2024年高考生物易錯題（新高考專用）易錯點02蛋白質(zhì)和核酸的三個理解誤區(qū)2

易錯點02蛋白質(zhì)和核酸的三個理解誤區(qū)目錄01易錯陷阱（3大陷阱）02舉一反三【易錯點提醒一】變性≠鹽析【易錯點提醒二】DNA高溫耐受性比蛋白質(zhì)大【易錯點提醒三】蛋白質(zhì)水解≠氧化分解03易錯題通關易錯陷阱1：蛋白質(zhì)變性和鹽析本質(zhì)相同?！痉治觥扛邷厥沟鞍踪|(zhì)變性的原因不是高溫破壞了氨基酸之間的肽鍵，而是高溫使肽鏈盤曲折登形成的空間結構發(fā)生不可逆變化。低溫和鹽析未使蛋白質(zhì)分子的空間結構發(fā)生不可逆變。易錯陷阱2：DNA分子和蛋白質(zhì)分子在高溫下空間結構都會出現(xiàn)不可逆的變化?！痉治觥緿NA分子和蛋白質(zhì)分子對高溫的耐受性不同，DNA分子對高溫的耐受性通常比蛋白質(zhì)分子高。易錯陷阱3：蛋白質(zhì)的水解就是氧化分解?！痉治觥康鞍踪|(zhì)初步水解的產(chǎn)物是：多肽，徹底水解的產(chǎn)物是：氨基酸，氧化分解的產(chǎn)物是：二氧化碳、水和尿素?！疽族e點提醒一】變性≠鹽析【例1】某興趣小組采用兩種途徑處理雞蛋清溶液，過程如圖所示。有關敘述正確的是（）A．①③處理后溶液中含有氨基酸B．②過程可能破壞了蛋白質(zhì)的空間結構C．高溫后蛋白質(zhì)容易被蛋白酶水解，吃熟雞蛋容易消化D．④過程若加入取自動物消化道中的物質(zhì)，會破壞蛋白質(zhì)的空間結構但不影響肽鍵易錯分析：蛋白質(zhì)高溫變性空間結構改變，鹽析處理空間結構不變?！咀兪?1】（2023·海南·高考真題）科學家將編碼天然蜘蛛絲蛋白的基因?qū)爰倚Q，使其表達出一種特殊的復合纖維蛋白，該復合纖維蛋白的韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白。下列有關該復合纖維蛋白的敘述，正確的是（

）A．該蛋白的基本組成單位與天然蜘蛛絲蛋白的不同B．該蛋白的肽鏈由氨基酸通過肽鍵連接而成C．該蛋白徹底水解的產(chǎn)物可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應D．高溫可改變該蛋白的化學組成，從而改變其韌性【變式12】（2023·湖北·統(tǒng)考高考真題）球狀蛋白分子空間結構為外圓中空，氨基酸側鏈極性基團分布在分子的外側，而非極性基團分布在內(nèi)側。蛋白質(zhì)變性后，會出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯誤的是（）A．蛋白質(zhì)變性可導致部分肽鍵斷裂B．球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇C．加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復原有的結構和性質(zhì)D．變性后生物活性喪失是因為原有空間結構破壞【變式13】球狀蛋白分子空間結構為外圓中空，氨基酸側鏈極性基團分布在分子的外側，而非極性基團分布在內(nèi)側。蛋白質(zhì)變性后，會出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯誤的是（）A．蛋白質(zhì)變性可導致蛋白質(zhì)空間結構改變、部分肽鍵斷裂B．球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇C．加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復原有的結構和性質(zhì)D．鹽析形成沉淀蛋白質(zhì)一般不失活，常用于分離蛋白質(zhì)【易錯點提醒二】DNA高溫耐受性比蛋白質(zhì)大【例2】下列關于人類對遺傳物質(zhì)探索過程的敘述，正確的是（

）A．在格里菲思的轉(zhuǎn)化實驗中，加熱殺死S型菌后其DNA已變性，因此不會導致小鼠死亡B．在格里菲思的轉(zhuǎn)化實驗中，R型菌轉(zhuǎn)化成的S型菌可以穩(wěn)定遺傳C．35S標記的T2噬菌體侵染實驗中因保溫時間過短導致沉淀物中有少量的放射性D．噬菌體侵染細菌實驗證明噬菌體的遺傳物質(zhì)主要是DNA易錯分析：蛋白質(zhì)變性一般不可逆，DNA變性可逆?！咀兪?1】下列關于活體肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗的分析敘述錯誤的是（

）A．第3組中“加熱殺死”是使S型菌的蛋白質(zhì)及其細胞器變性而失去了致病能力B．由于DNA變性溫度高于蛋白質(zhì)的變性溫度，所以第3組中DNA沒有受到損害C．第4組中，S型菌細胞內(nèi)的核糖體借助R型菌細胞提供的氨基酸合成了蛋白質(zhì)D．若將第1組中S型菌的蛋白質(zhì)用有機試劑除去，重復第4組實驗，結果不會改變【變式22】人們對遺傳物質(zhì)本質(zhì)的探索經(jīng)歷了漫長曲折的過程，下列有關敘述正確的是（）A．孟德爾使用豌豆進行實驗，證明了遺傳因子是某種物質(zhì)，即基因B．摩爾根以果蠅為實驗材料，運用假說——演繹法證明了基因在染色體上C．肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗中，加熱處理后的蛋白質(zhì)和DNA均發(fā)生不可逆變性D．煙草花葉病毒感染煙草實驗證明了病毒的遺傳物質(zhì)是RNA而不是蛋白質(zhì)【變式23】（2023·廣東惠州·統(tǒng)考二模）如圖為肺炎鏈球菌不同品系間的轉(zhuǎn)化，在R型菌轉(zhuǎn)化為S型菌的過程中，下列相關敘述正確的是（

）A．加熱致死的S型菌DNA氫鍵被破壞，因而斷裂為多個較短的DNA片段B．由R型菌轉(zhuǎn)化得到的S型菌與原S型菌的遺傳物質(zhì)完全相同C．S型菌中的caps進入R型菌，使R型轉(zhuǎn)化為S型菌，屬于基因重組D．caps基因控制多糖類莢膜的形成體現(xiàn)了基因可以直接控制生物性狀【易錯點提醒三】蛋白質(zhì)氧化分解≠水解【例3】如圖是生物體內(nèi)幾種有機物及其功能的關系圖，m1、m2、m3、m4分別是有機物M1、M2、M3、M4的組成成分。下列說法正確的是（

）A．相同質(zhì)量的M1和M2被徹底氧化分解，M1產(chǎn)生的能量多B．多肽鏈的數(shù)目及盤曲、折疊方式均可影響M3的結構C．m3和m4之間的區(qū)別主要是五碳糖和堿基的種類不同D．將HIV的M4徹底水解，可得到5種堿基、2種五碳糖易錯分析：蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物是：氨基酸，氧化分解的產(chǎn)物是：二氧化碳、水等?！咀兪?1】蛋白質(zhì)和RNA屬于生物大分子，它們徹底水解的產(chǎn)物分別是（

）A．氨基酸；核糖核苷酸B．氨基酸；核糖、含氮堿基、磷酸C．多肽；核糖、含氮堿基、磷酸D．CO2、H2O和尿素；核糖核苷酸【變式32】核酸廣泛存在于所有動植物細胞、微生物體內(nèi)。下列關于核酸的敘述，錯誤的是（）A．DNA分子中，脫氧核苷酸的排列順序儲存著大量的遺傳信息B．DNA與RNA徹底水解產(chǎn)物中相同的物質(zhì)有腺嘌呤、鳥嘌呤、胞嘧啶和磷酸C．RNA一般只有一條單鏈，不會存在堿基互補配對D．真核生物細胞含有核酸的細胞器有線粒體、葉綠體、核糖體【變式33】種子在萌發(fā)過程中，細胞內(nèi)化合物的種類和含量以及細胞代謝發(fā)生明顯變化。請回答下列有關問題：(1)萌發(fā)的種子能從潮濕的土壤中吸收水分，細胞內(nèi)自由水增加，細胞代謝速率（填“減慢”或“加快”），自由水在細胞中的作用有（答出2點即可）。(2)種子富含淀粉、蛋白質(zhì)等大分子有機物，種子萌發(fā)時，細胞內(nèi)大分子有機物需要水解成小分子有機物才能氧化供能或轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，淀粉徹底水解的產(chǎn)物是，該過程需要（酶）參與。從萌發(fā)到長出葉片進行光合作用之前，種子中有機物的種類和含量的變化規(guī)律是。(3)脂肪中的C、H比例高于糖類，相同質(zhì)量的脂肪氧化分解比糖類氧化分解需要消耗更多的O2。作物播種時，通常有“淺種花生深播玉米”的說法，試分析該說法的生物學原理：。1．下列關于組成細胞的元素及化合物的敘述，正確的是（

）A．植物從外界吸收的硝酸鹽被用于合成糖類、蛋白質(zhì)等物質(zhì)B．糖類是細胞的主要能源物質(zhì)，也可以參與構成細胞的結構C．蛋白質(zhì)經(jīng)鹽析和高溫處理后，空間結構都發(fā)生改變D．萌發(fā)的種子中結合水/自由水的比例要高于休眠的種子2．細胞中的RNA和RNA結合蛋白質(zhì)（RBPs）相互作用形成核糖核酸蛋白質(zhì)（RNP）復合物。RNP復合物分布廣泛，功能眾多。下列有關敘述錯誤的是（

）A．RNA聚合酶在mRNA和tRNA的形成過程中有重要作用B．肽鍵和磷酸二酯鍵等對維持RNP復合物結構穩(wěn)定有重要作用C．肺炎鏈球菌細胞內(nèi)會形成大量RNA和蛋白質(zhì)復合物D．鹽析會造成RNP復合物中蛋白質(zhì)的空間結構改變3．蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，下列敘述正確的是（）A．膽固醇和血紅蛋白在血液中都有運輸功能，兩者體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的功能B．蛋白質(zhì)變性，肽鍵會被破壞；蛋白質(zhì)鹽析時，肽鍵不會斷裂C．蛋白質(zhì)是細胞膜中含量最多的物質(zhì)D．人體內(nèi)的抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病菌和病毒等病原體的危害4．根據(jù)S型肺炎鏈球菌莢膜多糖的差異，將其分為SⅠ、SⅡ、SⅢ……等類型，不同類型的S型發(fā)生基因突變后失去莢膜，成為相應類型的R型(RI、RⅡ、RⅢ)。S型的莢膜能阻止外源DNA進入細胞，R型只可回復突變?yōu)橄鄳愋偷腟型。為探究S型菌的形成機制，科研人員將加熱殺死的甲菌破碎后獲得提取物，將冷卻后的提取物加入至乙菌培養(yǎng)液中混合均勻，再接種到平板上，經(jīng)培養(yǎng)后檢測子代細菌的類型。下列相關敘述正確的是（

）A．該實驗中的甲菌應為R型菌，乙菌應為S型菌B．加入至乙菌培養(yǎng)液的提取物中，蛋白質(zhì)和DNA均已變性失活C．若甲菌為SⅢ，乙菌為RⅢ，子代細菌為SⅢ和RⅢ，則能排除基因突變的可能D．若甲菌為SⅢ，乙菌為RⅡ，子代細菌為SⅢ和RⅡ，則能說明S型菌是轉(zhuǎn)化而來5．線性的雙螺旋DNA分子在堿性條件下pH為12.5可發(fā)生變性，pH恢復到初始狀態(tài)后不再復性。下列關于DNA的說法正確的是（

）A．細胞中組成遺傳物質(zhì)的堿基有4種B．原核細胞中攜帶遺傳信息的物質(zhì)是DNAC．DNA在堿性條件下結構的改變可能與磷酸二酯鍵的斷裂有關D．將堿性條件下處理的S型肺炎鏈球菌的DNA與R型肺炎鏈球菌共培養(yǎng)可出現(xiàn)S型6．在加熱時雙鏈DNA分子會出現(xiàn)變性現(xiàn)象（變性是在高溫等條件下雙鏈DNA解開成為單鏈的過程，常以DNA溶液對260nm紫外光的吸光度值作為檢測DNA變性的指標），使DNA雙鏈一半解開為單鏈的溫度用Tm表示，當溫度升高到一定程度時，DNA溶液對260nm的紫外光的吸光度會突然明顯上升至最高值，隨后即使溫度繼續(xù)升高，吸光度也不再明顯變化。下列有關說法錯誤的是（

）A．DNA變性是在一個較窄的溫度范圍內(nèi)發(fā)生的B．Tm值與DNA中A+T所占比例和DNA分子的長度呈正相關C．只有溫度升高到一定程度才會發(fā)生DNA分子變性的現(xiàn)象D．在格里菲思肺炎鏈球菌轉(zhuǎn)化實驗中可能涉及DNA分子的變性7．消化道中的雙歧桿菌、乳酸菌等多種有益菌，可以合成分解消化道中有害、有毒物質(zhì)的多種蛋白酶，也可以合成抑制細菌、病毒等病原體生長的物質(zhì)。下列說法正確的是（）A．雙歧桿菌內(nèi)的核酸初步水解和徹底