高三生物專題復(fù)習(xí)：細(xì)胞的分子組成 講義

專題一細(xì)胞的分子組成考綱要求蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能（2）糖類、脂質(zhì)的種類和作用（2）水和無機(jī)鹽的作用（1）考點(diǎn)分布糖類、脂質(zhì)的種類和作用2024湖南，2024甘肅，2024江蘇，水和無機(jī)鹽2024貴州，，2024重慶（2）重難知識(shí)：組成細(xì)胞的元素和化合物1.組成細(xì)胞的元素來源：從無機(jī)自然界有選擇的吸收存在：大多數(shù)以化合物的形式存在含量：O（鮮重含量最多）Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo（微量元素）C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等（大量元素）作用：C（最基本元素）C、H、O、N（基本元素）C、H、O、N、P、S（主要元素）2.組成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物：水、無機(jī)鹽有機(jī)化合物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸3.水（1）存在形式：結(jié)合水、自由水結(jié)合水的作用：組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)自由水的作用：①良好溶劑；②為細(xì)胞提供液體環(huán)境；③參與生化反應(yīng)；④運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物（2）自由水與結(jié)合水的比值大說明新陳代謝旺盛，但抗逆性差；若兩者比值小則說明新陳代謝緩慢，但抗逆性強(qiáng)。實(shí)例：萌發(fā)的種子中自由水／結(jié)合水的值大，代謝旺盛；風(fēng)干種子中自由水／結(jié)合水的值小，代謝緩慢，但抵抗寒冷的能力強(qiáng)。4.細(xì)胞中的無機(jī)鹽（1）存在形式：主要是離子形式（2）作用：①組成復(fù)雜化合物；②維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)；③對(duì)維持細(xì)胞和生物體正常滲透壓、酸堿平衡特別重要。典型例題考點(diǎn)1水1.（2024·貴州）種子萌發(fā)形成幼苗離不開糖類等能源物質(zhì)，也離不開水和無機(jī)鹽。下列敘述正確的是(

)A.種子吸收的水與多糖等物質(zhì)結(jié)合后，水仍具有溶解性B.種子萌發(fā)過程中糖類含量逐漸下降，有機(jī)物種類不變C.幼苗細(xì)胞中的無機(jī)鹽可參與細(xì)胞構(gòu)建，水不參與D.幼苗中的水可參與形成NADPH，也可參與形成NADH答案：D解析：A、種子吸收的水與多糖等物質(zhì)結(jié)合后，這部分水為結(jié)合水，失去了溶解性，A錯(cuò)誤；B、種子萌發(fā)過程中糖類含量逐漸下降，有機(jī)物種類增加，B錯(cuò)誤；C、水也參與細(xì)胞構(gòu)成，如結(jié)合水是細(xì)胞的重要組成成分，C錯(cuò)誤；D、幼苗中的水可參與光合作用形成NADPH，也可通過有氧呼吸第二階段丙酮酸和水生成NADH，D正確。故選D。2.下列有關(guān)水的特性與水的生理功能相互對(duì)應(yīng)關(guān)系的敘述，錯(cuò)誤的是(

)A.水分子是極性分子，帶正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）易與水結(jié)合B.氫鍵是水分子間的弱吸引力，決定了水的流動(dòng)性，是物質(zhì)運(yùn)輸所必需C.水在低溫下結(jié)冰，利于細(xì)胞處于休眠狀態(tài)從而度過不利環(huán)境條件D.水具有較高的比熱容，對(duì)于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要答案：C解析：水分子是極性分子，帶正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）易與水結(jié)合，水的極性的特征決定了水是良好的溶劑，A正確；水分子間弱吸引力氫鍵不斷地?cái)嗔?，又不斷地形成，這決定了其具有流動(dòng)性，是物質(zhì)運(yùn)輸所必需，B正確；水一旦結(jié)冰，冰晶會(huì)破壞細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，不利于細(xì)胞處于休眠狀態(tài)從而度過不利環(huán)境條件，C錯(cuò)誤；水具有較高的比熱容，吸收相同的熱量，溫度變化小，有利于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性，D正確?？键c(diǎn)2組成細(xì)胞的元素和無機(jī)鹽3.無機(jī)鹽具有維持生物體生命活動(dòng)的重要作用。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.植物缺Mg2+會(huì)導(dǎo)致光反應(yīng)階段吸收的光能減少B.哺乳動(dòng)物缺Fe2+會(huì)導(dǎo)致血液運(yùn)輸O2的能力下降C.HCO3－對(duì)血漿中pH的穩(wěn)定有著重要的調(diào)節(jié)作用D.哺乳動(dòng)物血液中Ca2+含量高會(huì)導(dǎo)致肌肉發(fā)生抽搐答案：D解析：Mg2+是組成葉綠素必不可少的成分，葉綠素具有吸收、傳遞和轉(zhuǎn)化光能的作用，所以植物缺Mg2+會(huì)導(dǎo)致光反應(yīng)階段吸收的光能減少，A正確；Fe2+是組成血紅素的成分，哺乳動(dòng)物缺Fe2+會(huì)導(dǎo)致血液運(yùn)輸O2的能力下降，B正確；無機(jī)鹽能維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡，HCO3-對(duì)血漿中pH的穩(wěn)定有著重要的調(diào)節(jié)作用，C正確；哺乳動(dòng)物血液中Ca2+的含量過低，會(huì)發(fā)生肌肉抽搐，過高會(huì)引起肌無力癥狀，D錯(cuò)誤。4.鎂是人體內(nèi)多種酶的激活劑，可參與三百多種酶促反應(yīng)。此外，鎂還具有抑制鉀、鈣離子通道開啟等多種作用。下列敘述錯(cuò)誤的是()A.通過食用綠葉蔬菜可補(bǔ)充人體所需的鎂B.鎂在人體中的作用說明了微量元素的重要性C.Mg2+進(jìn)行跨膜運(yùn)輸?shù)倪^程中可能需要消耗能量D.缺鎂可能會(huì)影響人體神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性答案：B解析：鎂是組成葉綠素的元素，通過食用綠葉蔬菜可補(bǔ)充人體所需的鎂，A正確；微量元素是鐵、錳、硼、鋅、鉬、銅，鎂不屬于微量元素，B錯(cuò)誤；Mg2+進(jìn)行跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞绞侵鲃?dòng)運(yùn)輸，需要消耗能量，C正確；由題意可知，“鎂還具有抑制鉀、鈣離子通道開啟等多種作用”，而神經(jīng)調(diào)節(jié)與鉀離子通道和鈣離子通道有關(guān)，故缺鎂可能會(huì)影響人體神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，D正確。重難知識(shí)：細(xì)胞中的有機(jī)物一、細(xì)胞中的蛋白質(zhì)1.氨基酸元素組成：C、H、O、N等結(jié)構(gòu)通式：種類：必需氨基酸、非必需氨基酸2.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因①氨基酸種類的不同②氨基酸數(shù)目的不同③氨基酸排列方式的不同④肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)的不同3.蛋白質(zhì)的功能功能蛋白：①催化：大多數(shù)酶；②運(yùn)輸：血紅蛋白、載體蛋白；③調(diào)節(jié)：蛋白質(zhì)類激素；④免疫：抗體和淋巴因子結(jié)構(gòu)蛋白：如肌肉、頭發(fā)中的蛋白質(zhì)4.肽鍵、二肽、多肽、肽鏈等概念的辨析（1）連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵（—NH—CO—）叫作肽鍵。（2）由兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物，叫作二肽。由多個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫作多肽。多肽一般呈鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)，稱作肽鏈。（3）環(huán)狀肽：對(duì)于由m個(gè)氨基酸構(gòu)成的環(huán)狀肽（仍然叫m肽），肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)。（4）明確蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)：一條或幾條肽鏈通過一定的化學(xué)鍵相互結(jié)合在一起，形成具有復(fù)雜結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。（5）多肽與蛋白質(zhì)的區(qū)別主要在于有沒有空間結(jié)構(gòu)。（6）鹽析使蛋白質(zhì)溶解度降低，肽鍵和空間結(jié)構(gòu)不變。變性使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，肽鍵不變。5.蛋白質(zhì)的檢測(cè)：蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色二、細(xì)胞中的核酸1.核苷酸元素組成：C、H、O、N、P種類：脫氧核苷酸和核糖核苷酸組成：含氮堿基、五碳糖、磷酸2.核酸的種類DNA：一般為雙鏈RNA：一般為單鏈3.核酸的功能①攜帶遺傳信息②控制遺傳、變異和蛋白質(zhì)合成4.核酸的分布DNA主要分布于細(xì)胞核；RNA主要分布于細(xì)胞質(zhì)三、細(xì)胞中的糖類1.糖的種類①單糖：五碳糖和六碳糖五碳糖包括核糖（RNA組成部分）和脫氧核糖（DNA組成部分）六碳糖包括葡萄糖（生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)）和果糖、半乳糖②二糖：存在于植物體內(nèi)和動(dòng)物體內(nèi)植物：麥芽糖（水解為葡萄糖＋葡萄糖）和蔗糖（水解為果糖＋葡萄糖）動(dòng)物：乳糖（水解為半乳糖＋葡萄糖）③多糖：存在于植物體內(nèi)和動(dòng)物體內(nèi)植物：淀粉（植物在細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)）和纖維素（植物細(xì)胞壁的主要組成成分）動(dòng)物：糖原（人和動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)）2.還原糖的檢測(cè)：還原糖＋斐林試劑→磚紅色沉淀（水浴加熱）四、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.細(xì)胞中脂質(zhì)的種類及功能脂肪：儲(chǔ)能、保溫、緩沖、減壓磷脂：生物膜的組成成分固醇：①膽固醇：參與脂質(zhì)運(yùn)輸、動(dòng)物細(xì)胞膜的組成成分；②維生素D：促進(jìn)鈣、磷的吸收；③性激素：促進(jìn)生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成2.脂質(zhì)的檢測(cè)：脂肪＋蘇丹Ⅲ（Ⅳ）→橘黃色（紅色）3.糖類與脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化

（1）血糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪血液中的葡萄糖首先被細(xì)胞利用（氧化分解供能），其次會(huì)合成肝糖原和肌糖原，最后或轉(zhuǎn)變?yōu)橹竞湍承┓潜匦璋被?。糖類與脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化特點(diǎn)：糖類在供應(yīng)充足情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪；而脂肪只有在糖類代謝發(fā)生障礙引起供能不足時(shí)才會(huì)分解供能，且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。典型例題考點(diǎn)1蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是(

)A.蛋白質(zhì)的合成需要多種核酸的參與B.是細(xì)胞代謝活動(dòng)中起催化作用的重要物質(zhì)C.可作為信息分子，調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)D.可作為直接能源物質(zhì)，驅(qū)動(dòng)ATP的合成答案：D解析：A、蛋白質(zhì)的合成包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個(gè)過程，需要DNA、mRNA、tRNA、rRNA等多種核酸的參與，A正確；B、人體內(nèi)的酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，可以在人體細(xì)胞內(nèi)的代謝活動(dòng)中起催化作用，B正確；C、很多激素，如生長(zhǎng)激素、胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可作為信息分子，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，C正確；D、ATP是細(xì)胞中的直接能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)也可作為能源物質(zhì)，經(jīng)過氧化分解釋放能量并驅(qū)動(dòng)ATP的合成，D錯(cuò)誤。故選：D。2.白蛋白是一類血液中廣泛存在的蛋白質(zhì)，如血清白蛋白。它們通常由一條鏈狀多肽構(gòu)成，具有多種生理功能。已知某白蛋白分子中含有m個(gè)氧原子、n個(gè)氮原子，下列關(guān)于該白蛋白的敘述，正確的是()A.該白蛋白分子中，肽鍵最多有m-1個(gè)B.該白蛋白基因中，最多有6n個(gè)堿基C.該白蛋白空間結(jié)構(gòu)的形成與氫鍵有關(guān)D.低溫處理后，該白蛋白的功能會(huì)喪失答案：C解析：A、不考慮R基，該白蛋白分子中，肽鍵最多有m-2個(gè)，A錯(cuò)誤；B、由于終止密碼子不編碼氨基酸以及基因的非編碼區(qū)、內(nèi)含子等，所以該白蛋白基因中，堿基數(shù)一定大于6n個(gè)，B錯(cuò)誤；C、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)的形成與二硫鍵、氫鍵等化學(xué)鍵有關(guān)，C正確；D、低溫不會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，因而不會(huì)導(dǎo)致該蛋白質(zhì)功能的喪失，D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)2核酸3.美國(guó)科學(xué)家通過調(diào)整普通堿基G、C、A、T的分子結(jié)構(gòu)，創(chuàng)建出四種新堿基S、B、P、Z。其中S和B配對(duì)，P和Z配對(duì)，連接它們之間的氫鍵都是三個(gè)。隨后，他們將合成堿基與天然堿基結(jié)合，得到了由8種堿基組成的DNA實(shí)驗(yàn)證明，該DNA與天然DNA擁有相同屬性，也可轉(zhuǎn)錄成RNA，但不能復(fù)制。下列關(guān)于合成的含8種堿基DNA的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.該DNA分子中磷酸、五碳糖、堿基三者比例為1∶1∶1B.該DNA以磷酸和脫氧核糖交替連接為基本骨架，具有穩(wěn)定的雙螺旋結(jié)構(gòu)C.該DNA分子可通過轉(zhuǎn)錄使遺傳信息從DNA流向RNAD.含m個(gè)堿基對(duì)的該DNA中含有n個(gè)腺嘌呤，則該DNA中氫鍵個(gè)數(shù)為m-n答案：D解析：DNA分子的基本單位是脫氧核苷酸，一分子脫氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脫氧核糖和一分子含氮堿基組成，因此該DNA分子中磷酸、五碳糖、堿基三者比例為1:1:1，A正確；DNA分子中，磷酸和五碳糖交替連接排列在DNA分子的外側(cè)，構(gòu)成DNA分子的基本骨架，DNA分子具有穩(wěn)定的雙螺旋結(jié)構(gòu)，B正確；轉(zhuǎn)錄是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過程，故該DNA分子可通過轉(zhuǎn)錄使遺傳信息從DNA流向RNA，C正確；該DNA中含有個(gè)腺嘌昤，而腺嘌呤和胸腺嘧啶配對(duì)，且兩者之間有兩個(gè)氫鍵，其余堿基對(duì)間有三個(gè)氫鍵，故該DNA中的氫鍵數(shù)為（m－n）×3＋2n=3m－n，D錯(cuò)誤。4.細(xì)胞中有許多化合物，它們?cè)诩?xì)胞的生命活動(dòng)中起著非常重要的作用。下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)DNA、RNA、ATP等活性分子的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.DNA和RNA的合成離不開ATP的參與B.ATP的合成通常與細(xì)胞內(nèi)的放能反應(yīng)相關(guān)聯(lián)C.DNA與RNA的化學(xué)組成區(qū)別之一是前者特含有T，后者特含有UD.DNA是細(xì)胞核中的主要遺傳物質(zhì)，RNA是細(xì)胞質(zhì)中的主要遺傳物質(zhì)答案：D解析：DNA和RNA的合成需要消耗能量，ATP的水解能為生命活動(dòng)供能，DNA和RNA的合成離不開ATP的參與，A正確；ATP的合成通常與細(xì)胞內(nèi)的放能反應(yīng)相關(guān)聯(lián)，放能反應(yīng)釋放的能量?jī)?chǔ)存在ATP中，用來為吸能反應(yīng)直接供能，B正確；DNA為脫氧核糖核酸，含有的堿基為：A、T、G、C；RNA為核糖核酸，含有的堿基為：A、U、G、C，DNA與RNA的化學(xué)組成區(qū)別之一是前者特含有T，后者特含有U，C正確；細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)均為DNA，只有RNA病毒的遺傳物質(zhì)為RNA，D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)3糖類和脂質(zhì)5.細(xì)胞中不同脂質(zhì)之間分子結(jié)構(gòu)差異較大，決定了它們?cè)诩?xì)胞中具有不同的作用。下列關(guān)于脂質(zhì)的說法正確的是（）A.脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水B.膽固醇能參與人體血液中血糖的運(yùn)輸C.VD屬于脂肪，可通過自由擴(kuò)散進(jìn)出細(xì)胞D.生物膜的選擇透過性與磷脂雙分子層有關(guān)6.幾丁質(zhì)是昆蟲外骨骼和真菌細(xì)胞壁的重要成分。中國(guó)科學(xué)家首次解析了幾丁質(zhì)合成酶的結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步闡明了幾丁質(zhì)合成的過程，該研究結(jié)果在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上具有重要意義。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.細(xì)胞核是真菌合成幾丁質(zhì)的控制中心 B.幾丁質(zhì)是由多個(gè)單體構(gòu)成的多糖物質(zhì)C.細(xì)胞通過跨膜運(yùn)輸將幾丁質(zhì)運(yùn)到胞外 D.幾丁質(zhì)合成酶抑制劑可用于防治病蟲害答案：C解析：細(xì)胞核是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心，幾丁質(zhì)是一種多糖，細(xì)胞核是真菌合成幾丁質(zhì)的控制中心，A正確；幾丁質(zhì)是一種多糖，多糖是由多個(gè)單體構(gòu)成的，B正確；據(jù)圖分析可知，幾丁質(zhì)的合成是在細(xì)胞膜上進(jìn)行的，故幾丁質(zhì)運(yùn)到胞外的過程沒有經(jīng)過跨膜運(yùn)輸，C錯(cuò)誤；幾丁質(zhì)是昆蟲外骨骼和真菌細(xì)胞壁的重要成分，幾丁質(zhì)合成酶抑制劑可以抑制該酶的活性，打斷生物合成幾丁質(zhì)的過程，從而讓缺乏幾丁質(zhì)的害蟲、真菌死亡，故可用于防止病蟲害，D正確。7.（2024·江蘇）關(guān)于人體中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列敘述正確的是（

）A.三者都含有的元素是C、H、O、NB.細(xì)胞中肝糖原和脂肪都是儲(chǔ)能物質(zhì)C.肝糖原和胃蛋白酶的基本組成單位相同D.胃蛋白酶能將脂肪水解為甘油和脂肪酸答案：B解析：A、肝糖原和脂肪只含有C、H、O，不含N元素，A錯(cuò)誤；B、動(dòng)物細(xì)胞中特有的儲(chǔ)能物質(zhì)是肝糖原，動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞都含有的儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪，B正確；C、肝糖原的基本組成單位是葡萄糖，胃蛋白酶的基本組成單位是氨基酸，C錯(cuò)誤；D、酶具有專一性，胃蛋白酶只能水解蛋白質(zhì)，不能水解脂肪，D錯(cuò)誤?？挤ㄍ黄瓶挤ㄒ?、區(qū)分化合物種類1.“集合法”確定物質(zhì)之間的關(guān)系2.元素組成分析法判斷化合物種類3.特征元素提示法判斷化合物種類典型例題：區(qū)分化合物種類1.如圖表示有關(guān)生物大分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列敘述正確的是（）A.若B為葡萄糖，則C在動(dòng)物細(xì)胞中可能為乳糖B.若C為RNA，則B為核糖核苷酸，A為C、H、O、NC.若C具有信息傳遞、運(yùn)輸催化等功能，則B可能為氨基酸D.若B為脫氧核苷酸，則C是一切生物的遺傳物質(zhì)答案：C解析：若B為葡萄糖，則C為多糖，在動(dòng)物細(xì)胞中的多糖可能為糖原，乳糖屬于二糖，不是生物大分子，A錯(cuò)誤；若C為RNA，則B為核糖核苷酸，A為C、H、O、N、P，B錯(cuò)誤；若C具有信息傳遞、運(yùn)輸、催化等功能，則C可能為蛋白質(zhì)，此時(shí)B為氨基酸，C正確；若B為脫氧核苷酸，則C為DNA，DNA是大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)，有些病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，D錯(cuò)誤?？挤ǘ?、物質(zhì)鑒定1.鑒定類實(shí)驗(yàn)流程2.鑒定試驗(yàn)注意的問題①在顯色實(shí)驗(yàn)（如物質(zhì)鑒定）中，材料最好不帶顏色或顏色較淺，或?qū)嶒?yàn)時(shí)對(duì)有色材料進(jìn)行脫色處理。

②可溶性還原糖鑒定中不宜選擇甜菜、甘蔗等作為實(shí)驗(yàn)材料，因它們主要含蔗糖，蔗糖為非還原糖。

③顏色深淺與所鑒定的物質(zhì)的含量有關(guān)，一般含量越多，顏色越明顯。典型例題：物質(zhì)鑒定生物學(xué)實(shí)驗(yàn)常呈現(xiàn)“五顏六色”的變化，可以通過顏色變化來確定某些化學(xué)成分或結(jié)構(gòu)的存在從而達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹Ｏ铝袛⑹稣_的是()A.在小麥種子勻漿中滴加碘液，需經(jīng)水浴加熱才有藍(lán)色反應(yīng)B.將糖尿病患者的尿液與斐林試劑混合，即出現(xiàn)磚紅色沉淀C.在氨基酸溶液中加入雙縮脲試劑，混勻后會(huì)逐漸變成紫色D.花生子葉細(xì)胞經(jīng)蘇丹Ⅲ染色后，顯微鏡下可見橘黃色顆粒答案：D解析：小麥種子勻漿中富含淀粉，滴加碘液有藍(lán)色反應(yīng)，不需經(jīng)水浴加熱，A錯(cuò)誤；糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，將糖尿病患者的尿液與斐林試劑混合，在水浴加熱（50～65℃）條件下才會(huì)生成磚紅色沉淀，B錯(cuò)誤；雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，但不能與氨基酸發(fā)生顏色反應(yīng)，C錯(cuò)誤；花生子葉細(xì)胞中富含脂肪，加入蘇丹Ⅲ染液在光學(xué)顯微鏡下可見橘黃色顆粒，D正確。考法三、與蛋白質(zhì)相關(guān)的計(jì)算1.“規(guī)律法”計(jì)算多肽形成時(shí)的肽鍵數(shù)與脫去水分子數(shù)（1）形成肽鏈時(shí)肽鏈數(shù)目氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目1條mm-1m-1至少1個(gè)至少1個(gè)n條mm-nm-n至少n個(gè)至少n個(gè)2.“公式法”計(jì)算蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量（1）無二硫鍵：蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量-脫去水分子數(shù)×18（2）有二硫鍵（—S—S—）時(shí)：蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量-脫去水分子數(shù)×18-二硫鍵數(shù)目×23.巧用“原子守恒”解答多肽中各原子數(shù)的計(jì)算題在脫水縮合形成多肽時(shí)，C、N原子數(shù)目不變，H、O原子數(shù)目有變化，其數(shù)量關(guān)系如下：（1）C原子數(shù)=氨基酸的分子數(shù)×2+R基上的C原子數(shù)（2）H原子數(shù)=各氨