黃記煌品牌調(diào)研報(bào)告

黃記煌品牌調(diào)研報(bào)告黃記煌品牌調(diào)研報(bào)告一、簡介黃記煌是中國餐飲品牌之一，于1998年在深圳創(chuàng)立，主營以火鍋為主的餐飲業(yè)務(wù)。在近年來，隨著中國消費(fèi)者對餐飲行業(yè)的需求不斷擴(kuò)大，黃記煌也逐漸發(fā)展成為“全國連鎖餐飲品牌”，在全國各大城市已經(jīng)擁有上百家分店，擁有著廣泛的受眾群體，同時(shí)也得到了廣泛的認(rèn)可與信任。二、市場調(diào)研1.目標(biāo)市場分析在餐飲行業(yè)的市場中，傳統(tǒng)的火鍋餐飲店主要面向的是家庭的消費(fèi)市場，而黃記煌品牌的就更為偏向于注重品質(zhì)與個(gè)性化的年輕人市場，同時(shí)對于時(shí)下消費(fèi)者的健康飲食意識與需求也有著很強(qiáng)的適應(yīng)性，以健康、新鮮、綠色為主題，注重食品衛(wèi)生和營養(yǎng)均衡，從而吸引了大量的消費(fèi)人群。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國的80后、90后和00后已成為互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)市場的主力。他們在消費(fèi)上更加注重品質(zhì)、體驗(yàn)、品牌與情感訴求等因素，同時(shí)在面對新事物時(shí)具備了更高的敏感度。對于這一目標(biāo)市場，黃記煌品牌無疑是得心應(yīng)手的。2.品牌影響力分析在中國餐飲行業(yè)中，黃記煌已經(jīng)取得了相對重要的地位，早在2018年，黃記煌就開始了推進(jìn)全球化的品牌戰(zhàn)略，通過加入聯(lián)合國糧農(nóng)組織亞太區(qū)質(zhì)量保障體系管理論壇，并與全球領(lǐng)先的食品安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS、DQS等達(dá)成常態(tài)化合作合作的形式，不斷提高產(chǎn)品以及服務(wù)的品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)，從而提升品牌的國際知名度。同時(shí)，黃記煌也在奇葩說等各大綜藝節(jié)目上，通過植入產(chǎn)品或者帶貨的形式，為品牌引流與宣傳做出了貢獻(xiàn)。目前，黃記煌的品牌影響力已然深入到消費(fèi)者的視覺、口感和感受中，成為人心目中不可或缺的餐飲品牌之一。3.競爭分析作為餐飲行業(yè)的巨頭，黃記煌的競爭對手還是比較多的，包括海底撈、大龍燚、麗江園等。在這么多的競爭對手中，黃記煌品牌不僅僅是繼承了中國傳統(tǒng)美食文化的光榮，同時(shí)還不斷推陳出新，提高品質(zhì)，拓寬產(chǎn)品線，注重產(chǎn)品創(chuàng)新。雖然黃記煌面臨很多的競爭，但是還是在眾多品牌中脫穎而出成為中國餐飲行業(yè)的佼佼者。三、發(fā)展建議1.維護(hù)品牌形象黃記煌應(yīng)該始終保持食品衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度和產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定，并且必須保證服務(wù)熱情周到，菜品的品質(zhì)新鮮，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高，并及時(shí)跟進(jìn)顧客的反饋，使消費(fèi)者一直對黃記煌餐廳產(chǎn)生好impresion.此外，全國范圍內(nèi)的食材都應(yīng)該具有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，從而建立出品牌的信任度和穩(wěn)定性，讓消費(fèi)者再次光顧黃記煌餐廳，成為長期的忠實(shí)顧客。2.拓寬產(chǎn)品線針對不同消費(fèi)人群的市場需求，黃記煌可以考慮搭配出一些新穎且能夠滿足消費(fèi)者口味需求的小菜或者飲品等，比如：特色涼菜，奶茶等。這不僅可以豐富產(chǎn)品線，多一些選擇，也有利于提高客戶滿意度。3.推廣全域化把品牌推向國際化和全域化是品牌發(fā)展的趨勢，黃記煌需要根據(jù)品牌目標(biāo)市場，制定相應(yīng)的營銷和推廣策略。在依次建立口碑和極大的曝光率的基礎(chǔ)上，黃記煌可以定期掀起最優(yōu)惠的活動(dòng)，如優(yōu)惠券，積分特惠等，從而吸引更多消費(fèi)者。四、結(jié)語黃記煌作為餐飲行業(yè)佼佼者之一，一直注重產(chǎn)品和服務(wù)的品質(zhì)提升，在發(fā)展中建立了較高的品牌名稱度，并在行業(yè)中贏得了廣泛的認(rèn)可。但在未來競爭中，黃記煌還是