么,為什么會有這樣的特色。

(3)把握內(nèi)容及主旨

1)討論上述問題。

【明確:中國飲食文化的特色是“和”。作者通過對中國飲食文化中“和"這個(gè)特色的生動揭示與合理推衍,說明文化是人類生存和發(fā)展的方式,而“群體意識”是中國文化的思想內(nèi)核。中國飲食文化“和"的特色,正是這“群體意識”的表現(xiàn)?!?/p>

2)學(xué)生再次朗讀課文(也可分組分段朗讀)。

2.語言品味

(1)品讀第1~2自然段

1)學(xué)生各自朗讀第1~2自然段。

2)學(xué)生帶著問題默讀第1~2自然段。

問題:“又比如筷子,也是‘一團(tuán)和氣’。兩根筷子夾住一塊食物,一如兩人面對一只飯桶的那個(gè)‘鄉(xiāng)’字,本身就有‘共食’之意。"——句中“一團(tuán)和氣”“鄉(xiāng)"共食”這三處引號的作用各是什么?

3)討論上述問題。

【明確:“鄉(xiāng)"用引號表示特指;“共食”用引號表示強(qiáng)調(diào);“一團(tuán)和氣"用引號既表示其使用了擬人手法,也表示借用,因?yàn)椤耙粓F(tuán)和氣”現(xiàn)指態(tài)度溫和、沒有原則,這里顯然不表此意?!?/p>

(2)品讀第3~6自然段

1)學(xué)生各自朗讀第3~6自然段。

2)學(xué)生帶著問題默讀第3~6自然段。

問題:“由此可見,火鍋不僅是一種烹飪方式,也是一種用餐方式;不僅是一種飲食方式,也是一種文化模式。"——將這一句改為:“由此可見,火鍋不僅是一種烹飪方式,也是一種用餐方式,一種飲食方式,一種文化模式?!笨梢詥??為什么?

3)討論上述問題。

【明確:不可以。原文包括兩層意思,第一層是“火鍋不僅是一種烹飪方式,也是一種用餐方式";第二層較第一層更推進(jìn)一步,“火鍋不僅是一種飲食方式,也是一種文化模式”,這里的“飲食方式"就包括了第一層的“烹飪方式”和“用餐方式”,并由此推衍出“文化模式”??梢?,兩層中的四個(gè)概念不是平行的。改句則將四個(gè)概念平行使用,顯然是不行的?!?/p>

(3)品讀第7~9自然段

1)學(xué)生各自朗讀第7~9自然段。

2)學(xué)生帶著問題默讀第7~9自然段。問題1:“什么是文化?在我看來,文化就是人類生存和發(fā)展的方式。說得白一點(diǎn)兒,也就是人的一種‘活法’。"——?jiǎng)h去“在我看來”可以嗎?為什么?

問題2:“比如,中國人見面鞠躬作揖,是因?yàn)橹袊恕畠?nèi)向’;西方人見面握手擁抱,是因?yàn)槲鞣饺恕庀颉?——將后一分句改為“西方人因?yàn)椤庀颉砸娒嫖帐謸肀А?,好嗎?為什么?/p>

3)討論上述問題。

【明確1:不可以。對于什么是文化,不同的人有不同的看法、不同的解釋,如果刪去“在我看來”,作者對文化的定義就成了唯一的或最權(quán)威的定義,這是不準(zhǔn)確的。用上這一句,不僅使語言更加準(zhǔn)確,而且也體現(xiàn)了作者的謙虛品質(zhì)?!?/p>

【明確2:不好。前一分句是先說現(xiàn)象或結(jié)果(鞠躬作揖),再指出原因(內(nèi)向);后一分句先說原因,再說現(xiàn)象或結(jié)果,與前一分句的行文邏輯順序不一致,顯得不協(xié)調(diào),所以不能改?!?/p>

3.義理探究

(1)設(shè)問:文中作者以“火鍋”為例,生動揭示出中國飲食文化中“和"的特色。你能舉出其他例子,說明中國飲食文化“和”的特色嗎?

(2)分組討論。

(3)集中討論,教師點(diǎn)撥、啟發(fā)。

【明確:引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用文中所學(xué)的方法加以揭示,只要言之成理即可,不必追求全面、完美?!?/p>

4.能力訓(xùn)練

(1)設(shè)問:閱讀第4自然段,說說火鍋包含了哪些中國文化內(nèi)涵。

1)學(xué)生書面作業(yè)(可分組進(jìn)行)。

2)討論上述問題(交流作業(yè))。

【明確:在作者看來,火鍋所包含的中國文化內(nèi)涵有:“親熱"

“團(tuán)圓”“以柔克剛"兼濟(jì)天下”“中和之美"在同一口鍋里吃飯”等?!?/p>

(2)設(shè)問:閱讀第7自然段,找出作者在比較中西方不同文化時(shí),提到的中西方不同的生存發(fā)展方式。

1)學(xué)生書面作業(yè)(可分組進(jìn)行)。

2)討論上述問題(交流作業(yè))。

【明確:文中提到中西方四種不同的生存發(fā)展方

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