先進(jìn)制造2024前沿第6期：中國功能性食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及前景

2024年8月12日先進(jìn)制造20242024年8月12日前沿總6期0持續(xù)增長人口老齡化、年輕人對健康的關(guān)注以及消費(fèi)者對精準(zhǔn)化營養(yǎng)的需求成為主要推動因素。預(yù)計(jì)未來三年，中國功能性食品市場將以約10%的年增速增長，到2027年市場規(guī)模將超過6000億元。市場轉(zhuǎn)型傳統(tǒng)的功能性食品通常以片劑、膠囊或口服液等形式存在，對年輕消費(fèi)群體的吸引力有限。如今，性食品市場的新趨勢。這一轉(zhuǎn)型在打破行業(yè)發(fā)展瓶頸方面起到關(guān)鍵作用。產(chǎn)業(yè)升級結(jié)合個體的遺傳背景、生活習(xí)慣、代謝指標(biāo)和腸道微生物等因素，設(shè)計(jì)符合個人營養(yǎng)和健康需求的精準(zhǔn)管理方案，并提供個性化的功能性食品定制服務(wù)。這種精準(zhǔn)化的營養(yǎng)解決方案成為產(chǎn)業(yè)升級的新動力。中國功能性食品發(fā)展現(xiàn)狀I(lǐng)III功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈全景圖功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈全景圖功能性食品的產(chǎn)業(yè)鏈上游為功能性原料制造、中游為功能性食品制造、下游為功能性食品流通。其中，功能性原料包括益生菌成分、有機(jī)成分和礦物質(zhì)，功能性食品包括口服美容食品、機(jī)能強(qiáng)化食品、疾病預(yù)防食品、恢復(fù)疲勞食品、減重瘦身食品和身體節(jié)律調(diào)節(jié)食品，功能性食品流通包括線上流通和線下流通。圖1:功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈全景圖超超市藥房直銷促消化食品調(diào)節(jié)腸道菌群食品改善生產(chǎn)發(fā)育清咽食品改善睡眠營養(yǎng)飲料補(bǔ)血食品瘦身茶增加骨健康食品減重補(bǔ)充劑增強(qiáng)記憶食品增強(qiáng)免疫食品改善皮膚油分食品改善皮膚水分食品抗輻射食品去黃褐斑食品降血糖食品去痤瘡食品降血脂食品中藥成分維生素自由基清除劑功能性甜味料芽孢桿菌肽與蛋白質(zhì)雙岐桿菌功能性油脂多糖類益生菌成分礦物質(zhì)功能性原料制造有機(jī)成分線上流通功能性食品流通線下流通機(jī)能強(qiáng)化食品功能性食品制造減重瘦身食品營養(yǎng)代餐護(hù)肝食品品疾病預(yù)防食品口服美容食品身體節(jié)律調(diào)節(jié)恢復(fù)疲勞食品抗氧化食品抗衰食品乳桿菌品食數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問，2024年8月功能性食品相關(guān)政策推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展功能性食品相關(guān)政策推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展2021年，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求(2021年版)》,正式將粉劑、凝膠糖果納入保健食品備案劑型。2023年，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《保健食品新功能及產(chǎn)品技術(shù)評價(jià)實(shí)施細(xì)則(試行)》,推動保健食品新功能及產(chǎn)品研發(fā)，更好滿足人民群眾健康需求。表1:功能性食品相關(guān)政策發(fā)布時間國家市場監(jiān)管總局國家市場監(jiān)管總局?jǐn)?shù)據(jù)來源：賽迪顧問整理，2024年8月中國功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢2023年，功能性原料制造的行業(yè)凈利率和研發(fā)營收比最高，分別為17.0%和5.2%,功能性食品流通的凈利率和研發(fā)營收比最低，分別為5.9%%和1.1%,功能性食品的研發(fā)投入有待提升。圖2:2023年中國功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈主要環(huán)節(jié)行業(yè)凈利率與研發(fā)投入情況圖2:2023年中國功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈主要環(huán)節(jié)行業(yè)凈利率與研發(fā)投入情況功能性原料制造功能性食品制造功能性食品流通2020-2023年，中國功能性食品行業(yè)專利申請量出現(xiàn)下滑，2020-2023年的專利申請量分別為7129件、6007件、3394件和3272件。圖3:2020圖3:2020-2023年中國功能性食品行業(yè)專利申請量-15.7%一專利申請量(件)一●一增長率賽迪顧問思道創(chuàng)造世華東地區(qū)的功能性食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大2023年，華東地區(qū)的功能性食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模領(lǐng)先全國，占比全國產(chǎn)業(yè)規(guī)模57.2%。產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居第二的區(qū)域?yàn)橹心系貐^(qū)，占比為29%。產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居第三的為東北地區(qū)，占比為6.1%。圖4:2023年中國功能性食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模區(qū)域結(jié)構(gòu)-1.10%-1.10%華東地區(qū)的功能性食品上市企業(yè)數(shù)量最多至2023年底，華東地區(qū)功能性食品上市企業(yè)數(shù)量最多，為94家。上市企業(yè)數(shù)量位居第二的為中南地區(qū)，為78家。上市企業(yè)數(shù)量位居第三的為華北地區(qū)，為28家。西南、東北和西北地區(qū)上市企業(yè)數(shù)量分別為27家、18家和15家。圖5:2023年中國各地區(qū)功能性食品上市企業(yè)數(shù)量圖5:2023年中國各地區(qū)功能性食品上市企業(yè)數(shù)量中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢中國功能性食品市場規(guī)模預(yù)測IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII2027年中國功能性食品市場規(guī)模將突破6000億元2027年中國功能性食品市場規(guī)模將突破6000億元隨著消費(fèi)者對健康和養(yǎng)生意識的不斷提高，市場規(guī)模和人均消費(fèi)將逐步增長。預(yù)計(jì)到2027年，中國的功能性食品市場規(guī)模將超過6000億元，并且增速還將進(jìn)一步加快。圖6:中國功能性食品市場規(guī)模增長預(yù)測圖6:中國功能性食品市場規(guī)模增長預(yù)測■市場規(guī)模(億元)身體節(jié)律調(diào)節(jié)食品市場規(guī)模將超過2700億元受人口老齡化和消費(fèi)者觀念轉(zhuǎn)變等因素的影響，疾病預(yù)防食品和身體節(jié)律調(diào)節(jié)食品這兩個細(xì)分領(lǐng)域的年增長率將超過10%。其中，身體節(jié)律調(diào)節(jié)食品的市場規(guī)模有望突破2700億元?！錾眢w節(jié)律調(diào)節(jié)食品機(jī)能強(qiáng)化食品疾病預(yù)防食品■恢復(fù)疲勞食品口服美容食品■減重瘦身食品賽迪顧問思道創(chuàng)造世3中國功能性食品發(fā)展前景IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII養(yǎng)生意識的提高促進(jìn)功能性食品市場的增長快節(jié)奏的生活和不良飲食習(xí)慣使人們對身體健康的關(guān)注日益增加，而功能性食品不僅提供必要的營養(yǎng)，還能解決現(xiàn)代生活中常見的健康問題，滿足當(dāng)代消費(fèi)者對健康的需求。功能性食品通常富含對身體有益的成分，如維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑等，這些成分有助于增強(qiáng)免疫力、改善消化系統(tǒng)、延緩衰老等。隨著養(yǎng)生意識的提高，功能性食品市場不斷擴(kuò)張，也推動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級。功能性食品種類多樣化推動行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展功能性食品種類多樣化推動行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展功能性食品種類的多樣化推動了企業(yè)不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品，例如：增強(qiáng)免疫力的飲品或改善睡眠的茶飲，富含蛋白質(zhì)的能量棒或富含膳食纖維的健康餅干，益生菌、植物提取物以及特殊營養(yǎng)素等。市場對功能性食品的需求越來越細(xì)化，企業(yè)也因此圍繞特定的健康問題或生活方式進(jìn)行品牌定位。例如：無糖或低糖產(chǎn)品旨在滿足糖尿病患者及低糖飲食者的需求。天然和有機(jī)產(chǎn)品則迎合了對自然和無添加食品的追求。便捷化產(chǎn)品則適應(yīng)了快節(jié)奏生活的需求，例如即食的功能性食品。個性化需求成為產(chǎn)業(yè)升級的新動力個性化需求成為產(chǎn)業(yè)升級的新動力隨著消費(fèi)者對健康和營養(yǎng)的關(guān)注不斷加深，對于食