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營養(yǎng)餐工作總結(jié)15篇
營養(yǎng)餐工作總結(jié)1
自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程以來,學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。積極落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》及相關(guān)省、市、縣會議和文件精神,大力宣傳,勤懇工作,精心組織,真正把學(xué)校的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。
一、認(rèn)真學(xué)習(xí),加強宣傳
自安場鎮(zhèn)中心小學(xué)召開營養(yǎng)餐專題會議后,學(xué)校立即召開全校教師大會,認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會議精神,就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署,對學(xué)生發(fā)放《致家長一封信》、班會和板報等形式,切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視,人人參與
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,校長任組長,副校長任副組長,并專門安排人負(fù)責(zé)食堂采購與管理,各班班主任為成員
(負(fù)責(zé)監(jiān)督),切實地做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生按時、
足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利,學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)和五名以上教師陪餐,并參與維持就餐秩序。
三、制度健全,落實責(zé)任
為使學(xué)校的.營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》,同時還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃得以安全、健康、順利地開展。
四、嚴(yán)格管理,確保安全
在全體教師工作會上,學(xué)校要求營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中,實行層層負(fù)責(zé)制,將工作責(zé)任落實到個人,嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度,實行定點采購,簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質(zhì)、過期食品進(jìn)入食堂,嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān),并做好各類表冊的登記,嚴(yán)格財務(wù)制度。把工作做實、做細(xì),不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營養(yǎng)餐安全萬無一失,學(xué)校派專人(祝恒勇主任)不定時督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患,及時排除,把事故處理在萌芽狀態(tài),嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。
由于學(xué)校學(xué)生多,學(xué)生食堂師傅少,服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續(xù)讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的營養(yǎng)餐。同時學(xué)校將對學(xué)校的營養(yǎng)餐工作提出更高的要求,學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法,發(fā)揚長處,改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長,努力把工作做的更好。營養(yǎng)餐工作總結(jié)2
波那小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)工作總結(jié)
為認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神,在馬場鎮(zhèn)中心校營養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)下,我校自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工作以來,我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作?,F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下:
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)
我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點,學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組,并由校長蔡發(fā)茂任組長,食堂管理員林偉任副組長,全體教師為成員的營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了切實可行的方案,對實施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備,作了周密安排,精心布置,為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
二、具體實施情況
1.我校在校學(xué)生人數(shù)為306人,在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐,由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐,自20__年3月1日起,我校實施營養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。
2.學(xué)校結(jié)合實際,因地制宜制定了供餐食譜,食材原料均由上級統(tǒng)一配送,基本上每餐都能保證二菜一湯,且保證每餐都有肉。
3.本學(xué)期由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校營養(yǎng)餐工作,學(xué)校統(tǒng)一添置了一些廚具、冰箱,本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則,本學(xué)期內(nèi)學(xué)校添置了消毒柜一個,滅蚊燈兩個,安裝了防盜窗,防蚊紗窗,和改進(jìn)了防鼠門,基礎(chǔ)設(shè)施有了很大改善,為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度,規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理,落實食品安全保障措施,每天安排專人負(fù)責(zé),輪流對食品安全工作的監(jiān)督,尤其是留樣環(huán)節(jié),我校嚴(yán)格按照規(guī)定內(nèi)冷藏存放48小時以上,學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流付費陪餐,做好相關(guān)記錄。
5.建立食堂安全事故應(yīng)急處理,設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。
三、存在的'主要困難和問題
1.由于我校交通不便,對食材的購買等不甚方便,柴油必須到六枝龍場購買,且只能騎摩托車前往,危險性很大。
3.食堂設(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所,只能在教室時就餐;
4.學(xué)生用餐時間過長,教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐;
5.教師人數(shù)少,所需要做的資料過多,普遍反映連續(xù)工作太累,過于疲憊。
6.學(xué)校沒有自來水,每日用水都適用抽水機抽來用,一旦停電,就得停餐,并且學(xué)生飲用水均為自帶,有待解決。
7.食品管理環(huán)節(jié)還有待加強,資料管理方面尚需改進(jìn)。
總之,通過營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學(xué)生的健康成長,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長負(fù)擔(dān),促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營養(yǎng)餐工作是一項長期性工作,本期內(nèi)工作上雖贏得了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,但在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。
波那小學(xué)
20__年07月5日營養(yǎng)餐工作總結(jié)3
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級精神,認(rèn)真工作,細(xì)心組織,努力完成任務(wù)現(xiàn)前期工作總結(jié)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,建立工作機構(gòu)。
我校始終把營養(yǎng)餐放在重點,學(xué)校成立了以書記為組長校長為副組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放,實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報,組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé),層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義,同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作,對學(xué)生進(jìn)行健康教育,使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的'食品。四、認(rèn)真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校每天上報每天出庫管理,及時進(jìn)行收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計,學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計,學(xué)生飲食用情況匯總),做好留樣,確保安全,實行每月統(tǒng)計,學(xué)期匯總統(tǒng)計及時處理出現(xiàn)的問題,做到萬無一失。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作,雖然取得一定成績,但是也還存在不足,比如說我校規(guī)模大,學(xué)生多,工作量大給后勤部門工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。營養(yǎng)餐工作總結(jié)4
五華區(qū)學(xué)生營養(yǎng)餐工程啟動儀式于20__年2月20日在五華區(qū)沙朗民族實驗學(xué)校隆重召開。自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,西翥學(xué)區(qū)非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。認(rèn)真結(jié)合上級精神,認(rèn)真工作,細(xì)心組織,努力完成任務(wù)?,F(xiàn)將兩個月來工作總結(jié)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,建立工作機構(gòu)。
西翥各校園始終把營養(yǎng)餐放在重點,各學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放,實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報,組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。
為使學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)區(qū)制定了《西翥學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)餐資金管理制度》,各校園制度了《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急議案》并報教育局備案。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義,同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作,對學(xué)生進(jìn)行健康教育,使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
四、認(rèn)真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
做好留樣,確保安全,實行每周一統(tǒng)計,半月統(tǒng)計,每月統(tǒng)計,學(xué)期匯總統(tǒng)計及時處理出現(xiàn)的問題,做到萬無一失。并做好向教育局半月報告情況。
五、加大檢查力度。
4月11日市教育局到沙朗民族實驗學(xué)校對學(xué)生營養(yǎng)餐督導(dǎo)檢查。
4月10日---4月16日各校園對學(xué)生營養(yǎng)餐做了細(xì)致的自檢自查,并形成了書面報告報學(xué)區(qū)。
4月18日、19日五華區(qū)監(jiān)察局、五華區(qū)教育局、五華區(qū)財政局、五華區(qū)審計局、五華區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對西翥學(xué)區(qū)所有學(xué)校進(jìn)行了學(xué)生營養(yǎng)餐的專項督導(dǎo)監(jiān)察。
回顧兩個月來的`學(xué)生營養(yǎng)餐工作,雖然取得一定成績受到市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,但是也還存在不足,例如:食品驗收入庫制度、食品儲存保管、食品發(fā)放與飲食用、食品安全管理等還需要進(jìn)一步規(guī)范;同時人員崗位職責(zé),層層簽訂工作責(zé)任狀工作需要進(jìn)一步落實;衛(wèi)生許可證現(xiàn)在只有沙朗民族實驗學(xué)校、瓦恭小學(xué)、陡普魯小學(xué)有,其它學(xué)校需要盡快辦理;公示工作還需要進(jìn)一步規(guī)范;進(jìn)一步加大檢查力度;進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)餐臺賬。
我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。營養(yǎng)餐工作總結(jié)5
為認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)+【20__】54號文件)和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神,自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作?,F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下:
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)
我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點,學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組,并由專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工作,全體教師為成員的'學(xué)校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了切實可行的方案,對實施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備,周密安排,精心布置,為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
二、具體實施情況
1.我校在校學(xué)生人數(shù)為330人,在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐,由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐,自9月3日起,我校實施營養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共330每天上報每天出庫管理,及時進(jìn)行收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計,學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計,學(xué)生飲食用情況匯總),做好留樣,確保安全,實行每周一統(tǒng)計,半月統(tǒng)計,每月統(tǒng)計,學(xué)期匯總統(tǒng)計及時處理出現(xiàn)的問題,做到萬無一失
2.校食堂建立健全食品安全管理制度,規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理,落實食品安全保障措施,每天安排專人負(fù)責(zé),輪流對食品安全工作的監(jiān)督,做好相關(guān)記錄。
3.建立食堂安全事故應(yīng)急處理,設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。
三、認(rèn)真學(xué)習(xí)加強宣傳
自學(xué)區(qū)召開營養(yǎng)餐專題會議后我校立即召開了全校教師大會認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會議精神就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署對學(xué)生發(fā)放了致家長一封信、營養(yǎng)餐明白卡、還通過國旗下講話和板報等形式切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
四、領(lǐng)導(dǎo)重視親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長韓遼平副組長雷興奎成員各班班主任以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。
五、存在的主要困難和問題
1食堂設(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所,只能在教室時就餐;
2.生用餐時,教師都監(jiān)督學(xué)生就餐;
六、認(rèn)真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作,雖然取得一定成績,但是也還存在不足,比如說我校規(guī)模大,學(xué)生多,工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩。營養(yǎng)餐工作總結(jié)6
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,我學(xué)區(qū)非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我學(xué)區(qū)結(jié)合上級精神,認(rèn)真工作,細(xì)心組織,努力完成任務(wù)?,F(xiàn)本期工作總結(jié)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,建立工作機構(gòu)
我學(xué)區(qū)始終把營養(yǎng)餐放在重點,學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,嚴(yán)格按照每天牛奶+面包+火腿腸的'配制要求,確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放,實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報,組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實工作責(zé)任制
為使我學(xué)區(qū)的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé),層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、做好宣傳教育工作
使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義,同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作,對學(xué)生進(jìn)行健康教育,使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
四、認(rèn)真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)期我學(xué)區(qū)共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共1160人,實行每天上報每天出庫管理,做到“四統(tǒng)一、一全程”(即各班統(tǒng)一領(lǐng)取,統(tǒng)一發(fā)放,統(tǒng)一飲用,統(tǒng)一回收垃圾。)及時進(jìn)行收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計,學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計,學(xué)生飲食用情況匯總),做好留樣,確保安全,實行每天統(tǒng)計,每周統(tǒng)計,每月統(tǒng)計,學(xué)期匯總統(tǒng)計,及時處理出現(xiàn)的問題,做到萬無一失。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作,雖然取得一定成績,但是也還存在不足,比如說我學(xué)區(qū)規(guī)模大,學(xué)生多,校點多而分散,工作量大,給庫管理員、搬運員、班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。營養(yǎng)餐工作總結(jié)7
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級精神,認(rèn)真工作,細(xì)心組織,努力完成任務(wù),本學(xué)年工作總結(jié)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,建立工作機構(gòu)。
我校始終把營養(yǎng)餐放在重點,學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放,實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報,組織嚴(yán)密,分工明確,責(zé)任到位。
二、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《師宗縣雄壁鎮(zhèn)扯樂完小關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)餐改善計劃實施方案》、《扯樂完小社會、家長監(jiān)督表》、《學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作營養(yǎng)專家組》、《扯樂完小營養(yǎng)改善計劃食堂工作人員一覽表》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《食堂管理制度》、《食品采購制度》、《食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)健康檢查制度》、《食堂財務(wù)管理制度》、《食堂責(zé)任追究制度》《學(xué)生食堂餐飲消毒制度》、《食品留樣制度》、《學(xué)生食品倉貯保管制度》、《餐飲服務(wù)許可證》、《從業(yè)人員健康檢查合格證》《扯樂完小食堂工作規(guī)章制度》《飲食衛(wèi)生制度》等規(guī)章制度。每周都進(jìn)行營養(yǎng)餐食譜公示,同時制定管理人員崗位職責(zé),層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
周一:牛奶+面包
周二:肉末+面條
周三:鮮肉包子(2個)+豆?jié){
周四:雞蛋(2個)+肉末米粥
周五:牛奶+面包
四、嚴(yán)格營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度
1、做好營養(yǎng)餐資金保管工作,做到日清月結(jié),嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理制度。
2、嚴(yán)把采購關(guān),由倆人以上專人負(fù)責(zé)采購,實施定點采購和統(tǒng)一采購的方式,確保食品新鮮、衛(wèi)生、不過期、不變質(zhì),堅持索證、索票,做到款、物相符。
3、做好食品驗收、保管、領(lǐng)用工作;食品由專人負(fù)責(zé)保管、登記,食品擺放規(guī)范、整齊、清潔、安全,做到日查月結(jié),賬、物相符。
4、建立健全各種營養(yǎng)餐賬務(wù)。營養(yǎng)餐管理人員做好《營養(yǎng)餐現(xiàn)金日記賬》、《食品庫存明細(xì)賬》、《十三欄明細(xì)分類賬》、《總分類賬》、《明細(xì)分類賬》,做到賬賬相符。營養(yǎng)餐保管人員做好《入庫明細(xì)賬》、《庫存明細(xì)賬》、《領(lǐng)用明細(xì)賬》,做到賬物相符。
5、堅持留樣登記記錄。
五、做好宣傳教育工作。
我校利用課堂教育、黑板報、國旗下的講話、致學(xué)生家長的一封信等宣傳教育活動,并成立家校委員會,接受社會和家長的監(jiān)督,使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義,同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作,對學(xué)生進(jìn)行健康教育,使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
六、認(rèn)真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)年我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共185人,實行每日營養(yǎng)餐就餐登記,嚴(yán)格執(zhí)行每月上報每月庫存情況,及時進(jìn)行收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計,學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計,學(xué)生飲食用情況匯總),做好留樣,確保安全,實行每周一統(tǒng)計,每月統(tǒng)計,學(xué)期匯總統(tǒng)計及時處理出現(xiàn)的問題,做到萬無一失。
回顧一年的'學(xué)生營養(yǎng)餐工作,雖然取得一定成績,但是也還存在不足,比如說我校食堂規(guī)模小,操作設(shè)備簡陋,學(xué)生多,無就餐地點,工作量大給學(xué)校工作帶來了一定的麻煩。在今后的工作中,我們將不斷改進(jìn)食堂設(shè)施,不斷總結(jié)經(jīng)驗,力爭把營養(yǎng)餐工作做得更好。營養(yǎng)餐工作總結(jié)8
自我縣實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程開展以來,我們公司高度重視此項工作。結(jié)合我縣學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室專項會議精神及上級有關(guān)部門的相關(guān)要求,廣泛宣傳,精心組織,努力完成我公司學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項任務(wù)?,F(xiàn)將本學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下:
一、認(rèn)真學(xué)習(xí),加強宣傳
根據(jù)國家十五個部委聯(lián)合下發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理暫行辦法》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實名制學(xué)生信息管理暫行辦法》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃信息公開公示暫行辦法》和縣政府下發(fā)的《于都縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善實施細(xì)則》的'精神,進(jìn)一步加強了我公司學(xué)生營養(yǎng)餐的宣傳和管理工作,保障了我縣學(xué)生營養(yǎng)餐工作的順利完成。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視,親自參與
公司實施了營養(yǎng)餐計劃及配送責(zé)任部門,由總經(jīng)理掛帥。
三、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。
為使公司的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化,公司制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐安全衛(wèi)生管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》等,制定了管理人員崗位職責(zé)。
四、認(rèn)真組織,做到保質(zhì)、保量及時供應(yīng)營養(yǎng)餐
本學(xué)期我縣義務(wù)教育階段在校生有人享受營養(yǎng)餐食品供應(yīng),公司對全縣所有鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的學(xué)校進(jìn)行劃片區(qū)配送,每天有八輛專車進(jìn)行配送工作,每個片區(qū)一次送兩天至三天的學(xué)生用餐。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失,每天生產(chǎn)的數(shù)量由計劃部下發(fā)到生產(chǎn)部進(jìn)行生產(chǎn)、包裝。經(jīng)驗收合格后,報縣教委營養(yǎng)辦批準(zhǔn)后及時配送到每個學(xué)校。
五、配送工作中遇到的問題
1、配送的初期,因駕駛員對道路不熟,導(dǎo)致司機走了不少彎路。
2、開學(xué)前期,有一些學(xué)校學(xué)生數(shù)出現(xiàn)了變化,一定程度上影響了前期配送工作的準(zhǔn)確性。
3、受路況的影響,一些教學(xué)點營養(yǎng)餐配送無法一次性直送到校,只能采取二次配送的辦法,增加了配送費開支。
但是,在公司遇到困難和問題時,都能得到營養(yǎng)辦和學(xué)校及時的關(guān)心和支持,派出營養(yǎng)餐專干,給配送車引路,營養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常在各校檢查和督導(dǎo)工作,及時解決我們遇到的問題。
總之,通過營養(yǎng)餐計劃的實施,切實加強了學(xué)生的健康成長,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長負(fù)擔(dān),促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中,我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗,力爭做的更好。營養(yǎng)餐工作總結(jié)9
自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程以來,學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。積極落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》及相關(guān)省、市、縣會議和文件精神,大力宣傳,勤懇工作,精心組織,真正把學(xué)校的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。
一、認(rèn)真學(xué)習(xí),加強宣傳
每學(xué)期開始,學(xué)校組織教師學(xué)習(xí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》及相關(guān)省、市教育局關(guān)于營養(yǎng)餐專題會議精神,就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署,對學(xué)生發(fā)放《致家長一封信》、班會和板報等形式,切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視,人人參與
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,校長水兆寶任組長,副校長車起達(dá)任副組長(負(fù)責(zé)食堂采購與管理),成員尹發(fā)余、孫貴明、車育和、劉耀銀及各班班主任(負(fù)責(zé)監(jiān)督),切實地做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生按時、足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利,學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)陪餐,兩名教師管理學(xué)生參與維持就餐秩序。
三、制度健全,落實責(zé)任
為使學(xué)校的.營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》,同時還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃得以安全、健康、順利地開展。
四、嚴(yán)格管理,確保安全
在全體教師工作會上,水兆寶校長要求營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中,實行層層負(fù)責(zé)制,將工作責(zé)任落實到個人,嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度,實行定點采購,簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質(zhì)、過期食品進(jìn)入食堂,嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān),并做好各類表冊的登記,嚴(yán)格財務(wù)制度。把工作做實、做細(xì),不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營養(yǎng)餐安全萬無一失,領(lǐng)導(dǎo)小組副校長車起達(dá)不定時督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患,及時排除,把事故處理在萌芽狀態(tài),嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。
由于學(xué)校學(xué)生年齡層次不齊,服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續(xù)讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的營養(yǎng)餐。同時學(xué)校將對學(xué)校的營養(yǎng)餐工作提出更高的要求,學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法,發(fā)揚長處,改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長,努力把工作做的更好。營養(yǎng)餐工作總結(jié)10
我于20__年9月份臨時接手負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)餐的工作。在剛接手這項工作之初,我真的不知道從何做起?如何入庫?怎樣出庫?柴米油鹽的單價?如何制作各種報表?等等。每一個小環(huán)節(jié)都需要花費很長的時間。在此期間多虧沈老師和校長的幫助。在他們的幫助與指點下,通過我自己一個月的不斷摸索,我終于找到了適合自己的方法來做這項工作了。
首先,我們在每個月之初會有一次糧油的入庫,每個星期會有一次菜的入庫。在此之前我們需要清楚學(xué)生在這一個月大概需要消耗掉多少的食品,根據(jù)這個數(shù)據(jù)來入庫,而不是盲目的入庫。
其次,就是每天的出庫。每天的營養(yǎng)餐都有食譜,學(xué)校食堂也嚴(yán)格按照食譜做飯。我們要做的就是每天登記。嚴(yán)格按照每人一天3元的.標(biāo)準(zhǔn),每天也許會有出入,但每星期基本要做到持平。
第三,便是到月底可能會忙一些。因為我們需要做一些報表:月報表、明細(xì)表、結(jié)算表、下轉(zhuǎn)物資表。其實這些表環(huán)環(huán)相扣,只要我們認(rèn)真做過一兩次,便會發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律與技巧。
最后,便是每周的周一和周五記得給每位義務(wù)教育階段的學(xué)生發(fā)放學(xué)生奶,還有便是督促每個班的學(xué)生每天簽營養(yǎng)餐補助表。
總體上來講:營養(yǎng)餐這項工作是一個比較細(xì)致的工作,它需要我們每天都要做,并且要有耐心,要細(xì)心的做好每一個環(huán)節(jié)。這樣到月末進(jìn)行總結(jié)報賬時我們才會相對輕松一些。營養(yǎng)餐工作總結(jié)11
為認(rèn)真貫徹落實《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》及《黔西縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《谷里鎮(zhèn)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》,增強學(xué)生體質(zhì),提倡合理膳食,改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,不斷提高學(xué)生健康水平,根據(jù)上級相關(guān)部門的要求,現(xiàn)將我校義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查如下:
一、建立健全組織機構(gòu),明確責(zé)任分工
為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”,根據(jù)學(xué)校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法,切實做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo),按程序開展好各項工作,特成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:林紀(jì)(校長,負(fù)責(zé)全盤工作)
副組長:張驥(分管副校長,協(xié)助校長工作,分管食堂工作)熊世龍(總務(wù)主任,食堂負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)食品安全管理)成員:徐春蘭蔣永興毛桂霞楊倫喜付邦亮袁時軍
(協(xié)助組長、副組長監(jiān)管好學(xué)校食品安全及其他相關(guān)工作)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,熊世龍任辦公室主任,具體負(fù)責(zé)安全工作相關(guān)資料的收集、整理。
二、學(xué)校基本情況
我?,F(xiàn)有教師52人、門衛(wèi)2人、食堂工勤人員9人,一至六年級共18個教學(xué)班,共有學(xué)生人數(shù)917人。
三、學(xué)校食堂人員組成及分工情況
組長:林紀(jì)(校長)副組長:張驥(副校長)會計:楊倫喜出納:曾家旭
采購:楊倫喜曾家旭保管:熊世龍廚師:蘇世明成員:行政人員
四、相關(guān)工作情況匯報
1、學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定了勞動合同,從業(yè)人員均辦理了健康狀況證明上交學(xué)校,學(xué)校正在辦理餐飲服務(wù)許可證。
2、學(xué)校每月組織從業(yè)人員進(jìn)行二次食品安全知識培訓(xùn)。
3、學(xué)校每天對從業(yè)人員個人衛(wèi)生進(jìn)行檢查,個人衛(wèi)生過關(guān)才允許進(jìn)入食堂操作。
4、學(xué)校利用每周例會組織全體教職工學(xué)習(xí)了相關(guān)食品安全方面的文件、通知、通報等資料,并利用主題班會、宣傳欄等形式對學(xué)生進(jìn)行食品安全知識教育。
5、學(xué)校根據(jù)實際情況制定了20__年秋季學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)改善工作工作計劃,并對20__春的工作進(jìn)行了總結(jié)匯報。
6、為了有效快捷的做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作,學(xué)校特制定了《學(xué)校食堂操作流程圖》,現(xiàn)正在制作當(dāng)中。
7、每餐學(xué)生餐具進(jìn)行了消毒,對食品進(jìn)行了留樣,并完善了相關(guān)記錄。
8、完善各項制度,定期或不定期對食堂進(jìn)行檢查。查找問題,及時整改。
9、大宗食品進(jìn)貨已向供貨單位索取了工商營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證及法人身份證等復(fù)印件。
10、米、油、肉等食品采購進(jìn)行了索證、登記,
11、學(xué)校食品安全工作組織做好了各項工作記錄(臺賬記錄、配餐記錄、陪餐記錄、衛(wèi)生檢查記錄、劉洋記錄、安全檢查記錄等)。
12、學(xué)校積極配合上級相關(guān)部門做好學(xué)生營養(yǎng)改善工作。
五、存在的.困難和問題
1、由于是臨時食堂,場地、設(shè)備設(shè)施等都不能滿足需要。學(xué)生都是在教室里用餐,衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),存在著一定的安全隱患。
2、食堂工作人員不穩(wěn)定,由于工資較少,大部分工作人員做了一段時間之后,就因為工作原因辭職。
3、資金非常緊張。營養(yǎng)計劃實施之后,學(xué)校購置了冰箱、消毒柜、留樣柜、鍋碗瓢盆等實設(shè)備,還要燒煤,每天專門找車?yán)ぷ魅藛T的工資也要學(xué)校墊資,所有費用大幅增加。導(dǎo)致學(xué)校資金更加困難。
在下步工作中,我校將嚴(yán)格按照上級各部門相關(guān)要求著力落實好此項工作,查缺補漏,完善工作和設(shè)備。營養(yǎng)餐工作總結(jié)12
為了進(jìn)一步加強營養(yǎng)餐工程管理,防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生,保證學(xué)生身體健康,使?fàn)I養(yǎng)餐工程這項惠民政策更好的落實,特制訂本責(zé)任書:
一、儲藏間要保持“通風(fēng)、干燥、無鼠、無陽光直射、干凈、整齊”,根據(jù)已有設(shè)備,最大限度的保證貯藏質(zhì)量,蛋奶分批存放,先到的貨先出庫。
二、食品入庫要堅持索證制度和檢查驗收制度,要求供貨商不得過早送貨,不符合質(zhì)量要求的'或過期(保質(zhì)期過短)的食品堅決不準(zhǔn)入庫,食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和保管員三方共同簽字,做好進(jìn)貨留樣,及時、按量給村校配貨。
三、每天檢查儲藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期,及時剔除過期和變質(zhì)食品。
四、做好出庫檢查和登記,杜絕存在質(zhì)量問題的食品出庫。
五、認(rèn)真做好蛋奶工程的各項檔案的建立、裝訂與保管。
六、負(fù)責(zé)監(jiān)管加工過程和填寫學(xué)校綜合臺賬、當(dāng)日清算賬目等工作。
七、如不嚴(yán)格遵守上述要求,出現(xiàn)不安全事故,將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究責(zé)任。營養(yǎng)餐工作總結(jié)13
為貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神,以及縣教育局工作會議要求,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,認(rèn)真落實學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,積極提升學(xué)生健康素質(zhì),并取得了顯著成效?,F(xiàn)將其實施情況總結(jié)如下:
一、成立機構(gòu),周密部署。
學(xué)校成立以唐六東校長為組長江林松副校長為副組長,其它行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,舒林師具體實施操作。制定切實可行的方案,對實施營養(yǎng)餐工作周密安排,精心部署,為學(xué)生營養(yǎng)改善奠定堅實基礎(chǔ)。
二、加大宣傳,建章立制。
學(xué)校重視學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳力度,多次召開行政會、教師會、家長會,詳細(xì)講解有關(guān)政策,組織落實學(xué)生營養(yǎng)改善計劃文件精神,切實讓全社會知道這一惠民工程的重要意義。
學(xué)生營養(yǎng)餐工作是一項特殊工作,學(xué)校本著對每一位同學(xué)負(fù)責(zé)的態(tài)度,擬訂《學(xué)生食品安全制度》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐管理暫行辦法》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則》、《學(xué)生營養(yǎng)餐蛋奶管理工作流程》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估工作方案》等規(guī)章制度,做到分工明確,責(zé)任到人,使學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化。
三、突出重點,認(rèn)真實施。
學(xué)校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為1800人,學(xué)校采取“蛋奶模式”供餐,請舒林協(xié)助食堂工人負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐工作。在實施營養(yǎng)餐過程中,學(xué)校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求,確保蛋奶原料新鮮潔凈,保證營養(yǎng)質(zhì)量。
1、學(xué)校本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則,統(tǒng)一使用廚具,為學(xué)生煮好蛋,并按工作流程安全分發(fā)牛奶。
2、學(xué)校嚴(yán)格蛋奶采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)管理,落實食品安全保障措施。尤其是留樣環(huán)節(jié),學(xué)校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上。
3、學(xué)校建立營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急機制,制定工作預(yù)案和應(yīng)急預(yù)案,層層簽訂安全責(zé)任書,落實安全責(zé)任。
4、學(xué)校實施營養(yǎng)餐工作,規(guī)范有序,學(xué)生反映良好。通過體測,學(xué)生身體素質(zhì)整體提高。
四、存在問題,來年打算。
1、學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象。
①部分學(xué)生只吃蛋清,留下蛋黃,更有部分學(xué)生不領(lǐng)取雞蛋。
②學(xué)生嗜食“花生”、“核桃”等牛奶,甚為反感“純”牛奶。
2、營養(yǎng)餐儲藏室硬件設(shè)施跟不上,與相關(guān)要求相差較遠(yuǎn)。
3、學(xué)生就餐分散在教室,給學(xué)校安全、清潔等管理增加了難度。
4、來年從兩方面著手整改:
①在營養(yǎng)餐開展過程中,強化學(xué)生“節(jié)約光榮,浪費可恥”的理念,教育學(xué)生愛惜“蛋”與“奶”。
②籌措資金,改善設(shè)施,盡量滿足學(xué)生營養(yǎng)就餐需求。
總之,學(xué)校通過營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學(xué)生的健康成長,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了農(nóng)村學(xué)生家長的`負(fù)擔(dān),并有效促進(jìn)了學(xué)生良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中,學(xué)校將不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭把學(xué)生營養(yǎng)餐工作做得更好。
安岳縣護(hù)龍鎮(zhèn)中心小學(xué)
20__-12-24營養(yǎng)餐工作總結(jié)14
岔口鋪小學(xué)20__年學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作在上級部門正確領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的有力監(jiān)督下,經(jīng)過全校上下的不懈努力,20__年春季學(xué)期我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作十分順利、安全、有序,沒有發(fā)生一起針對營養(yǎng)餐的安全事故。同時也得到了群眾的肯定和認(rèn)可。今后我們將繼續(xù)努力扎實工作,堅決把營養(yǎng)改善計劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。
一、基本概況
1、營養(yǎng)改善計劃工作涉及學(xué)生105人。
2、實施時間。按照上級要求,我校于20__年4月27日起正式實施。
二、工作開展情況
(一)高度重視,切實加強對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。校委、校政府高度重視營養(yǎng)改善計劃工作,校委高書記、校政府郁校長多次聽取試點準(zhǔn)備工作情況匯報。4月中旬,學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室具體實施營養(yǎng)計劃改善工作的落實。
(二)廣泛宣
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