2024年遼寧省第二屆職業(yè)技能大賽（茶藝賽項(xiàng)）理論參考試題庫(kù)（含答案）

2024年遼寧省第二屆職業(yè)技能大賽(茶藝賽項(xiàng))理論參考試題庫(kù)(含答案)20.印章《茶香》的主人是()。植株有()、()和()之分。32.()奠定了煎茶道的基礎(chǔ)35.以下那種渥堆室條件適合湖南黑茶的加工()。A、25℃,相對(duì)濕度85%B、10℃,相對(duì)濕度65%C、30℃,相對(duì)濕度100%38.從現(xiàn)存的茶史資料來(lái)看，茶成為歌詠的對(duì)象，最早見(jiàn)于(),其中有“姜桂現(xiàn)象(即花蕾與茶果同時(shí)出現(xiàn))。44.殺青的原則不包括()。45.飲茶始于()地區(qū)50.花茶的主要內(nèi)銷市場(chǎng)是().()。A、“七不采”55.華南茶區(qū)匯集了中國(guó)的許多()茶樹(shù)。56.烤茶是()的茶俗。59.茶會(huì)興起于()朝(《和章岷從事斗茶歌》)的作者是()。73.點(diǎn)茶道流行于()77.渥堆的主要目的是()。84.唐朝時(shí)，北方白瓷以()為代表90.1990年10月，在()舉辦了首屆“國(guó)際茶文化研討會(huì)”,研討會(huì)主題是“茶91.白牡丹的采摘標(biāo)準(zhǔn)為()。峰堪比兩種古代名茶()。97.白茶品飲用時(shí)候，沖泡后()分鐘后方可品飲。98.關(guān)于茶葉品賞，明代()在()中提出“飲時(shí)”有“心手閑適、披詠疲倦、106.現(xiàn)存清代茶書(shū)()種C、70年到116.以下茶不是黑茶的是()。118.()茶具已形成體系119.以下是閩南烏龍的是()。120.中國(guó)茶藝萌芽于()131.煎茶茶藝萌芽于(),形成于(),流行于(),衰于五代，至南宋而亡。134.煎茶：水()沸時(shí)，加鹽調(diào)味135.揉捻加壓的原則是()。()的場(chǎng)景。147.20世紀(jì)50年代，根據(jù)福建茶區(qū)“采茶燈”改編的《》,是舞、曲兼美的茶A、題茶山D、采茶撲蝶149.()在《封氏聞見(jiàn)記》卷六“飲茶”記：“楚人陸鴻漸為《茶論》,言茶之于是茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?！?57.以下不是水溶性維生素的是()。A、維生素AC、維生素E161.“體均五行調(diào)百疾”(陸羽《茶經(jīng)》),是關(guān)于茶道精神中()的描述。A、1910172.采茶戲是脫胎于()和()的一種地方戲劇。176.青茶加工的關(guān)鍵工藝是()。A、20世紀(jì)60年代B、20世紀(jì)70年代C、20世紀(jì)80年代D、20世紀(jì)90年代A、60mmA、54mmA、C02193.點(diǎn)茶道形成于()來(lái)的“()”。211.據(jù)張?jiān)础恫桎洝泛驮S次紓《茶疏》,()法歸納起來(lái)有備器、擇水、取火、216.茶鮮葉中含有()的茶多酚。218.到了()年間已有正式的茶館。222.()把“靜”看成人與生俱來(lái)的本質(zhì)特征，主張靜修，認(rèn)為飲茶能使靜修得到提高，所以茶是()修行時(shí)的必需之物。224.以下比例可能是茶葉中無(wú)機(jī)成分占比的是()。225.1982年，婁子匡在許明華、許明顯的()一書(shū)的代序“茶的新聞”里，首A、《中國(guó)茶文化》226.通過(guò)對(duì)茶文化廣泛而深入的研究，到20世紀(jì)()“茶文化”作為一個(gè)新名A、80年代初C、70年代末1.存完整的茶書(shū)有()。3.下列說(shuō)法正確的是()。4.北方白瓷以()為代表，主要窯址在()一帶。5.下列說(shuō)法正確的是()。茂7.茶俗具有的特性包括()9.下列說(shuō)法正確的是()。10.以下說(shuō)法正確的是()。12.以下說(shuō)法正確的是()。14.下列說(shuō)法正確的是()。15.煎茶茶藝萌芽、形成于()。18.烘青綠茶有()。19.我國(guó)的茶區(qū)包括()22.陸羽《茶經(jīng)》共有十章，分別為：一之源、二之()、三之()、四之()、24.哪一句詩(shī)是古人對(duì)團(tuán)餅茶形狀喻稱?()25.黑茶的品種主要有()。候湯.().品茶等程序。作品的描述正確的是()。候湯、熵盞、洗茶、()、品茶等。32.下列說(shuō)法正確的是()。的內(nèi)銷市場(chǎng)主要是()。36.茶道中的“和”,主要是指()和()。38.泡茶茶藝形成于(),流行于()。39.以下說(shuō)法正確的是()。40.茶樹(shù)根系由()組成49.以下說(shuō)法正確的是()。50.以下說(shuō)法正確的是()。51.下列說(shuō)法正確的是()。B、茶水比過(guò)小(沏茶的用水量多),茶湯就味淡香低；C、茶水比過(guò)大(沏茶的用水量少),茶湯則過(guò)濃，而滋味苦澀54.現(xiàn)存清代茶書(shū)有()。55.黃大茶主要包括()56.工夫茶是用小壺沖泡青茶(烏龍茶),屬泡茶道的一種，主要程序有治壺、投茶、出浴、()、品茶等。60.泡茶茶藝萌芽于南宋(),形成于()。61.世界四大高香紅茶包括()。禮儀，是一定的社會(huì)()形態(tài)下的產(chǎn)物。64.炒青分為()65.韓國(guó)茶禮以“()、敬、()”為宗旨。66.現(xiàn)存明代茶書(shū)有()。67.現(xiàn)存宋代茶書(shū)有()。69.下列說(shuō)法正確的是()。70.據(jù)蔡襄《茶錄》和趙佶《大觀茶論》,點(diǎn)茶法的主要器具有風(fēng)爐、()、茶71.現(xiàn)存宋代茶書(shū)有()。74.黃茶加工工藝包括()77.以下說(shuō)法正確的是()。78.下列說(shuō)法正確的是()。79.英國(guó)以茶為主題的文學(xué)藝術(shù)眾多，如(81.根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》,煎茶的程序有：備器、擇水、取水、候湯()酌茶、品83.下列是白居易的詩(shī)歌的有()。86.下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。87.紫砂壺沖泡過(guò)程中，醒茶環(huán)節(jié)應(yīng)用()的注水方式，沖泡環(huán)節(jié)應(yīng)用()的注88.關(guān)于瑞典茶文化，下列說(shuō)法正確的是()。90.宋代名茶有()。96.下列說(shuō)法正確的是()。和221磅紅茶101.下列說(shuō)法正確的是()。102.以下說(shuō)法正確的是()。C、最早的涉茶文是西漢王褒的記事散文《僮約》,其中有“烹荼盡具”“武陽(yáng)買(mǎi)荼”無(wú)地域流派之分；五();六();七()。104.杜育的(),鮑令暉的()是以茶為題材的散文。105.黑茶的主要品種有()。106.中義茶文化包括()。107.張?jiān)丛诓桎洰?dāng)中提到“()缺一不可?！?09.下列說(shuō)法正確的是()。111.花茶又名()。D、茶杯(盞)113.黃茶分為()114.南方青瓷以()為代表，主要窯址在()一帶。116.關(guān)于斯里蘭卡(舊稱錫蘭)茶文化，下列說(shuō)法正確的是()。茶”117.綠茶的種類包括()124.關(guān)于《續(xù)茶經(jīng)》,以下說(shuō)法正確的是()。125.點(diǎn)茶茶藝萌芽于(),形成于()。容各有不同。因此，茶俗具有哪些性質(zhì)?()。B、第二道茶為“甜茶”132.青茶的產(chǎn)區(qū)包括()137.下列說(shuō)法正確的是()。品三道茶是()務(wù)妻(劉敬叔《異苑》).余姚虞洪