1.3《庖丁解?！氛n件編版高中語文必修下冊

導(dǎo)入：古時候，有一位老人家很會講故事。人們透過他簡單而生動的故事，往往可以明白很多深刻的道理。我們曾經(jīng)聽說

過的“莊周夢蝶”、“東施效顰”的故

事就是出自他之口，這位老人家就是戰(zhàn)

國時期道家學(xué)派的代表人物--莊子。今天我們來看他另一則故事--《庖丁解?！?。第

一知文論世

二莊子(約前369一前286),戰(zhàn)國中期哲學(xué)家，莊氏，名周，字子

休(一作子沐),蒙(今安徽蒙城，又說河南商丘、山東東明)人。是

我國先秦(戰(zhàn)國)時期偉大的思想

家、哲學(xué)家、文學(xué)家。莊子是道家學(xué)說的主要創(chuàng)始

人。與道家始祖老子并稱為“老莊

”,莊子的主要思想是清靜無為。莊子思想1.批判社會現(xiàn)實。莊子極端蔑視禮

法權(quán)貴，常對此給予無情的揭露和

尖銳的嘲諷。2.向往生命自由。莊子不滿現(xiàn)實，

卻無力改變，內(nèi)心非?？鄲?，消極

厭世。3.

提出相對主義。莊子認(rèn)為事物總是相對而又相生的，也就是說任何

事物都具有既互相對立，又互相依

賴的正后兩個方面.

莊子還認(rèn)識到《莊子》又名《南華經(jīng)》,是戰(zhàn)國

中后期莊子及其后學(xué)所著道家學(xué)說

匯總?！肚f子》對工具理性也進(jìn)行

了深刻批判。《莊子》進(jìn)一步提出

了“得意忘言”的觀點。到了漢代

以后，尊莊子為南華真人，因此

《莊子》亦稱《南華經(jīng)》。其書與

《老子》《周易》合稱“三玄”。

原有52篇，現(xiàn)存33篇，分內(nèi)篇、外

篇和雜篇，其中內(nèi)篇7篇，外篇15篇，

雜篇11篇。《莊子》一書主要反映了莊子的批1

業(yè)

人內(nèi)篇共7篇，是莊子本人所作，是全書的精華部分，全面闡述了莊

子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道

德論和政治論；外篇15篇，是內(nèi)篇的補充和發(fā)

揮觀點更為明確和具體，對丑惡現(xiàn)

實的憤慨表現(xiàn)的更為強(qiáng)烈；雜篇共11篇，是莊子后學(xué)對莊

子思想的繼承和發(fā)揮。整體文章想4

2

口十

口

二

。

山

"汪洋辟闔，儀態(tài)萬方，晚周諸子之作作，莫能先也。"—

—(魯迅《漢文學(xué)史綱要》)背景：莊子生活在戰(zhàn)國中期，這是非常激

烈的社會轉(zhuǎn)型時期，中國社會經(jīng)歷了一次“高岸為谷，深谷為陵”的滄桑巨變，社會

動亂，民不聊生，身處亂世的人們對人生、前途充滿了迷茫。莊子針對人在殘酷現(xiàn)實不能任其本性無拘無束生活、面臨無情摧殘難以盡享天年的現(xiàn)人實，被迫隨時隨地悚然驚心地謹(jǐn)慎藏鋒，適時順應(yīng)，無求遠(yuǎn)害，想在復(fù)雜的斗爭的骨節(jié)

縫中尋找一個空隙，把它作為保全生命的安

樂窩，以便在這亂世中游刃有余地活下去。

》》

第

二文案解

讀

庖?。衡遥簭N師。?。簭N師的名字解牛：指剖開，分割牛的肢體。“庖丁解?！笔恰肚f子

·養(yǎng)生主》里的一則寓言。題目是后來加的?！扳叶≈馀?，伯牙之操琴，羿

之發(fā)羽，僚之弄丸，古之所謂神技也

。

——清

·

龔自珍《明良論四莊子

·

內(nèi)篇

·

養(yǎng)生主這是一篇談養(yǎng)生(達(dá)到精神的自由與逍遙)

之道的文章。“養(yǎng)生主”意思就是養(yǎng)生的要領(lǐng)。莊子認(rèn)為，養(yǎng)生之道重在順應(yīng)自然，忘卻情感，不為外物所滯。莊子主張的是“至知/無知”,既知識不能簡單地說“越多越好”或

“越少越好”,而是要區(qū)別清楚。順道知識越多越好，悖道知識越少越好。所以，求知既是

知識增加的過程，也是鑒別所得知識是否合道，并剔除悖道知識的過程。這里的“道

”,

以

理解成真理。本文字里行間表面雖是在談?wù)擆B(yǎng)

生、實際上是在體現(xiàn)作者的哲學(xué)思想。解牛之禮《周禮》中專設(shè)有

“庖人”一職，“庖人

掌六畜、六獸、六禽，辨其名物秦時期，牛是

非常尊貴的祭品以及禮

品，人們非?？粗嘏＃?/p>

解牛這一舉措也并非尋

常，牛通常用于祭天、

祭地、祭宗廟、王饗xiǎng

等祭祀活動中。庖丁用的不是普通

的殺牛刀，而是祭祀宗

廟場合的禮器刀具——

鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個鈴鐺，因

此每一個動作都會發(fā)出

悅耳的聲響。更進(jìn)一步，

庖丁用禮器來解牛，動

作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭

祀音樂的節(jié)拍，這極有

可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠

王的心血來潮。正所謂

“

法

佐

無

故

不

殺

牛

士西周鈴首刀1.靈臺白草坡M2:382.

洛陽北窯M41:3庖丁

(páo)

所騎

(yǐ)

唐然(xū)

向然

(xiǎng)瞎

(huō)

然

中

(zhòng)

音

蓋(hé)至此乎所好

(hào)者

大邵

(xì)

大蜜(kuǎn)

肯繁(qìng)大転(gū)

折

(zhé)

也翻譯文本——第一段●第1段庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝

之所踏yǐ,

唐xū

然向xiǎng

然

，奏刀瞎huō

然，莫不中zhòng

音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《經(jīng)首》之會。為：替

。解：分割動物的肢體。所觸：所+動詞=名詞，譯為：……的地方履：鞋。名→動，踩?；?用膝蓋)抵住。唐：皮肉筋骨分離的

聲音。向

：通

“

響

”

。奏：進(jìn)。:插刀裂物的聲音。

中：合乎。翻譯文本——第二段●第2段文惠君曰：“嘻，善哉!技蓋hé

至此乎?”蓋：通“盍”,何，怎樣。省略句：技蓋至于此乎?釋：放下方今：如今，現(xiàn)時。道：天道，自然的規(guī)律。以：用。進(jìn)：超過。遇：合，接觸。無非：沒有不是。而：連詞，表轉(zhuǎn)折。三：多。官知：感覺器官—知覺，感覺。未嘗：不曾。神欲：精神活動。翻譯文本——第三段●第3段庖丁釋刀對曰：“臣之所好hào者道也，進(jìn)乎技矣。始臣

之解牛之時，所見無非牛

者

；三年之后，未嘗見全牛也。方

今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。天理：指牛體的自然結(jié)構(gòu)。固然：本來的樣子。批：擊

。

技：“枝”,經(jīng)絡(luò)。卻:

“隙”,空隙。

技經(jīng)肯繁：正好切中事物的關(guān)鍵。導(dǎo)：引導(dǎo)，引刀進(jìn)入。

輛:

大

骨

。額

：空隙。因：順著。翻譯文本——第三段●

第3段依乎天理，批大邵xì,導(dǎo)大額kuǎn,

因其固然，技

zhī

經(jīng)肯繁qì

ng之未嘗，而況大輛gū

乎!翻譯文本——第三段●

第3段良庖歲更gēng

刀，割也；族庖月更gēng

刀，折zhé

也。

今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硼xíng。歲：名→狀，每年。族：眾，一般的。月：名→狀，每月。新發(fā)于硼：刀剛在磨刀石上磨過。形容非常鋒利或初露鋒芒。

(硼、砥、礪：磨刀石。)翻譯文本——第三段●

第3段彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其

于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硼。彼：指示代詞，那。間：空隙。(間行：從小路走。間：秘密地，悄悄地。)恢恢乎：寬綽的樣子。(乎：形容詞或副詞后綴，……的樣子。如：郁乎蒼蒼。)其：代詞，指骨節(jié)之間的縫隙。是以、是故：因此。(賓語前置)翻譯文本——第三段●

第3段雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，

行為遲，動刀甚微。誅huò

然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。雖然：即使這樣。族：(筋骨)交錯聚結(jié)的地方。怵然：戒懼的樣子。為：因為。委：散落，卸落。翻譯文本——第三段●

第4段文惠君曰：“善哉!吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！毖桑赫Z氣詞。譯文：梁惠王說：“好

啊

!我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的

道理了?！钡?/p>

三探亮文本一劃分層次第一部分(1):描寫庖丁解牛的場面，

突出庖丁技術(shù)

高超。第二部分(2-3):寫庖丁技術(shù)高超的原

因。第三部分(4):從故事引出養(yǎng)生之道。一、作者是從哪些個方面描寫庖丁解牛的場面的?

這樣寫有什么作用?二、庖丁解牛追求的是什么?課文怎樣突出庖丁技藝之高?目的何在?三

、第三段總領(lǐng)性的句子是哪一句?庖丁所談的解牛之道包含了有哪三重境界?四

、庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么?五、分析庖丁形象的特點，并思考作者塑造此形象

的目的。六、“解牛之道”和“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系?視覺(動作):“手之所觸，肩之所倚，足

之所履，膝之所踏”,四個動作和諧流暢，四個接觸牛的部位用力輕重有別，極富美感，

一氣呵成。聽覺(聲音):“

唐

然向然，奏刀然”“莫不中音”解牛之悠然自得，“合于

《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會”。幾個反映的陣廟也有調(diào)節(jié)曾帝的角動作的嫻熟。一、作者是從哪些個方面描寫庖丁解牛的場面的?這樣寫有什么作用?解牛場面二、庖丁解牛追求的是什么?課文怎樣突出庖丁技藝之高?目的何在?1、追

求：解牛之道(依乎天理，因其固然)2、

通過良庖、族庖反襯庖丁。對比三者不同的用刀方法割、折、解，突

出庖丁技藝高超。意在說明“有道”和“無道”的不同，強(qiáng)調(diào)“道”的重要。族庖月更刀，折也良庖歲更刀，割也臣之刀十九年，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎，以無厚入有間三

個

階三年之后未曾見全段方今之時以神遇

而不以

目視，

依乎天

理，因

其固然三

、第三段總領(lǐng)性的句子是哪一

句?庖丁所談的解牛之道包含了有哪三重境界?臣之所好者道也;進(jìn)乎技矣始解牛時所見全?！汲贾馀Ｖ畷r：“所見無非全牛也”三年后：“未嘗見全牛也”方今之時：“以神遇而不以自視，官知止而神離境界三

、第三段總領(lǐng)性的句子是哪

一

句?庖丁所談的解牛之道包含了有哪三重境界?牛(懂得余(運用臣之所好者道也進(jìn)乎技矣關(guān)于“庖丁解?！钡娜漳坑腥?不懂三

境一境

第

二

境更見律庖丁的“解牛之道”:

完全順著牛天然的骨節(jié)肌理，在空隙處下刀，絕不勉強(qiáng)硬砍

。文惠君“養(yǎng)生之道”:

養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然，不要硬碰

困難，避免身心受到損害。用牛體的復(fù)雜結(jié)構(gòu)來比

喻社會，用刀來比喻人。在錯綜復(fù)雜的現(xiàn)實社會

中，要像庖丁解牛一樣，避

開矛盾，做到順應(yīng)自然，才(王國維《人間詞話》)古今之成大事業(yè)者，

必經(jīng)三種之境界："昨夜西風(fēng)凋碧樹。獨上高樓，望盡天涯路。"臣之所好者，道也。不畏艱難，目標(biāo)高遠(yuǎn)"本帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。堅定不移，孜孜以求“以神遇需秘看稅度，驀然回首，那人卻在燈炸理燃，。終成正果“莊子用牛身子的結(jié)構(gòu)，比喻人世的錯綜復(fù)雜。不

會操刀的人殺牛，硬砍硬割，就好像不懂道理的人，在世上橫沖直闖一樣，徒然地?fù)p耗形神?！薄_灣科技大學(xué)原教授羅龍治《哲學(xué)的天籟——莊子》“以廚工分解牛體比喻人之養(yǎng)生，說明處世、生活

都要‘因其固然’

‘依乎天理’,而且要取其中虛‘有間’,方能‘游刃有余’,從而避開是非和矛盾的糾纏

。

”——貴州大學(xué)副校長張耿光《應(yīng)子全譯》四、庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么?(1)

對道的追求超過對技術(shù)的追求，熱衷于探求

解牛規(guī)律。臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。(2)不懈實踐，在反復(fù)實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)

律，運用規(guī)律。始解牛時/三年之后/方今之時/所解數(shù)千牛矣五、分析庖丁形象的特點，并思考作者塑造此形象的目的。形象特點：1.熱愛自己從事的職業(yè)，努力鉆研，專業(yè)技術(shù)爐

火純青2.善于總結(jié)規(guī)律3.水平高卻不驕不躁，對待工作仍認(rèn)真、謹(jǐn)慎

目的：通過描寫庖丁解牛時刀刃在骨縫中游刃有

余.來闡述自己的養(yǎng)生之道。養(yǎng)生之道喻體喻體特點本體本體特點刀十九年若新發(fā)人保全自身牛筋骨交錯于依乎天理構(gòu)復(fù)無生社會關(guān)系錯綜復(fù)雜解牛批大卻:理規(guī)律處世順應(yīng)規(guī)律導(dǎo)大款開碩暑避開尖銳矛盾空隙選更好走的路“養(yǎng)生之道”在

錯

綜

復(fù)

雜

的

現(xiàn)

實

社

會

中

，

要

順

應(yīng)

規(guī)律

，

像庖丁避開硬骨一樣來避開矛盾

，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存

，六、“解牛之道”和“養(yǎng)生之道”有什么像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自已。

養(yǎng)生之道“吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無

涯，殆已；已而為知者，殆而已矣!為善無近

名，為惡無近刑。緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。”我們的生命是有限的，而知識卻是無限的?！?/p>

子有養(yǎng)的生命去追求無限的知識，就會疲憊不堪，既然如此還在不停地追求知識，那可真是十分危險的

了!做了世人所謂的善事卻不去貪圖名聲，做了世

人所謂的惡事卻不至于面對刑戮的屈辱。遵

從

自

然之理并把它作為順應(yīng)事物的常法，這就可以護(hù)衛(wèi)自身，就可以保全天性，就可以不給父母留

下憂患，就可以終享天年。莊子生活的戰(zhàn)國時期，是一個動蕩

的年代，舊的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)被破壞，舊

貴族階級沒落，社會動亂，民不聊

生，身處亂世的人們對人生、對前

途充滿了迷茫，士人學(xué)子們?yōu)榱送?/p>

行自己的學(xué)術(shù)見解孜孜不倦地游走

四方。此時生活在貧困邊緣的莊子，

對自己所處的那個時代的殘酷性有

增屁常沒之延直觀硬醒的卿織晉，道

德大廢，上下失序。至秦孝公，捐禮讓而

貴戰(zhàn)爭，棄仁義而用詐譎，茍以取強(qiáng)而已

矣。夫篡盜之人，列為侯王；詐譎之國，

興立為強(qiáng)?！熃?jīng)歲，流血滿野；父

子不相親，兄弟不相安，夫婦離散，莫保

其命，滑然道德絕矣。

時代背景莊子像(來自網(wǎng)絡(luò))用

牛體的復(fù)雜結(jié)構(gòu)來比喻

,脅

刀

來

比喻

。

會在錯綜復(fù)雜的現(xiàn)實社會中，要像庖丁避開肯繁一樣，找出規(guī)律，游刃有余，不

受損傷，以求保身、全生、養(yǎng)親、盡年。也就是說避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己。

養(yǎng)生之如何理解莊子的養(yǎng)生之道?如果我們?nèi)巳俗龀蛇@樣一個庖丁，讓我們的靈魂上有這樣的

一把可以永遠(yuǎn)鋒利的刀子，讓

我們迷失在大千世界中的生活

軌跡變成一頭整牛，讓我們總

能看到那些縫隙，能夠準(zhǔn)確地

解清它，而不必說去砍骨頭，

去背負(fù)擔(dān)，大家不必是每天在

唉聲嘆氣中做出一副悲壯的姿

態(tài)，讓人生隕落很多價值，那

養(yǎng)

生

之

道第

四擴(kuò)展延伸儒道之異面對春秋戰(zhàn)國紛亂的社會儒家熱于重建社會秩序，企圖以道德

禮義重整人心。所以孔子不斷教人去追求

仁義，成為君子，目的皆是希望重現(xiàn)一個

和諧的理想社會。道家所關(guān)心的，卻是人處于亂世之下如

何立身處世而自保。道家主張既然萬事萬

物皆擺脫不了自然規(guī)律而變化，所以人也必

須遵照白然規(guī)律面生活儒蹇漆的板吳群趁祛盤中找尋人摩息是的灰法，具有強(qiáng)烈的子之不為

儒道之同?清代學(xué)者胡文英這樣評價莊子：“眼極冷，心腸

極熱。眼冷，故是非不管；心腸熱，故悲慨萬端。

雖知無用，而未能忘情，到底是熱腸掛??；雖不

能忘情，而終不下手，到底是冷眼看穿?！闭f明：莊子悲慨于人命如草芥的慘狀，冷眼看透

統(tǒng)治者的貪婪、社會的失序，轉(zhuǎn)而一心求索養(yǎng)生

之道，以期保全生命，實現(xiàn)個體自我的救贖。但

無論是孔子“有為”的踐行，還是莊子“無妄為

7L7從這篇課文中我們還可以讀到哪些“人

生之道”呢?臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣本職，了解規(guī)律，

·

臣以神遇而不以目視低住本掌握規(guī)律心■依乎天理……因其臥其自然，不強(qiáng)■技經(jīng)肯繁之未嘗避開鋅芒，知難而退、■以無厚入有間一以長計和攻彼之■每至于族……為遲，動刀甚襟撞，謹(jǐn)慎行

善刀而藏之