2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度（四篇）

第2頁共2頁2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度農(nóng)貿(mào)市場門前三包責任書為進一步加強農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理，完善并嚴格執(zhí)行門前三包責任制，共同營造一個整潔、優(yōu)美、安全、文明、有序的市場環(huán)境，依據(jù)市人民政府頒布的相關文件精神，結(jié)合本市場實際情況，特制定本責任書。一、責任對象本責任書所指責任對象為本農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)所有門面、鋪面及攤位的經(jīng)營業(yè)主。二、責任區(qū)域各責任對象的責任區(qū)域自其門前延伸至人行道范圍，具體界限以市場管理中心的劃定為準。三、三包內(nèi)容1.環(huán)境衛(wèi)生：責任對象需確保責任區(qū)域時刻保持整潔干凈，及時清理地面垃圾、污物及積水，并有效制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾等不文明行為。垃圾需收集后投放至指定垃圾桶內(nèi)，確保責任區(qū)域內(nèi)無污物、污水殘留。2.綠化管理：責任對象應積極參與并維護責任區(qū)域內(nèi)的綠化工作，不得損害門前的花草樹木及綠化設施，不得占用綠地。同時，需保持綠化帶內(nèi)無果皮紙屑等雜物，共同維護良好的綠化環(huán)境。3.秩序維護：責任對象需負責維護責任區(qū)域內(nèi)的市容整潔與秩序良好。具體包括但不限于：不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫；不亂停放車輛及擺放雜物；不占道經(jīng)營；自覺保護并維護好門前公共設施的完好與整潔；確保廣告招牌整齊統(tǒng)一，符合市場管理規(guī)定。四、管理辦法1.責任主體明確：各門面、鋪面及攤位的法定代表人或店主為本責任書的門前三包責任人，應主動接受政府行政職能部門的監(jiān)督檢查，并積極配合市場管理中心的工作，共同維護市場環(huán)境的整潔與秩序。2.設施配備與宣傳：市場管理中心將為每個臨街門面、鋪面及攤位配備垃圾桶，并設置環(huán)境衛(wèi)生制度宣傳欄，以提高責任對象的環(huán)保意識與責任感。3.專業(yè)管理：市場管理中心將設立專門的環(huán)境衛(wèi)生管理部門，負責市場內(nèi)的日常清潔工作、環(huán)境衛(wèi)生巡查及安全秩序維護等工作，確保市場環(huán)境整潔有序。4.表彰與獎勵：對于認真履行本責任書各項規(guī)定的責任對象，市場管理中心將在年終進行表彰與獎勵。具體評選比例及獎勵方式將根據(jù)實際情況另行通知，獲獎者將獲得《農(nóng)貿(mào)市場文明經(jīng)營戶》獎牌等榮譽。5.違規(guī)處理：對于拒不履行“門前三包”責任、嚴重違反城市衛(wèi)生管理規(guī)定的商鋪和個人，市場管理中心將依據(jù)《城市衛(wèi)生管理條例》等相關法律法規(guī)的規(guī)定，上報執(zhí)法部門予以處罰，并責令其限期整改。情節(jié)嚴重者，將依法追究其法律責任。門面編號：__________責任人（簽字）：__________代表人（簽字）：__________日期：____年__月__日2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度（二）一、商品質(zhì)量與安全規(guī)定：1.制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類等商品，必須隨附檢驗合格證明及進貨票據(jù)；其他類別商品應參照此規(guī)定執(zhí)行。2.市場經(jīng)營者須向消費者出具信譽卡或市場銷售專用憑證，明確標注經(jīng)營者名稱、具體經(jīng)營地點或攤位號、聯(lián)系電話等信息。3.肉類及肉類制品必須從政府指定的定點屠宰場進貨，未經(jīng)檢疫檢驗的肉類不得上市銷售。肉品經(jīng)營者需在攤位顯著位置展示檢疫和檢驗合格證明。4.嚴禁銷售違禁野生動物、植物及水產(chǎn)品。5.禁止銷售國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥或其他化學物質(zhì)，以及禁止銷售的商品。6.不得銷售使用不符合國家強制性技術規(guī)范保鮮劑、防腐劑、添加劑的生熟食品。7.禁止銷售腐爛變質(zhì)食品，包括不明死因的河水產(chǎn)品及腐爛去皮的瓜果。8.禁止露天制作直接入口食品。經(jīng)營直接入口食品及熟食制品的，需具備防塵、防蠅設施，以及冷藏器具和消毒設施。二、市場經(jīng)營者責任：1.經(jīng)營者應遵守進場經(jīng)營協(xié)議，在指定地點經(jīng)營，服從管理，并遵循市場各項規(guī)章制度。2.在市場交易中，應堅持自愿、平等、公平、誠實信用的原則，遵守商業(yè)道德，嚴禁欺行霸市、哄抬物價、強買強賣等行為。3.商品實行明碼標價，使用經(jīng)法定計量檢定機構(gòu)強制檢定合格的計量器具，禁止使用不合格計量器具或破壞其準確度、偽造數(shù)據(jù)。4.嚴禁銷售假冒他人注冊商標、虛假產(chǎn)地、假冒其他企業(yè)名稱或代號、偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品、認證產(chǎn)品、許可證標志及危及人身安全的假冒偽劣商品。5.不得利用廣告進行虛假宣傳，貶低其他經(jīng)營者商品或服務。6.確保經(jīng)營場所消防安全，嚴禁商住混用，不得搭建住人夾層，不使用可燃材料搭建其他夾層。7.履行法律法規(guī)規(guī)定的其他職責。三、市場監(jiān)督管理：第十四條：經(jīng)貿(mào)部門負責制定農(nóng)貿(mào)市場建設發(fā)展的專項規(guī)劃，制定行業(yè)管理規(guī)范，推進行業(yè)建設、交流及自律，履行生豬及其肉品采購、定點屠宰、食鹽、酒類等監(jiān)管職責。第十五條（假設條款）：工商行政管理部門依法對農(nóng)貿(mào)市場進行登記注冊，確認市場經(jīng)營者資格，監(jiān)督交易行為，查處違法行為，維護市場秩序。第十六條（假設條款）：農(nóng)業(yè)部門負責制定并實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，對農(nóng)貿(mào)市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行抽檢，公布結(jié)果，并履行豬肉瘦肉精檢測、三鳥檢驗檢疫、蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測等職責。第十七條至第二十四條：分別明確了公安消防、規(guī)劃建設、公安、城市監(jiān)督管理、食品衛(wèi)生監(jiān)督、動物防疫監(jiān)督、質(zhì)量技術監(jiān)督等部門在農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)督管理中的具體職責，包括對新建、擴建、改建市場的審核驗收、治安管理、市容環(huán)境、食品衛(wèi)生、禽畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、計量器具及商品量的監(jiān)督管理等，并規(guī)定了對違規(guī)行為的查處措施。2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度（三）一、商品檢驗與進貨管理：1.制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類等商品，必須提供由權(quán)威機構(gòu)出具的檢驗合格證明及合法進貨票據(jù)。其他類別商品亦需參照此標準執(zhí)行。2.市場經(jīng)營者有責任向消費者提供信譽卡或市場銷售專用憑證，明確標注經(jīng)營者名稱、具體經(jīng)營場所或攤位號、聯(lián)系電話等關鍵信息。3.肉類及肉類制品必須從政府批準設立的定點屠宰場進貨，確保所有肉品均經(jīng)過檢疫檢驗合格，并在攤位顯著位置展示相關證明。未經(jīng)檢疫檢驗的肉類食品嚴禁上市銷售。二、商品銷售規(guī)范：1.嚴禁銷售違禁野生動植物、水產(chǎn)品以及國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥或其他化學物質(zhì)。2.禁止銷售使用不符合國家強制性技術規(guī)范的保鮮劑、防腐劑、添加劑的生熟食品。3.嚴禁銷售腐爛變質(zhì)食品，包括不明死因的河水產(chǎn)品及腐爛去皮的瓜果。4.直接入口食品及熟食制品的制作不得露天進行，必須配備防塵、防蠅設施，以及冷藏器具和消毒設施。三、經(jīng)營者責任與義務：1.經(jīng)營者應依據(jù)進場經(jīng)營協(xié)議書的約定，在指定地點經(jīng)營，服從管理，并嚴格遵守市場各項規(guī)章制度。2.在市場交易中，經(jīng)營者應遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，遵守商業(yè)道德，嚴禁欺行霸市、哄抬物價、強買強賣等行為。3.實行明碼標價制度，使用經(jīng)法定計量檢定機構(gòu)強制檢定合格的計量器具，嚴禁使用不合格計量器具或人為破壞其準確度、偽造數(shù)據(jù)。4.禁止銷售假冒他人注冊商標、使用虛假產(chǎn)地、假冒其他企業(yè)名稱或代號、偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品、認證產(chǎn)品、許可證標志等假冒偽劣商品。5.廣告宣傳應真實合法，不得作引人誤解的虛假表示，不得貶低其他市場經(jīng)營者的商品或服務。6.確保經(jīng)營場所消防安全，嚴禁商住混用，不得搭建住人夾層，且不應使用可燃材料搭建其他夾層。7.履行法律法規(guī)規(guī)定的其他職責。四、市場監(jiān)督管理：1.經(jīng)貿(mào)部門負責制定農(nóng)貿(mào)市場建設發(fā)展的專項規(guī)劃及行業(yè)規(guī)范，推進行業(yè)建設、交流及自律，并承擔生豬及其肉品采購、定點屠宰、食鹽、酒類等監(jiān)管職責。2.工商行政管理部門依法對農(nóng)貿(mào)市場進行登記注冊，確認市場經(jīng)營者主體資格，監(jiān)督交易行為，查處違法行為，維護市場交易秩序。3.農(nóng)業(yè)部門負責制定并實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，對農(nóng)貿(mào)市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查，并公布結(jié)果，同時負責豬肉瘦肉精檢測、三鳥檢驗檢疫、蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測等工作。4.公安消防部門負責農(nóng)貿(mào)市場的防火安全監(jiān)管，對新建、擴建、改建及裝修項目進行審核驗收，并查處未經(jīng)消防驗收擅自開業(yè)的市場。5.規(guī)劃建設部門對農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)劃發(fā)展及建筑工程質(zhì)量進行監(jiān)管，對新建、擴建、改建項目進行審核驗收，并查處未經(jīng)驗收擅自開業(yè)的市場。6.公安部門加強治安管理，督促市場建立安全保衛(wèi)機構(gòu)，落實安全措施，查處違法犯罪行為。7.城市監(jiān)督管理部門負責市容環(huán)境監(jiān)管，維護市場擺賣秩序、車輛停放等。8.相關部門負責食品衛(wèi)生監(jiān)管，查處有害有毒及危害健康的農(nóng)副產(chǎn)品交易行為，以及市場防疫、清潔消毒等工作。9.動物防疫監(jiān)督機構(gòu)加強禽畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，督促市場查驗檢疫檢驗合格證明并落實清潔消毒措施。10.質(zhì)量技術監(jiān)督部門監(jiān)督計量器具、商品量和計量行為，查處短斤缺兩行為，保障公平交易。11.其他行政管理部門根據(jù)職責加強對農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)管，對違法建設等行為依法制止、關閉、拆除和取締。2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度（四）一、商品檢驗與進貨管理：（一）各類商品需提供檢驗合格證明，特別是糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類，還需附加進貨票據(jù)。其他類產(chǎn)品應參照此標準執(zhí)行。（二）市場經(jīng)營者必須向消費者出具信譽卡或市場銷售專用憑證，明確標注經(jīng)營者名稱、具體經(jīng)營場所或攤位號、聯(lián)系電話等信息。（三）肉類及肉類制品必須從政府批準的定點屠宰場進貨，且需附有檢疫和檢驗合格證明，未經(jīng)檢疫檢驗的肉類食品嚴禁上市。（四）嚴禁銷售違禁野生動、植物和水產(chǎn)品。（五）禁止銷售國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥或其他化學物質(zhì)，以及國家禁止銷售的商品。（六）不得銷售使用不符合國家強制性技術規(guī)范的保鮮劑、防腐劑、添加劑的生熟食品。（七）禁止銷售腐爛變質(zhì)食品，包括不明死因的河水產(chǎn)品、腐爛去皮的瓜果等。（八）直接入口食品及熟食制品的制作不得露天進行，需配備防塵、防蠅設施、冷藏器具及消毒設施。二、農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者責任：（一）經(jīng)營者應遵守進場經(jīng)營協(xié)議，在指定地點經(jīng)營，服從管理，并遵循市場各項規(guī)章制度。（二）在交易過程中，應堅持自愿、平等、公平、誠實信用的原則，遵守商業(yè)道德，嚴禁欺行霸市、哄抬物價、強買強賣等行為。（三）商品實行明碼標價，使用經(jīng)法定計量檢定機構(gòu)強制檢定合格的計量器具，嚴禁使用不合格計量器具或破壞其準確度、偽造數(shù)據(jù)。（四）嚴禁銷售假冒注冊商標、虛假產(chǎn)地、假冒其他企業(yè)名稱或代號、偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品、認證產(chǎn)品、許可證標志及危及人身安全和健康的假冒偽劣商品。（五）不得利用廣告對商品作虛假表示，誤導消費者，或貶低其他經(jīng)營者的商品或服務。（六）確保經(jīng)營場所消防安全，禁止商住混用，嚴禁搭建住人夾層，不使用可燃材料搭建其他夾層。（七）履行