餐飲巡視制度

第第頁(yè)餐飲巡察制度餐飲巡察制度為保證營(yíng)業(yè)區(qū)域的正常運(yùn)作，各餐區(qū)領(lǐng)班以上各人員必需對(duì)所屬工作部位進(jìn)行定時(shí)檢查、巡察，實(shí)在實(shí)施如下：一、上崗前對(duì)交接班的檢查1、上班次遺留問題。2、本班出勤率。3、預(yù)訂情況及預(yù)定的菜單，有關(guān)vip客人的情況。4、營(yíng)業(yè)用品的準(zhǔn)備情況。5、有關(guān)寶貴物品的移交。6、上級(jí)交辦，關(guān)照的特別事宜。二、對(duì)本班營(yíng)業(yè)前的檢查。1、工作人員到崗情況。2、當(dāng)餐準(zhǔn)備情況（即營(yíng)業(yè)備料、介紹菜、酒水的配備，調(diào)味品準(zhǔn)備）。3、備用餐具、用具準(zhǔn)備情況。4、用餐設(shè)備完好程序（照明、電源開關(guān)、空調(diào)、服務(wù)車等）。5、營(yíng)業(yè)場(chǎng)合的清潔程度。6、營(yíng)業(yè)家私的的完好。7、對(duì)管轄區(qū)域的整體形象檢查。三、對(duì)本班營(yíng)業(yè)當(dāng)值的巡察。1、客流量及其分布。2、當(dāng)區(qū)員工的工作情形。3、當(dāng)區(qū)客人的就餐反應(yīng)。4、保證服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化。5及時(shí)處理客人的投訴和突發(fā)事件。6、聽從上級(jí)臨時(shí)調(diào)配。四、對(duì)本班營(yíng)業(yè)后的巡察。1、營(yíng)業(yè)后的收尾工作。2、對(duì)寶貴物品的清點(diǎn)的回收、存放。3、營(yíng)業(yè)后人員作息情形及值班布置。4、檢查電、煤氣、火、水、門鎖等安全措施的執(zhí)行情況。5、做好工作記錄，考勤記錄，員工工作評(píng)估。6、當(dāng)日?qǐng)?bào)表的編制。注意事項(xiàng)：1、對(duì)巡察須有書面記錄。2、待處理事宜若超出本崗位職權(quán)范圍，必需及時(shí)上報(bào)上級(jí)，不得延誤時(shí)間或隱瞞事實(shí)。3、對(duì)投訴或突發(fā)事件必需認(rèn)真填寫有關(guān)報(bào)告。4、上述巡察制度，必需嚴(yán)格執(zhí)行，按事實(shí)如實(shí)記錄。篇2:安慶中學(xué)行政干部值勤巡察制度一、為維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，建立行政干部值勤巡察制度。二、從周一至周五，每天行政干部值勤巡察，認(rèn)真填寫日志。三、值班干部如當(dāng)日不能值勤巡察，應(yīng)事先與他人調(diào)換。四、值班干部要自發(fā)履行職責(zé)，不計(jì)酬勞，接受監(jiān)督。五、值勤巡察職責(zé)：⒈檢查和維持正常的教育教學(xué)秩序，師生員工的出勤及紀(jì)律情況。⒉檢查學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔；腳踏車的停放、晾曬衣被等情況。⒊負(fù)責(zé)處理上述范圍內(nèi)的不良現(xiàn)象及突發(fā)性事件，如遇重點(diǎn)事件，應(yīng)及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。五、值勤巡察時(shí)間：上午：早操前十分鐘到崗至中午放學(xué)學(xué)生散盡后。下午：上課前二十分鐘到崗至下午第四節(jié)課課后。篇3:施工現(xiàn)場(chǎng)巡察管理制度施工現(xiàn)場(chǎng)巡察管理制度依據(jù)有關(guān)施工現(xiàn)場(chǎng)的管理規(guī)定及要求，加強(qiáng)對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)管力度，明確各項(xiàng)責(zé)任落實(shí)到人，杜絕各種安全隱患的顯現(xiàn)，保障施工進(jìn)度的順利進(jìn)行，特訂立本制度。一、巡察要求：1、負(fù)責(zé)巡察的人員由安全監(jiān)管崗位全體人員構(gòu)成；2、巡察時(shí)間固定，無特殊情況，不得隨便更改，實(shí)在巡察時(shí)間及要求見附表：《施工巡察時(shí)刻表》；3、巡察人員巡察時(shí)應(yīng)穿工作服、戴安全帽、佩帶胸卡及紅袖標(biāo)；4、巡察檢查內(nèi)容：①消防安全：檢查施工單位消防預(yù)案、消防器材、施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全標(biāo)志及專職消防安全員是否完備、到位；動(dòng)用明火作業(yè)的工人，是否持證上崗及完備的動(dòng)火審批，現(xiàn)場(chǎng)有無滅火器材及專人監(jiān)護(hù)；易燃易爆物品是否有專人管理，存放及使用是否規(guī)范；施工人員有無吸煙情況；發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，按預(yù)案立刻組織滅火、搶救、疏散、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，通報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。②用電安全：檢查施工單位臨時(shí)用電制度、專職用電安全管理負(fù)責(zé)人是否完備、到位；施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)使用的電氣設(shè)備、機(jī)具及手提電動(dòng)工具是否安裝了漏電保護(hù)裝置，并保持靈敏有效；全部配電柜是否堅(jiān)固防水、使用后上鎖及專人負(fù)責(zé)，箱內(nèi)有無亂接電線及過載情況；電線使用、敷設(shè)是否符合技術(shù)規(guī)范。③安全生產(chǎn)：檢查施工單位安全生產(chǎn)制度、安全生產(chǎn)協(xié)議、安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人是否完備、到位；施工人員是否勞保著裝（戴安全帽、穿工作服、電、氣焊護(hù)具等）；嚴(yán)禁工人在現(xiàn)場(chǎng)喧嘩、打鬧，不遵守規(guī)章制度及操作規(guī)程作業(yè)；施工現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境是否乾凈，臨時(shí)照光亮度是否充分，物資碼放必需符合要求。④治安保衛(wèi)：檢查施工單位治安保衛(wèi)制度、治安保衛(wèi)協(xié)議、治安保衛(wèi)負(fù)責(zé)人是否完畢、到位；施工現(xiàn)場(chǎng)的重點(diǎn)部位、緊要設(shè)施是否已做好防護(hù)措施；施工現(xiàn)場(chǎng)的值班人員是不承認(rèn)真履行《值班制度》，保證24小時(shí)有人值守；夜間應(yīng)加強(qiáng)巡察力度，監(jiān)督值班人員的工作；認(rèn)真檢查值班人員對(duì)進(jìn)出場(chǎng)的人員、物品的登記記錄；平常加強(qiáng)對(duì)值班人員對(duì)治安保衛(wèi)工作緊要性的教育，和處理突發(fā)事件的程序。5、崗位要求：⑴巡察人員應(yīng)加強(qiáng)責(zé)任心，定時(shí)到崗巡察，隨時(shí)接受領(lǐng)導(dǎo)檢查，無特殊情況不在崗者，按商貿(mào)事業(yè)部勞動(dòng)紀(jì)律考評(píng)方法執(zhí)行。⑵巡察人員應(yīng)按巡察內(nèi)容的規(guī)定，嚴(yán)格進(jìn)行檢查，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)問題應(yīng)及時(shí)指出并要求有關(guān)單位趕忙整改。巡察結(jié)束后與下一時(shí)段巡察同志進(jìn)行交接，并及時(shí)填寫值班記錄，有問題及時(shí)匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。⑶發(fā)生緊急情況，應(yīng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；如預(yù)火災(zāi)情況，按施工現(xiàn)場(chǎng)火災(zāi)處理預(yù)案執(zhí)行。二、值班要求：1、值班人員由非巡察時(shí)段人員構(gòu)成，值班地方為施工現(xiàn)場(chǎng)辦公室，平常辦公室內(nèi)應(yīng)保持留守一人；2、值班人員負(fù)責(zé)信息轉(zhuǎn)達(dá)，接待來人來訪，提示巡察人員交接班，保管各種辦公物資；3、值班人員上班時(shí)不應(yīng)做任何與工作無關(guān)的事情，如有違紀(jì)