北京聯(lián)合大學(xué)《酒店戰(zhàn)略管理》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)北京聯(lián)合大學(xué)《酒店戰(zhàn)略管理》

2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的市場(chǎng)調(diào)研中，以下哪個(gè)問(wèn)題不是重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容？A.客人對(duì)酒店服務(wù)的期望B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)份額C.酒店員工的工資待遇D.市場(chǎng)趨勢(shì)和行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)2、一家酒店想要提高員工的服務(wù)水平，以下哪種培訓(xùn)方式更有效果：A.內(nèi)部集中培訓(xùn)B.在線學(xué)習(xí)課程C.邀請(qǐng)外部專家講座D.崗位實(shí)踐培訓(xùn)3、對(duì)于酒店的大堂設(shè)計(jì)，以下哪個(gè)元素更能給客人留下深刻的第一印象：A.豪華的裝飾B.寬敞的空間C.舒適的休息區(qū)域D.獨(dú)特的藝術(shù)作品4、在酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷策略制定中，以下哪個(gè)因素對(duì)于確定目標(biāo)市場(chǎng)最為關(guān)鍵？A.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析B.酒店自身優(yōu)勢(shì)C.市場(chǎng)需求調(diào)研D.以上都很重要5、在酒店的庫(kù)存管理中，對(duì)于餐飲部門的食材庫(kù)存，以下哪種做法不利于保證食材的新鮮度和質(zhì)量？A.定期盤點(diǎn)庫(kù)存，及時(shí)處理過(guò)期食材B.大量囤積食材，以應(yīng)對(duì)突發(fā)需求C.建立嚴(yán)格的食材采購(gòu)和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)D.與供應(yīng)商建立緊密的合作關(guān)系，確保及時(shí)供貨6、在酒店?duì)I銷活動(dòng)中，以下哪種方式對(duì)于提高酒店品牌知名度和客戶忠誠(chéng)度效果最為顯著？A.大量投放廣告B.舉辦優(yōu)惠促銷活動(dòng)C.提供個(gè)性化服務(wù)，建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)D.與其他酒店進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)7、對(duì)于酒店的服務(wù)創(chuàng)新方向，以下哪種是不符合市場(chǎng)需求的？A.利用科技手段，提供智能化服務(wù)。B.強(qiáng)調(diào)個(gè)性化服務(wù)，滿足客人的特殊需求。C.增加繁瑣的服務(wù)流程，體現(xiàn)服務(wù)的復(fù)雜性。D.關(guān)注客人的健康和環(huán)保需求，提供相應(yīng)服務(wù)。8、在酒店的危機(jī)管理中，當(dāng)遇到突發(fā)的公共衛(wèi)生事件（如傳染病爆發(fā)）時(shí)，以下哪種應(yīng)對(duì)措施最為重要？A.立即關(guān)閉酒店，停止?fàn)I業(yè)。B.加強(qiáng)酒店的清潔和消毒工作，為客人提供防護(hù)用品。C.隱瞞事件真相，避免影響酒店聲譽(yù)。D.照常營(yíng)業(yè)，不采取任何特殊措施。9、關(guān)于酒店的公共區(qū)域衛(wèi)生管理，以下哪個(gè)區(qū)域的清潔工作最容易被客人關(guān)注？A.大堂B.電梯C.衛(wèi)生間D.餐廳10、對(duì)于酒店的節(jié)能減排項(xiàng)目投資決策，以下哪個(gè)評(píng)估方法在考慮長(zhǎng)期效益和環(huán)境影響方面最為全面？A.凈現(xiàn)值法B.內(nèi)部收益率法C.投資回收期法D.生命周期成本分析法11、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)更能有效地發(fā)現(xiàn)服務(wù)中的問(wèn)題？A.內(nèi)部審計(jì)B.神秘顧客調(diào)查C.員工自我評(píng)估D.客戶投訴分析12、關(guān)于酒店的服務(wù)創(chuàng)新，以下哪種新的服務(wù)理念或模式最有可能吸引客人的關(guān)注？A.引入智能化服務(wù)設(shè)備B.提供一站式旅游服務(wù)C.打造親子主題服務(wù)D.以上都有可能13、在酒店的服務(wù)流程優(yōu)化中，以下哪種觀點(diǎn)是不正確的？A.對(duì)現(xiàn)有服務(wù)流程進(jìn)行全面評(píng)估，找出存在的問(wèn)題。B.以客人為中心，簡(jiǎn)化繁瑣的服務(wù)流程，提高服務(wù)效率。C.優(yōu)化服務(wù)流程后，不進(jìn)行培訓(xùn)和宣傳，員工依然按照原流程操作。D.持續(xù)關(guān)注客人的反饋，不斷改進(jìn)服務(wù)流程。14、在酒店管理中，以下哪種溝通方式對(duì)于協(xié)調(diào)各部門之間的工作最為高效？A.書面通知B.電話溝通C.召開(kāi)會(huì)議D.使用即時(shí)通訊軟件15、一家酒店計(jì)劃舉辦主題活動(dòng)來(lái)吸引客人，以下哪種主題更具有吸引力和市場(chǎng)潛力？A.已經(jīng)被其他酒店頻繁舉辦過(guò)的常見(jiàn)主題。B.結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕吞厣莫?dú)特主題。C.完全脫離當(dāng)?shù)貙?shí)際，追求新奇和獨(dú)特的主題。D.沒(méi)有明確主題，隨意組織活動(dòng)。16、一家酒店想要提高客人的復(fù)購(gòu)率，以下哪種策略更有效：A.發(fā)放優(yōu)惠券B.提供個(gè)性化服務(wù)C.定期回訪客人D.舉辦會(huì)員專屬優(yōu)惠活動(dòng)17、對(duì)于酒店餐飲服務(wù)，當(dāng)客人對(duì)菜品提出特殊要求時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該如何處理？以下選項(xiàng)中不恰當(dāng)?shù)氖牵篈.盡可能滿足客人的需求B.告知客人無(wú)法滿足，沒(méi)有商量余地C.與廚師溝通協(xié)商解決方案D.向客人解釋可能的替代選擇18、在酒店的服務(wù)創(chuàng)新過(guò)程中，以下哪個(gè)步驟在確保創(chuàng)新成果能夠有效實(shí)施和推廣方面最為關(guān)鍵？A.創(chuàng)新概念的產(chǎn)生和篩選B.創(chuàng)新方案的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)C.試點(diǎn)測(cè)試和效果評(píng)估D.全員培訓(xùn)和推廣應(yīng)用19、酒店要提升會(huì)議服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)力，以下哪種特色服務(wù)最能吸引會(huì)議組織者？A.提供專業(yè)的會(huì)議策劃B.配備先進(jìn)的會(huì)議設(shè)備C.提供豐富的茶歇選擇D.以上都是20、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個(gè)步驟對(duì)于確保酒店擁有合適的員工數(shù)量和技能最為重要？A.進(jìn)行人力資源需求預(yù)測(cè)B.評(píng)估現(xiàn)有員工的績(jī)效和潛力C.制定員工培訓(xùn)和發(fā)展計(jì)劃D.建立員工招聘和選拔流程二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）解釋酒店財(cái)務(wù)管理中的財(cái)務(wù)預(yù)算編制的科學(xué)性和靈活性的平衡。2、（本題10分）解釋酒店設(shè)施設(shè)備更新改造的決策依據(jù)和流程，如何確保更新改造項(xiàng)目的合理性和有效性。3、（本題10分）在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，如何建立服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)機(jī)制，不斷提升服務(wù)水平？4、（本題10分）詳細(xì)闡述酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的指標(biāo)體系和方法，如何客觀準(zhǔn)確地評(píng)估酒店服務(wù)質(zhì)量。三、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）分析酒店客房管理中的客房清潔質(zhì)量控制的重要性及方法。題干：客房清潔質(zhì)量是酒店客房服務(wù)的重要指標(biāo)。請(qǐng)論述客房清潔質(zhì)量控制的重要性，并