2025屆山西省孝義市高二生物第一學期期末聯(lián)考試題含解析

2025屆山西省孝義市）高二生物第一學期期末聯(lián)考試題注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．在受到食物刺激后，人體胃酸分泌有兩條調(diào)節(jié)途徑：途徑1是胃黏膜壁細胞在迷走神經(jīng)的直接刺激下分泌胃酸；途徑2是迷走神經(jīng)等神經(jīng)細胞刺激幽門黏膜G細胞，幽門黏膜G細胞再分泌一種激素－胃泌素，胃黏膜壁細胞在胃泌素的調(diào)節(jié)下分泌胃酸。下列相關(guān)說法錯誤的是（）A.食物刺激才能讓胃酸分泌，胃酸分泌屬于條件反射B.通過途徑2促進胃酸分泌是神經(jīng)－體液調(diào)節(jié)C.迷走神經(jīng)細胞和胃黏膜壁細胞之間存在突觸間隙D.胃泌素在完成調(diào)節(jié)胃黏膜壁細胞后，會立即滅活2．下列群落演替的實例中，屬于初生演替的是（）A.草原的演替 B.棄耕后農(nóng)田的演替C.火山巖的演替 D.被砍伐的森林的演替3．在群落演替中，下列情況不可能發(fā)生的是（）A.在群落演替過程中群落的物種組成不斷發(fā)生變化B.人類活動往往會使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向進行C.初生演替所需時間較長，次生演替所需時間較短D.初生演替形成的群落內(nèi)無競爭現(xiàn)象，次生演替形成的群落內(nèi)競爭明顯4．在某地一戶瓜農(nóng)種植的幾十畝西瓜莫名“爆炸”的消息傳出，將西瓜膨大劑推上了輿論的風口浪尖。西瓜膨大劑是由日本科學家在上世紀80年代人工合成的一種化合物，作用效果持久，應用廣泛。下列有關(guān)說法正確的是（）A.西瓜膨大劑是一種植物激素，從其功能推斷應該屬于生長素一種B.過量使用西瓜膨大劑，其殘留部分很可能造成青少年攝入過量激素從而導致發(fā)育過快C.西瓜膨大劑屬于細胞分裂素的類似物D.高濃度的生長素能夠促進乙烯的產(chǎn)生，從而促進子房壁發(fā)育為成熟的果實5．在冬天，我國的北方農(nóng)村常用煤爐取暖，若不重視保持空氣流通的話，尤其是晚上很容易導致一氧化碳中毒。給一氧化碳中毒的病人進行輸氧時，要在純氧中混入5%的二氧化碳氣體，以維持呼吸中樞的興奮，這主要是利用（）A.體液調(diào)節(jié) B.神經(jīng)調(diào)節(jié) C.激素調(diào)節(jié) D.內(nèi)分泌調(diào)節(jié)6．下列關(guān)于內(nèi)環(huán)境的成分及理化性質(zhì)的敘述,錯誤的是()A.神經(jīng)遞質(zhì)、血漿蛋白和抗體都是內(nèi)環(huán)境的成分B.Na+主要維持細胞外液滲透壓,K+主要維持細胞內(nèi)液滲透壓C.內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)是指內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)D.人體劇烈運動過程中雖然產(chǎn)生較多的乳酸,但不會引起血漿pH明顯下降7．桃樹樹體喬化與矮化為--對相對性狀（由等位基因D、d控制），蟠桃果形與圓桃果形為一對相對性狀（由等位基因H．h控制），蟠桃對圓桃為顯性，下表是桃樹兩個雜交組合的實驗統(tǒng)計數(shù)據(jù)。下列敘述錯誤的是（）親本組合后代的表現(xiàn)型及其株數(shù)組別表現(xiàn)型喬化蟠桃喬化圓桃矮化蟠桃矮化圓桃甲喬化蟠桃×矮化圓桃410o42乙喬化蟠桃×喬化圓桃3013014A.等位基因D、d的本質(zhì)區(qū)別是組成兩者的堿基排列順序不同B.桃樹樹體的顯性性狀為喬化C.甲組的兩個親本基因型分別為DdHh和ddhhD.根據(jù)甲組可推斷上述兩對相對性狀的遺傳遵循自由組合定律8．（10分）通過增強不同生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力可以增強其穩(wěn)定性，下列相關(guān)措施錯誤的是（）A.嚴格控制河流和湖泊中魚類的捕撈數(shù)量以及草原上的放牧量B.控制對生態(tài)系統(tǒng)干擾的程度，對生態(tài)系統(tǒng)的利用應該適度C.任何生態(tài)系統(tǒng)都有自我調(diào)節(jié)能力，不需要人為投入物質(zhì)和能量D.采用適宜的方法控制有害動物的數(shù)量，有利于保護生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性二、非選擇題9．（10分）圖表示某種群的增長曲線，據(jù)圖回答下列問題。（1）圖中曲線表示種內(nèi)競爭最激烈的是______段，同一種群的K值是固定不變的嗎？請判斷并說明：______。（2）若此圖表示池塘中某種魚種群的增長曲線，希望長期獲得較高的魚產(chǎn)量，每次捕撈后該種魚的數(shù)量需保持在______點左右，原因是______。（3）若此圖表示某地老鼠種群數(shù)量變化，如果滅鼠時只采用殺死辦法，采取措施后老鼠的數(shù)量會很快恢復到原有的數(shù)量。請你據(jù)圖提出更有效的控制鼠害的方案：______。10．（14分）2020年初，新冠病毒（SARS-CoV-2）引發(fā)的新冠肺炎疫情逐漸蔓延全球，對人們的健康和生活造成極大的影響。該類肺炎的典型癥狀是發(fā)熱（體溫高于37.3℃）、干咳、肌肉酸痛、腹瀉等。人體的體溫調(diào)定點學說認為體溫調(diào)節(jié)機制類似于恒溫器的調(diào)節(jié)，調(diào)定點是該恒溫器調(diào)節(jié)溫度的基準；當體溫偏離調(diào)定點溫度時，機體通過調(diào)節(jié)使體溫回到調(diào)定點水平。病毒、細菌等病原體的侵染能引起體溫調(diào)定點改變而導致機體發(fā)熱。（1）圖中激素甲是___________，激素乙作用于甲狀腺，促進甲狀腺分泌甲狀腺激素，該過程體現(xiàn)出的細胞膜的功能是______________。（2）當體溫偏離調(diào)定點時，溫度感受器可將信息通過相應神經(jīng)傳送到___________體溫調(diào)節(jié)中樞，后者對信息進行分析和綜合，然后通過對效應器的調(diào)控，將體溫維持在與調(diào)定點相應的水平。（3）高溫持續(xù)期，人體產(chǎn)熱量_______________（“大于”“小于”或“等于”）散熱量。（4）體溫下降期，機體增加散熱的途徑有_________________________________________。（答出兩點即可）（5）人體在寒冷時可以通過加穿衣服這樣的_________（行為性、生理性）調(diào)節(jié)。除圖一外，在產(chǎn)熱的過程中寒冷的信號可傳至下丘腦，下丘腦直接支配腎上腺髓質(zhì)釋放腎上腺素，上述過程屬于_________________（“神經(jīng)”、“體液”“神經(jīng)-體液”）調(diào)節(jié)。11．（14分）利用發(fā)酵技術(shù)制作果酒、果醋、腐乳以及泡菜等產(chǎn)品，是我國勞動人民的智慧結(jié)晶。請結(jié)合教材相關(guān)知識回答下列問題：（1）制作果酒、果醋時，先沖洗后除去枝梗的原因是________________________。與制作果酒相比，利用醋酸桿菌制作果醋需在____________℃和有氧的條件下完成，在實驗室培養(yǎng)醋酸桿菌時常用的接種方法是____________和稀釋涂布平板法。（2）腐乳的發(fā)酵過程中起主要作用的是毛霉產(chǎn)生的____________酶。加鹽腌制時接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些的原因是________________________。后期加入的香辛料可以調(diào)制腐乳的風味，也具有___________的作用。（3）我國衛(wèi)生標準嚴格規(guī)定食品中亞硝酸鹽的殘留量，是因為亞硝酸鹽在特定的條件下，才會轉(zhuǎn)變成致癌物____________，測定亞硝酸鹽是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成____________染料。12．翹首企盼中迎來了冬季運動會，站在略帶寒意的操場，耳畔響起充滿激情的《運動員進行曲》，我?guī)еd奮、激動心情參加3000米長跑，以下為該過程中發(fā)生的生理變化。（1）這場速度與耐力的較量即將開始，交感神經(jīng)開始興奮，興奮以_____的形式傳至神經(jīng)纖維的末端，借助_____貯存的神經(jīng)遞質(zhì)，使腎上腺素的合成與釋放增加，使我心跳加速。_____中的呼吸中樞不斷興奮，使我呼吸加快。（2）隨著發(fā)令槍響，真正的較量開始了，機體大量消耗血糖用于氧化分解，產(chǎn)生_____不斷直接為骨骼肌細胞供能，助我一次次的超越。血糖含量降低時，胰島A細胞變得活躍，分泌的_____增加，以便快速補充血糖。位于_____的體溫調(diào)節(jié)中樞興奮，以維持體溫的相對穩(wěn)定。（3）終于在吶喊聲中征服了終點。第二天，因肌肉細胞中_____積累過多造成肌肉酸痛。不小心感冒，讓我開始了身體的第二次較量，受到抗原刺激的B細胞在輔助性T細胞產(chǎn)生的_____作用下，增殖分化為漿細胞，漿細胞產(chǎn)生_____阻止著病毒通過血液循環(huán)而播散。在_____調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)的調(diào)節(jié)作用下，身體逐漸趨于野“平靜”，又投入到“痛”并快樂的高三學習生活，開始了第三次較量。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】1、胃酸分泌調(diào)節(jié)的過程，有途徑1神經(jīng)調(diào)節(jié)（只有迷走神經(jīng)的直接刺激），途徑2神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)（迷走神經(jīng)和胃泌素均參與）兩種調(diào)節(jié)方式。2、神經(jīng)調(diào)節(jié)是指在神經(jīng)系統(tǒng)的直接參與下所實現(xiàn)的生理功能調(diào)節(jié)過程，是人體最重要的調(diào)節(jié)方式。反射是神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式。反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)為反射弧，包括五個基本環(huán)節(jié)：感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應器。3、反射分為條件反射和非條件反射。前者為在生活過程中訓練逐漸形成的后天性反射；而后者為通過遺傳而獲得的先天性反射。4、神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)是指有些內(nèi)分泌腺本身直接或間接地受到神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。神經(jīng)和體液共同作用，在整個過程中雙方都參與調(diào)節(jié)?！驹斀狻緼、食物刺激才能讓胃酸分泌，胃酸分泌屬于非條件反射，原因是這個反射是先天就有的，A錯誤；B、通過途徑2促進胃酸分泌有迷走神經(jīng)參與，也有胃泌素參與，因此途徑2是神經(jīng)一體液調(diào)節(jié)，B正確；C、迷走神經(jīng)細胞可直接刺激胃粘膜壁細胞分泌胃液，所以類似于神經(jīng)肌肉之間的突觸，迷走神經(jīng)和胃黏膜壁細胞之間存在突觸間隙，C正確；D、胃泌素在完成刺激胃黏膜壁細胞后，會立失活，D正確。故選A。2、C【解析】1、初生演替：是指一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替。2、次生演替：原來有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替。【詳解】1、在原有植被雖已不存在，但是保留有土壤條件，甚至種子或其他繁殖體的地方開始次生演替，如草原上的演替、棄耕農(nóng)田上的演替、被完全砍伐的森林的演替。2、在一從來沒有過植被，或者原來存在過植被，但被徹底消滅了的地方開始初生演替，如火山巖上的演替。故選C。3、D【解析】群落演替是指一個群落替代另一個群落的過程。群落演替包括初生演替和次生演替。初生演替是指一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替。次生演替是指原來有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替。人類活動往往使群落按照不同于自然演替的速度和方向進行?！驹斀狻緼、在群落演替過程中群落的物種組成不斷發(fā)生變化，A正確；B、人類活動往往會使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向進行，B正確；C、初生演替是指一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替，所需時間較長，次生演替所需時間較短，C正確；D、初生演替和次生演替形成的群落內(nèi)都有競爭現(xiàn)象，D錯誤。故選D。4、C【解析】1、人工合成的對植物的生長發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的化學物質(zhì)稱為植物生長調(diào)節(jié)劑。生長素類似物也是植物生長調(diào)節(jié)劑。植物生長調(diào)節(jié)劑具有容易合成、原料廣泛、效果穩(wěn)定等優(yōu)點。2、低濃度的生長素促進細胞的伸長，但生長素濃度增高到一定值時，就會促進切段中乙烯的合成，而乙烯含量的增高，反過來又抑制了生長素促進切段細胞伸長的作用。【詳解】A、西瓜膨大劑，是人工合成的對植物的生長發(fā)育具有調(diào)節(jié)作用的化學物質(zhì)，屬于植物生長調(diào)節(jié)劑，A錯誤；B、西瓜膨大劑屬于植物生長調(diào)節(jié)劑，無法在人體中發(fā)揮相應的生理功能，其殘留部分不會造成青少年發(fā)育過快，B錯誤；C、從其功能推斷，西瓜膨大劑可以促進西瓜增大，屬于細胞分裂素的類似物，C正確；D、乙烯的作用是促進果實成熟，生長素的作用是促進果實發(fā)育，高濃度的生長素能夠促進乙烯的產(chǎn)生，乙烯會抑制植物的生長和發(fā)育，D錯誤。故選C。5、A【解析】人體呼吸的頻率受血液中二氧化碳濃度的調(diào)節(jié)，動脈血中該物質(zhì)濃度的升高，會形成對呼吸中樞的有效刺激，該過程屬于體液調(diào)節(jié)。故選A。6、C【解析】內(nèi)環(huán)境是細胞與外界環(huán)境進行物質(zhì)交換的媒介，包括血漿、組織液、淋巴等，水、氨基酸、血漿蛋白等，以及細胞分泌物如抗體、神經(jīng)遞質(zhì)、激素等，細胞的代謝產(chǎn)物如CO2、尿素等都是內(nèi)環(huán)境的成分；細胞外液滲透壓的90%來源于Na+和Cl-，維持細胞外液滲透壓的無機鹽離子主要是Na+和Cl-，K+主要位于細胞內(nèi)，是維持細胞內(nèi)滲透壓的主要離子；內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指在神經(jīng)系統(tǒng)和體液的調(diào)節(jié)下，通過各個器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動，共同維持內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定的狀態(tài)，其實質(zhì)是體內(nèi)滲透壓、溫度、pH等理化特性和化學成分呈現(xiàn)動態(tài)平衡的過程，調(diào)節(jié)機制是神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)。【詳解】A.神經(jīng)遞質(zhì)、血漿蛋白和抗體都可以存在內(nèi)環(huán)境中，都屬于內(nèi)環(huán)境的成分，A正確；B.Na+主要維持細胞外液滲透壓，K+主要維持細胞內(nèi)液滲透壓，B正確；C.內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指內(nèi)環(huán)境的成分和理化性質(zhì)保持相對穩(wěn)定狀態(tài)，C錯誤；D.人體劇烈運動過程中雖然產(chǎn)生較多的乳酸，由于血漿的緩沖物質(zhì)會進行酸堿中和，血漿pH仍維持相對穩(wěn)定，故不會引起血漿pH明顯下降，D正確。7、D【解析】首先應根據(jù)“無中生有”判斷喬化與矮化的顯隱性，然后根據(jù)后代表現(xiàn)型比例推測親代基因型?！驹斀狻緼、等位基因D、d是通過基因突變產(chǎn)生的，其本質(zhì)區(qū)別是組成兩者的堿基排列順序不同，A正確；B、乙組顯示：喬化×喬化→后代喬化∶矮化≈3∶1，說明喬化對矮化是顯性性狀，B正確；C、已知蟠桃對圓桃為顯性，喬化對矮化為顯性，因甲組雜交后代中出現(xiàn)了矮化（dd）、圓桃（hh）個體，所以喬化蟠桃親本和矮化圓桃親本的基因型分別為DdHh、ddhh，B正確；若遵循自由組合定律，則甲組雜交后代中的分離比應為1∶1∶1∶1，實則是喬化蟠桃∶矮化圓桃≈1∶1，說明上述兩對基因位于一對同源染色體上，不遵循自由組合定律，C正確；D、甲組中喬化蟠桃的基因型分別為DdHh，其后代喬化蟠桃∶矮化圓桃=1∶1，推測其產(chǎn)生的配子及其比例為DH∶dh＝1∶1，說明兩對相對性狀的遺傳不遵循自由組合定律，D錯誤。故選D。8、C【解析】生態(tài)系統(tǒng)中的生物種類越多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復雜，生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力就越強，抵抗力穩(wěn)定性就越高；反之，生物種類越少，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越簡單，生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力就越弱，抵抗力穩(wěn)定性就越低?！驹斀狻緼、生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自我調(diào)節(jié)能力，超過了這個限度，會破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，河流、湖泊中的魚類的捕撈量應該嚴格控制，草原上的放牧量也應嚴格控制，A正確；B、對生態(tài)系統(tǒng)的干擾程度及利用都應適度，防止生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞，B正確；C、對于人類利用強度較大的生態(tài)系統(tǒng)，應增加相應的物質(zhì)和能量投入，這樣才能保證生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)與功能的協(xié)調(diào)，C錯誤；D、對有害動物的數(shù)量應該采用適宜的方法進行控制，否則有害動物一旦激增，對其他生物會造成威脅，使生物多樣性降低，D正確。故選C。二、非選擇題9、（1）①.CD②.不是，受到食物、天敵、氣候等因素的影響（2）①.B②.既能捕獲較多數(shù)量的個體，又能使魚類種群數(shù)量盡快地增長和恢復（3）增加老鼠的生存環(huán)境阻力(可從食物來源、生活場所、天敵等方面考慮)，使其環(huán)境容納量降低，如清除垃圾、儲藏好食物【解析】據(jù)圖分析，種群數(shù)量呈現(xiàn)S型曲線；A到B點種群增長速率逐漸增大，B點時種群增長速率最大，BC種群增長率逐漸減少為0?！拘?詳解】種群數(shù)量達到K值時，種內(nèi)斗爭最激烈，即CD段，由于食物、空間等因素的限制，K值為環(huán)境容納量不是固定不變，受到環(huán)境（食物、天敵、氣候等）因素的影響；【小問2詳解】種群數(shù)量在K/2時，即B點左右，此時增長速率最大，則每次捕撈后該種魚的數(shù)量需保持在曲線中的B點左右，既能捕獲一定數(shù)量的個體，又能使魚類種群數(shù)量盡快地增長和恢復；【小問3詳解】增加老鼠生存環(huán)境阻力（可從食物來源、生活場所、天敵等方面考慮），使環(huán)境的容納量降低，可達到滅鼠的目的。【點睛】本題考查種群數(shù)量變化等相關(guān)知識，考生要熟知“S”型增長曲線的含義。10、（1）①.促甲狀腺激素釋放激素（TRH）②.進行細胞間的信息交流（2）下丘腦（3）等于（4）皮膚血管舒張，血流量增大；汗腺分泌增加（5）①.行為②.神經(jīng)【解析】1.下丘腦分泌促甲狀腺激素釋放激素促進垂體分泌促甲狀腺激素，促甲狀腺激素能促進甲狀腺分泌甲狀腺激素，進而促進代謝增加產(chǎn)熱，這屬于分級調(diào)節(jié)。當甲狀腺激素含量過多時，會反過來抑制下丘腦和垂體的分泌活動，這叫做負反饋調(diào)節(jié)。

體溫調(diào)節(jié)是指溫度感受器接受體內(nèi)、外環(huán)境溫度的刺激，通過體溫調(diào)節(jié)中樞的活動，相應地引起內(nèi)分泌腺、骨骼肌、皮膚血管和汗腺等組織器官活動的改變，從而調(diào)整機體的產(chǎn)熱和散熱過程，屬于穩(wěn)態(tài)的一部分，穩(wěn)態(tài)是機體進行正常生命活動的必要條件。【小問1詳解】結(jié)合甲狀腺激素的分級調(diào)節(jié)可知，激素甲很可能是促甲狀腺激素釋放激素（TRH），激素乙為促甲狀腺激素，其通過體液傳送作用于甲狀腺，甲狀腺細胞表面含有與促甲狀腺激素結(jié)合的受體，發(fā)生特異性結(jié)合后，促進甲狀腺分泌甲狀腺激素，該過程體現(xiàn)出的細胞膜進行細胞間的信息交流的功能?！拘?詳解】由圖可知，當體溫偏離調(diào)定點時，溫度感受器感受到體溫的變化，并將信息通過相應神經(jīng)傳送到下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞，后者對信息進行分析、綜合，然后通過對效應器的調(diào)控，將體溫維持在與調(diào)定點相應的水平。【小問3詳解】人體高溫持續(xù)期，體溫處于相對穩(wěn)定狀態(tài)，保持不變，此時產(chǎn)熱量等于散熱量?！拘?詳解】體溫下降期，此時散熱量大于產(chǎn)熱量，人體通過下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞的作用，通過傳出神經(jīng)支配皮膚毛細血管和汗腺的活動，以增加散熱，主要表現(xiàn)在皮膚的汗腺分泌增加，汗液蒸發(fā)；皮膚血管舒張，血流量增大等?！拘?詳解】人體在寒冷時可以通過加穿衣服這樣的行為性調(diào)節(jié)來減少散熱，維持體溫恒定。在產(chǎn)熱的過程中寒冷的信號可傳至下丘腦，下丘腦直接支配腎上腺髓質(zhì)釋放腎上腺素，該過程體現(xiàn)了神經(jīng)支配腎上腺的分泌活動，屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)?！军c睛】熟知甲狀腺激素的分級調(diào)節(jié)過程是解答本題的關(guān)鍵，正確分析圖示的信息是解答本題的前提，掌握體溫調(diào)節(jié)的過程是解答本題的另一關(guān)鍵。11、(1).避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會(2).30～35(3).平板劃線法(4).蛋白酶、脂肪酶(5).越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大，接近瓶口的鹽鋪厚一些，可有效防止雜菌污染(6).防腐殺菌(7).亞硝胺(8).玫瑰紅色【解析】腐乳的制作原理：起主要作用的是真菌中的毛霉，適宜溫度為15℃～18℃；毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。果醋的制作原理：起作用的是醋酸桿菌，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，適宜溫度為30℃～35℃；當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷！驹斀狻浚?）制作果酒、果醋時，先沖洗后除去枝梗的原因是避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會。利用醋酸桿菌制作果醋時的適宜溫度為30～35℃，微生物培養(yǎng)時常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。（2）腐乳的發(fā)酵過程中起