孕期營養(yǎng)知識

孕期營養(yǎng)第一節(jié)孕期營養(yǎng)的科學(xué)方法懷孕后補(bǔ)充適量的鈣、鐵、維生素對媽媽和胎兒都有好處。眾所周知，懷孕后補(bǔ)充適量的鈣、鐵、維生素對媽媽和胎兒都有好處。但是，補(bǔ)充營養(yǎng)的時(shí)候要用科學(xué)方法，看看下面的專家意見吧。標(biāo)準(zhǔn)一：合適的鈣元素含量;標(biāo)準(zhǔn)二：含有適量維生素D：維生素D可幫助腸道鈣的吸收、促進(jìn)鈣在骨骼中的沉積和D10%以下。如果孕婦維生素DD4030%左右鐵的補(bǔ)充世界衛(wèi)生組織建議從孕20周起開始補(bǔ)充鐵劑。多胎妊娠時(shí)更應(yīng)早補(bǔ)充。可通過食物補(bǔ)充：動(dòng)物血制品、動(dòng)物肝、也可服用藥物鐵劑。維生素的補(bǔ)充.-mgA0IUD400IU，即適當(dāng)日光照射即可。孕婦體內(nèi)葉酸缺乏是導(dǎo)致神經(jīng)管畸形的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素。母親在胎兒器官形成的關(guān)鍵時(shí)期補(bǔ)充葉酸除了可有效降低胎兒發(fā)生流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，還可大大降低胎兒先天性心臟病、唇腭0.18mg，而孕婦則需0.66mg。美國公共衛(wèi)生署在1992年提出，所有具有生育能力的育齡婦女，應(yīng)在懷孕前至少131993月提出了懷孕前后增因此，準(zhǔn)媽媽一定要攝取均衡的營養(yǎng)，并維持適當(dāng)?shù)捏w重，以確保自己和寶寶的健康。愿準(zhǔn)媽媽們做好充分準(zhǔn)備，生一個(gè)健康可愛的小寶寶!最佳孕期防吐食物B最佳孕期零食孕婦在正餐之外，吃一點(diǎn)零食可拓寬養(yǎng)分的供給渠道。專家建議嗑一點(diǎn)瓜子，諸如葵花。不過孕婦食用酸味食品要注意選擇。山楂的營養(yǎng)較豐富，但可加速子宮收縮，有導(dǎo)致流產(chǎn)之嫌，故孕婦最好敬而遠(yuǎn)之。而西紅柿、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等是補(bǔ)酸佳品，孕婦宜食之。最佳分娩食品產(chǎn)婦分娩時(shí)需要足夠的產(chǎn)力，而產(chǎn)力來源于食物，在各種食物中當(dāng)以巧克力為最佳，美，5第二節(jié)十種“食物陷阱”影響胎兒孕期的合理飲食對胎兒的健康發(fā)育和成長具有非常大的影響。所以，在孕期的婦女一定要合理搭配好飲食，千萬不要掉進(jìn)“食物陷阱”，下面小編就和你一起探討一下。，種“食物陷阱”會(huì)影響害胎兒健康，孕媽咪們千萬不能碰。陷阱一：罐頭食品罐頭食品在制作過程中都加入一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。盡管這些添加劑對健康成人影響不大，但孕婦食入過多則對健康不利。另外，罐頭食品營養(yǎng)價(jià)值并不高，經(jīng)高溫處理后，食物中的維生素和其他營養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞。陷阱二：巧克力和山楂過多食用巧克力會(huì)使孕婦產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，其結(jié)果是身體發(fā)胖，而必需的營養(yǎng)卻缺乏。孕婦較喜歡吃酸東西，山楂便成了首選果品。山楂對子宮有興奮作用，孕婦過食可使子宮收縮，導(dǎo)致流產(chǎn)的可能，故要少吃。陷阱三：豬肝芬蘭和美國已向孕婦提出了應(yīng)少吃豬肝的忠告。因?yàn)樵诮o牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中，aa陷阱四：久存的土豆土豆中含有生物堿，存的越久的土豆生物堿含量越高。過多食用這種土豆，可影響胎兒正常發(fā)育，導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然，人的個(gè)體差異很大，并非每個(gè)人食用后都會(huì)出現(xiàn)異常，但孕婦還是不吃為好，特別是不要吃長期貯存的土豆。陷阱五：熱性作料小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等熱性作料，容易消耗腸道水分，使胃腸分泌減少，造成腸道干燥、便秘。發(fā)生便秘后，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動(dòng)不安、早產(chǎn)等不良后果。搖籃特聘專家沈文在訪談中說：懷孕了，一個(gè)人吃兩個(gè)人的飯。激素的調(diào)節(jié)使生理上發(fā)生很大變化，對營養(yǎng)物質(zhì)的需要量比孕前有很大增加，食欲劇增。一方面我們要警惕營養(yǎng)過剩，一方面也要有足夠的營養(yǎng)，保證胎兒的生長發(fā)育。陷阱六：味精味精的主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結(jié)合后便從尿中排出，味精攝入過多會(huì)消耗大量的鋅，導(dǎo)致孕婦體內(nèi)缺鋅。而鋅是胎兒生長發(fā)育之必需品，故孕婦要少吃。陷阱七：油條炸油條時(shí)加入的明礬是鋁化合物，孕婦如常吃油條，體內(nèi)積蓄的鋁量會(huì)相當(dāng)驚人。鋁可通過胎盤侵入胎兒大腦，使大腦發(fā)育障礙，從而增加癡呆兒的發(fā)生幾率。陷阱八：甲魚雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強(qiáng)。陷阱九：薏米薏米是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗(yàn)證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。陷阱十：馬齒莧它既是草藥又可作菜食用，其藥性寒涼而滑利。實(shí)驗(yàn)證明，馬齒莧汁對于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數(shù)增多、強(qiáng)度增大，易造成流產(chǎn)。第三節(jié)孕期多吃堅(jiān)果孩子聰明不管對于準(zhǔn)媽媽，還是對胎兒，堅(jiān)果都是補(bǔ)腦、益智的佳品。15～20孕婦吃核桃補(bǔ)腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細(xì)胞活力的作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，并可促進(jìn)造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。尤其是經(jīng)歷冬季的準(zhǔn)媽媽，可以把核桃作為首選的零食。推薦食用方法：核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。推薦美食：核桃蔬菜粥11/2，做法：1.大米磨細(xì)；綠豆煮熟，去皮磨碎。2.將磨碎的綠豆和胡蘿卜放點(diǎn)香油、芝麻鹽煸炒，加入高湯和大米，煮熟后再將核桃粉放進(jìn)去熬煮一會(huì)。孕婦吃花生蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，其營養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收?；ㄉみ€有補(bǔ)血的功效。推薦的食用方法：與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。最好不要用油炒著吃。推薦美食：花生紅棗粥原料：花生米20粒，紅棗5枚，大米30克，白糖適量做法：1.將花生米洗凈去皮，入鍋加清水煮至六成熟時(shí)，再加入棗繼續(xù)煮爛。將煮熟的紅棗去皮核后和花生米一同碾成泥備用。2.將米淘洗干凈放入鍋中，加清水煮成稀粥。3.熟后，混入紅棗花生泥，并加白糖適量，攪拌均勻即可出鍋。孕婦吃杏仁杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。對于預(yù)防孕期便秘有好處。但是中醫(yī)認(rèn)為杏仁有一定的毒性，不宜多食。推薦食用方法：一般來說，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。推薦美食：杏仁蛋糕原料:主料：杏仁300克輔料：雞蛋550克牛奶50克奶油300克調(diào)料：白砂糖400克朗姆酒12克做法：5個(gè)磕入鍋內(nèi)，放入糖、牛奶，煮溫?cái)嚭?，稍冷后加入溶化的奶油，用打蛋機(jī)22.將鮮蛋清和糖放入盆內(nèi)攪打膨脹，放入適量杏仁粉，成糊后澆在鐵盤上，烘烤成松軟的薄片約0.3厘米厚，切成正方形糕坯。1，即可食用。孕婦吃瓜籽我們經(jīng)?？梢钥吹降氖强ㄗ选⒛瞎献押臀鞴献?。多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石病;西瓜籽中醫(yī)認(rèn)為性味甘寒，具有利肺，潤腸，止血，健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。推薦食用方法：大多是炒熟或煮熟了吃。不過在煮的過程中可以依據(jù)自己的口味加入香料或調(diào)味劑，可以有五香瓜籽、奶油的、椒鹽的等等。推薦美食：白果冬瓜子杏仁飲原料：白果3個(gè)，冬瓜子15克，杏仁5克，冰糖適量。31是一種原產(chǎn)于澳洲的堅(jiān)果，別名昆士蘭果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高達(dá)60-80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。推薦食用方法：夏威夷果可以鮮食，但更多的是加工成咸味或輔助作為甜味點(diǎn)心，也可以作為糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。推薦美食：夏威夷果仁筍粒炒蝦仁帶子原料：夏威夷果仁100克，冬筍粒、蘆筍粒各100克，帶子4個(gè)，鮮蝦160克，紅蘿卜半個(gè)，胡椒粉、鹽、糖少許。做法：1、蝦去頭去殼，挑出黑線腸，紅蘿卜去皮，切粒。2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。3、起油鍋，放下冬筍粒、蘆筍粒和紅蘿卜粒炒勻，加入帶子蝦仁略炒，略加水稍燜后放調(diào)味料，再加果仁炒勻即成。孕婦吃松籽含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強(qiáng)身之功效，還具有防癌、抗癌之作用。推薦食用方法：生吃，或者做成美味的松仁玉米。推薦美食：松仁玉米材料：1212做法：1.松籽仁用水洗凈，放在油鍋里炸到顏色稍微金黃，備用。將胡蘿卜切成顆粒。2.在原鍋中放入油，熱至6成的時(shí)候，放入玉米粒，翻炒一下，再加入松仁和胡蘿卜粒炒。3.加入鹽、味精、蔥末，水淀粉勾芡，淋麻油裝盤，即可。孕婦吃榛子含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。推薦食用方法：如果不想單吃榛子，可以壓碎伴在冰激凌里或是放在麥片里一起吃。推薦美食：榛子杞子粥11.先將榛子仁搗碎，然后與枸杞一同加水煮，去渣留汁。2.坐鍋點(diǎn)火，加入清水和去渣后的榛子、枸杞汁與粳米一同用小火熬成粥即可食用。第四節(jié)孕期飲食的Ｎ種禁忌逢年過節(jié)，朋友聚會(huì)，外出吃飯是難免的。不過，準(zhǔn)媽媽的身體情況特殊，有一些食物禁忌是要特別留意的。逢年過節(jié)，朋友聚會(huì)，外出吃飯是難免的。不過，準(zhǔn)媽媽的身體情況特殊，有一些食物禁忌是要特別留意的。我們按照不同菜系，總結(jié)了一些需要注意的事項(xiàng)，幫助你輕松安全地外出就餐。同學(xué)聚會(huì)、朋友聊天，甚至是和客戶溝通都有可能會(huì)去外面的餐館。餐館里的飲食雖然可能比家里的飯菜香，但往往油脂和鹽都會(huì)比較多。因此，專家建議一天只在外面吃一頓。即使非去不可，準(zhǔn)媽媽在選擇的時(shí)候一定要仔細(xì)，什么東西能吃、什么東西不能吃一定要弄，保證營養(yǎng)均衡。西餐的注意事項(xiàng)第一道菜：避免吃生的魚和海鮮，例如生魚片或牡蠣等，應(yīng)該選擇烹調(diào)過的魚和蝦。主菜：最好選擇煮熟魚和肉，牛排也要十分熟的，不能吃半生不熟的。有一些調(diào)料里也有可能含有不適合準(zhǔn)媽媽食用的成分，也一定要問清楚。餐后甜點(diǎn)：蛋奶酥（一種松軟蓬松的烤制點(diǎn)心，用蛋黃以及打稠的蛋白再加上其它各種飲料：如果一定要喝酒，可以選擇喝一小杯葡萄酒。盡量避免選擇含有咖啡因的飲料，如果想喝咖啡，可以喝無咖啡因的。不過，對于準(zhǔn)媽媽來說最好的選擇是薄荷茶，對消化也很有好處?；洸说淖⒁馐马?xiàng)生猛海鮮：甲魚、螃蟹味道鮮美，但具有較強(qiáng)的活血化瘀的功效，尤其是蟹爪、甲魚殼，如果在孕早期食用，很容易導(dǎo)致流產(chǎn)。應(yīng)盡量不要食用。海洋魚類(尤其是大麻哈魚、金槍魚、沙丁魚和鯡魚)中Ω-3脂肪酸的含量較豐富，對準(zhǔn)媽媽的情緒和孩子的神經(jīng)發(fā)育都非常有好處，但海魚體內(nèi)有可能會(huì)含有汞，因此，一定不要吃太多，適量即可。川菜的注意事項(xiàng)火鍋：涮肉時(shí)一定要把肉放在開水里多涮一會(huì)兒。等到肉熟透了再吃。防止生肉里含有弓形蟲的幼蟲，食用后受到感染。辣：這是川菜最突出的特點(diǎn)。不過，單從食物本身的辣來講，對準(zhǔn)媽媽的身體是沒有影響的。需要擔(dān)心的是，孕期，準(zhǔn)媽媽很容易發(fā)生便秘，辣可能會(huì)加重便秘的程度。因此，建議準(zhǔn)媽媽還是要少吃辣。韓餐的注意事項(xiàng)人參：中醫(yī)認(rèn)為準(zhǔn)媽媽亂用人參可能會(huì)產(chǎn)生很嚴(yán)重的后果，如產(chǎn)生或加重妊娠嘔吐、水腫和高血壓，也有可能會(huì)造成流產(chǎn)，因此，不要經(jīng)常食用用人參作原料的湯和燉雞等。，最好交待廚師把蛋煎熟。日餐的注意事項(xiàng)壽司和生魚片：生魚片和含有魚子或生魚片的壽司都要避免食用。另外，海魚要定量攝入，不能吃太多。醬湯：湯本身對準(zhǔn)媽媽身體是沒有影響的，但醬湯一定要控制鹽放入的量，不能太咸。旅游在外的飲食注意事項(xiàng)旅游是最容易導(dǎo)致不健康飲食的原因之一，然而，只要提前做好計(jì)劃，在旅游的同時(shí)同樣可以做到健康飲食。下面是兩點(diǎn)可以保證健康飲食的小竅門：1．不要錯(cuò)過用餐時(shí)間，按時(shí)補(bǔ)充能量。因?yàn)榧词故嵌唐诼眯幸踩菀缀谋M體能，特別是在急匆匆趕時(shí)間的壓力下以及擁擠的火車上。如果火車或飛機(jī)比較悶熱，還要注意不要脫水。身邊要隨時(shí)備有水或水果汁，盡量避免喝茶和咖啡，在飛機(jī)上不要飲酒。假期時(shí)的飲食注意事項(xiàng)，最好提前咨詢醫(yī)生，各個(gè)航空公司的規(guī)定也有所不同，大多數(shù)公司允許孕中期（4~6）一定要知道自己吃的是什么。如果你出國，語言能力又很有限，沒辦法了解清楚食物里到底含有什么成分，最好還是小心謹(jǐn)慎一些，不要冒險(xiǎn)。從小貨攤或者是菜市場買來的東西要格外小心，避免食用沒有清洗過的水果和蔬菜。也不要吃肉類的小吃，因?yàn)檫@些肉很可能都還是半生不熟的。即使每天晚上你都吃得非常豐盛，第二天也不要不吃早餐或午餐，你和你肚子里的寶寶都需要定期補(bǔ)充能量，況且在空腹的情況下游覽也會(huì)感覺精神不濟(jì)。你和你的寶寶都需要持續(xù)的能量支持。如果你飲食（尤其是早上早餐）有特別的要求或者喜好，最好隨身帶著，以免你的伴侶一大清早就要跑遍當(dāng)?shù)厣虉龌蚴遣耸袌鰹槟銓ふ宜璧氖澄?。小心，不要脫水。保證每天至少喝6~8杯水或者是其它的飲品。你要了解當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)，如果心存疑慮，最好喝瓶裝水。記住蘇打水容易導(dǎo)致燒心，盡量不要碰。Tips：孕期不宜多吃冷飲懷孕了，孕期反應(yīng)、胃灼熱經(jīng)常會(huì)讓準(zhǔn)媽媽感覺不舒服，這時(shí)候，很多人都愿意吃些冷飲。但是專家提醒準(zhǔn)媽媽，不宜吃過多的冷飲。孕婦胃腸道對于冷飲的刺激非常敏感，太多的冷飲有可能使胃腸道血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能降低，從而引起食欲不振、消化不良，甚至劇烈的腹痛，影響正常的飲食。因此，準(zhǔn)媽媽一定要有節(jié)制地進(jìn)食冷飲。第五節(jié)對孕媽最有益的15種食物對孕媽最有益的15種食物：1.富含VC果蔬——預(yù)防先兆子癇先兆子癇是孕晚期容易發(fā)生的一種嚴(yán)重并發(fā)癥，影響孕婦和胎兒的安危。有關(guān)專家對數(shù)百名先兆子癇及健康孕婦的飲食進(jìn)行調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，每天從食物中攝取VC較少的孕婦，血液中的VC水平也較低，她們發(fā)生先兆子癇的幾率是健康孕婦的2-4倍。因此，專家建議孕期應(yīng)注意攝取富含VC的新鮮蔬菜和水果，每天的攝取量最好不低于85毫克。2.蜂蜜——促進(jìn)睡眠并預(yù)防便秘在天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。如果孕婦在睡前飲上一杯蜂蜜水，所具有的安神之功效可緩解多夢易醒、睡眠不香等不適，改善睡眠質(zhì)量。另外，孕婦每天上下午飲水時(shí)，如果在水中放入數(shù)滴蜂蜜，可緩下通便，有效地預(yù)防便秘及痔瘡。3.魚類——避免胎兒腦發(fā)育不良是一種必需脂肪酸，這種物質(zhì)在胎兒的腦細(xì)胞膜形成中起著重要作用。一些研究專家對數(shù)萬名孕婦進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在懷孕后經(jīng)常吃魚有助于胎兒的腦細(xì)胞生長發(fā)育，吃得越多胎兒腦發(fā)育不良的可能性就越小。如果孕婦在整個(gè)孕期都不1/8。專家建議，孕婦在一周之內(nèi)至少吃1-21產(chǎn)的可能性。4.黃豆芽——促進(jìn)胎兒組織器官建造胎兒的生長發(fā)育需要蛋白質(zhì)，它是胎兒細(xì)胞分化、器官形成的最基本物質(zhì)，對胎兒身體的成長就像建造一座堅(jiān)實(shí)的大廈基礎(chǔ)一樣。黃豆芽中富含胎兒所必需的蛋白質(zhì)，還可在孕婦，所以黃豆芽是孕產(chǎn)婦理想的蔬菜。5.雞蛋——促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育雞蛋所含的營養(yǎng)成分全面而均衡，七大營養(yǎng)素幾乎完全能被身體所利用。尤其是蛋黃中。所以，雞蛋也是孕婦的理想食品。除此之外，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白可以儲(chǔ)存于孕婦體內(nèi)，有助，3-46.冬瓜和西瓜——幫助消除下肢水腫懷孕晚期孕婦由于下腔靜脈受壓，血液回流受阻，足踝部常出現(xiàn)體位性水腫，但一般經(jīng)過休息就會(huì)消失。如果休息后水腫仍不消失或水腫較重又無其他異常時(shí)，稱為妊娠水腫。冬瓜性寒味甘，水分豐富，可以止渴利尿。如果和鯉魚一起熬湯，可使孕婦的下肢水腫有所減輕。西瓜具有清熱解毒、利尿消腫的作用，經(jīng)常食用會(huì)使孕婦的尿量增加，從而排出體內(nèi)多余水分，幫助消除下肢水腫。7.蘋果——促進(jìn)腦發(fā)育并預(yù)防胎兒畸形蘋果中含有豐富的鋅，而鋅與人的記憶力關(guān)系密切。鋅有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力，因此蘋果素有“益智果”之美稱。孕婦缺鋅會(huì)呈現(xiàn)多種與鋅有關(guān)的異常，如胎兒體重低下、發(fā)