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文檔簡介

第四章生物大分子實(shí)驗(yàn)活動(dòng)2糖類的性質(zhì)【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?.加深對葡萄糖、蔗糖和淀粉等代表性糖類物質(zhì)性質(zhì)的認(rèn)識(shí)。2.通過實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)糖類還原性的檢驗(yàn)方法。【實(shí)驗(yàn)用品】試管、燒杯、膠頭滴管、酒精燈、陶土網(wǎng)、三腳架、試管夾、火柴。葡萄糖、蔗糖、淀粉等?!緦?shí)驗(yàn)過程】詳細(xì)見本節(jié)的“課堂·重難探究”的重難點(diǎn)二?!締栴}探究】寫出蔗糖和淀粉水解反應(yīng)的化學(xué)方程式。通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證淀粉水解可生成還原性糖,其實(shí)驗(yàn)包括下列一些操作過程,這些操作過程的正確排列順序是 (

)①取少量淀粉加水配成溶液②加熱③加入堿液至溶液呈堿性④加入新制的Cu(OH)2

⑤加入幾滴稀硫酸⑥再加熱A.①②⑤⑥④③

B.①⑤②④⑥③C.①⑤②③④⑥

D.①⑥④⑤③②【答案】C

【解析】驗(yàn)證淀粉水解可生成還原性糖的實(shí)驗(yàn),大體可分以下兩步:第一步是先使淀粉水解(稀硫酸作催化劑);第二步是驗(yàn)證淀粉的水解產(chǎn)物為還原性的糖,但在加新制Cu(OH)2前要先加過量的NaOH溶液,以中和稀硫酸,C正確。

下列關(guān)于纖維素的說法中,不正確的是 (

)A.纖維素是白色無臭無味的物質(zhì),不溶于水但可溶于酒精B.濃硫酸能使纖維素脫水生成碳并進(jìn)一步氧化成CO2C.纖維素中每個(gè)葡萄糖單元有3個(gè)醇羥基D

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