2024年賓館服務(wù)員崗位職責(zé)（三篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)2024年賓館服務(wù)員崗位職責(zé)1、崗位職責(zé)：依據(jù)既定標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)客房及樓層公共區(qū)域的清潔整理工作，確保為客人提供潔凈、安全的住宿環(huán)境，滿足其服務(wù)需求，并承擔(dān)相應(yīng)區(qū)域的安全管理職責(zé)。2、工作內(nèi)容：1)著裝規(guī)范，保持端莊的儀態(tài)，遵循“三輕”原則：言談?shì)p柔、動(dòng)作輕緩、步履輕盈，以營(yíng)造優(yōu)良的服務(wù)環(huán)境。2)面對(duì)客人時(shí)，展現(xiàn)微笑并致以問候，以禮貌周到的態(tài)度提供服務(wù)，營(yíng)造溫馨的氛圍。3)每日依照既定流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，積極主動(dòng)地完成酒店分配的各項(xiàng)任務(wù)。4)負(fù)責(zé)所轄樓層客房及環(huán)境的清潔工作。5)確?？头?jī)?nèi)日用品的及時(shí)補(bǔ)充。6)保障所轄樓層賓客的生命財(cái)產(chǎn)安全。7)維護(hù)和保養(yǎng)所轄樓層的設(shè)施設(shè)備。8)檢查、清點(diǎn)并妥善保管樓層的固定資產(chǎn)及消耗品。9)對(duì)客人提出的各類服務(wù)需求進(jìn)行處理，遇到難以解決的問題時(shí)，及時(shí)向客房主管匯報(bào)。10)對(duì)賓客遺留物品進(jìn)行清點(diǎn)，并上交相關(guān)部門。11)負(fù)責(zé)填寫并上報(bào)所轄樓層的各項(xiàng)表格。12)真實(shí)記錄工作報(bào)表，發(fā)現(xiàn)特殊情況時(shí)，及時(shí)向主管反映，并在報(bào)表備注中詳細(xì)注明。13)依照操作規(guī)程和消毒標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)杯具、恭桶等需消毒物品及設(shè)施進(jìn)行清潔消毒。14)檢查退房情況，規(guī)范處理客人遺留物品，并及時(shí)向主管和前臺(tái)報(bào)告。15)執(zhí)行每日大清潔及單項(xiàng)清潔任務(wù)。16)在清掃客房和公共區(qū)域時(shí)，若發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備故障或損壞，立即進(jìn)行保修。17)管理樓層客房鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接。18)保持樓層及公共區(qū)域的清潔。19)及時(shí)響應(yīng)前臺(tái)的服務(wù)指令，滿足客人需求并反饋結(jié)果。20)管理布草的收發(fā)、盤點(diǎn)、運(yùn)送及補(bǔ)充，正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊設(shè)備及客用品。21)及時(shí)響應(yīng)客人需求，超出職權(quán)范圍時(shí)，立即向主管報(bào)告。22)增強(qiáng)安全防范意識(shí)，發(fā)現(xiàn)可疑人員或事件，立即向主管匯報(bào)。23)完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。3、客房服務(wù)員每日工作：1)上班時(shí)間根據(jù)排班表確定。2)準(zhǔn)時(shí)簽到并上崗，著裝整齊，注意儀容儀表，佩戴工號(hào)牌，如需請(qǐng)假，須提前申請(qǐng)并獲得主管批準(zhǔn)。3)領(lǐng)取鑰匙、對(duì)講機(jī)和工作報(bào)表，參加晨會(huì)，聽取客房主管的工作安排，并在《領(lǐng)用本》上簽名，同時(shí)了解當(dāng)天的大清潔和單項(xiàng)清潔任務(wù)。4)進(jìn)行保潔前的準(zhǔn)備工作，檢查工具和工作車的清潔狀況及物品配備，清點(diǎn)工作間布草，發(fā)現(xiàn)缺失及時(shí)上報(bào)。5)執(zhí)行保潔工作，依照規(guī)范清潔走廊，按程序清掃房間，及時(shí)填寫《客房服務(wù)員工作報(bào)表》，確保每完成一間房，即填寫一間，并將布草投入指定地點(diǎn)。6)保潔工作結(jié)束后，清點(diǎn)布草，將工作車上的垃圾放置到指定地點(diǎn)。7)根據(jù)工作報(bào)表上的消耗數(shù)，領(lǐng)取客用品。2024年賓館服務(wù)員崗位職責(zé)（二）本店各項(xiàng)規(guī)章制度要求員工在上崗前務(wù)必檢查個(gè)人儀容儀表，對(duì)本職工作持有熱愛之情，并認(rèn)真履行職責(zé)范圍內(nèi)的各項(xiàng)任務(wù)。員工需負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，包括對(duì)客用設(shè)施進(jìn)行消毒，并在發(fā)現(xiàn)破損時(shí)及時(shí)上報(bào)并填寫報(bào)損單。每日開餐前，員工應(yīng)做好準(zhǔn)備工作，包括擺臺(tái)、備品補(bǔ)充（如器具、布草、酒水、雜項(xiàng)等）。各區(qū)域物品擺放應(yīng)規(guī)范統(tǒng)一，符合自助餐標(biāo)準(zhǔn)。接待來(lái)客時(shí)，員工需報(bào)備手牌，并妥善處理各種單據(jù)的填寫與傳遞。為客人提供取食、傳遞服務(wù)，并積極推銷酒水及介紹特色菜品。應(yīng)時(shí)刻關(guān)注取食臺(tái)存量，及時(shí)與傳菜員和廚房溝通，確保食品補(bǔ)充及時(shí)，同時(shí)提醒客人適量取食以避免浪費(fèi)。對(duì)菜肴質(zhì)量保持警覺，一旦發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或變質(zhì)食物，應(yīng)立即撤下并調(diào)換，同時(shí)將處理結(jié)果上報(bào)。巡視工作需及時(shí)完成，以便為客人提供必要服務(wù)（如提供紙巾、湯匙等），并及時(shí)上報(bào)發(fā)現(xiàn)的問題?？腿穗x開后，應(yīng)迅速清理并及時(shí)將餐具送至消毒間，為迎接下一批客人做好準(zhǔn)備。交接班時(shí)，需認(rèn)真對(duì)待，對(duì)客遺留物品及時(shí)上報(bào)登記，并注意防火防盜，確保本區(qū)域內(nèi)物品及設(shè)施安全無(wú)損。中餐廳員工在接待來(lái)客時(shí)，需報(bào)備手牌并妥善處理各種單據(jù)。熟悉大廳及包間可容納的客人數(shù)，并根據(jù)來(lái)客人數(shù)合理安排餐桌，詢問客人的手牌號(hào)或房號(hào)。負(fù)責(zé)對(duì)包間或大廳客人推銷酒水及菜品，并及時(shí)傳遞消費(fèi)單據(jù)。對(duì)菜肴質(zhì)量保持警覺，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)撤換并上報(bào)。傾聽客人對(duì)食品口味、造型等反饋意見，并及時(shí)記錄上報(bào)。完成客人的迎送工作，指引方向并推銷其他項(xiàng)目。認(rèn)真完成交接班工作，上報(bào)客遺留物品，注意防火防盜，確保物品及設(shè)施安全，并記錄每日用餐流量。傳菜員在開餐前需做好準(zhǔn)備工作，包括洗手和檢查所需物品是否充足。接單后及時(shí)通知后廚，并在菜品制作完成后記下菜名及臺(tái)號(hào)（包間號(hào)）。餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)包括：廳主管需認(rèn)真執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。不斷提升管理與業(yè)務(wù)水平，擬訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序。定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工思想動(dòng)態(tài)。熱情接待客人，妥善處理投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)問題。與客人建立良好關(guān)系，并將意見轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng)。嚴(yán)格管理餐廳設(shè)備、物資、用具等，保持帳物相符，確保設(shè)備完好率。保持餐具、用具清潔衛(wèi)生，維護(hù)餐廳環(huán)境衛(wèi)生。確保餐廳安全和防火工作。記錄工作日志，做好交接班工作和工作計(jì)劃。領(lǐng)班需接受餐廳主管指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。以身作則，敢于管理，協(xié)助主管擬訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序。合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。檢查員工出勤情況和準(zhǔn)備工作，對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作和紀(jì)律進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。配合主管對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。負(fù)責(zé)本班組物品保管和餐廳衛(wèi)生工作。留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。完成主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。負(fù)責(zé)記錄工作日記，做好交接手續(xù)。迎送員需及時(shí)了解餐桌預(yù)訂情況及服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。接受客人臨時(shí)訂座，負(fù)責(zé)帶位和迎送接待工作。保持儀容整潔，不擅離崗位。根據(jù)客人需求合理安排餐位，解答客人關(guān)于飲食、飯店設(shè)施的問題，收集意見并及時(shí)向主管反映。婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋情況，并熱情推薦至本酒店其他餐廳就餐。2024年賓館服務(wù)員崗位職責(zé)（三）店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度要求員工在上崗前仔細(xì)檢查個(gè)人儀容儀表，對(duì)本職工作持有熱愛之情，并認(rèn)真履行職責(zé)范圍內(nèi)的各項(xiàng)任務(wù)。負(fù)責(zé)清理本區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，并對(duì)客用物品進(jìn)行消毒，發(fā)現(xiàn)破損物品時(shí)需及時(shí)上報(bào)并填寫報(bào)損單。每日開餐前需做好準(zhǔn)備工作，包括擺臺(tái)及備品補(bǔ)充，如器具、布草、酒水和雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充工作。各區(qū)域物品擺放應(yīng)規(guī)范統(tǒng)一，自助餐區(qū)域亦需遵循此原則。接待來(lái)客時(shí)，需報(bào)備手牌并妥善處理各種單據(jù)的填寫與傳遞。為客人提供取食、傳遞服務(wù)，并積極推銷酒水及特色菜品，同時(shí)注意存量，及時(shí)與傳菜員和廚房溝通以補(bǔ)充食品，提醒客人適量取食以避免浪費(fèi)。關(guān)注菜肴質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或變質(zhì)食物，應(yīng)立即撤下并調(diào)換，處理結(jié)果需及時(shí)上報(bào)。巡視工作需做好，及時(shí)為客人提供服務(wù)，如遞送紙巾、湯匙等，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。客人離開后，需及時(shí)清理并把餐具送至消毒間，為迎接下一批客人做好準(zhǔn)備。認(rèn)真完成交接班工作，對(duì)客遺留物品及時(shí)上報(bào)登記，并注意防火防盜，確保區(qū)域內(nèi)物品及設(shè)施安全無(wú)損。中餐廳服務(wù)人員需接待來(lái)客，報(bào)備手牌，并妥善處理各種單據(jù)的填寫與傳遞。熟悉大廳及包間可容納的客人數(shù)，合理安排餐桌，并詢問客人手牌號(hào)或房號(hào)。負(fù)責(zé)對(duì)包間或大廳客人推銷酒水及菜品，并及時(shí)傳遞消費(fèi)單據(jù)。關(guān)注菜肴質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或變質(zhì)食物時(shí)，應(yīng)立即撤下并調(diào)換，并及時(shí)上報(bào)處理結(jié)果。傾聽客人對(duì)食品口味、造型等反饋意見，并及時(shí)記錄上報(bào)。做好迎送工作，為客人指引方向，并推銷其他項(xiàng)目。認(rèn)真完成交接班工作，對(duì)客遺留物品及時(shí)上報(bào)登記，并注意防火防盜，確保區(qū)域內(nèi)物品及設(shè)施安全無(wú)損。每日用餐流量表需認(rèn)真記錄并寫在交接本處。傳菜員需做好開餐前的準(zhǔn)備工作，上菜前洗手，并準(zhǔn)備好干凈無(wú)破損的托盤，檢查所需物品是否充足。接單后及時(shí)給后廚，并在菜品制作時(shí)記錄菜名及臺(tái)號(hào)（包間號(hào)）。餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)包括：認(rèn)真執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。具備為餐廳多作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理和服務(wù)質(zhì)量。擬訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工思想動(dòng)態(tài)。熱情待客，妥善處理客人投訴，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)問題。與客人建立良好關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng)。嚴(yán)格管理餐廳設(shè)備、物資、用具等，保持帳物相符，保持規(guī)定的完好率。保持餐具、用具的清潔衛(wèi)生，維護(hù)餐廳環(huán)境衛(wèi)生。做好餐廳安全和防火工作。記錄工作日志，完成交接班工作和工作計(jì)劃。領(lǐng)班崗位職責(zé)包括：接受餐廳主管指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。以身作則，具備強(qiáng)烈責(zé)任心，敢于管理。協(xié)助餐廳主管擬訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序。合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作、紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。負(fù)責(zé)記錄工作日記，做好交接手續(xù)。迎送員崗位職責(zé)包括：