餐館兼職實(shí)踐報(bào)告（3篇）

餐館兼職實(shí)踐報(bào)告（3篇）餐館兼職實(shí)踐報(bào)告（精選3篇）餐館兼職實(shí)踐報(bào)告篇1轉(zhuǎn)眼間，大二暑假過去了，今年的這個(gè)暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學(xué)習(xí)課本知識(shí)，而是開始了我的社會(huì)實(shí)踐。都說現(xiàn)在的大學(xué)生是生活在溫室里的花朵，經(jīng)不起任何風(fēng)雨。而隨著暑假的開始，我們將走出象牙塔，走進(jìn)社會(huì)，為公眾書寫一份滿意的答卷。一個(gè)月的暑期生活就這樣匆匆結(jié)束了，還有我的這次社會(huì)實(shí)踐。讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的現(xiàn)實(shí)和不易。或許，這種真切的體會(huì)，才是最寶貴的收獲。在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在餐廳工作的同時(shí)，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對(duì)餐廳的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充實(shí)自己對(duì)餐廳知識(shí)的儲(chǔ)備。我在家鄉(xiāng)的某飯店找了份工作，于是，我的暑假打工生活從此開始，我的社會(huì)實(shí)踐腳步從此踏出。本著一顆不為利益，只為在實(shí)踐中磨練自己，在實(shí)踐中尋找自己的不足，更為在實(shí)踐中能成長(zhǎng)自己的心，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。一、社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦妗Ｍ瑯?，因?yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下，大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì)，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時(shí)，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點(diǎn)的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收獲許多，成長(zhǎng)更多?，F(xiàn)在回想起在那里的那段生活，沒有苦恨，只剩下平和。它只是給我上了一節(jié)課，比在大學(xué)里的課更精彩別樣罷了。那里現(xiàn)在每天還會(huì)很多各色各樣病人，但是他們都有同樣的特征那就是為親人的病痛而愁。再想想以后我們每個(gè)人都也會(huì)遇到的生老病死，也慢慢淡然了。人生也就這樣了。在實(shí)踐中經(jīng)歷著，在經(jīng)歷中得到了經(jīng)驗(yàn)。我欣喜地感覺到，通過社會(huì)實(shí)踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔(dān)的起未來建設(shè)國(guó)家的重任，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于實(shí)踐，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動(dòng)！二、社會(huì)實(shí)踐主要體會(huì)剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡(jiǎn)單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個(gè)小時(shí)，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬啊！工作時(shí)我感覺很累，而且很不適應(yīng)，覺得有些堅(jiān)持不下來，但最后還是咬牙挺過來了！寶貴的經(jīng)歷勝過我們?cè)谡n堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力，有了這樣的體驗(yàn)過后，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細(xì)微之處，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。社會(huì)實(shí)踐是艱苦的，但收獲是巨大的。實(shí)踐讓我的生活變的多姿，實(shí)踐讓我們的人生變得多彩。這家飯店是一家四星級(jí)的商務(wù)涉外飯店，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門，是客人用膳的主要場(chǎng)所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù)，個(gè)量大，時(shí)間長(zhǎng)，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我說不上辛苦，只感覺收獲不少，以至于現(xiàn)在寫這篇小記得時(shí)候還心有余悸。人生的旅途漫漫，即無法預(yù)見將來也無法改變歷史，只能抓緊現(xiàn)在，抓緊腳下，一步一步地踏實(shí)前進(jìn)。真的要學(xué)到點(diǎn)什么，正像那些老手們說得，不要給人生留下遺憾，不要到失去了才后悔當(dāng)初！我們現(xiàn)在正是人生中最艱苦的時(shí)刻，但每個(gè)人又必須堅(jiān)持，必須清楚，如果不好好珍惜現(xiàn)在，將來就要面臨更艱苦的歲月。這可能就是社會(huì)實(shí)踐所能帶給我們的最珍貴的東西吧，我喜歡這樣的活動(dòng)！我很高興也很榮幸有機(jī)會(huì)參加這種社會(huì)實(shí)踐，我是一個(gè)樂于實(shí)踐樂于展現(xiàn)自己的人，對(duì)于社會(huì)實(shí)踐這種提高自己素質(zhì)、培養(yǎng)自己能力、服務(wù)社會(huì)、服務(wù)學(xué)校的活動(dòng)十分積極，十分向往。因此，我以后會(huì)更積極參加，來品味這種美好與喜悅，從而展現(xiàn)自我，體現(xiàn)自己的價(jià)值，同時(shí)也為集體爭(zhēng)光添彩！半年的大學(xué)生活轉(zhuǎn)眼間在歡聲笑語中結(jié)束，大學(xué)的生活是很愜意的，當(dāng)跨進(jìn)大學(xué)的第一步，心里幻想著自己心目中的大學(xué)。但半個(gè)學(xué)年的大學(xué)生活又沒有想象中那么舒適，反而讓自己有了緊張感，為畢業(yè)后干什么而緊張，我意識(shí)到不能享受那種無憂無慮的生活。寒假即將而至。經(jīng)過幾天的修正，當(dāng)剛回到家的興奮與愜意漸漸淡去，我回想了一下自己半年的學(xué)習(xí)生活，雖然在學(xué)校里的生活平靜而快樂，可我卻看到了“危機(jī)”——就業(yè)危機(jī)，因此而為將來而感到緊張。于是我決定參加社會(huì)實(shí)踐工作。大學(xué)只是溝通校園與社會(huì)的橋梁，是我們進(jìn)入社會(huì)前繼續(xù)充實(shí)自己知識(shí)的“深加工廠”。最終我們要面臨社會(huì)和市場(chǎng)無情的競(jìng)爭(zhēng)與淘汰，僅僅依靠校園里的知識(shí)是不夠的。于是，我開始思考怎樣才能讓自己的寒假這個(gè)短暫的時(shí)間里面學(xué)到學(xué)校學(xué)不到的東西。同學(xué)們都在努力的通過各種機(jī)會(huì)來磨礪和充實(shí)自己，而我也不能落后。......到了一個(gè)小餐館，我在的餐館雖然小，但是客流量很多。因?yàn)槟抢锔浇袀€(gè)醫(yī)院，因此來這吃飯的人大多數(shù)都是病人或病人的家屬。我是在廚房里幫師傅打下手的，我剛?cè)ゲ欢嗌佟煾岛芎吞@的跟我說慢慢學(xué)，我點(diǎn)點(diǎn)頭說好的。大冷天的我卻熱得冒汗，廚房里的油煙味很濃，師傅跟我說最多的一句話是習(xí)慣就好。有人說在你的生活里有了好人，也就有了壞人。餐館的小老板很兇，經(jīng)常叫我干本不是我干的活。他會(huì)在我不是很忙的時(shí)候去洗碗，洗完了要掃地等等，做不好會(huì)挨罵。但是我覺得做好了也會(huì)挨罵，我只能低聲下氣的忍著。當(dāng)時(shí)我想也許這就是社會(huì)，冷酷無情......很快就出了狀況，餐館賣的主要湯，每一盅賣得很貴。所以每次師傅喊我?guī)兔訙珪r(shí)我都很小心很小心，可是那天我打翻了八十盅湯，當(dāng)那八十盅湯灑在地上時(shí)我唯一的預(yù)感就是我這個(gè)月的工資就這樣被我灑走了。接下來就是師傅的一頓罵，他第一次那樣罵我。恨不得把我全家都罵個(gè)遍，我也只能底頭任他罵天了。罵完到第二天上班照樣對(duì)著我笑，這是我在那里唯一慰籍。接下來的日子還是在小老板的罵聲中度過，他的言辭越加鋒利，我就越加心平氣和的面對(duì)。因?yàn)槲矣X得我的將來要走的路那么長(zhǎng)，遇到形形色色的人會(huì)越來越多。這也是磨練的一種方式。我領(lǐng)到人生第一份工資走出那里的時(shí)候，沒有想象中的那么喜悅，卻帶著些許的凄涼。現(xiàn)在回想起在那里的那段生活，沒有苦恨，只剩下平和。它只是給我上了一節(jié)課，比在大學(xué)里的課更精彩別樣罷了。那里現(xiàn)在每天還會(huì)很多各色各樣病人，但是他們都有同樣的特征那就是為親人的病痛而愁。再想想以后我們每個(gè)人都也會(huì)遇到的生老病死，也慢慢淡然了。人生也就這樣了。在實(shí)踐中經(jīng)歷著，在經(jīng)歷中得到了經(jīng)驗(yàn)。這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，在實(shí)踐的這段時(shí)間內(nèi)，我們穿街走戶接觸各種各樣的人和事，這些都是在學(xué)校里無法感受到的，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不會(huì)有人會(huì)告訴你這些，你必須要知道做什么，要自己地去做，而且要盡自已的努力做到最好。這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。餐館兼職實(shí)踐報(bào)告篇2一、研究背景大學(xué)的再教育已經(jīng)超出了我國(guó)九年義務(wù)教育的范圍，國(guó)家撥款相對(duì)較少，大學(xué)的發(fā)展更依賴于自身的資源。所以學(xué)費(fèi)生活費(fèi)這些雜七雜八的費(fèi)用加起來就是一大筆錢，尤其是普通家庭或者貧困家庭的大學(xué)生，簡(jiǎn)直像天文數(shù)字。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，農(nóng)村家庭培養(yǎng)一個(gè)大學(xué)生從小學(xué)到大學(xué)畢業(yè)需要63。4萬元，這還是保守估計(jì)，也就是說農(nóng)村一個(gè)中等收入的五口之家需要培養(yǎng)一個(gè)大學(xué)生，其他四個(gè)人要圍繞這個(gè)大學(xué)生努力賺錢。為了減輕家庭負(fù)擔(dān)，大學(xué)生們開始試探性地找兼職，掙些生活費(fèi)，開始減少回家的頻率，以減少他們之間的路費(fèi)。而且這些暑期兼職大學(xué)生的數(shù)量也不小。在海南大學(xué)，近四分之一的學(xué)生在夏天兼職，不回家。這些即將肩負(fù)國(guó)家現(xiàn)代化、承載國(guó)家未來希望的大學(xué)生不容忽視。但是社會(huì)對(duì)他們的關(guān)注太少，政府對(duì)他們的權(quán)益幾乎沒有任何保護(hù)措施?，F(xiàn)在，大學(xué)生已經(jīng)成為一個(gè)合法權(quán)益被邊緣化的群體。有人替大學(xué)生抱怨：現(xiàn)在的大學(xué)生都在做農(nóng)民工的工作，拿著臨時(shí)工的工資，還被社會(huì)歧視，被企業(yè)壓榨。大學(xué)生暑期兼職情況堪憂！二、研究方法本研究采用問卷調(diào)查和訪談的方式收集資料。問卷調(diào)查的對(duì)象是在__年暑假?zèng)]有回家在?？诩媛毜拇髮W(xué)生，如海南大學(xué)、海南師范大學(xué)、海南經(jīng)濟(jì)學(xué)院、海南醫(yī)學(xué)院等。受訪者主要是海口市部分酒店、餐廳等商業(yè)盈利機(jī)構(gòu)的工作人員。抽樣方法：通過隨機(jī)抽樣和判斷抽樣的方式，從?？谑懈鞔蟾咝：蜕虡I(yè)盈利機(jī)構(gòu)中隨機(jī)抽取被調(diào)查用戶，最終獲得有效樣本如下：調(diào)查對(duì)象分布調(diào)查樣本量海南大學(xué)海南師范大學(xué)37海南醫(yī)學(xué)院30海南經(jīng)濟(jì)大學(xué)25根據(jù)我的研究目標(biāo)，受訪者選擇樣本調(diào)查大學(xué)生暑假兼職的原因。問卷的樣本量為150名在暑假兼職半個(gè)月以上的大學(xué)生。三個(gè)結(jié)果和分析?？谌瞬攀袌?chǎng)混亂，缺乏信用機(jī)制。1、中介服務(wù)機(jī)構(gòu)眾多，失信現(xiàn)象屢見不鮮。在接受調(diào)查的150名大學(xué)生中，有118人與中介服務(wù)公司打過交道，有54名大學(xué)生（36%的受訪者）被中介服務(wù)公司騙過所謂的中介費(fèi)。經(jīng)費(fèi)在50元至150元之間，據(jù)有關(guān)專家介紹，一般代理費(fèi)不得超過5元。一般中介在向當(dāng)事人收取代理費(fèi)時(shí)，會(huì)用各種借口，說是壽險(xiǎn)、檔案費(fèi)等。并在聚會(huì)上付款。中介費(fèi)”之后我答應(yīng)三天之內(nèi)來上班。給當(dāng)事人最后答復(fù)的過程是：保證立即上班—等待通知—走開。其實(shí)這些中介公司辦的手續(xù)是什么？據(jù)調(diào)查，部分中介服務(wù)公司與部分企業(yè)串通暗箱操作，采用“分批入場(chǎng)”，“短期就業(yè)”和其他形式的共同提取，糟蹋了所謂的'中介成本。注：a、“分批入場(chǎng)”即如果公司說第一批已經(jīng)全部備案，已經(jīng)交了代理費(fèi)，就優(yōu)先錄取下一批，學(xué)校等通知。b、“短期就業(yè)”就是公司編造一些借口，說當(dāng)事人工作不合格，為了接受所謂的下一批交了中介費(fèi)的大學(xué)生而辭退當(dāng)事人。避免交過中介費(fèi)的大學(xué)生發(fā)生糾紛。當(dāng)然，也有一部分學(xué)生受雇于個(gè)人或移動(dòng)服務(wù)公司。本來是約定按月領(lǐng)工資的，但是用人單位往往在學(xué)生即將發(fā)工資的時(shí)候找借口辭退學(xué)生，或者找各種理由故意克扣工資。這也是一種欺騙的方式。還有一些中介公司提供高薪來吸引求職者，然后實(shí)施欺騙方案。比如他們放這樣的廣告：因?yàn)楣镜陌l(fā)展需要，現(xiàn)在在招幾個(gè)陪護(hù)，待遇不錯(cuò)，每個(gè)月1000元?？吹竭@么好的條件，肯定會(huì)吸引很多缺乏社會(huì)實(shí)踐的大學(xué)生。這種不誠(chéng)信的操作機(jī)制令人震驚，但并不少見。2、大學(xué)生法制意識(shí)和維權(quán)意識(shí)不強(qiáng)。調(diào)查顯示，在被騙代理費(fèi)的54名大學(xué)生中，只有13人向有關(guān)部門舉報(bào)過這種商業(yè)欺詐，18人有這種想法，但沒有采取行動(dòng)。也就是說，被騙代理費(fèi)的回答者中，只有24%的人有維權(quán)意識(shí)和法制意識(shí)，大部分人會(huì)言而無信，不了了之。餐館兼職實(shí)踐報(bào)告篇3今年冷假是我大學(xué)生活中的最后一個(gè)假期，為了讓我的冷假生活過得更加豐富和成心義，我決定要找點(diǎn)事做，我不想無所事事的生活，那樣的生活會(huì)讓人倦怠，也會(huì)讓人慵懶。即使社會(huì)社會(huì)實(shí)踐會(huì)讓人感覺疲憊，我也很愿意往做，不求取得多大的成果，只求有所收獲，并在社會(huì)實(shí)踐的進(jìn)程中鍛煉自己，為以后走向社會(huì)打下一定的基礎(chǔ)。對(duì)我來說，工廠是一個(gè)適合社會(huì)社會(huì)實(shí)踐的地方，因此我選擇了工廠。不論是從所學(xué)知識(shí)的角度看，還是從能力的角度看，我都能很好地適應(yīng)工廠這類喧鬧的環(huán)境。在這里每個(gè)人按部就班，做著自己的事，都有各自不同的崗位。我需要做的是來工廠學(xué)習(xí)和鍛煉。一天下來，一直不停的在學(xué)習(xí)，在走路，很累。回家后的我，倒在床上，感覺身體很累。這類感覺是這近二十年以來，我很少體會(huì)過的。幾近在抱怨自己的自找苦吃，可是我還是要繼續(xù)實(shí)習(xí)，該堅(jiān)持的必須堅(jiān)持。我轉(zhuǎn)念一想，那些做體力工作的工人們，又該是多么的辛勞，我這還是所謂的實(shí)習(xí)工作，比起工人來還是輕松一些。社會(huì)社會(huì)實(shí)踐，就是要立足于社會(huì)，把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，利用到客觀實(shí)際中往，使自己所學(xué)的理論知識(shí)發(fā)揮作用。社會(huì)實(shí)踐就應(yīng)當(dāng)理論聯(lián)系實(shí)際，和客觀實(shí)際緊密結(jié)合。從發(fā)展的角度看，社會(huì)實(shí)踐可以為畢業(yè)后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間在工廠的實(shí)習(xí)，我學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。不同的環(huán)境，接觸不同的人和事，從中自然學(xué)到了不一樣的東西