高中化學(xué)：乙醇學(xué)案

【教學(xué)設(shè)計】

新課標(biāo)人教版《必修2》

第三章第三節(jié)第二課時《乙酸》

各位專家、評委老師：

大家好！我今天說課的題目是《乙酸》，下面我將從設(shè)計思想、教材分析、學(xué)情分析、教法學(xué)法、教

學(xué)流程、板書設(shè)計和教學(xué)特色及預(yù)期效果等七個方面對這節(jié)課進行分析和闡述。

一、設(shè)計思想：

食醋是日常生活必不可少的重要調(diào)味品,又是重要的化工原料。學(xué)生對醋是很熟悉的,從學(xué)生熟悉的醋

引入本課,學(xué)生易于接受，結(jié)合在初中已經(jīng)學(xué)過的有關(guān)乙酸的知識（乙酸的分子式、物理性質(zhì)及酸性），說

明乙酸的弱酸性設(shè)計實驗加以證明.通過乙酸電離方程式的書寫，理解乙酸的的酸性是乙酸分子中0—H鍵

的斷裂。并通過實驗探究酸與醇的酯化反應(yīng)，利用同位素示蹤法來解釋酯化反應(yīng)的實質(zhì)，酯化反應(yīng)生成物

水中的水是由醇提供氫和竣酸提供羥基的。

二、教材分析：

1.教材的地位和作用

本節(jié)內(nèi)容位于人教版高中化學(xué)必修2第三章第三節(jié)，從教材整體上看，乙酸既是很重要的煌的含氧衍

生物，又是潼酸類物質(zhì)的代表物，又和我們的生活生產(chǎn)實際密切相關(guān)。從知識內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點

上看，乙酸既是醇、酚、醛知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好脂類化合物的基礎(chǔ)，具有承上啟下的作用。

乙酸在生活中是一種非常重要的有機物，自古就有民以食為天，食以為味先，味以酸為首的說法，這

體現(xiàn)著乙酸作為一種重要調(diào)料的社會價值，而進入現(xiàn)代社會乙酸又成為了一種重要的化工原料，滲透到我

們生活的各個領(lǐng)域。

2.教學(xué)目標(biāo)

知識與技能：了解乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)（酸性和酯化反應(yīng)），認(rèn)識乙酸的結(jié)構(gòu)和官能團。

過程與方法：通過設(shè)計實驗證明乙酸酸性，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計實驗和動手操作實驗的能力。通過酯化反應(yīng)

的分組探究機理，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的思維方法。

情感目標(biāo)：通過創(chuàng)設(shè)問題情境等途徑，樹立乙酸與人類的生活生產(chǎn)是密切相關(guān)的價值觀。培養(yǎng)學(xué)生

實事求是、求真務(wù)實的科學(xué)態(tài)度?？紤]到本節(jié)課要有利于學(xué)生的終生發(fā)展，因此我從樹立乙酸與人類的生

活生產(chǎn)是密切相關(guān)的價值觀和培養(yǎng)學(xué)生對比的思維方法做了重點突破。

3.教學(xué)重難點

重點：乙酸的酸性和酯化反應(yīng)

難點：從結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識乙酸的酯化反應(yīng)

三、學(xué)情分析

初中學(xué)生只知道乙酸是一種酸，到了高中必修階段乙酸就是一種有機物，而選修階段乙酸是一種燒的

衍生物，學(xué)生對乙酸分類的認(rèn)知呈上升變化。從結(jié)構(gòu)的角度來看，初中學(xué)生只知道乙酸能解離出H+,到了

必修要知道有特定的官能團，而到了選修階段還要了解斷鍵方式，學(xué)生對結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的認(rèn)知也是呈上升

變化的。

學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了煌的基礎(chǔ)知識和乙醇、苯、乙醛等內(nèi)容，對有機物的學(xué)習(xí)有了一定的認(rèn)識，能掌握常

見的有機物反應(yīng)類型，具備了一定的實驗設(shè)計能力，有較強的求知欲，利于溝通。

四、教法學(xué)法

教法：①綜合學(xué)生情況，本節(jié)課我將采用演示實驗法、討論法、實驗探究法、多媒體輔助法、講述法

多種教學(xué)方法相結(jié)合的方式進行教學(xué)。②在教學(xué)過程中，引導(dǎo)學(xué)生通過觀察思考、討論分析、歸納等抽

象思維和動手實驗，進行推理和綜合分析。

學(xué)法：閱讀法、實驗探究法、問題討論法、觀察法、推理法、數(shù)據(jù)分析法

五、教學(xué)流程

為了達成上述目標(biāo)，我設(shè)計了如下教學(xué)流程

教學(xué)內(nèi)容教學(xué)活動設(shè)計意圖

引入新課【情境引入】《天下無賊》之剝雞蛋，去掉雞蛋外衣的物質(zhì)是什么？設(shè)計情境引入，

激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

醋的來歷

一、乙酸【學(xué)生活動】閱讀教材了解乙酸的物理性質(zhì)。了解物理性質(zhì)，

感悟生活

的物理性【投影】一、乙酸的物理性質(zhì)

質(zhì)

無水乙酸又稱為冰醋酸。培養(yǎng)學(xué)生觀察與

【教師講述】實驗測得乙酸的分子式為：C2H4O2推理能力

【學(xué)生活動】從乙酸的球棍模型和比例模型導(dǎo)入，寫出乙酸的結(jié)構(gòu)式。

【投影】二、乙酸的分子結(jié)構(gòu)

寫出乙酸結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。引出官能團

二、乙酸結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)

的分子結(jié)

分子式：C2H4。2

構(gòu)

結(jié)構(gòu)式：H-C-C-OH

H

結(jié)構(gòu)簡式：CH3—OH或CH3cooM

官能團：竣基-9—OH(―COOH)

三、乙酸培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計實

【投影】三、化學(xué)性質(zhì)：

的化學(xué)性驗的能力

1、酸性

質(zhì)

【學(xué)生實驗設(shè)計】：根據(jù)下列提供的藥品，設(shè)計實驗證明乙酸的酸性

藥品：乙酸溶液、鎂帶、石蕊、NaHCCh溶液、Na2cCh溶液、大理石形成知識體系

證明乙酸的酸性的可行方案：

創(chuàng)設(shè)情境，聯(lián)系

【學(xué)生實驗】

生活，激發(fā)學(xué)生

【學(xué)生活動】乙酸具有酸的通性，書寫方程興趣

【生活應(yīng)用】除水垢

【過渡】生活做魚引入

乙酸除了具有酸的通性外，還能與乙醇發(fā)生反應(yīng)。

【教師演示實驗】酯化反應(yīng)實驗

【師生互動】酯化反應(yīng)的定義：

醇與酸作用生成酯和水的反應(yīng)稱為酯化反應(yīng)。探究酯化反應(yīng)的

機理，學(xué)生提出

CH3-C-OH+H-O-CHB=iCHCO-CH+HO

253252可能性，引出同

【教師提問】在此反應(yīng)中化學(xué)鍵是如何斷裂？位素示綜法

【學(xué)生分組探究】酯化反應(yīng)的機理

提出方案、爭論

酯化反應(yīng)的機理：

方式一9田井八5

II..濃硫酸、H

CH3CU|H+HO|。2H-----------------CH3CU

C2H5+H2O△

方式二。C

II.----------------7濃硫酸、II

CH3—C—|OH+H—|O—C2H5--------------CH3—C—O—

C2H5+H2O△

提高學(xué)生的數(shù)據(jù)

【教師講述】同位素示蹤法

分析能力

同位素示蹤法

00

1818

CH3—C-|-OH+H—10—CH2CH3."方糖-CH3—C—0—CH2CH3+H20

【教師提問】討論酯化反應(yīng)中的注意事項

注：此時教師提供乙醇、乙酸、乙酸乙酯的物理性質(zhì)的沸點、密度、水溶

性數(shù)據(jù)。

物質(zhì)沸點//密度(g/mL)水溶性

乙酸117.91.05易溶

乙醇78.50.7893易溶

微溶：

乙酸乙酯770.90

-1

四、乙酸【學(xué)生活動】討論防倒吸的改進

的用途【投影】四、乙酸的用途

小結(jié)酸性、酯化反應(yīng)提出重難點

生活應(yīng)用【感知生活】從生活中來，回