2.1.3碳酸鈉和碳酸氫鈉 課件 高一上學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第一冊(cè)

制作饅頭、包子常用到碳酸氫鈉（NaHCO3）來(lái)中和面食中的酸味，改善口感；另外，還可以幫助面團(tuán)更好地發(fā)酵，使面食更加蓬松柔軟，富有彈性。性質(zhì)決定用途，上述用途體現(xiàn)了NaHCO3有哪些性質(zhì)？NaHCO3第二章

海水中的重要元素第一節(jié)鈉及其化合物2.1.3碳酸鈉和碳酸氫鈉人教版必修第一冊(cè)網(wǎng)科對(duì)碳酸鈉、碳酸氫鈉的性質(zhì)進(jìn)行對(duì)比，提高分析和總結(jié)能力；能描述鑒別碳酸鈉、碳酸氫鈉的方法，并解釋其原理；正確書寫碳酸鈉、碳酸氫鈉、氫氧化鈉之間轉(zhuǎn)化的方程式。重點(diǎn)：碳酸鈉、碳酸氫鈉的鑒別難點(diǎn)：碳酸鈉、碳酸氫鈉、氫氧化鈉之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系4【實(shí)驗(yàn)2—4】在兩只試管中分別加入少量碳酸鈉和碳酸氫鈉，完成下列實(shí)驗(yàn)，并將實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和相應(yīng)的結(jié)論填入課本表格一、物理性質(zhì)注意觀察加入少量水時(shí)，溫度計(jì)示數(shù)的變化;繼續(xù)加入水并震蕩，試管底部碳酸鈉、碳酸氫鈉的變化；滴入酚酞溶液，兩只試管中有什么現(xiàn)象（顏色深淺）？鹽Na2CO3NaHCO3（1）觀察外觀并描述（2）向試管中滴加幾滴水，震蕩，觀察現(xiàn)象；將溫度計(jì)分別插入其中，溫度計(jì)的示數(shù)有何變化（3）繼續(xù)向（2）的試管中分別加入5mL水，用力震蕩，有何現(xiàn)象（4）分別向（3）所得溶液滴加1~2滴酚酞溶液，有何現(xiàn)象初步結(jié)論【實(shí)驗(yàn)2-4】物理性質(zhì)白色粉末細(xì)小白色晶體結(jié)塊變成結(jié)晶，溫度上升溶液變紅(較深)

少部分溶解，溫度下降溶液微紅溶解部分溶解Na2CO3（放熱）、NaHCO3（吸熱）Na2CO3＞

NaHCO3

Na2CO3＞NaHCO3

溶解度：溶于水：堿性：20℃時(shí)，Na2CO3溶解度為21.5g，NaHCO3溶解度為9.60g實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論Na2CO3很穩(wěn)定，受熱不分解NaHCO3不穩(wěn)定，受熱易分解無(wú)明顯變化有水珠出現(xiàn)變渾濁無(wú)明顯變化熱穩(wěn)定性：Na2CO3＞NaHCO3【實(shí)驗(yàn)2-5】如圖2-7所示，分別加熱碳酸鈉和碳酸氫鈉，觀察現(xiàn)象，比較碳酸鈉和碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性。試管口：澄清石灰水：試管口：澄清石灰水：利用加熱可以鑒別兩者Na2CO3和NaHCO3的熱穩(wěn)定性（?？迹咎坠軐?shí)驗(yàn)】【現(xiàn)象】?jī)蔁芯袣馀莓a(chǎn)生，丁中澄清石灰水變渾濁，丙中澄清石灰水不變渾濁，內(nèi)側(cè)試管的試管口出現(xiàn)水珠。Na2CO3NaHCO3物質(zhì)所處位置、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1.和酸反應(yīng)NaHCO3Na2CO3鹽酸兩支試管中均產(chǎn)生大量氣泡，且裝NaHCO3的試管氣球膨脹得更快更大二、化學(xué)性質(zhì)在兩支試管中分別加入相同質(zhì)量的Na2CO3和NaHCO3，再向試管中同時(shí)加入等量的鹽酸，試管上套入氣球，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑Na2CO3與HCl反應(yīng)：NaHCO3與HCl反應(yīng)：Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑CO32-HCO3-H2O+CO2↑HCO3-H2O+CO2↑（一步到位）（分兩步進(jìn)行）慢快為什么NaHCO3與HCl反應(yīng)氣球膨脹得又快又大？生成相同體積的氣體Na2CO3

消耗HCl的量多2.和堿反應(yīng)Na2CO3、NaHCO3能與Ca(OH)2溶液反應(yīng)，寫出對(duì)應(yīng)的化學(xué)方程式：NaHCO3少量

：NaHCO3過(guò)量

：2NaHCO3+Ca(OH)2====CaCO3↓+Na2CO3

＋2H2ONaHCO3+Ca(OH)2====CaCO3↓+NaOH

＋H2ONa2CO3+Ca(OH)2====CaCO3↓+2NaOH

Na2CO3：思考出現(xiàn)相同的現(xiàn)象的原因？113.和鹽反應(yīng)Na2CO3能與CaCl2溶液反應(yīng)，寫出對(duì)應(yīng)的化學(xué)方程式：Na2CO3+CaCl2====CaCO3↓+2NaCl

Na2CO3、NaHCO3能與NaHSO4溶液反應(yīng)，寫出對(duì)應(yīng)的離子方程式：CO32-+2H+

====CO2↑+H2OHCO3-+H+

====CO2↑+H2O往Na2CO3溶液中通入CO2：①Na2CO3+CO2+H2O

====2NaHCO3Na2CO3

NaHCO3①CO2(有水)少量H+②加熱③NaOH②2NaHCO3====

Na2CO3+CO2+H2O加熱Na2CO3：往NaHCO3溶液中加入NaOH：③

NaHCO3+

NaOH====

Na2CO3+H2O如何實(shí)現(xiàn)Na2CO3、NaHCO3的轉(zhuǎn)化？Na2CO3、NaHCO3的轉(zhuǎn)化純堿和小蘇打是廚房中兩種常見(jiàn)用品，它們都是白色固體。小明將純堿和小蘇打分別盛放在兩個(gè)相同的瓶子中，忘記了貼標(biāo)簽。鑒別Na2CO3和NaHCO3溶液，可選用哪些方法？加酸法：向兩種溶液中分別滴加稀鹽酸(或硫酸)，立即產(chǎn)生氣泡的是NaHCO3溶液，另一種是Na2CO3溶液。沉淀法：向兩種溶液中分別滴加BaCl2(或CaCl2)溶液，產(chǎn)生白色沉淀的是Na2CO3溶液，另一種是NaHCO3溶液。Na2CO3和NaHCO3的除雜如何除去Na2CO3固體中含有的少量NaHCO3?充分加熱，使NaHCO3分解轉(zhuǎn)化為Na2CO3如何除去NaHCO3溶液中的少量Na2CO3？如何除去Na2CO3溶液中的少量NaHCO3?除去NaHCO3溶液中少量的Na2CO3：通入足量CO2氣體。除去Na2CO3溶液中少量的NaHCO3：加入適量NaOH溶液，將NaHCO3轉(zhuǎn)化為Na2CO3。Na2CO3和NaHCO3的鑒別Na2CO3和NaHCO3的除雜混合物(括號(hào)內(nèi)為雜質(zhì))除雜方法及試劑Na2CO3固體(NaHCO3)充分加熱NaHCO3溶液(Na2CO3)通入足量CO2Na2CO3溶液(NaHCO3)加入適量NaOH溶液Na2CO3+CO2+H2O

====2NaHCO32NaHCO3====

Na2CO3+CO2+H2ONaHCO3+

NaOH====

Na2CO3+H2O侯氏制堿法吸收多余的氨氣②再通入足量的CO2①先通入足量的NH3NaHCO3的溶解度最小,會(huì)析出晶體.侯氏制堿法NaCl+NH3+CO2+H2O====NaHCO3+NH4Cl2NaHCO3

====Na2CO3+H2O+CO2↑1.Na2CO3堿性較強(qiáng)，對(duì)人體的刺激性較強(qiáng)，NaHCO3堿性較溫和，選用什么治療胃酸過(guò)多？2.常溫下面團(tuán)的第一次發(fā)酵中會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，請(qǐng)分析此時(shí)NaHCO3所起的作用？小蘇打可以與面團(tuán)中的酸發(fā)生反應(yīng)，同時(shí)產(chǎn)生的氣體使面團(tuán)更加蓬松NaHCO33.加熱時(shí)，面團(tuán)進(jìn)行第二次發(fā)酵中，NaHCO3有何作用？2NaHCO3====

Na2CO3+CO2+H2O4.正誤判斷(正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”)(1)Na2CO3、NaHCO3的水溶液均顯堿性，故二者屬于鹽又屬于堿。

(2)Na2CO3、NaHCO3均可與酸反應(yīng)。

(3)Na2CO3、NaHCO3均可作為治療胃酸過(guò)多藥物的主要有效成分。(4)Na2CO3溶于水放熱，NaHCO3溶于水吸熱。×√√×（HCl)5．下列關(guān)于Na2CO3和NaHCO3性質(zhì)的說(shuō)法，正確的是(

)A．在水中的溶解度：NaHCO3>Na2CO3B．熱穩(wěn)定性：NaHCO3<Na2CO3C．與稀鹽酸反應(yīng)生成CO2的速率：NaHCO3<Na2CO3D．Na2CO3不能轉(zhuǎn)化成NaHCO3，而NaHCO3能轉(zhuǎn)化成Na2CO3B<>Na2CO3+CO2+H2O

====2NaHCO32NaHCO3====

Na2CO3+CO2+H2O22某些金屬或它們的化合物在熱火焰中灼燒時(shí)使火焰呈現(xiàn)特殊顏色的反應(yīng)。利用焰色反應(yīng)可檢驗(yàn)?zāi)承┯贸Ｒ?guī)化學(xué)方法不能鑒定的金屬元素。利用焰色試驗(yàn)制節(jié)日煙花檢驗(yàn)金屬元素的存在焰色試驗(yàn)實(shí)驗(yàn)操作焰色試驗(yàn)鹽酸原來(lái)的火焰顏色試樣火焰顏色焰色試驗(yàn)用來(lái)鑒別物質(zhì)，這種鑒別方法屬于物理變化，不屬于化學(xué)變化【實(shí)驗(yàn)2—6】蘸取Na2CO3溶液后灼燒呈什么顏色？黃色焰色試驗(yàn)是物理變化還是化學(xué)變化？焰色試驗(yàn)常考金屬的焰色鈉——黃色；鉀——紫色(透過(guò)藍(lán)色鈷玻璃觀察)；銅