2024年商業(yè)經(jīng)濟(jì)行業(yè)技能考試-內(nèi)審員考試近5年真題集錦（頻考類(lèi)試題）帶答案

（圖片大小可自由調(diào)整）2024年商業(yè)經(jīng)濟(jì)行業(yè)技能考試-內(nèi)審員考試近5年真題集錦（頻考類(lèi)試題）帶答案第I卷一.參考題庫(kù)(共100題)1.管理評(píng)審是對(duì)質(zhì)量體系的（）性進(jìn)行評(píng)價(jià)。A、適宜性B、有效性C、充分性D、A+B+C2.組織對(duì)生產(chǎn)和服務(wù)提供過(guò)程的控制不包括對(duì)交付產(chǎn)品后實(shí)施的活動(dòng)的控制。3.某鋼鐵公司被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手兼并。IT部門(mén)以及兩個(gè)公司的IT基礎(chǔ)架構(gòu)需要整合，IT基礎(chǔ)架構(gòu)整合后運(yùn)行應(yīng)用程序所需要的磁盤(pán)空間將由下列哪項(xiàng)流程決定（）A、可用性管理B、能力管理C、計(jì)算機(jī)操作管理D、發(fā)布管理4.審核工程部時(shí)應(yīng)安排來(lái)自該部門(mén)的內(nèi)審員主審，因?yàn)樵搶徍藛T對(duì)工程部的工作最了解。5.設(shè)計(jì)確認(rèn)是在（）之前完成。A、D適宜階段B、設(shè)計(jì)輸出C、設(shè)計(jì)輸入D、交付、應(yīng)用6.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)配備正確進(jìn)行檢測(cè)和（或）校準(zhǔn)（包括抽樣、物品制備、數(shù)據(jù)處理與分析）所（）所有抽樣、測(cè)量和檢測(cè)設(shè)備。7.在危害評(píng)價(jià)時(shí)，應(yīng)該考慮哪幾個(gè)方面？8.在創(chuàng)建和更新形成文件的信息時(shí)，組織應(yīng)確保以下相關(guān)事項(xiàng)得到適當(dāng)安排，以下不正確的是（）A、標(biāo)識(shí)和說(shuō)明B、方針和戰(zhàn)略C、格式和媒介D、評(píng)審和批準(zhǔn)，以確保適宜性和充分性9.下面哪個(gè)概念不屬于IT服務(wù)的預(yù)算及核算管理？（）A、預(yù)算編制B、計(jì)費(fèi)C、采購(gòu)D、核算10.審核員在設(shè)備部進(jìn)行審核時(shí)看到工人正在進(jìn)行設(shè)備維修，審核員問(wèn)維修工人，維修中使用的含油紗布如何處置？工人回答：我們有文件規(guī)定，使用后的廢棉紗應(yīng)收集到專(zhuān)門(mén)的有害廢物垃圾筒中。審核員觀察有害廢物垃圾筒。發(fā)現(xiàn)筒中有含油棉紗，也有生活垃圾。審核員問(wèn)設(shè)備部長(zhǎng)，為什么有害廢物垃圾筒中有生活垃圾？部長(zhǎng)說(shuō)：維修工可能不知道這是生活垃圾。案例中有無(wú)不符合GB/T19001和GB/T24001要求的事實(shí)，并寫(xiě)出不合格事實(shí)、不合格理由和不符合標(biāo)準(zhǔn)的條款11.某審核員在ABC食品集團(tuán)生產(chǎn)部進(jìn)行審核時(shí)發(fā)現(xiàn)，HACCP計(jì)劃對(duì)其中一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)設(shè)立監(jiān)控程序，規(guī)定監(jiān)控頻次為每?jī)尚r(shí)巡查一次，審核員：“請(qǐng)您提供一下您最近一周的巡查記錄，好嗎？”巡查員：“我們認(rèn)為監(jiān)控頻次過(guò)于頻繁，況且也沒(méi)有意義，您想想關(guān)鍵控制點(diǎn)我們公司都規(guī)定有生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)操作人員進(jìn)行隨時(shí)監(jiān)控，作為我們巡查員只是對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控是否到位進(jìn)行監(jiān)督，您說(shuō)我們還有記錄的必要嗎？”對(duì)驗(yàn)證記錄審查時(shí)，發(fā)現(xiàn)蒸煮環(huán)節(jié)溫度記錄儀失控，應(yīng)采取哪些糾正措施？12.檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在其官方網(wǎng)站或者以其他公開(kāi)方式，公布其遵守法律法規(guī)，（），履行社會(huì)責(zé)任等情況的自我聲明，并對(duì)聲明的真實(shí)性負(fù)責(zé)。A、獨(dú)立公正從業(yè)B、量方針聲明C、科學(xué)公正檢測(cè)D、保守客戶機(jī)密13.組織建立職業(yè)健康安全體系就是要重新編制新文件代替所有的現(xiàn)有文件。14.產(chǎn)品是否可接受，最終由（）確定。A、組織B、顧客C、供方D、相關(guān)方15.根據(jù)ISO9001：2015標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)于“領(lǐng)導(dǎo)作用”，以下說(shuō)法正確的是（）A、最高管理者應(yīng)制定質(zhì)量方針和目標(biāo)B、最高管理者審批質(zhì)量手冊(cè)C、最高管理者應(yīng)支持其他相關(guān)管理者在其職責(zé)范圍內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)作用D、最高管理者應(yīng)合理授權(quán)相關(guān)人員為質(zhì)量管理體系的有效性承擔(dān)責(zé)任16.組織保存記錄的期限應(yīng)（）。A、按相關(guān)法規(guī)要求規(guī)定B、從組織方形產(chǎn)品的日期其不少于2年C、至少相當(dāng)于組織所規(guī)定的醫(yī)療器械的壽命期D、a+b+c17.下列關(guān)于認(rèn)證技術(shù)負(fù)責(zé)人說(shuō)法不正確的是（）。A、屬于生產(chǎn)者和/或生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部人員B、依據(jù)產(chǎn)品認(rèn)認(rèn)證實(shí)施規(guī)則/細(xì)則規(guī)定的職責(zé)范圍行使職責(zé)C、對(duì)認(rèn)證產(chǎn)品變更進(jìn)行確認(rèn)批準(zhǔn)并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任的人D、不可以兼任質(zhì)量負(fù)責(zé)人18.產(chǎn)品要求可以是顧客規(guī)定的，也可以是組織通過(guò)預(yù)測(cè)顧客要求規(guī)定的，還可以是法規(guī)規(guī)定的。19.實(shí)驗(yàn)室的最高管理者應(yīng)根據(jù)預(yù)定的日程表和程序，定期地對(duì)管理體系和（）進(jìn)行評(píng)審，以確保管理體系（）并進(jìn)行必要的變更或改進(jìn)。20.IS022000食品安全管理體系的作用有哪些？21.在某個(gè)保險(xiǎn)公司里，由于電力的中斷導(dǎo)致局域網(wǎng)和所有PC都宕機(jī)了。因此，該公司的業(yè)務(wù)受理系統(tǒng)和理賠系統(tǒng)都不能正常使用。一個(gè)小時(shí)后，電力中斷的故障被解決了，服務(wù)也恢復(fù)至電力中斷之前的狀態(tài)。該事件對(duì)服務(wù)提供造成了哪種影響？（）A、影響很小，因?yàn)樵谝粋€(gè)小時(shí)內(nèi)客戶就被告知電話通知可以繼續(xù)辦理業(yè)務(wù)了，并且客戶對(duì)這種情況表示理解B、影響重大，因?yàn)樵撌录沟谜５姆?wù)提供不能實(shí)現(xiàn)。這對(duì)公司的形象造成了損害C、沒(méi)有影響，因?yàn)樗械臄?shù)據(jù)都可以先記錄在紙質(zhì)文檔上并可以在電力恢復(fù)后在錄入系統(tǒng)D、影響非常小，因?yàn)樵撌录怯呻娏收隙皇怯布蜍浖e(cuò)誤引起的22.所有工序檢驗(yàn)必須有專(zhuān)職檢驗(yàn)員進(jìn)行。（）23.質(zhì)量方針是由組織的（）正式發(fā)布的該組織總的（）和（）。24.不屬于強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證檢查準(zhǔn)則的是（）。A、法律法規(guī)B、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)C、顧客要求D、合同25.識(shí)別環(huán)境因素時(shí)可以不考慮生命周期的觀點(diǎn)。26.ISO22000標(biāo)準(zhǔn)不適用于（）組織A、添加劑B、運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)者C、零售分包商D、衛(wèi)生主管部門(mén)27.產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)不屬于標(biāo)記范圍。28.跟蹤審核活動(dòng)應(yīng)驗(yàn)證和記錄糾正措施的實(shí)施情況及（）。29.檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)配備滿足檢驗(yàn)檢測(cè)要求的所有設(shè)備，你認(rèn)為滿足要求的依據(jù)是什么？對(duì)一般測(cè)量設(shè)備的技術(shù)指標(biāo)主要應(yīng)從哪些因素去考慮？30.認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室不得開(kāi)展認(rèn)可范圍以外的檢測(cè)和校準(zhǔn)服務(wù)31.內(nèi)部審核計(jì)劃應(yīng)涉及管理體系的（），包括檢測(cè)和（或）校準(zhǔn)活動(dòng)。32.尚未導(dǎo)致實(shí)際的針對(duì)法律法規(guī)要求的不合規(guī)項(xiàng)也需要予以糾正。33.儀器設(shè)備購(gòu)買(mǎi)后就可直接使用34.（）質(zhì)量記錄是檢驗(yàn)記錄、內(nèi)審記錄，由內(nèi)審員進(jìn)行編制.35.日本用于生產(chǎn)出口到日本熱加工肉類(lèi)產(chǎn)品的偶蹄動(dòng)物來(lái)源于第三國(guó)，必須有什么保證？36.檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)及其人員從事檢驗(yàn)檢測(cè)活動(dòng)應(yīng)遵守的原則是什么？37.下列描述中正確的是：（）A、保持HACCP相關(guān)的文件和記錄有助于體系的持續(xù)改進(jìn)B、HACCP相關(guān)的文件和記錄與ISO9001的完全一致C、HACCP無(wú)文件和記錄的要求D、以上描述都不正確38.交付后的活動(dòng)包括：（）。A、提供擔(dān)保B、維修服務(wù)C、產(chǎn)品回收D、以上都是39.只有驗(yàn)證的信息才可作為審核證據(jù)。（）40.香港：分割車(chē)間及包裝車(chē)間溫度不得高于（），肉中心溫度不高于（），內(nèi)臟中心溫度不高于（）。胴體應(yīng)24小時(shí)內(nèi)使中心溫度不高于（）41.與產(chǎn)品有關(guān)的要求包括（）。A、交貨期B、明示的要求C、隱含的必須履行的要求D、B+C+A42.化學(xué)危害一般來(lái)自哪些方面？43.俄羅斯：為了產(chǎn)品的通風(fēng)，并減少鼠類(lèi)的侵入，產(chǎn)品在冷凍室內(nèi)的放置位置必須至少離墻（），離地（）44.對(duì)在我方施工現(xiàn)場(chǎng)的工程/勞務(wù)分包隊(duì)伍的安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)應(yīng)由他們自己管理，我主無(wú)權(quán)干涉。45.相關(guān)方的投訴記錄，只要組織進(jìn)行處理了，就可以不必保留。（）46.內(nèi)審員在某檢測(cè)室檢查某批樣品測(cè)試記錄時(shí)，發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)依據(jù)是自行編制的非標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法，問(wèn)該項(xiàng)目主檢工程師，使用此方法有沒(méi)有進(jìn)行過(guò)驗(yàn)證？回答說(shuō)有過(guò)驗(yàn)證但存在某種問(wèn)題無(wú)法得到準(zhǔn)確驗(yàn)證，技術(shù)負(fù)責(zé)人口頭表示可以試用一下。根據(jù)題意，判斷符合或不符合《準(zhǔn)則》哪一條款，理由是什么？并編寫(xiě)檢查表，如判定為“不符合”，則編寫(xiě)不符合項(xiàng)報(bào)告。47.請(qǐng)列出審核計(jì)劃的內(nèi)容？48.在持續(xù)進(jìn)行危險(xiǎn)源辨識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)時(shí)要考慮（）.A、組織常規(guī)和非常規(guī)的活動(dòng)B、企業(yè)訪問(wèn)者進(jìn)入作業(yè)場(chǎng)所人員的活動(dòng)C、作業(yè)場(chǎng)所內(nèi)的一切設(shè)施D、以上全部49.例行檢驗(yàn)是所有成品都要進(jìn)行的檢驗(yàn)活動(dòng)，其（）。A、不能采用相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的型式試驗(yàn)方法B、只能采用相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的型式試驗(yàn)方法C、可以采用等效的方法D、以上都不對(duì)50.對(duì)特殊過(guò)程的確認(rèn)可采用下列哪種方法（）.A、模擬B、試驗(yàn)C、顧客參與評(píng)審D、以上全部51.鹽制池池面上方應(yīng)高于地面（）以上，腌制池之間的連接壁厚度應(yīng)大于（）。鹽漬池池面上方應(yīng)高于地面（）以上及鹽制池池面覆蓋物的材料應(yīng)具備防水、耐蝕、易清洗并有效防止動(dòng)物侵入。52.組織應(yīng)確保內(nèi)部審核員具有相應(yīng)的能力，并關(guān)注顧客提出的問(wèn)題。53.HSF?目標(biāo)中必須包含消除用在過(guò)程和產(chǎn)品（包括采購(gòu)的產(chǎn)品）中已識(shí)別和使用的有害物質(zhì)的時(shí)間表。54.出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)采取有效措施保證原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全性，符合哪些要求？55.HACCP體系要求任何貫徹HACCP管理體系的組織必須完全消除食品中存在的一切危害因素。56.審核證據(jù)、審核發(fā)現(xiàn)和審核結(jié)論各指什么？57.手的清潔、消毒和廁所設(shè)備的維護(hù)與衛(wèi)生保持與食品的安全沒(méi)有關(guān)系58.顧客提供的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和個(gè)人信息是顧客財(cái)產(chǎn)。（）59.熟肉制品包裝區(qū)是潔凈區(qū)60.ISO9001-2008標(biāo)準(zhǔn)中提及的記錄是（）。A、提供產(chǎn)品符合要求的記錄B、提供質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行的記錄C、提供認(rèn)證機(jī)構(gòu)證實(shí)體系運(yùn)行的記錄D、A+B兩種61.內(nèi)審員在收集證據(jù)時(shí)，發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng)應(yīng)隨時(shí)讓陪同人員確認(rèn)62.淺析內(nèi)審檢查表的作用或用途。63.質(zhì)量審核具有三個(gè)特性，下面哪一組是對(duì)的（）。A、客觀性、獨(dú)立性、符合性B、系統(tǒng)性、完整性、及時(shí)性C、系統(tǒng)性、邏輯性、符合性64.下面哪一個(gè)不是危險(xiǎn)物品進(jìn)程管理系統(tǒng)HSPM體系審核的依據(jù)（）A、QC080000：2005標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)B、危險(xiǎn)物品進(jìn)程管理系統(tǒng)體系文件C、ISO9004標(biāo)準(zhǔn)D、合同65.健康損害的危險(xiǎn)程度一般用（）來(lái)表示.A、危險(xiǎn)的發(fā)生頻率B、危險(xiǎn)度C、危險(xiǎn)發(fā)生的可能性D、人們承受的能力66.什么是產(chǎn)品？四種通用類(lèi)別的產(chǎn)品是什么？67.某技校的汽車(chē)修理課程委托某汽車(chē)修理廠代為講授，審核員詢問(wèn)時(shí)，技校方面回答說(shuō)：“同學(xué)們的汽車(chē)修理課程考試成績(jī)和實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)記錄都保存于汽車(chē)修理廠，隨時(shí)可以去提取?！闭?qǐng)你判定一下此種做法符合標(biāo)準(zhǔn)要求嗎？如不符合，請(qǐng)指出不符合哪一條款？不符合哪些要求？68.在GB/T19001：2000中，規(guī)定對(duì)人力資源必須從哪幾個(gè)方面進(jìn)行識(shí)別和提供？69.“人力資源部在‘人才市場(chǎng)’招聘ROHS電子工程師，以滿足新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的需要?！边m用于這一情況的條款是（）70.哪些情形下，應(yīng)當(dāng)向資質(zhì)認(rèn)定部門(mén)申請(qǐng)辦理變更手續(xù)？71.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)：由熟悉各項(xiàng)檢測(cè)和（或）校準(zhǔn)的方法、程序、目的和（）的人員對(duì)檢測(cè)和校準(zhǔn)人員包括在培員工進(jìn)行充分的監(jiān)督。72.審核員在現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)，應(yīng)怎樣使用檢查表（）A、把檢查表交給受審核方，然后提問(wèn)B、將檢查表作為審核的工具C、嚴(yán)格按檢查表中所列的問(wèn)題逐個(gè)提問(wèn)，然后進(jìn)行核查D、不按檢查表審核73.某審核員在做內(nèi)部質(zhì)量審核時(shí)發(fā)現(xiàn)了不合格的情況，但是考慮到受審部門(mén)的負(fù)責(zé)人是全廠有名的，惹不起，他決定把不合格的情況直接告訴總經(jīng)理。74.實(shí)驗(yàn)室在發(fā)現(xiàn)不符合工作時(shí)都必須立即進(jìn)行糾正75.簡(jiǎn)述質(zhì)量體系要求和產(chǎn)品要求的區(qū)別。76.根據(jù)GB/T19001-2008的標(biāo)準(zhǔn)4.2.1的規(guī)定，組織的質(zhì)量管理體系文件應(yīng)包括“質(zhì)量手冊(cè)”和“本標(biāo)準(zhǔn)所要求的形成文件的程序”。如果組織沒(méi)有形成兩份文件，而將“本標(biāo)準(zhǔn)所要求的形成文件的程序”包括在質(zhì)量手冊(cè)中，是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定？77.質(zhì)量目標(biāo)應(yīng)（）.A、是可測(cè)量的B、是量化的C、是已達(dá)到D、B＋C78.過(guò)程是一組將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的相互關(guān)聯(lián)或相互作用的活動(dòng)。79.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有質(zhì)量控制程序以監(jiān)控檢測(cè)和校準(zhǔn)的（）?。80.圖紙和設(shè)計(jì)計(jì)算書(shū)屬于（）A、文件B、數(shù)據(jù)C、記錄D、顧客要求81.“你受幾次崗位培訓(xùn)？”這提問(wèn)是（）.A、開(kāi)放型提問(wèn)B、封閉型提問(wèn)C、闡明型提問(wèn)82.以下哪項(xiàng)變更必須經(jīng)變更管理流程批準(zhǔn)后才能實(shí)施？（）A、用戶錄入數(shù)據(jù)到數(shù)據(jù)庫(kù)中B、改變密碼C、給系統(tǒng)增加一位新用戶D、將打印機(jī)從二樓移到三樓83.ISO9001：2008標(biāo)準(zhǔn)中有哪些條款涉及“策劃”的要求，它們之間的關(guān)系是什么？84.ISO9001：2008的名稱(chēng)是（）。A、質(zhì)量管理體系---要求B、質(zhì)量管理體系---基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)C、質(zhì)量管理體系---業(yè)績(jī)改進(jìn)指南D、質(zhì)量管理體系---運(yùn)行管理85.質(zhì)量是指（）A、價(jià)格B、維修費(fèi)用C、產(chǎn)品的固有特性滿足要求的程度D、A+B+C86.5.4條的“策劃”指對(duì)（）的策劃.A、目標(biāo)設(shè)定B、目標(biāo)評(píng)審C、編制質(zhì)量計(jì)劃D、A＋B87.已取得ISO9001認(rèn)證的組織在實(shí)施ISO14001時(shí)可以不單獨(dú)編寫(xiě)環(huán)境管理手冊(cè)。88.最高管理者應(yīng)在本組織（）中指定一名成員。A、?管理層B、?質(zhì)量管理人員C、?技術(shù)人員D、?有能力的人員89.危害識(shí)別應(yīng)基于以下方面（）。A、預(yù)備信息和數(shù)據(jù)B、經(jīng)驗(yàn)C、流行病學(xué)調(diào)查和其他歷史數(shù)據(jù)D、以上全是90.GB/T28001－2011標(biāo)準(zhǔn)中“工作場(chǎng)所”的含義指（）.A、組織的地理邊界以內(nèi)的區(qū)域B、在組織控制下實(shí)施與工作相關(guān)活動(dòng)的任何物理區(qū)域C、組織實(shí)施生產(chǎn)活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)區(qū)域D、交叉作業(yè)區(qū)域91.我國(guó)職業(yè)健康安全管理方針和制度是什么？92.香港：活豬按照每（）抽取1個(gè)尿液樣本。93.什么是過(guò)程？舉例說(shuō)明。94.（）對(duì)任何要求預(yù)防措施的問(wèn)題應(yīng)確定所需的處理步驟95.實(shí)驗(yàn)室查明客戶的異議或申訴不成立，可以不予理睬96.必須對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)定。（）97.實(shí)驗(yàn)室的內(nèi)部審核工作（）A、在合適的時(shí)間間隔內(nèi)進(jìn)行B、每年（12個(gè)月）進(jìn)行一次C、每年進(jìn)行二次D、兩年進(jìn)行一次E、由最高領(lǐng)導(dǎo)者定98.審核方法應(yīng)以聽(tīng)取被審核方的匯報(bào)為主99.什么是質(zhì)量管理體系審核？其特點(diǎn)是什么？100.固有特性是內(nèi)在特性，也包括了人們所賦予的特性。（）第I卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案：D2.參考答案：錯(cuò)誤3.參考答案：B4.參考答案：錯(cuò)誤5.參考答案：D6.參考答案：要求的7.參考答案：1）、危害的來(lái)源；2）、危害發(fā)生的概率；3）、危害的性質(zhì)；4）、危害可能的不利健康影響的嚴(yán)重程度。8.參考答案：B9.參考答案：C10.參考答案： ①有害廢物垃圾筒中有含油棉紗，也有生活垃圾。 ②維修工人沒(méi)有按規(guī)定將廢棉紗布投入有害廢物垃圾筒。 ③不符合GB/T24001-2015標(biāo)準(zhǔn)9.1.1b）11.參考答案： 糾正 1）、修恢記錄儀并驗(yàn)證 2）、確認(rèn)失控的時(shí)間段，追溯產(chǎn)品 A.有無(wú)記錄儀以外的證據(jù)證明產(chǎn)品沒(méi)問(wèn)題（如手工檢測(cè)記錄，微檢結(jié)果等） B.當(dāng)證明產(chǎn)品有風(fēng)險(xiǎn)時(shí)：a在廠內(nèi)的產(chǎn)品按不合格品處理程序處理；b在廠外的產(chǎn)品要啟動(dòng)召回糾正措施：查明失控的原因，預(yù)防再發(fā)生，如：1設(shè)備的自我保護(hù)，異常報(bào)警；2人工檢查的頻次、內(nèi)容；3維護(hù)保養(yǎng)的頻次、內(nèi)容；4監(jiān)視、維護(hù)人員的能力保證。12.參考答案：A13.參考答案：錯(cuò)誤14.參考答案：B15.參考答案：C16.參考答案：D17.參考答案：D18.參考答案：正確19.參考答案：檢測(cè)/校準(zhǔn)活動(dòng)；持續(xù)適宜和有效20.參考答案： 1）使國(guó)家食品管理體系具有連貫性； 2）沒(méi)有打亂原有機(jī)構(gòu)的調(diào)查、監(jiān)督和執(zhí)行工作，使該項(xiàng)措施更易于執(zhí)行； 3）獨(dú)立的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)管理職能，落實(shí)對(duì)消費(fèi)者的保護(hù)措施，取得國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的信任，建立國(guó)際間的信用關(guān)系； 4）良好的實(shí)施設(shè)施有助于參于處理國(guó)際范圍內(nèi)的食品安全問(wèn)題，如參與食品法典委員會(huì)，或衛(wèi)生和植物衛(wèi)生檢疫協(xié)定、技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)定的后繼工作等； 5）增加決策的透明度，使執(zhí)行過(guò)程更加負(fù)責(zé)任； 6）提高資金和其它投入的使用效率。21.參考答案：A22.參考答案：錯(cuò)誤23.參考答案：最高管理者；質(zhì)量宗旨；方向24.參考答案：B,C,D25.參考答案：錯(cuò)誤26.參考答案：D27.參考答案：錯(cuò)誤28.參考答案：有效性29.參考答案： 配備滿足檢驗(yàn)檢測(cè)要求的所有設(shè)備的依據(jù)是檢驗(yàn)檢測(cè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范，一般配備測(cè)量?jī)x器應(yīng)該考慮的主要技術(shù)指標(biāo)是儀器的測(cè)量量程、儀器的分辨率、儀器準(zhǔn)確度等級(jí)或不確定度等。30.參考答案：錯(cuò)誤31.參考答案：全部要素32.參考答案：正確33.參考答案：錯(cuò)誤34.參考答案：錯(cuò)誤35.參考答案： A.?偶蹄動(dòng)物在第三國(guó)出生、飼養(yǎng)； B.?用來(lái)生產(chǎn)的偶蹄動(dòng)物必須從第三國(guó)直接引進(jìn)，不得從任何第三國(guó)以外的國(guó)家中轉(zhuǎn)； C.?偶蹄動(dòng)物必須經(jīng)過(guò)出口國(guó)家進(jìn)境檢疫，沒(méi)有任何動(dòng)物傳染病； D.?偶蹄動(dòng)物經(jīng)過(guò)出口國(guó)家官方認(rèn)可的屠宰場(chǎng)的官方檢疫人員的宰前、宰后檢疫，沒(méi)有任何動(dòng)物傳染??； E.?綿羊、山羊必須被證實(shí)來(lái)自第三國(guó)，出具證書(shū)，并來(lái)自在第三國(guó)出生、飼養(yǎng)于當(dāng)?shù)貨](méi)有羊癢病的飼養(yǎng)群。36.參考答案： 檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)及其人員從事檢驗(yàn)檢測(cè)活動(dòng)，應(yīng)遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，遵循客觀獨(dú)立、公平公正，誠(chéng)實(shí)信用原則，恪守職業(yè)道德，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任37.參考答案：A38.參考答案：D39.參考答案：錯(cuò)誤40.參考答案：12℃；8℃；4℃；8℃41.參考答案：D42.參考答案： A.?天然存在的化學(xué)的危害 B.?原料中攜帶的化學(xué)物質(zhì) C.?加工過(guò)程中有意加入的化學(xué)物質(zhì) D.?加工過(guò)程中無(wú)意加或偶然進(jìn)入食品的化學(xué)物質(zhì)43.參考答案：50cm；20cm44.參考答案：錯(cuò)誤45.參考答案：錯(cuò)誤46.參考答案： 47.參考答案： 1、審核目的：對(duì)質(zhì)量管理體系認(rèn)證的初次審核而言，審核的目的通常指評(píng)價(jià)受審核方的質(zhì)量管理體系與審核準(zhǔn)則的符合程度，驗(yàn)證其實(shí)施運(yùn)行的有效性，以決定是否能推薦認(rèn)證注冊(cè)。 2、審核準(zhǔn)則和引用文件主要是指ISO9001標(biāo)準(zhǔn)、適用的法律法規(guī)、受審核方的質(zhì)量管理體系文件及其他引用文件。 3、審核范圍；通常包括質(zhì)量管理體系所覆蓋的產(chǎn)品范圍、涉及的過(guò)程、活動(dòng)和組織單元，職能單元等。 4、現(xiàn)場(chǎng)審核活動(dòng)的日期和地點(diǎn) 5、現(xiàn)場(chǎng)審核活動(dòng)預(yù)期的時(shí)間和期 6、審核組成員和隨行人員的作用和職責(zé) 7、為審核的關(guān)鍵區(qū)域配置適當(dāng)?shù)馁Y源 8、其他相關(guān)的內(nèi)容（如受審核方的代表、審核中使用的語(yǔ)言、后期安排、保密承諾、審核報(bào)告的主題等）48.參考答案：A49.參考答案：C50.參考答案：C51.參考答案：30cm；20cm；30cm52.參考答案：正確53.參考答案：錯(cuò)誤54.參考答案： （1）根據(jù)原輔料特性，應(yīng)避免其初級(jí)生產(chǎn)過(guò)程中受到環(huán)境污染物、農(nóng)業(yè)投入品、化學(xué)物質(zhì)、有害生物和動(dòng)植物病害等污染； （2）應(yīng)采購(gòu)、使用符合安全衛(wèi)生規(guī)定要求的原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，要求供應(yīng)商提供許可證和產(chǎn)品合格證明文件，并對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行全面評(píng)價(jià)；對(duì)無(wú)法提供合格證明文件的食品原輔料，應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)； （3）二次加工的動(dòng)物源性原料應(yīng)來(lái)自檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)備案的出口食品生產(chǎn)企業(yè)； （4）不改變食品性狀或僅進(jìn)行簡(jiǎn)單切割、不使用其他物理或化學(xué)方法處理食品的分包裝出口食品生產(chǎn)企業(yè)，其原料應(yīng)來(lái)自檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)備案的出口食品生產(chǎn)企業(yè)； （5）進(jìn)口原輔料應(yīng)提供有效的出口國(guó)（地區(qū)）證明文件及檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的進(jìn)口檢驗(yàn)合格證明； （6）應(yīng)建立食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄其名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容；食品的原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品經(jīng)進(jìn)廠驗(yàn)收合格后方準(zhǔn)使用；超過(guò)保質(zhì)期的原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不得用于食品生產(chǎn)，非食品用途的物質(zhì)不得用于食品生產(chǎn)； （7）應(yīng)依照國(guó)家和相關(guān)進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）標(biāo)準(zhǔn)中食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑。55.參考答案：錯(cuò)誤56.參考答案： 審核證據(jù)：與審核準(zhǔn)則有關(guān)的并且能夠證實(shí)的記錄、事實(shí)陳述或其他信息。注：審核證據(jù)可以是定性的或定量的。 審核發(fā)現(xiàn)：將收集到的審核證據(jù)對(duì)照審核準(zhǔn)則進(jìn)行評(píng)價(jià)的結(jié)果。注：審核發(fā)現(xiàn)能表明符合或不符合審核準(zhǔn)則，或指出改進(jìn)機(jī)會(huì)。 審核結(jié)論：審核組考慮了審核目的和所有審核發(fā)現(xiàn)后得出的審核結(jié)果。57.參考答案：錯(cuò)誤58.參考答案：正確59.參考答案：正確60.參考答案：B61.參考答案：正確62.參考答案： （1）.保持審核目標(biāo)的清晰和明確； （2）.保持審核內(nèi)容的周密和完整； （3）.保持審核節(jié)奏和連續(xù)性； （4）.減少審核員的偏見(jiàn)和隨意性； （5）.減輕審核員的負(fù)擔(dān)。 （6）.作為審核記錄存檔。 有了檢查表，雖然可使審核工作有序、按計(jì)劃進(jìn)行，并提高效率，但也容易陷入機(jī)械呆板的泥坑。所以在按照檢查表檢查的同時(shí)，也應(yīng)注意靈活應(yīng)用檢查表的內(nèi)容以達(dá)到審核的目的。 靈活有效地使用檢查表是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)積累和熟練的過(guò)程。審核員可著重注意以下方面： A.不應(yīng)只采用YES／N0問(wèn)答的模式，否則會(huì)導(dǎo)致審核失敗； b審核員進(jìn)入一個(gè)部門(mén)或區(qū)域時(shí)，可請(qǐng)有關(guān)人員介紹體系是如何運(yùn)作的； C.詢問(wèn)執(zhí)行人員是如何工作的，是否有文件規(guī)定或記錄； D.觀察執(zhí)行人員按照有關(guān)程序工作的情況； E.驗(yàn)證必要的記錄或文件； F.按手冊(cè)、程序或標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)上述了解到的情況，并決定是否符合要求； E.最后利用檢查表確保所有方面的要求都已查到； h.切忌機(jī)械地從檢查表的第一個(gè)問(wèn)題按順序開(kāi)始，應(yīng)該把提問(wèn)、評(píng)價(jià)、記錄結(jié)合起來(lái)，然后利用檢查表確保提出了所有的問(wèn)題并得到答復(fù)； i.盡可能不要照著事先準(zhǔn)備好的檢查表去宣讀一個(gè)個(gè)問(wèn)題。實(shí)際上熟練的審核員的