2024年倉儲(chǔ)及安全管理制度模版（二篇）

第6頁共6頁2024年倉儲(chǔ)及安全管理制度模版食品安全管理制度一、從業(yè)人員健康管理制度1.確立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，確保食品安全。2.對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行定期健康檢查，確保無患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。二、食品安全監(jiān)督檢查制度1.對(duì)本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，表彰先進(jìn)，批評(píng)并糾正違法行為。2.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保食品質(zhì)量與安全。3.協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督與監(jiān)測工作。三、食品安全檢查制度1.設(shè)立專職或兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督檢查工作。2.食品安全管理人員需每日對(duì)各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況及崗位責(zé)任制執(zhí)行情況進(jìn)行檢查并記錄，單位負(fù)責(zé)人每月對(duì)食品安全管理人員的工作進(jìn)行考核。3.檢查內(nèi)容需涵蓋食品儲(chǔ)存、銷售過程，以及陳列的防護(hù)設(shè)施設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生等，確保所有檢查記錄完整、齊全并存檔。四、食品采購管理制度1.在采購食品時(shí)，必須嚴(yán)格查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件，并建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保記錄真實(shí)且保存期限不少于二年。2.注意采購食品的生產(chǎn)日期或保存期，避免采購快到期或超期食品。3.禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康造成危害的食品。4.采購人員需記錄采購食品的來源，并妥善保管相關(guān)資料，同時(shí)保持個(gè)人衛(wèi)生，隨時(shí)接受管理人員檢查。五、食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度1.從業(yè)人員每年需進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。2.嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生制度，包括勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲，以及保持工作服的清潔與整齊等。3.禁止在工作時(shí)吸煙、隨地吐痰、用工作服擦汗或擦餐具等不衛(wèi)生行為。六、食品倉庫衛(wèi)生崗位責(zé)任制1.嚴(yán)格執(zhí)行食品貯存方法，包括低溫貯存（冷藏貯存與冷凍貯存）和常溫貯存，確保貯存環(huán)境清潔衛(wèi)生、通風(fēng)干燥且無鼠害。2.建立入庫、出庫食品登記制度，確保食品按先進(jìn)先出的原則分類存放，并與墻壁、地面保持一定距離。3.定期對(duì)倉庫進(jìn)行打掃，確保無農(nóng)藥等有毒有害物品存放于食品貯存庫內(nèi)。同時(shí)，冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。2024年倉儲(chǔ)及安全管理制度模版（二）(4)實(shí)施精確的實(shí)物盤點(diǎn)，不得進(jìn)行估算數(shù)量。(5)對(duì)每個(gè)品種單獨(dú)盤點(diǎn)，并即時(shí)記錄結(jié)果。(6)采用復(fù)盤程序，只有在兩次以上盤點(diǎn)的數(shù)字一致時(shí)才能確認(rèn)。(7)每個(gè)盤點(diǎn)小組應(yīng)設(shè)立一位組長，負(fù)責(zé)主持本組的盤點(diǎn)工作。同時(shí)設(shè)立點(diǎn)數(shù)、記錄和監(jiān)盤崗位，均由專人負(fù)責(zé)。盤點(diǎn)組長兼任監(jiān)盤職責(zé)。(8)通常采取分組交叉復(fù)盤方式；若采取同組復(fù)盤，點(diǎn)數(shù)和記錄人員應(yīng)互換角色。(三)倉庫盤點(diǎn)后續(xù)操作(1)盤點(diǎn)結(jié)束后，由負(fù)責(zé)盤點(diǎn)的部門編制《倉庫盤點(diǎn)報(bào)告書》，該部門的承辦負(fù)責(zé)人、協(xié)同盤點(diǎn)的部門負(fù)責(zé)人以及倉庫管理員需在報(bào)告書上簽字確認(rèn)。(2)對(duì)于盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)的賬實(shí)不符情況，負(fù)責(zé)盤點(diǎn)的部門負(fù)責(zé)人、協(xié)同部門負(fù)責(zé)人及倉庫管理員需分別提供書面說明和處理建議。(3)《倉庫盤點(diǎn)報(bào)告書》應(yīng)附上相關(guān)人員的意見，提交公司審批。經(jīng)公司分管負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，將報(bào)告書的副本分別送財(cái)務(wù)部、物流倉儲(chǔ)部、系統(tǒng)記賬員和倉庫管理員備案。(4)相關(guān)部門和相關(guān)人員應(yīng)根據(jù)公司審批意見，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)處理盤點(diǎn)異常情況。(5)盤點(diǎn)后，倉庫管理員和系統(tǒng)記賬員應(yīng)相互核對(duì)賬目，確保財(cái)務(wù)記錄的一致性。(6)若倉庫管理員進(jìn)行日常盤點(diǎn)，可不提交《倉庫盤點(diǎn)報(bào)告書》。(四)倉庫盤點(diǎn)異常情況處理準(zhǔn)則(1)盤盈：以盤點(diǎn)的庫存數(shù)據(jù)為依據(jù)調(diào)整倉庫實(shí)物賬目。(2)盤虧：若屬于物料正常損耗和非責(zé)任事故造成的，僅作賬務(wù)調(diào)整，不追究責(zé)任；若因失責(zé)導(dǎo)致庫存物料損耗，應(yīng)追究相關(guān)人員的責(zé)任。第三十四條物料領(lǐng)用應(yīng)遵循“按需領(lǐng)用，節(jié)約物料”的原則，嚴(yán)禁超量領(lǐng)用。生產(chǎn)所需物料需遵循“當(dāng)日需要當(dāng)日領(lǐng)取”的原則，禁止非正常儲(chǔ)存物料。領(lǐng)用部門積壓的物料應(yīng)及時(shí)退回倉庫并計(jì)入賬目。第三十五條公司設(shè)定物料庫存量的上限和下限。庫存量的上限和下限是物料儲(chǔ)備、申購和采購的參考依據(jù)之一。通常每月調(diào)整一次，緊急情況下可隨時(shí)調(diào)整。第七章業(yè)務(wù)管理第三十六條執(zhí)行倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)遵守公司制定的操作規(guī)程。第三十七條各部門和各職位應(yīng)嚴(yán)格履行其職責(zé)，不得超越權(quán)限。第三十八條物料入庫(一)原輔料入庫前需經(jīng)質(zhì)檢員檢驗(yàn)合格，倉管員填寫物料入庫單辦理入庫手續(xù)。(二)貨物入庫時(shí)，必須準(zhǔn)確計(jì)量。大量收貨可抽取一定比例拆包抽查，若發(fā)現(xiàn)實(shí)際數(shù)量少于標(biāo)識(shí)數(shù)量，應(yīng)按最小抽查數(shù)計(jì)算接收該批貨物。(三)待入庫物品的料號(hào)、名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量需與訂單相符，方可辦理入庫手續(xù)。供應(yīng)商提供的送貨憑證或臨時(shí)填寫的暫收憑證只能由倉管員簽名暫收，不得加蓋代表公司的任何印章。(四)對(duì)抽檢不合格而生產(chǎn)部門要求“回用”或“挑選使用”的物料，須符合相關(guān)流程和審批手續(xù)，且倉管員在簽收時(shí)需注明“不合格回用”或“挑選使用”字樣。(五)自產(chǎn)成品、零部件，必須憑當(dāng)批次質(zhì)檢合格文件(或單證)辦理入庫手續(xù)。部分客戶的產(chǎn)品還需有客戶確認(rèn)合格的文件。(六)對(duì)于生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品、物料需入庫或退庫的，需符合相關(guān)制度、流程規(guī)定并獲物管經(jīng)理批準(zhǔn)。對(duì)驗(yàn)收不合格或未按要求辦理回用或超出訂單的物料、車間生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)經(jīng)質(zhì)檢確認(rèn)外協(xié)廠責(zé)任的不合格品，倉庫應(yīng)及時(shí)通知采購部門辦理退貨/補(bǔ)貨事宜。第三十九條物料出庫(一)貨物出庫，必須有經(jīng)批準(zhǔn)的憑證和指令。物料領(lǐng)用時(shí)，由倉管員填寫物資出庫單，辦理出庫手續(xù)。1.生產(chǎn)領(lǐng)料憑《生產(chǎn)領(lǐng)料單》和《臨時(shí)領(lǐng)料單》辦理；2.成品出庫憑《銷售訂單》和經(jīng)營部門下達(dá)的《出貨通知書》辦理；3.委外加工發(fā)外物料憑外協(xié)《采購訂單》辦理；4.調(diào)讓出倉憑《調(diào)讓出倉單》