LBT250-2020 黃河中下游地區(qū)綠色食品棗生產(chǎn)操作規(guī)程

FORMTEXT?????FORMTEXTFORMTEXTLB/T125—2020FORMTEXT?????FORMTEXT黃河中下游地區(qū)綠色食品棗生產(chǎn)操作規(guī)程FORMTEXT?????2020-08-20發(fā)布2020-11-01實施FORMTEXT中國綠色食品發(fā)展中心???發(fā)布LB/T125—2020前??言本規(guī)程由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本規(guī)程起草單位：河南省綠色食品發(fā)展中心、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南省農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)經(jīng)營管理站、信陽市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心、三門峽市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心、開封市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心、山西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、黑龍江省綠色食品發(fā)展中心、好想你健康食品股份有限公司。本規(guī)程主要起草人：樊恒明、李繼東、許琦、湯朝杰、陳紅、郭建平、劉明、劉姝言、鄭必昭、王轉(zhuǎn)麗、劉培源、石訓(xùn)。 黃河中下游地區(qū)綠色食品棗生產(chǎn)操作規(guī)程范圍本規(guī)程規(guī)定了黃河中下游綠色食品棗的產(chǎn)地環(huán)境、品種和苗木選擇、整地、栽植、田間管理、采收、運輸貯藏、生產(chǎn)廢棄物處理和生產(chǎn)檔案管理等技術(shù)內(nèi)容。本規(guī)程適用于河北、山西中南部、山東、河南和陜西中部綠色食品棗的生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。LY/T1497棗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準(zhǔn)則SL550灌溉用施肥裝置基本參數(shù)及技術(shù)條件產(chǎn)地環(huán)境黃河中下游地區(qū)，冬季最低氣溫不低于-30℃，花期日均溫度穩(wěn)定在22℃以上，花后到秋季日均氣溫下降到16℃之前的果實發(fā)育期大于100d，土壤厚度30cm以上，排水良好的地區(qū)，園區(qū)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的要求。品種和苗木選擇主栽品種主栽品種宜選擇經(jīng)國家或省級審定的良種，或適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件，果實品質(zhì)優(yōu)良，抗逆性強(qiáng)的地方品種，如灰棗、駿棗、冬棗、梨棗、金絲小棗、婆棗、贊皇大棗、圓鈴棗、長紅棗等。授粉品種自花結(jié)實能力不強(qiáng)的品種要搭配授粉樹，授粉樹可選其他花期相近的棗品種。主栽品種與授粉品種的比例為（5～10）：1。苗木選擇栽植所用苗木應(yīng)符合LY/T1497中5.5.1一級和二級苗的要求。整地、栽植整地坡度在15°以下，采用全面整地，將園地翻耕、耙平，翻耕深度40cm以上；坡度在15～25°之間，可全面整地，也可進(jìn)行水平梯田整地。整地后應(yīng)防止水土流失。栽植栽植密度采用寬行密株，行距4m～6m，株距1m～2m。棗糧間作行距6m以上，株距2m～3m。行向以南北向為宜。栽植時間1月平均氣溫高于-8℃的地區(qū)，可春栽，也可秋栽。冬季嚴(yán)寒，1月平均氣溫低于-8℃的地區(qū)，只宜春栽。春栽在土壤解凍后至苗木芽體萌動前進(jìn)行，秋栽在苗木落葉后至土壤封凍前進(jìn)行。栽植方法穴栽，挖穴時表土和底層土分開堆放，穴深0.6m以上，直徑0.5m以上。栽植深度以原根頸與地面相平，或高出地面3cm～5cm。穴內(nèi)施入腐熟有機(jī)肥5kg～10kg，填土?xí)r先填表土，后填心土，分層填土踏實。栽后管理栽后澆透水，扶正苗木。春夏季注意抹除苗干中下部的萌條。調(diào)查苗木成活情況，發(fā)現(xiàn)缺株，及時補栽。田間管理灌溉在萌芽期、開花前、幼果期、硬核期、越冬前遇干旱應(yīng)及時灌溉。可采用噴灌、滴灌、溝灌或穴灌，棗糧間作灌溉可結(jié)合間作物灌溉進(jìn)行。灌水量以澆透為止，樹根處開始出現(xiàn)少量積水為宜。灌溉用水應(yīng)清潔無污染，符合NY/T391中6.1的要求。實施水肥一體化的棗園，噴灌和滴灌設(shè)施應(yīng)符合SL550的規(guī)定。施肥施肥原則按照“以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔，總量控制，分期調(diào)控”的原則進(jìn)行。施用的肥料應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。基肥可采用溝施或穴施。溝施于每年秋季落葉后，在樹行內(nèi)一側(cè)，距樹干50cm處沿樹行挖溝，翌年在另一側(cè)挖溝，穴施在樹盤內(nèi)挖環(huán)狀或放射狀溝，溝寬30cm、深30cm，每株樹施有機(jī)肥10kg～20kg，施肥后封土埋平。追肥在開花前、幼果期和硬核期分三次進(jìn)行，每次每株樹施加水溶性復(fù)合肥0.2kg～0.5kg。實施水肥一體化的棗園按比例溶入灌溉水中，隨灌溉進(jìn)行。未實施水肥一體化的棗園，可穴施或葉面噴施。穴施在樹冠下距樹體1m左右呈放射狀挖6～8個穴，穴深30cm，將肥料均勻施入，埋土后及時灌溉。葉面噴施將肥料配置成3‰～5‰的濃度，用噴霧器均勻噴布到葉面上。硬核期噴3‰磷酸二氫鉀1～2次，2次噴施間隔15天。病蟲害防治防治原則病蟲害防治采取“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，加強(qiáng)病蟲害監(jiān)測，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治方法為主，科學(xué)使用化學(xué)防治方法。常見病蟲害棗樹常見病害有棗瘋病、棗銹病、炭疽病、縮果病、裂果等。棗樹常見蟲害有棗尺蠖、桃小食心蟲、棗癭蚊、食芽象甲、棗粘蟲、綠盲蝽、紅蜘蛛、龜蠟蚧等。防治措施6.3.3.1農(nóng)業(yè)防治加強(qiáng)棗園土、肥、水管理，提高土壤肥力，保證樹體水分供應(yīng)，促使棗樹生長健壯，提高抗病蟲能力；科學(xué)修剪，控制合理樹體負(fù)載；拔除棗瘋病植株；控制地被物生長，保持樹上樹下良好的環(huán)境條件，減少病蟲害的發(fā)生。6.3.3.2物理防治清除地下落果、病蟲果枝和翹皮，人工刮卵塊，搖樹振蟲捕殺；使用黑光燈、頻振式殺蟲燈等光源性器具誘殺害蟲；利用糖醋液、粘蟲板或樹干上纏草把誘殺害蟲；在樹干上扎塑料裙、涂粘蟲膠阻止害蟲上樹。6.3.3.3生物防治使用農(nóng)藥防治蚜蟲、棗尺蠖應(yīng)避開草蛉等天敵昆蟲的成蟲和幼蟲期，在其卵和繭期使用；成蟲產(chǎn)卵期每株釋放3000～5000頭赤眼蜂控制棗尺蠖、棗粘蟲等鱗翅目害蟲；產(chǎn)卵期用蘇云金桿菌防治棗龜蠟蚧，用法用量見附錄A；利用性誘劑集中誘殺或阻礙成蟲交配產(chǎn)生后代。6.3.3.4化學(xué)防治使用藥劑應(yīng)獲得國家在棗上的使用登記或省級農(nóng)業(yè)主管部門的臨時用藥措施，同時符合NY/T393規(guī)定的要求。注意輪換用藥，合理混用。常見病蟲害的化學(xué)防治方法見附錄A。土壤管理棗園生草行間采用自然生草或人工種草，人工種草常選用的草種有紫花苜蓿、白三葉和毛葉苕子等。草高達(dá)到30cm時，及時刈割，粉碎還田。翻耕每3～5年翻耕一次，翻耕深度15cm～30cm。翻耕時，可結(jié)合施基肥一次，每畝施腐熟有機(jī)肥500kg～1000kg，在翻耕前均勻撒施，隨翻耕埋入地下。施用的肥料應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。棗糧間作的翻耕隨作物耕作進(jìn)行。擴(kuò)樹盤坡度25°以上，穴狀整地的棗樹，每1～2年擴(kuò)樹盤一次，每次向外擴(kuò)展50～100cm，在樹冠投影外側(cè)開環(huán)形溝，溝深50～60cm，寬40～50cm，挖溝時注意不要傷及粗根，埋溝時結(jié)合施入基肥，石礫過多的土壤還應(yīng)去石換土，逐漸改良土壤。整形修剪主要樹形主干分層形。樹高2.5m～3m，主枝分3層，每層分布2～3個主枝，各層間距60cm～80cm，分枝角度從下到上依次減小。每個主枝上培養(yǎng)1～2個結(jié)果枝組。自由紡錘形。樹高3m，有中心干，枝下高60cm～80cm，主枝交互著生于中心干上，各主枝間距15cm～20cm，主枝與主干成70°～80°夾角，主枝上著生側(cè)枝，側(cè)枝上著生結(jié)果枝組。幼樹期修剪幼樹的整形應(yīng)以疏剪為主，短截為輔，將生長紊亂、細(xì)弱冗長的徒長枝，主干上過密的結(jié)果枝組，從基部疏除，選擇留下生長健壯的枝，培養(yǎng)樹體骨架。成年樹修剪成年樹修剪以維持樹勢，培養(yǎng)結(jié)果枝組為主。冬季落葉后至翌年芽體萌動前，利用疏枝、短截、回縮、開角等技術(shù)，疏除交叉、重疊、密生、下垂、細(xì)弱、損傷及病蟲害枝，輕截骨干枝上不需延長生長的發(fā)育枝和二次枝，重截骨干枝背上萌發(fā)的密生、叢生發(fā)育枝。夏季利用抹芽、摘心、拿枝、扭梢等技術(shù)，抹除過多或萌發(fā)位置不當(dāng)?shù)拿妊?，控制結(jié)果枝組、二次枝或木質(zhì)化結(jié)果枝延長生長，開張枝條生長角度?；ü芾泶倩ù俟募拘藜魰r對結(jié)果枝組進(jìn)行摘心，控制旺長，促進(jìn)開花坐果?；ㄆ谕ㄟ^灌溉、噴水等措施保持園內(nèi)濕度，防治焦花。每50畝棗園釋放1～2箱蜜蜂或壁蜂，輔助授粉。?；ū９谑⒒ㄆ谑褂铆h(huán)剝剪在主干基部進(jìn)行1次環(huán)剝，環(huán)剝寬度為環(huán)剝部位直徑的1/20～1/10,最寬不超過1cm，環(huán)剝后涂抹蜂蠟等促進(jìn)傷口愈合和預(yù)防病蟲害的藥劑，涂抹的藥劑應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。棗糧間作間作作物要選與棗沒有共同病蟲害、植株矮小的作物，如小麥、大豆、紅薯、花生等，不得選用高桿的作物。在建園初期距離幼樹根際50cm以內(nèi)不得間種，隨著樹冠的擴(kuò)大，間作距離應(yīng)逐漸加大。間作作物的管理應(yīng)按照綠色食品管理要求進(jìn)行。采收采收時期根據(jù)不同品種的成熟期或消費方式確定采收時期。干制品種可一次采收，鮮食品種宜分期采收。采收方法干制品種用竹竿或木棒將成熟的棗果從樹體上震落，或使用機(jī)械震落，采收時應(yīng)避免損傷枝條。鮮食品種人工采摘。包裝每一包裝容器只能裝同一品種、同一批次的棗果。包裝材料應(yīng)清潔衛(wèi)生，干燥完整，無毒、無異味、無蟲蛀、無腐蝕、無霉變，符合NY/T658的規(guī)定。包裝容器上應(yīng)系掛或粘貼標(biāo)有品名、產(chǎn)地、凈含量、生產(chǎn)日期、標(biāo)準(zhǔn)代號等的標(biāo)簽，及防雨、防壓等儲運圖示的標(biāo)記。運輸貯藏運輸工具應(yīng)清潔，有防曬、防雨設(shè)施，專車專用，不與非綠色食品的其他貨物一起運輸。運輸過程中應(yīng)輕裝輕卸，防止擠壓和劇烈震動。運輸工具和運輸管理應(yīng)符合NY/T1056的規(guī)定。貯藏環(huán)境應(yīng)清潔衛(wèi)生，遠(yuǎn)離污染源。貯藏設(shè)施應(yīng)具有防蟲、防鼠、防鳥的功能，不使用對食品產(chǎn)生污染或潛在污染的建筑材料。貯藏時應(yīng)批次分明，用木條或格板鋪墊，堆碼整齊，不與非綠色食品的貨物混合存放。貯藏設(shè)施和管理應(yīng)符合NY/T1056的規(guī)定。生產(chǎn)廢棄物處理修剪廢棄物處理修剪過程中產(chǎn)生的廢棄枝條，以及冬季清園時的枯枝、落葉、落果等，應(yīng)集中粉碎，充分腐熟，然后覆蓋于樹行內(nèi)或樹盤下。地表覆蓋物廢棄物處理棗糧間作中間作物收獲時產(chǎn)生的秸稈，應(yīng)進(jìn)行綜合利用，或粉碎后隨翻耕埋入土壤，還田作綠肥。棗園生草刈割下的草粉碎后撒入園地作綠肥。其他生產(chǎn)廢棄物處理生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的農(nóng)藥、化肥包裝袋，及其他廢棄物，應(yīng)分類收集，進(jìn)行無害化處理，或回收利用。生產(chǎn)檔案管理檔案內(nèi)容建立綠色食品棗生產(chǎn)檔案，包括基本情況檔案和技術(shù)管理檔案。基本情況檔案主要包括棗園的調(diào)查情況記錄，包括棗園的面積、氣候條件、管理情況、產(chǎn)量等；技術(shù)管理檔案主要包括棗生產(chǎn)采取的技術(shù)措施，物料使用情況，包括肥水管理、病蟲害發(fā)生和防治、采收和銷售等情況。檔案管理檔案要有專人記載，系統(tǒng)整理，專人負(fù)責(zé)進(jìn)行保存。檔案保存時間要在3年以上。

（資料性附錄）

黃河中下游地區(qū)綠色食品棗生產(chǎn)主要病蟲草害防治推薦農(nóng)藥使用方案防治對象防治時期農(nóng)藥名稱使用量使用方法安全間隔期（天）棗銹病果實生長期80%代森錳鋅可濕性粉劑600-800倍噴施2122.5%啶氧菌酯懸浮劑1200-1800倍噴施21炭疽病果實生長期43%戊唑醇懸浮劑2000-3000倍噴施2180%代森錳鋅可濕性粉劑600-800倍噴施10縮果病果實生長期43%戊唑醇懸浮劑2000-3000倍噴施2180%代森錳鋅可濕性粉劑600-800倍噴施10棗尺蠖花期0.5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1000