2024年衛(wèi)生管理組織制度范例（三篇）

第5頁共5頁2024年衛(wèi)生管理組織制度范例1、優(yōu)化布局，確保檢測、貯存流程的合理性，遵循生產(chǎn)工藝的順序和產(chǎn)品特性，對產(chǎn)品進行精確的清洗消毒。2、清洗消毒過程應(yīng)設(shè)計為單一流向，從污染區(qū)向清潔區(qū)逐步進行，以防止前后工序的交叉污染。同時，必須避免在清洗、消毒和存儲操作中產(chǎn)生二次污染。3、設(shè)立專門的餐飲回收區(qū)域，有效清除餐飲具上的食物殘渣。4、將處理過的餐飲具放入含有洗滌劑和消毒劑的清洗池中進行充分浸泡。5、浸泡結(jié)束后，需對餐飲具進行反復沖洗或沖淋，直至達到合格標準。6、餐飲具的熱力消毒需確保時間和溫度達到規(guī)定要求。7、清洗消毒后的餐飲用具應(yīng)表面光潔、干燥，無油漬、無異味、無消毒液殘留，符合衛(wèi)生標準。8、清洗消毒合格的餐飲具應(yīng)盡快進行包裝，防止灰塵和其他污染物的侵入。原料采購索證規(guī)定1、餐飲具集中消毒單位所需的原材料主要包括餐飲具包裝材料、清洗消毒用品、消毒設(shè)備等。2、采購人員需深入學習相關(guān)法律法規(guī)，掌握餐飲具消毒設(shè)備、清洗消毒包裝材料的采購索證要求。3、采購消毒設(shè)備時，需向供應(yīng)商索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品衛(wèi)生許可批準文件及合格的產(chǎn)品檢測報告復印件。4、采購清洗消毒包裝材料時，需向供應(yīng)商索要產(chǎn)品合格證明文件。5、如供應(yīng)商無法提供任何證明文件，不得進行采購和使用。6、采購后，應(yīng)做好采購、索證、驗收和登記記錄，妥善保存以備查核。成品出廠檢驗制度1、餐飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)設(shè)立檢驗室，配備合格的專職檢驗人員，定期對餐飲具進行衛(wèi)生檢驗。2、服務(wù)單位需對其消毒的各類餐飲具進行自檢，每個工作日抽取一定數(shù)量樣品進行自檢，以保證消毒效果。3、消毒后的餐飲具必須符合《餐飲具消毒衛(wèi)生標準》(GB14934)，確保出廠的消毒餐飲具符合GB14934-94衛(wèi)生標準。4、消毒后的餐飲具統(tǒng)一配送，并在包裝或容器上標注消毒單位名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期、使用期限等信息。5、企業(yè)應(yīng)建立并保存出廠餐飲具的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，以備核查。6、如企業(yè)不具備自檢能力，應(yīng)委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行產(chǎn)品出廠檢驗，并簽訂委托檢驗合同。人員健康檢查培訓制度1、餐飲具集中消毒從業(yè)人員需每年進行一次健康檢查，取得預防性健康體檢合格證明后方可上崗。新入職和臨時工作人員也需取得健康證明。2、患有特定傳染病和皮膚病的人員在治愈前不得從事餐飲具消毒或質(zhì)量檢驗工作。3、單位應(yīng)建立每日晨檢制度，對有發(fā)熱、腹瀉、皮膚病等癥狀的人員，應(yīng)立即調(diào)離崗位，待查明原因并治愈后方可重新上崗。4、從業(yè)人員需參加餐飲具清洗、消毒、保潔等相關(guān)知識的培訓，合格后方能上崗。5、從業(yè)人員應(yīng)按培訓計劃和要求積極參與，不得無故缺席。衛(wèi)生檢查考核制度1、制定定期或不定期的衛(wèi)生檢查計劃，結(jié)合全面檢查和抽查，主要檢查各項衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況。2、衛(wèi)生管理人員負責制度的落實，每天至少檢查一次衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，及時指導改正，并做好檢查記錄。3、各崗位負責人應(yīng)參與檢查和指導，確保從業(yè)人員遵守衛(wèi)生操作程序，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。4、單位負責人定期參與衛(wèi)生檢查，及時發(fā)現(xiàn)隱患，確保各項制度的執(zhí)行。5、對于同一問題多次提出后仍未改正的，將按照相關(guān)規(guī)定進行處理，包括罰款或解雇。從業(yè)人員個人衛(wèi)生規(guī)定1、從業(yè)人員必須保持良好的衛(wèi)生習慣，生產(chǎn)人員不得留長指甲或涂指甲油。2、進入車間需穿戴工作服、帽、鞋，頭發(fā)不得外露，進入包裝間的人員還需進行二次洗手、消毒、更衣。3、上崗時需穿著整潔的工作服帽，清潔區(qū)操作人員需戴口罩。4、上班前、如廁后，必須洗手消毒。5、離開工作崗位時需脫下工作服帽，清潔區(qū)操作人員重新進入崗位前需再次洗手消毒。6、工作場所內(nèi)禁止吸煙、進食及可能影響餐飲具衛(wèi)生的行為。2024年衛(wèi)生管理組織制度范例（二）故的報告范圍明確如下：一、涉及飲用水源污染的情形：1.自然災害或人為活動導致的飲用水水源污染。2.飲用水水質(zhì)異常，影響民眾正常生活。3.輸配水管網(wǎng)破損或二次供水設(shè)施防護不足，致使飲用水水質(zhì)惡化。4.飲用水水質(zhì)污染，引發(fā)介水傳播疾病爆發(fā)或急慢性中毒事件。5.存在明顯污染源，并疑慮飲用水源或水質(zhì)可能受污染。二、后勤部門應(yīng)針對取水、輸水、凈水、蓄水和配水等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定并執(zhí)行防范措施，強化檢查力度，嚴防污染事件發(fā)生。三、一旦發(fā)生生活飲用水污染事故，供管水員需立即采取應(yīng)急措施，并迅速向單位生活飲水衛(wèi)生安全管理小組領(lǐng)導和當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。四、在水污染事故期間，應(yīng)密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，及時進行水質(zhì)采樣檢測。五、嚴禁任何形式的隱瞞、緩報、謊報水污染事故，或授意他人進行此類行為。六、供管水人員健康管理與學習培訓制度：1.直接從事供水管水工作的人員，上崗前需取得預防性健康體檢合格證，每年在體檢時效到期前規(guī)定天數(shù)內(nèi)主動進行健康檢查。2.患有特定疾病或病原攜帶者，不得從事直接供水管水工作。3.供管水人員出現(xiàn)特定病癥時，應(yīng)主動離崗，待病因查明、病癥排除或治愈后方可重新上崗。4.供管水人員上崗前需通過衛(wèi)生知識培訓考核，每年進行一次復訓，不合格者不得上崗。5.供管水人員應(yīng)主動學習相關(guān)法律法規(guī)及標準規(guī)范，提升守法意識和業(yè)務(wù)水平。6.保持良好的個人衛(wèi)生習慣，禁止在生產(chǎn)場所吸煙及進行有礙飲用水衛(wèi)生的活動。七、衛(wèi)生專篇：（一）水源及供水設(shè)施環(huán)境衛(wèi)生管理制度：1.定期檢查水井口密封及取水口周邊環(huán)境衛(wèi)生，禁止在指定范圍內(nèi)設(shè)立生活居住區(qū)、修建滲水設(shè)施、堆放污染物等。2.堅持清掃泵房和水箱周圍環(huán)境，保持清潔。3.定期檢查供水設(shè)施周圍有無污染物，發(fā)現(xiàn)立即清除并消毒。4.泵房及水箱間內(nèi)禁止堆放雜物、養(yǎng)寵物和植物，嚴禁閑雜人員進入。（二）水井、水箱清洗消毒制度：1.水井和水箱每年至少清洗消毒規(guī)定次數(shù)。2.清洗前檢查清洗單位資質(zhì)或后勤人員健康證明。3.檢查清洗人員健康證明，確保安全作業(yè)。4.清洗消毒完成后，檢查水箱內(nèi)無遺留物品，加鎖封閉。5.認真做好清洗消毒記錄。（三）水井、水箱清洗消毒操作規(guī)程：1.操作前準備：穿戴好工作服、長靴、手套等防護用品，攜帶照明及清掃工具，張貼告示通知業(yè)主備水。2.操作規(guī)程：關(guān)閉進出水閥門，排空水箱內(nèi)水，清洗消毒人員進入前檢查安全及缺氧狀態(tài)，清掃沖刷水箱，排盡污水并用清水沖洗，噴涂消毒液，靜置后沖洗殘留物，恢復供水。2024年衛(wèi)生管理組織制度范例（三）污染事故報告的涵蓋范圍包括：1、自然災害或人為因素導致飲用水源受到污染的情況；2、飲用水水質(zhì)出現(xiàn)異常，影響到居民正常生活的情況；3、輸配水管道破損或二次供水設(shè)施保護不嚴，造成飲用水水質(zhì)惡化的狀況；4、飲用水源被污染，引起介水傳播疾病的爆發(fā)流行或發(fā)生急慢性中毒事件；5、存在明顯的污染源，且懷疑飲用水源或水質(zhì)可能受到污染的情況。(二)后勤部門需針對取水、輸水、凈水、蓄水和配水等可能產(chǎn)生污染的環(huán)節(jié)，制定并執(zhí)行預防措施，加強巡查，以防止污染事件的發(fā)生。(三)一旦發(fā)生生活飲用水污染事故，供管水人員應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，并以最快速度向單位生活飲用水衛(wèi)生安全管理小組領(lǐng)導及當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。(四)在水污染事故期間，應(yīng)密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，及時采集水樣進行水質(zhì)檢測。(五)任何人均不得隱瞞、延遲報告、虛假報告或指示他人隱瞞、延遲報告、虛假報告水污染事故。五、供管水人員健康管理與學習培訓規(guī)定：1、所有直接參與供水管水的人員，上崗前需取得預防性健康體檢合格證明，且在崗期間應(yīng)在體檢有效期到期前規(guī)定日期內(nèi)主動進行健康檢查。2、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它可能影響生活飲用水衛(wèi)生的疾病或病原攜帶者，不得從事直接供水管水工作。3、供管水人員如有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等可能影響生活飲用水衛(wèi)生的病癥，應(yīng)主動立即脫離工作崗位，待查明原因、排除相關(guān)病癥或治愈后，方可重新上崗。4、直接從事供水管水的人員，上崗前必須通過衛(wèi)生知識培訓考核，取得合格證明。在崗期間每年進行一次衛(wèi)生知識培訓，未經(jīng)合格培訓或培訓不合格者不得上崗。5、供管水人員應(yīng)主動學習《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》、《傳染病防治法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生標準》、《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及標準，提高守法意識，加強生活飲用水知識學習，提升供水管水能力。6、應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習慣和行為，不得在生產(chǎn)區(qū)域吸煙，不得進行可能影響生活飲用水衛(wèi)生的活動。六、衛(wèi)生專項：(一)水源及供水設(shè)施環(huán)境衛(wèi)生管理制度：1、供管水人員應(yīng)定期檢查水井口的密封及取水口周圍指定范圍的衛(wèi)生狀況，水井、泵站、水箱周圍指定范圍內(nèi)不得設(shè)立生活區(qū)，不得建造滲水設(shè)施，不得堆放垃圾、糞便、廢渣，不得鋪設(shè)污水管道。2、堅持每日清潔泵房，保持工作環(huán)境清潔。3、每日清掃水箱周圍環(huán)境，保持清潔。4、定期檢查供水設(shè)施周圍，發(fā)現(xiàn)污染物應(yīng)立即清除并進行消毒。5、泵房及水箱間內(nèi)不得存放雜物。6、不得在泵房及水箱間內(nèi)飼養(yǎng)寵物或植物。7、禁止無關(guān)人員進入泵房及水箱間。(二)水井、水箱清洗消毒規(guī)定：1、水井和水箱每年至少進行指定次數(shù)的清洗消毒。2、清洗前需嚴格審核清洗單位的資質(zhì)，或由本單位持健康證明的后勤人員負責。3、認真檢查清洗人員的健康證明。4、進入水井、水箱前需提醒清洗人員注意安全，按照密閉空間操作要求檢查是否缺氧。5、清洗消毒完成后，工作人員撤離，應(yīng)穿著消毒鞋、整潔工作服進入水箱內(nèi)檢查，確保無遺留物品和雜物。6、確認無誤后，封閉水箱入口并上鎖。7、后勤部門需詳細記錄水井、水箱的清洗消毒情況。(三)水井、水箱清洗消毒操作程序：1、操作前準備：(1)清洗消毒人員需穿戴清潔工作服、長靴、橡膠手套，攜帶照明工具及專用清掃工具。(2)在小區(qū)