高中化學(xué)必修2第三章總復(fù)習(xí)

第三章復(fù)習(xí)課

（第1課時(shí)）

一甲烷二、烷燒三、乙烯四、苯

1、結(jié)構(gòu)1、通式1、結(jié)構(gòu)1、結(jié)構(gòu)

2、性質(zhì)2、性質(zhì)：與甲烷相似2、性質(zhì)2、性質(zhì)

3、存在用途

活動(dòng)與探究:

1、苯與HNQ,取代反應(yīng)條件探究

現(xiàn)象結(jié)論

苯與濱水混合

苯與液浪混合

苯與濱水混合加鐵粉

苯與液澳混合加鐵粉

2.驗(yàn)探究，直t?汽油與裂化汽油的區(qū)別

直儲(chǔ)汽油裂化汽油

Br「CCL溶液

現(xiàn)象

結(jié)論

【隨堂練習(xí)】

1.下列取代基或微粒中，曝愿于不滿(mǎn)足最外層為8電子結(jié)構(gòu)的是（）

+

A.一氯甲烷（CHsCl）B.碳正離子（CH3）

C.碳負(fù)離子（CH3DD.二氧化碳（C02）

2.實(shí)驗(yàn)室制硝基苯時(shí)，正確的操作順序應(yīng)該是（）

A.先加入濃硫酸，再滴加苯，最后滴加濃硝酸

B.先加入苯，再加濃硝酸，最后滴入濃硫酸

C.先加入濃硝酸，再加入苯，最后加入濃硫酸

D.先加入濃硝酸，再加入濃硫酸，最后滴入苯

3.制冷劑氟氯蜂的泄漏會(huì)破壞臭氧層。目前過(guò)渡性的替代品為氫氟碳化物，以HFC-nmp代表其分子式。

其中n代表分子中碳數(shù)減1,m代表分子式中氫數(shù)加1,例如CHF2CF3為HFC-125,CF3CHFCF3為HFC-227。

根據(jù)以上說(shuō)明推斷下列敘述不巧砸的是（）

A.CF3CF2CF3為HFC-208B.p代表分子式中氟數(shù)

C.0^。^2為90143D.C3H4F2可能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

4.下列說(shuō)法均摘自某科普雜志，你認(rèn)為無(wú)科學(xué)性錯(cuò)誤的是（）

A.鉛筆芯的原料是重金屬鉛，兒童在使用時(shí)不可用嘴吮咬鉛筆，以免引起鉛中毒

B."汽水”澆灌植物有一定的道理，其中二氧化碳的緩釋?zhuān)欣谧魑锏墓夂献饔?/p>

C.一氧化碳有毒，生有煤爐的居室，可放置數(shù)盆清水，這樣可有效地吸收?氧化碳，防止煤氣中毒

D.用加酶洗衣粉洗滌衣服時(shí)，熱開(kāi)水比溫水好

5.國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，醬油中3—氯丙醇不得超過(guò)1ppm（百萬(wàn)分之一）.氯丙醇（化學(xué)式為C3H7OCI）

的同類(lèi)同分異構(gòu)體共有（）

A.3種B.4種C.5種D.6種

6."噴水溶液法”是最近日本科學(xué)家研制出的一種使沙漠變綠洲的新技術(shù)，它是先在沙漠中噴灑一定量的

聚丙烯酸酯水溶液，水溶液中的高分子與沙土粒子結(jié)合，在地表下30~50cm處形成一個(gè)厚0.5cm的隔水

層，即能阻止地下的鹽分上升，又有攔截、蓄積雨水的作用。下列對(duì)聚丙烯酸酯不正確的說(shuō)法是（）

A.單體的結(jié)構(gòu)式為CH2=CH-COORB.在一定條件下能發(fā)生加成反應(yīng)

C.在一定條件下能發(fā)生水解反應(yīng)D.沒(méi)有固定的溶沸點(diǎn)

7.油脂是油與脂肪的總稱(chēng)，它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油

脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵（C=C）有關(guān)的是（）

A.適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B.利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C.植物油通過(guò)氫化可以制造植物奶油（人造奶油）

D.脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)

8.生活中的一些問(wèn)題常涉及到化學(xué)知識(shí)，下列敘述中正確的是（）

①使用明磯可軟化硬水；②硫酸鋼難溶于水和酸，可做X光透視腸胃的藥劑；③鐵制品在干燥的空

氣中容易生銹；④醫(yī)療中消毒用的是體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精；⑤棉花、蠶絲和人造毛的主要成分都是

纖維素；⑥福爾馬林是混合物，可用來(lái)制作生物標(biāo)本

A.①②③B.④⑤⑥C.①③⑤D.②④⑥

9.有效地利用現(xiàn)有能源和開(kāi)發(fā)新能源已受到各國(guó)的普遍重視。

（1）可用改進(jìn)汽油組成的辦法來(lái)改善汽油的燃燒性能。例如，加入CH3OC（CH3）3來(lái)生產(chǎn)“無(wú)鉛汽油”。

CH30c（CHM分子中必存在原子間連接形式有（填寫(xiě)編號(hào)，多選倒扣）。

①C=O②一C-OH③一C-O-C—

⑵天然氣的燃燒產(chǎn)物無(wú)毒、熱值高、管道輸送方便，將成為我國(guó)西部開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)之一天然氣常和石油

伴生，其主要的成分是。能說(shuō)明它是正四面體而非正方形平面結(jié)構(gòu)的理由是（填寫(xiě)編

號(hào)，多選倒扣）

①

②其一元取代物不存在同分異構(gòu)體

③其二元取代物不存在同分異構(gòu)體

它是非極性分子

⑶1980年我國(guó)首次制成一輛燃?xì)淦?chē)，乘員12人，以50公里/小時(shí)行駛了40公里。為了有效發(fā)展民

用氫能源，首先必須制得廉價(jià)的氫氣，下列可供開(kāi)發(fā)又較經(jīng)濟(jì)的制氫方法是（填寫(xiě)編號(hào)，多選倒

扣）①電解水②鋅和稀硫酸反應(yīng)③光解海水

其次，制得純氫氣后還需要解決的問(wèn)題是（寫(xiě)出其中一個(gè)）

10.中國(guó)在新工業(yè)化發(fā)展過(guò)程中，開(kāi)發(fā)可再生能源以緩解石油短缺引起的能源危機(jī)是一個(gè)重要的課題。2003

年元月份，遼寧省投資建設(shè)一個(gè)年生產(chǎn)工業(yè)酒精500萬(wàn)噸的工廠(chǎng)，目的是為了將工業(yè)酒精與汽油混合作

為汽車(chē)燃料而減少汽油的消耗量。已知制酒精的方法有三種：

方法一：在催化劑作用下乙烯與水反應(yīng)

NaOH

方法二：CH-CHBr+HO-------?CH3CH2OH+HBr

322△

方法三：（C6H10O5）n（淀粉）+nH2O淀粉映nC6H12O6（葡萄糖）

C6H12。6（葡萄糖）酒化2c2H5OH+2co2f

⑴你認(rèn)為應(yīng)用哪一種方法生產(chǎn)工業(yè)酒精能夠緩解石油短缺帶來(lái)的能源危機(jī)？為什么？

⑵方法一的化學(xué)反應(yīng)方程式是：,

⑶乙醇燃燒的化學(xué)方程式是：___________________________________________________________

【隨堂練習(xí)參考答案】

1.B2.D3.A4.B5.C6.B7.C8.D

9.（1）③（2）甲烷②（3）③氫氣的輸送和貯存

10：運(yùn)用方法三，因?yàn)榈矸凼强稍偕Y源，而乙烯、溟乙烷都是來(lái)自于以石油為原料制得的產(chǎn)品，是不可

再生資源，利用它們制成酒精還不如直接利用石油。

催化齊L

（2）CH2=CH2+H20△CH3cH20H

（3）CH3cH2OH+3O2-2co2+3H2O

第三章復(fù)習(xí)課（二）

從容說(shuō)課

本節(jié)課復(fù)習(xí)的內(nèi)容為第三、四兩節(jié)。

第三節(jié)主要介紹乙醇、乙酸這兩種常見(jiàn)的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。乙醇，俗稱(chēng)酒精。同學(xué)們?cè)谌粘Ｉ?/p>

中較為熟悉，要引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系實(shí)，了解其物理性質(zhì)。

官能團(tuán)，決定了有機(jī)物的主要性質(zhì)，乙醇的官能團(tuán)為羥基（-0H）,要根據(jù)乙醇的結(jié)構(gòu)式，根據(jù)一0H

的特征復(fù)習(xí)乙醇的化學(xué)性質(zhì)，與Na、O2反應(yīng)等。乙酸也是同學(xué)們?cè)谌粘Ｉ钪休^為熟悉的物質(zhì)。它的官能

團(tuán)是

0

II

-C-OH,乙酸是一種典型的弱酸，屬于弱電解質(zhì)，因此，要注意聯(lián)系在無(wú)機(jī)化學(xué)中所學(xué)的相關(guān)知識(shí)：如

酸的通性等。酯化反應(yīng)，是新學(xué)習(xí)的有機(jī)反應(yīng)，其本質(zhì)屬于取代反應(yīng)，要明確其脫水的機(jī)理，要指導(dǎo)學(xué)生

認(rèn)真研究實(shí)驗(yàn)3-4酯化反應(yīng)，啟發(fā)學(xué)生多問(wèn)兒個(gè)為什么。

第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。主要介紹糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)，這幾種物質(zhì)與我們的生活密切相關(guān)，復(fù)習(xí)時(shí)，

也要充分利用已有的實(shí)踐認(rèn)識(shí)，比如：可以用熱堿水洗碗為例，進(jìn)一步理解油脂的水解，同時(shí)，也可以利

用生物學(xué)上的相關(guān)知識(shí)，然后，再?gòu)幕瘜W(xué)的角度加入解析、學(xué)習(xí)。

抓住糖的多官能團(tuán)進(jìn)行學(xué)習(xí)，推測(cè)其可能的有性質(zhì)，以培養(yǎng)學(xué)生的推理能力，探究能力。復(fù)習(xí)時(shí)，要

組織學(xué)生多討論、多比較，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用。

教學(xué)重點(diǎn)

乙醇、乙酸的性質(zhì)，糖、蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)。

教學(xué)難點(diǎn)

乙醇的催化氧化、酯化反應(yīng)的機(jī)理。

三維目標(biāo)

知識(shí)與技能

1、了解乙醇、乙酸的重要用途

2、掌握乙醇、乙酸的化學(xué)性質(zhì)

3、了解糖、蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)與用途

過(guò)程與方法

1、引導(dǎo)學(xué)生采用歸納、比較法進(jìn)行復(fù)習(xí)。

2、采用討論法復(fù)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生參與意識(shí)。

情感、態(tài)度與價(jià)值觀(guān)

通過(guò)本節(jié)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的理論聯(lián)系實(shí)際能力

教具準(zhǔn)備

實(shí)物投影儀、鈉、乙醇、酚配試液、水、試管

課時(shí)安排

1課時(shí)

教學(xué)過(guò)程

［新課導(dǎo)入］

前面幾節(jié)課我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)乙醇、乙酸、糖、蛋白質(zhì)的重要用途及性質(zhì)，本節(jié)課通過(guò)復(fù)習(xí)，使我們對(duì)

其結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途有更深刻的了解。

乙醇，俗稱(chēng)酒精，在日常生活中用途廣泛。好，現(xiàn)在就請(qǐng)同學(xué)們討論一下，并歸納出乙醇的用途。

生（熱烈討論）

師（巡視，提示，點(diǎn)撥）

師（微笑）：請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)說(shuō)乙醇有哪些用途。

生1：可作飲料，如白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒等，我國(guó)在古代就己掌握了釀酒的技術(shù)，對(duì)酒也是情

有獨(dú)鐘，有詩(shī)為證：

葡萄美酒夜光杯，

欲飲琵琶馬上催。

醉臥疆場(chǎng)君莫笑，

古人征戰(zhàn)幾人回？

生（熱烈鼓掌?。┖茫?！再來(lái)一首！

生2：酒精還可以用來(lái)殺菌消毒：皮膚擦傷，可以用酒精擦洗，給病人注射;也先用酒精棉球把皮膚

擦一下等。

生3：還可以替代汽油作機(jī)動(dòng)車(chē)的燃料。

生4：還可以用酒精洗滌衣服上的油漬。

生5：夏天，可把酒精擦在皮膚上，降溫效果比水好。

師（小結(jié)）；同學(xué)們舉出了許多乙醇的用途，有的還以古詩(shī)為證，這充分說(shuō)明了同學(xué)們對(duì)乙醇用途的了

解，及大家豐富的知識(shí)。乙醇的這些用途，都是由其某些性質(zhì)所決定的。好，下面請(qǐng)同學(xué)們看書(shū)，并對(duì)乙

醇的性質(zhì)進(jìn)行歸納、總結(jié)。

師（巡視、檢查學(xué)生歸納情況）

生1：

r用途：飲料、香料、醫(yī)用消毒劑等

「分子式

分子結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)式

乙醇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式

「密度:P：0.7898/cm3<l

物理性質(zhì)［沸點(diǎn)：78.5，CV100℃

匚溶解性：與水以任意比例互溶

性質(zhì)「與H20反應(yīng)

化學(xué)性質(zhì)一氧化反應(yīng)［燃燒

〔|催化氧化

師（小結(jié)）：［實(shí)物投影儀、乙醇的結(jié)構(gòu)式］

HH②①

I1.

H—C—C—OTH

④■十|?③,

HH

師：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，化學(xué)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)就是舊鍵的斷裂及新鍵的形成，從圖中所標(biāo)出的①②③……等處

的化學(xué)鍵的斷裂，同學(xué)們能否判斷乙醇各發(fā)生了哪些反應(yīng)？

生1：斷①處鍵，可以發(fā)生酯化反應(yīng)。

師（因勢(shì)引導(dǎo)，進(jìn)行知識(shí)拓展）

如果①②處鍵斷裂，大家看看形成了什么樣的物質(zhì)？

生（齊聲）：形成了乙醛。

師（追問(wèn)）：哪么發(fā)生了什么反應(yīng)？

生（齊聲）：氧化反應(yīng)

師（微笑附和）：對(duì)！此時(shí)發(fā)生了催化氧化反應(yīng)

師（提問(wèn)）：如果是③④兩處鍵同時(shí)斷裂呢？又形成了什么物質(zhì)？

生：乙烯！

［切換到幻燈片］

+H20

>

CH,=CH.^CH3-CH2-0H

H2O-

活動(dòng)與探究

Na與比0、乙醇反應(yīng)的比較

現(xiàn)象反應(yīng)方程式

Na+H.O+2D酚fit

Na+乙醇+2D酚酸

相同：（1）都能反應(yīng)（2）溶液都顯紅色

聯(lián)系與區(qū)別不同：①乩0劇烈

［例題剖析］

例題1

某有機(jī)物X的蒸氣完全燃燒時(shí)需要3倍于其體積的氧氣，產(chǎn)生2倍于其體積的COz和3倍于其體積的水

蒸氣，有機(jī)物X在適量條件下能進(jìn)行如下一系列轉(zhuǎn)化：

①有機(jī)物X的蒸氣在Cu或Ag的催化下能被0°氧化成Y?

②X能脫水生成烯燃Z,7.能和HC1反應(yīng)生成有機(jī)物So

試解答下列問(wèn)題：

（D寫(xiě)出下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：X；Y;Z;S.

（2）用化學(xué)方程式表示①?②有關(guān)轉(zhuǎn)化反應(yīng)方程式。

師：請(qǐng)同學(xué)們先試著解析已知條件?，找出解題思路。

生：本題已知有機(jī)物燃燒時(shí)的耗氧量、生成CO?、及HQ蒸汽的量，由此，可以求出X的化學(xué)式，再

根據(jù)性質(zhì)，就可以得出答案。

【教師精講】解題時(shí)首先要審清題意，找出已知條件，弄清楚要求什么。找出了已知和未知的關(guān)系，

一般的，就可以找出解題的思路。

解析：由X燃燒的化學(xué)反應(yīng)方程式：

QHM+3&-*2C0:+3H2O

根據(jù)質(zhì)量守恒，可知：

X=2;Y=6;Z=1;

即，X的化學(xué)式為：GHQ,由所給的性質(zhì)可以得出：Y是乙醛，Z是乙烯，S氯乙烷。

答案：（1）CzHsOH;CHjCHO;CH2=CH2;CH3CH2C1

師：食醋的主要成分是乙酸，是生活中重要的調(diào)味品，也是一種重要的含氧衍生物，請(qǐng)同學(xué)們看書(shū)，

歸納乙酸的重要性質(zhì)。

師（巡視、指導(dǎo)）

生1：

分子式：CMOz

結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH；-COOH

,Y

官能團(tuán)：一COOH

乙酸性質(zhì):酸的通性

\"酯化反應(yīng)

用途

生2：還可以列表比較乙酸的性質(zhì)

乙酸的性質(zhì)

性質(zhì)現(xiàn)象及反應(yīng)方程式

紫色石蕊試液

酚酸試液

Mg粉

酸的通性

Na20

NaOH

CaC03

酯化反應(yīng)乙醇

師（微笑）：同學(xué)們總結(jié)得很好，下面我們?nèi)詮慕Y(jié)構(gòu)上加以解析:

［多多媒體動(dòng)畫(huà)播放：CH20H分子中化學(xué)鍵斷裂情況］

0

II①

CHj—Cj-0-j-H

②

師：CHCOOH發(fā)生可逆電離，斷①處鍵;發(fā)生酯化反應(yīng)，斷②處犍

師：乙酸酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，是一重要實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真看書(shū)，并思考以下問(wèn)題。

1.（2003.江蘇高考），無(wú)水乙酸乂稱(chēng)冰醋酸（熔點(diǎn)16.6'C）（展示：冰醋酸樣品）。在室溫較低時(shí),

無(wú)水乙酸就會(huì)凝結(jié)成像冰一樣的晶體。請(qǐng)簡(jiǎn)單說(shuō)明在實(shí)驗(yàn)中若遇到這種情況時(shí)，你將如何從試劑瓶中取出

無(wú)水乙酸？

2、實(shí)驗(yàn)中“用酒精燈緩緩加熱”為什么？

3、飽和Na￡0,溶液的作用是什么？

4、導(dǎo)管口能否伸到Na,。）,飽和溶液的溶面之下？

生（熱烈討論）

生1：取冰醋酸可以用玻棒撬

生2：用鎮(zhèn)子撬

師（微笑）：那就請(qǐng)你用玻棒或者鏡子撬一下看是否合適。

一同學(xué)上臺(tái)撬冰醋酸。結(jié)果很難撬動(dòng)，下面同學(xué)大笑。

師（微笑）：大家集思廣益，到底該怎么辦？

生3：用酒精燈加熱。

生4：放到熱水中浸泡一會(huì)。

生5：可以用熱毛巾捂。

師（疑問(wèn)）：能直接用酒精燈加熱嗎？

生（齊聲），不能一盛冰醋酸的是普通玻璃瓶，不能直接加熱。

師（點(diǎn)頭）：可以采取第4、5個(gè)同學(xué)所說(shuō)的方法，用溫水或者熱毛巾捂。

師：好，繼續(xù)回答第2個(gè)問(wèn)題

生2：緩慢加熱是為了防止乙醇揮發(fā)，因?yàn)橐掖挤悬c(diǎn)低易揮發(fā)，從而造成反應(yīng)物損失，乙酸乙酯的產(chǎn)

率降低。

生1：緩緩加熱是防止反應(yīng)劇烈，引起爆沸。

師：同學(xué)們的意見(jiàn)呢？哪個(gè)更合理？

生（齊聲）：第2個(gè)！

師（點(diǎn)頭示意）：對(duì)！

師：第3個(gè)問(wèn)題

生1：Na￡Q,溶液的作用是吸收揮發(fā)出的乙酸。

生2：對(duì)不起！不知道。

師：沒(méi)關(guān)系，請(qǐng)坐！

［多多媒體播放：參考答案一N&COs溶液的作用］

師：最后一個(gè)問(wèn)題？

生1：便于觀(guān)察乙酸乙醋的生成：…滴一滴的滴下！

生2：可能是防止倒吸吧？

師：對(duì)，為了防止受熱不均勻而引起的倒吸。

【例題剖析】

【例題2】

乙醛在催化劑存在的條件下，可以被空氣氧化成乙酸。依據(jù)此原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)制得并在試管C中收集到

少量乙酸溶液（如圖所示：試管A中裝有40%的乙醛水

溶液、氧化銅粉末；試管C中裝有適量蒸儲(chǔ)水；燒杯B中裝有某液體）

已知在60—80℃時(shí)用雙連打氣球鼓入空氣即可發(fā)生乙醛的氧化反應(yīng)，連續(xù)鼓入O?一,

十幾次反應(yīng)基本完全。有關(guān)物質(zhì)的沸點(diǎn)見(jiàn)下表：野盯上海度il

時(shí)用雙連打氣球鼓入空氣即可發(fā)生乙醛的氧化反應(yīng)，連續(xù)

鼓入十兒次反應(yīng)基本完全。有關(guān)物質(zhì)的沸點(diǎn)見(jiàn)下表:C

物質(zhì)乙醛乙酸甘油乙二醇水

沸點(diǎn)20.8℃117.9℃290℃197.2℃100℃

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)試管A內(nèi)在60—80℃時(shí)發(fā)生的主要反應(yīng)的化學(xué)方程式為(注明反應(yīng)條件)：

(2)如圖所示在實(shí)驗(yàn)的不同階段，需要調(diào)整溫度計(jì)在試管A內(nèi)的位置，在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)溫度計(jì)水銀球的位

置應(yīng)在;當(dāng)試管A內(nèi)的主要反應(yīng)完成后溫度計(jì)水銀球的位置應(yīng)

在，目的是。

(3)燒杯B的作用是:燒杯B內(nèi)盛裝的液體可以是

(寫(xiě)出一種即可)。

(4)若想檢驗(yàn)試管C中是否含有產(chǎn)物乙酸，請(qǐng)你在所提供的藥品中進(jìn)行選擇，設(shè)計(jì)?個(gè)簡(jiǎn)便的實(shí)驗(yàn)方窠。

所提供的藥品有：pH試紙、紫紅色的石蕊試紙、白色的醋酸鉛試紙、碳酸氫鈉粉末。實(shí)驗(yàn)儀器任選。

該方案

為。

生1：本題的原理是乙醛氧化制備乙酸，然后驗(yàn)證乙酸的性質(zhì)。

生2：A作為反應(yīng)器，制備乙醛，B作為反應(yīng)提供的條件一一加熱，C用來(lái)收集乙酸。

師：題中所給的兒種物質(zhì)的沸點(diǎn)目的是什么？

生3：我認(rèn)為，是加熱的溫度，因?yàn)橐宜岬姆悬c(diǎn)是117.9℃,要想使乙酸順利蒸發(fā)出，選甘油為好。

師：可不可以選乙二醇？

生4：可以一只要溫度高于乙酸的沸點(diǎn)是117.9℃即可。

師：正確。

生5：檢驗(yàn)乙酸，可以用PH試紙。

生6：也可以用碳酸氫鈉。

師：哪個(gè)方案最好呢？

生(齊聲)PH試紙簡(jiǎn)單！

【實(shí)物投影儀投影兒份學(xué)生的答案】

【教師精講】同學(xué)們解析的不錯(cuò)。本題屬于實(shí)驗(yàn)題，可以根據(jù)已知的條件，結(jié)合實(shí)驗(yàn)裝置圖，解析其

反應(yīng)原理，然后，再依據(jù)原理，結(jié)合問(wèn)題，得出答案。

(1)寫(xiě)反應(yīng)方程式時(shí)，要注意條件、配平。

(2)溫度計(jì)是用來(lái)指示溫度的，開(kāi)始時(shí)是制備乙醛，溫度應(yīng)該控制在60—80℃,反應(yīng)完成后，需要

蒸鐳出乙酸，所以，溫度計(jì)因該是指示乙酸的沸點(diǎn)，所以，水銀球應(yīng)該位于支管口。

(3)B的作用是是加熱均勻，同時(shí)使生成的乙酸蒸儲(chǔ)出。

(4)可以用PH試紙檢驗(yàn)乙酸。

CuO

答案：（l）2CH3CH0+02______>.2CH3C00H：

60-80°C

（2）試管A的反應(yīng)液中；試管A的支管口處；收集含乙酸的儲(chǔ)分。

（3）使試管A內(nèi)的反應(yīng)液均勻受熱發(fā)生反應(yīng)，使生成

的乙酸變成蒸氣進(jìn)入試管C；乙二醇或甘油（只寫(xiě)一個(gè)）；

（4）方法一：將少量碳酸氫鈉粉末，放人一個(gè)潔凈的試管中，加入少量試管c中的液體，若有氣體

產(chǎn)生，則說(shuō)明試管C中含有產(chǎn)物乙酸；

方法二：把一塊pH試紙放在表面皿（或玻璃片?）上，用潔凈、干燥玻璃棒蘸取試管C內(nèi)的液體,

點(diǎn)在pH試紙中部，試紙變色后，用標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較來(lái)確定溶液的pH,進(jìn)而說(shuō)明是否有乙酸生成。若PH試

紙變紅，則是乙酸。

師：好，下面我們繼續(xù)復(fù)習(xí)第四節(jié)：基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

師：請(qǐng)同學(xué)們看書(shū)，歸納比較

生1：（實(shí)物投影）

表（一）糖類(lèi)性質(zhì)比較

組成元素代表物代表物分子性質(zhì)聯(lián)系

果糖CMG酯化反應(yīng)

單互為同分

C、H、0葡萄糖酯化反應(yīng)

糖異構(gòu)體

銀銳反應(yīng)

蔗糖G2H22。11水解，產(chǎn)物為葡葡糖、果糖

雙互為同分

C、H、0麥芽糖Cl2H22。"水解

糖異構(gòu)體

產(chǎn)物為葡萄糖

溶粉(CeHioOs)n水解，碘水變藍(lán)不是互為

多

C、H、0同分異構(gòu)

纖維素(CeHioOs)n水解

糖

體

生2（實(shí)物投影）:

（組成

'葡萄糖j結(jié)構(gòu)

單XI性質(zhì)

一、糖類(lèi)「組成

果糖\結(jié)構(gòu)

I性質(zhì)

'組成

r蔗糖J性質(zhì)

雙糖I用途

<組成

r

麥芽糖性質(zhì)

V

'用途

'組成

r溶粉性質(zhì)

多糖用途

\,且成

纖維素性質(zhì)

Y

I用途

生3（實(shí)物投影）:

油脂

蛋白質(zhì)

油脂

組成不飽和高級(jí)脂肪酸甘油飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯

氨基酸

酯

性質(zhì)水解：水解水解

皂化反應(yīng)：油脂堿性條件下的水解遇HNOa顯黃色

用途能源物質(zhì)，提供人體所需能量成物細(xì)胞的基本物質(zhì)

工業(yè)上應(yīng)用

師：對(duì)于這部分內(nèi)容，同學(xué)們歸納的都不錯(cuò)，要根據(jù)生物學(xué)知識(shí)及生活中的知識(shí)加以理解、記憶，抓

住代表物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途，掌握特征反應(yīng)。

［例題剖析］

［例3］（2002?春?京皖）在某些酶的催化下，人體內(nèi)葡萄糖的代謝有如下過(guò)程:

CHzCOOHCHCOOHHO—CHCOOH

1①I(mǎi)I②③

葡萄糖---?…一fHO—C—COOHCHCOOH―>CHCOOH-------A

111

CHZCOOHCHZCOOHCHzCOOH

ABC

COCOOHCOCOOH

?1

CHCOOH--CHz-----------

11

CHzCOOHCHzCOOH

DE

請(qǐng)?zhí)羁眨?/p>

⑴過(guò)程①是________反應(yīng)，過(guò)程②是________反應(yīng)。過(guò)程③是____―反應(yīng)（填寫(xiě)反應(yīng)類(lèi)型的名稱(chēng)）。

⑵過(guò)程④的另一種生成物是________（填寫(xiě)化學(xué)式）。

⑶上述物質(zhì)和互為同分異構(gòu)體（填寫(xiě)字母代號(hào)）。

師：請(qǐng)同學(xué)們先思考，可以討論。

生1：①是消去反應(yīng)，②是加成反應(yīng)，③是氧化反應(yīng)。

生2：根據(jù)質(zhì)量守恒可以知道，④的另一種產(chǎn)物應(yīng)該是CO-

生3;A和C互為同分異構(gòu)體。

師：很好。

【教師精講】本題看似較難，但是，起點(diǎn)高落點(diǎn)低，考查的是基本的概念，只要概念清晰，審題仔細(xì),

是可以做出的。

答案：（1）①消去；②加成：③氧化。

(2)C02

（3）A、C

課堂小結(jié)

本節(jié)課我們大家通過(guò)討論的方法對(duì)所學(xué)過(guò)的內(nèi)容進(jìn)行了歸納、比較，既鞏固了知識(shí)，又訓(xùn)練培養(yǎng)了大

家的自主學(xué)習(xí)能力，一舉兩得。

布置作業(yè)

［多多媒體課件展示作業(yè)］

板書(shū)設(shè)計(jì)

第三章復(fù)習(xí)課

（第2課時(shí)）

一、糖類(lèi)二、油脂三、蛋白質(zhì)

1、單糖1、組成1、組成，水解反應(yīng)

Y

2,雙糖2、性質(zhì)：水解2、性質(zhì)顏色反應(yīng)

3、多糖3、用途3、用途

活動(dòng)與探究

1、家庭常用醋消除水垢性能的比較

鎮(zhèn)江香醋鎮(zhèn)江陳醋鎮(zhèn)江白醋

1小時(shí)

浸2小時(shí)

泡4小時(shí)

水6小時(shí)

垢12小時(shí)

.......

結(jié)

論

【隨堂練習(xí)】

1.當(dāng)下列物質(zhì)：①大理石②鐘乳石③鍋垢④貝殼⑤蛋殼，分別滴加醋酸時(shí)，會(huì)產(chǎn)生相同氣體的（）

A.只有①②B.只有④⑤C.只有①②③D.是①②③④⑤

2.據(jù)報(bào)道，2002年10月26日俄羅斯特種部隊(duì)在解救人質(zhì)時(shí)除使用了非致命武器芬太奴外，還使用了一

種麻醉作用比嗎啡強(qiáng)100倍的氟烷，已知氟烷的化學(xué)式為CzHCIBrF3,則沸點(diǎn)不同的上述氟烷有（）

A.1種B.2種C.3種D.4種

3.近年來(lái)，建筑裝璜裝飾材料進(jìn)入家庭，調(diào)查發(fā)現(xiàn)若經(jīng)過(guò)裝修的居室中由裝璜裝飾材料緩慢釋放出來(lái)的化

學(xué)污染物濃度過(guò)高，會(huì)影響健康。這些污染物中最常見(jiàn)的是（）

A.COB.S02C.甲醛、甲苯等有機(jī)物蒸汽D.臭氧

4.生活中的問(wèn)題常涉及化學(xué)知識(shí)，下列過(guò)程不涉及化學(xué)變化的是（）

A.用食醋或醋精除去暖瓶?jī)?nèi)的水垢B.用四氯化碳擦去圓珠筆油漬

C.用糯米飯、酒曲等自制甜酒釀D.福爾馬林的稀溶液浸制生物標(biāo)本

5.下列是某種高分子化合物的部分結(jié)構(gòu)片斷：這種高分子化合物可能是

0

CH2CH,

COOH

A.纖維素B.淀粉C.蛋白質(zhì)D.油脂

6.用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其顏色會(huì)從紅色變?yōu)樗{(lán)綠色，用這個(gè)現(xiàn)象可以測(cè)得汽車(chē)司機(jī)是否酒后開(kāi)

車(chē)。反應(yīng)的方程式為2CrO3+3C2H5OH+3H2so4==Cr2（SO4）3+3cH3cHO+6H2O,此反應(yīng)的氧化劑是

（）

A.H2SO4B.CrO3C.Cr2（SO4）3D.JH5OH

7.下列實(shí)驗(yàn)：①淀粉水解、②纖維素水解、③乙酸乙酯制取、④由乙醇制取乙烯、⑤用苯和硝酸制取硝基

苯。實(shí)驗(yàn)中用到濃硫酸的是（）

A.只有③?B.只有③④@C.只有②③??D.①②?④⑤

8.過(guò)氧乙酸（CH3coe）0H）是一種高效消毒劑，具有很強(qiáng)的氧化性和腐蝕性，它可由冰醋酸與過(guò)氧化氫在-

定條件下制得；它可以迅速殺滅多種微生物，包括多種病毒（如：SARS病毒）、細(xì)菌、真菌及芽胞，有

關(guān)過(guò)氯乙酸的敘述正確的是（）

A.過(guò)氧乙酸與羥基乙酸（HOCH2co0H）互為同分異構(gòu)體

B.過(guò)氧乙酸可與苯酚混合使用

C.由過(guò)氧化氫與醋酸制取過(guò)氧乙酸的反應(yīng)屬于氧化還原反應(yīng)

D.濃過(guò)氯乙酸中加入少許紫色石蕊試液，振蕩后試液一定呈紅色

9.據(jù)報(bào)道，某煤礦井下采煤面瓦斯突出，發(fā)生爆炸，當(dāng)場(chǎng)造成56人死亡，92人生死不明。截至記者發(fā)稿時(shí)，

經(jīng)過(guò)全力搜救，目前又發(fā)現(xiàn)4名遇難礦工遺體，死亡人數(shù)增加至60人。其中，55人系窒息死亡。目

前，尚有88名礦工下落不明。根據(jù)以上信息回答下列問(wèn)題：

（1）寫(xiě)出瓦斯爆炸的化學(xué)方程式.

（2）可燃性氣體的爆炸都有一個(gè)爆炸極限，所謂爆炸極限是指可燃?xì)怏w（或蒸汽或粉塵等）與空氣

混合后，遇火產(chǎn)生爆炸的最高或最低濃度（通常以體積百分?jǐn)?shù)表示）.下表是甲烷在空氣和純氧氣中

的爆炸極限。

空氣中純氧氣中

甲烷的爆炸極限5.0-15%5.0-60%

下面是瓦斯和空氣組成的混和氣體中瓦斯的體積含量，從是否能夠爆炸方面考慮，請(qǐng)判斷哪些是不安

全的。

A.3%B.10%C.30%D.60%

（3）請(qǐng)解析人為什么在瓦斯爆炸的礦中會(huì)窒息死亡:

（4）由礦井中的瓦斯爆炸，根據(jù)你的化學(xué)實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，你可以得出什么啟示？（提示：對(duì)可燃性氣體

的加熱、點(diǎn)燃操作應(yīng)該注意的問(wèn)題）

10.有關(guān)催化劑的催化機(jī)理等問(wèn)題可從“乙醇催化氧化實(shí)驗(yàn)”得到一些認(rèn)識(shí)，其實(shí)驗(yàn)裝置如下圖所示,

其實(shí)驗(yàn)操作為：預(yù)先使棉花團(tuán)浸透乙醇，并照?qǐng)D安裝好裝置；在銅絲的中間部分加熱，片刻后開(kāi)始(間

歇性)鼓入空氣，即可觀(guān)察到明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

浸濕了98%乙

醇的脫脂棉

請(qǐng)回答以下問(wèn)題：

(1)被加熱的銅絲處發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為：；

(2)從A管中可觀(guān)察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。從中可認(rèn)識(shí)到在該實(shí)驗(yàn)過(guò)程中催

化劑起催化作用時(shí)參加了化學(xué)反應(yīng)，還可認(rèn)識(shí)到催化劑起催化作用時(shí)需要一定的;

(3)實(shí)驗(yàn)一段時(shí)間后，如果撤掉酒精燈，反應(yīng)還能否繼續(xù)進(jìn)行？原受熱的銅絲處有什么現(xiàn)象？為

什么會(huì)有這種現(xiàn)？

【隨堂練習(xí)參考答案】

l.D2.D3.C4.B5.C6.B7.D8.A

占燃

9、⑴CH4+2O/2±；CO2+2H2O.

(2)B：

(3)從上述瓦斯爆炸的化學(xué)方程式可以看出這是一個(gè)耗氧性的反應(yīng)，爆炸時(shí)耗盡了礦井的幾乎所有的

氧氣，所以人在其中會(huì)窒息死亡；

(4)可燃性氣體的加熱、點(diǎn)燃操作前必須進(jìn)行驗(yàn)純操作。

Cu

10.(1)2cH3cH2OH+O2f2cH3CH0+2H2。

A

(2)受熱部分的銅絲隨間歇性地鼓入空氣而交替出現(xiàn)變黑-一變亮；溫度；

(3)反應(yīng)仍繼續(xù)進(jìn)行；仍是原受熱部分的銅絲交替出現(xiàn)變黑一一變亮的現(xiàn)象；因?yàn)橐掖嫉拇呋磻?yīng)是

放熱反應(yīng)，反應(yīng)放出的熱量使銅絲維持一定的較高溫度。

解析：本題將有關(guān)催化劑的知識(shí)和乙醇的催化氧化結(jié)合在一起。當(dāng)向試管內(nèi)鼓入空氣時(shí)，銅絲和氧氣反

應(yīng)生成CuO從而使表面變黑；停止鼓入空氣，則銅絲表面的CuO與乙醇反應(yīng)生成乙醛，銅絲又重新

變亮。通過(guò)這兩步反應(yīng)，乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，而銅絲的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)沒(méi)有變化，也就是說(shuō)，將這兩步

反應(yīng)綜合起來(lái)就是乙醇與氧氣在銅的催化、加熱的條件下反應(yīng)生成乙醛和水。

備課資料：(-)

1.有機(jī)化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)介

“有機(jī)化學(xué)”一詞于1806年首次由瑞典的貝采里烏斯(J.J.Berzelius,1779-1848)提出，當(dāng)時(shí)

是作為無(wú)機(jī)化學(xué)的對(duì)立物而命名的。19世紀(jì)初，許多化學(xué)家都相信，由于在生物體內(nèi)存在著所謂的“生命

力”，因此，只有在生物體內(nèi)才能存在有機(jī)物，而有機(jī)物是不可能在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)用無(wú)機(jī)物來(lái)合成的。1824年，

德國(guó)化學(xué)家維勒(，1800-1882)用氟經(jīng)水解制得了草酸；1828年，他在無(wú)意中用加熱的方法

又使氟酸佞轉(zhuǎn)化成了尿素。鼠和鼠酸筱都是無(wú)機(jī)物，而草酸和尿素都是有機(jī)物。維勒的實(shí)驗(yàn)給予“生命力”

學(xué)說(shuō)以第一次沖擊。在此以后，乙酸等有機(jī)物的相繼合成，使得“生命力”學(xué)說(shuō)逐漸被化學(xué)家們所否定。

有機(jī)化學(xué)的歷史大致可以分為三個(gè)時(shí)期。

一是萌芽時(shí)期，由19世紀(jì)初到提出價(jià)鍵概念之前。

在這一時(shí)期，已經(jīng)分離出了許多的有機(jī)物，也制備出了一些衍生物，并對(duì)它們作了某些定性的描述。

當(dāng)時(shí)的主要問(wèn)題是如何表示有機(jī)物分子中各原子間的關(guān)系，以及建立有機(jī)化學(xué)的體系。法國(guó)化學(xué)家拉瓦錫

(A.L.Lavoisier,1743—1794)發(fā)現(xiàn)，有機(jī)物燃燒后生成二氧化碳和水。他的工作為有機(jī)物的定量解析奠

定了基礎(chǔ)。在1830年，德國(guó)化學(xué)家李比希(J.vonLiebig,1803—1873)發(fā)展了碳?xì)浣馕龇ǎ?883年，

法國(guó)化學(xué)家杜馬(J.B.A.Dumas,1800-1884)建立了氮解析法。這些有機(jī)物定量解析方法的建立，使化學(xué)

家們能夠得出一種有機(jī)化合物的實(shí)驗(yàn)式。

二是經(jīng)典有機(jī)化學(xué)時(shí)期，由1858年價(jià)鍵學(xué)說(shuō)的建立到1916年價(jià)鍵的電子理論的引入。

1858年，德國(guó)化學(xué)家凱庫(kù)勒(F.A.Kekule,1829—1896)等提出了碳是四價(jià)的概念，并第一次用一

條短線(xiàn)“一”表示“鍵”。凱庫(kù)勒還提出了在一個(gè)分子中碳原子可以相互結(jié)合，且碳原子之間不僅可以單

鍵結(jié)合，還可以雙鍵或三鍵結(jié)合。此外，凱庫(kù)勒還提出了笨的結(jié)構(gòu)。

早在1848年法國(guó)科學(xué)家巴斯德(L.Pasteur,1822—1895)發(fā)現(xiàn)了酒石酸的旋光異構(gòu)現(xiàn)象。1874年

荷蘭化學(xué)家范霍夫(J.H.van'tHoff,1852—1911)和法國(guó)化學(xué)家列別爾(J.A.LeBel,1847—1930)分

別獨(dú)立地提出了碳價(jià)四面體學(xué)說(shuō)，即碳原子占據(jù)四面體的中心，它的4個(gè)價(jià)鍵指向四面體的4個(gè)頂點(diǎn)。這

一學(xué)說(shuō)揭示了有機(jī)物旋光異構(gòu)現(xiàn)象的原因，也奠定了有機(jī)立體化學(xué)的基礎(chǔ)，推動(dòng)了有機(jī)化學(xué)的發(fā)展。

在這個(gè)時(shí)期，有機(jī)物結(jié)構(gòu)的測(cè)定，以及在反應(yīng)和分類(lèi)方面都取得了很大的進(jìn)展。但價(jià)鍵還只是化學(xué)

家在實(shí)踐中得出的一種概念，有關(guān)價(jià)鍵的本質(zhì)問(wèn)題還沒(méi)有得到解決。

三是現(xiàn)代有機(jī)化學(xué)時(shí)期。

1916年路易斯(G.N.Lewis,1875-1946)等人在物理學(xué)家發(fā)現(xiàn)電子、并闡明了原子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，提

出了價(jià)鍵的電子理論。他們認(rèn)為，各原子外層電子的相互作用是使原子結(jié)合在一起的原因。相互作用的外

層電子如果從一個(gè)原子轉(zhuǎn)移到另一個(gè)原子中，則形成離子鍵；兩個(gè)原子如共用外層電子，則形成共價(jià)鍵。

通過(guò)電子的轉(zhuǎn)移或共用，使相互作用原子的外層電子都獲得稀有氣體的電子構(gòu)型。這樣，價(jià)鍵圖像中用于

表示價(jià)鍵的“一”，實(shí)際上就是兩個(gè)原子共用的一對(duì)電子。價(jià)鍵的電子理論的運(yùn)用，賦予經(jīng)典的價(jià)鍵圖像

表示法以明確的物理意義。

1927年以后，海特勒(W.H.Heitler,1904-)等人用量子力學(xué)的方法處理分子結(jié)構(gòu)的問(wèn)題，建立了

價(jià)鍵理論，為化學(xué)鍵提出了一個(gè)數(shù)學(xué)模型。后來(lái)，米利肯(R.S.Mulliken,1896-1986)用分子軌道理論

處理分子結(jié)構(gòu)，其結(jié)果與價(jià)鍵的電子理論所得的結(jié)果大體上是一致的，由于計(jì)算比較簡(jiǎn)便，解決了許多此

前不能解決的問(wèn)題。對(duì)于復(fù)雜的有機(jī)物分子，要得到波函數(shù)的精確解是很困難的，休克爾(E.HUckel,1896-)

創(chuàng)立了一種近似解法，為有機(jī)化學(xué)家們廣泛采用。在20世紀(jì)60年代，在大量有機(jī)合成反應(yīng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，

伍德沃德(R.B.Woodward,1917—1979)和霍夫曼(R.Hoffmann,1937—)認(rèn)識(shí)到化學(xué)反應(yīng)與分子軌道的

關(guān)系，他們研究了電環(huán)化反應(yīng)、。鍵遷移重排和環(huán)加成反應(yīng)等一系列反應(yīng)，提出了分子軌道對(duì)稱(chēng)守恒原理。

日本科學(xué)家福井謙一(1918-1998)也提出了前線(xiàn)軌道理論。

在這個(gè)時(shí)期的主要成就還有取代基效應(yīng)、線(xiàn)性自由能關(guān)系、構(gòu)象解析，等等。

2.具有四面體結(jié)構(gòu)的物質(zhì)探微

四面體結(jié)構(gòu)有兩種：無(wú)心四面體和有心四面體。

1.無(wú)心四面體：四面體的中心沒(méi)有原子，原子都位于四面體的頂點(diǎn)上。如圖3—1所示，（圖中實(shí)線(xiàn)

為鍵，虛線(xiàn)示形；下同）4原子分子形成的四面體都是無(wú)心四面體。

NH式三角錐形）RGE四面體）

圖3—1

2.有心四面體：四面體的中心有1個(gè)原子，四面體的頂點(diǎn)上分別有4個(gè)原子。如圖3—2所示。

圖3—2

5原子分子形成的四面體都是有心四面體。

NH：、PH；等是有心正四面體。如圖3—3所示，屬正四面體離子。

NH：征四面體）

圖3—3

3.甲烷的實(shí)驗(yàn)室制法：

（1）.藥品：無(wú)水醋酸鈉（OhCOONa）和堿石灰（適量的氫氧化鈉和氧化鈣的混合物）

（2）.原理：

△

CHCOONa+NaOH------------t+NaCO

3CaO23

堿石灰作用：

?NaOH：反應(yīng)物

②CaO：干燥、吸水

⑶.裝置：和制。2、NH3裝置相同（常規(guī)方法）

（4）,收集：排水法或向下排空氣法。

（5）.干燥：可選用濃H2s。4或堿石灰作干燥劑

4.有機(jī)物知識(shí)

什么是有機(jī)物：

⑴世界上絕大多數(shù)的含碳化合物，都是有機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱(chēng)有機(jī)物。(除CO、C02、碳酸、碳酸鹽等)

組成有機(jī)物的元素除碳外，通常還有氫、氧、氮、硫、鹵素、磷等。

有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

(1)碳原子最外層有4個(gè)電子，能跟其它原子形成4個(gè)共價(jià)鍵。

(2)碳原子和碳原子之間能相互形成共價(jià)鍵，不僅可以形成單鍵，還可以形成雙鍵或叁鍵；多個(gè)碳原

子可以相互結(jié)合形成長(zhǎng)長(zhǎng)的碳鏈，也可以形成碳環(huán)。因此一個(gè)有機(jī)物的分子中可能含一個(gè)碳原子，

也可能含有幾千甚至上萬(wàn)個(gè)碳原子；而含有相同原子種類(lèi)和數(shù)目的分子又可能具有不同的結(jié)構(gòu)。所

以有機(jī)物中所含元素種類(lèi)雖少，但形成的種類(lèi)和數(shù)目繁多。目前，從自然界發(fā)現(xiàn)的和人工合成的有

機(jī)物已超過(guò)1000萬(wàn)種，而且新的有機(jī)物仍在不斷地被發(fā)現(xiàn)或合成出來(lái)。

有機(jī)物的性質(zhì)特點(diǎn)：

(1)溶解性：多數(shù)難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。

(2)穩(wěn)定性和可燃性：多數(shù)有機(jī)物受熱容易分解，而且容易燃燒。

(3)熔沸點(diǎn)：多數(shù)有機(jī)物熔沸點(diǎn)低，很多物質(zhì)常溫下為液態(tài)、氣態(tài)，液態(tài)物質(zhì)易揮發(fā)。

(4)導(dǎo)電性：多數(shù)有機(jī)物是非電解質(zhì)，不易導(dǎo)電。

(5)化學(xué)反應(yīng)：一般比較復(fù)雜，反應(yīng)速率較慢，還常伴有副反應(yīng)發(fā)生，所以常需加熱或使用催化劑以

促進(jìn)它們的進(jìn)行。寫(xiě)有機(jī)反應(yīng)方程式時(shí)一般用“一”，而不用“=”，但方程式必須配平。

有機(jī)物的簡(jiǎn)單分類(lèi)：

有機(jī)物可簡(jiǎn)單分成燒和燒的衍生物兩大類(lèi)。僅含碳和氫兩種元素的有機(jī)物稱(chēng)為碳?xì)浠衔?，又稱(chēng)燒。

煌又可分為烷燒、烯燃、烘燃、芳香堤等。

(-)

1.神奇的乙烯

在自然界，植物從發(fā)芽到落葉，開(kāi)花到落花，結(jié)果到落果的這種自然現(xiàn)象對(duì)人們來(lái)說(shuō)，己是習(xí)以為常

了。但是，你是否想過(guò)為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？

先說(shuō)植物的葉子為什么會(huì)脫落?樹(shù)木的嫩葉慢慢地長(zhǎng)大，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，綠葉便慢慢地變黃、衰老，

最后脫落。這種落葉是一種自然衰老現(xiàn)象。它就像所有有生命的東西一樣，生長(zhǎng)到一定時(shí)候更要衰老死亡。

另一種落葉現(xiàn)象就是秋天的落葉。這種落葉是自然條件變化引起的。實(shí)際上是由于秋天的日照時(shí)間縮

短，葉片中有較多的乙烯和脫落酸形成的。乙烯和脫落酸有促進(jìn)葉子脫落的作用，葉柄基部形成一個(gè)離層

區(qū)，在酶的作用下細(xì)胞間的聯(lián)系變得松馳，一遇風(fēng)吹葉子便從離層區(qū)脫落。

花和果實(shí)的脫落與葉子脫落的道理是非常相似的?；ㄔ谒∏俺Ｓ休^多的乙烯和脫落酸形成促使果柄

產(chǎn)生離層區(qū)，引起果實(shí)脫落。

了解了葉、花、果脫落的原因，人們便可用科學(xué)方法來(lái)人為地控制它們的脫落，這對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是很有

意義的。

2.煤氣燈的秘密

1864年，美國(guó)人發(fā)現(xiàn)一件奇怪的事情，煤氣燈泄漏出的氣體可使附近的樹(shù)木提前落葉。

1892年，在亞速爾群島，有個(gè)木匠在溫室中工作時(shí)，無(wú)意中將美人蕉的碎屑當(dāng)作垃圾燒了起來(lái)，結(jié)果

美人蕉屑燃燒的煙霧彌漫開(kāi)來(lái)后，溫室中的菠蘿一齊開(kāi)了花。

1908年，美國(guó)有些康乃馨的培育者將這種名貴的花卉移植到裝有石油照明燈的芝加哥溫室中，結(jié)果花

一直未開(kāi)。

針對(duì)上述事實(shí)，科學(xué)家們進(jìn)行了大量的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)原來(lái)這都是乙烯搗的鬼：

煤氣燈中漏出的是乙烯，它能使樹(shù)葉早落。

美人蕉碎屑燃燒后產(chǎn)生乙烯，它能促使花兒開(kāi)放。

芝加哥溫室中石油照明燈放出的乙烯，它卻抑制了康乃馨花兒的開(kāi)放。

看來(lái)，做為植物生長(zhǎng)的調(diào)節(jié)劑，乙烯對(duì)不同的植物施展了不同的魔法。

3.石蠟油分解實(shí)驗(yàn)的再探究

實(shí)驗(yàn)裝置也可以改為右圖所示裝置；在試管①中加

入石蠟油和氧化鋁：試管②放在冷水中；試管③中加入

KMnO,溶液或?yàn)I水。

實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)：

(1)石棉要盡量多吸收石蠟油。

(2)石蠟油分解反應(yīng)的溫度要在500匕以上。

(3)實(shí)驗(yàn)中要注意防止倒吸；最好是教師演示實(shí)驗(yàn)；

沒(méi)有條件做實(shí)驗(yàn)的學(xué)校，可以放錄像或其他多多媒體資

料。

(4)KMnO,用稀溶液，3mL該溶液中一般加入2?3

滴稀H2SO,溶液，增加KMnO,溶液的氧化性。

(