寵物營(yíng)養(yǎng)與食品精+品課程學(xué)習(xí)通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年

寵物營(yíng)養(yǎng)與食品精品課程學(xué)習(xí)通超星期末考試章節(jié)答案2024年簡(jiǎn)述脂類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)生理作用及寵物食品中添加油脂的好處。

答案:答：（1）脂類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)生理作用：1）脂類(lèi)的供能貯能作用：主要的能量貯備形式，脂肪具有額外熱能效應(yīng)。（2分）2）脂類(lèi)在體內(nèi)物質(zhì)合成中的作用：簡(jiǎn)單脂類(lèi)參與體組織的構(gòu)成，大多數(shù)脂類(lèi)特別是磷脂和糖脂是細(xì)胞膜的重要組成部分。（2分）3）脂類(lèi)在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)生理中的其他作用：作為脂容性維生素的溶劑，是代謝水的重要來(lái)源，和必需脂肪酸的來(lái)源，以及脂類(lèi)的防護(hù)作用和乳化作用等。（2分）（2）配合飼料中添加油脂的好處：1）減少粉塵，減少飼料浪費(fèi)（1分）2）增加飼料適口性，（1分）3）延長(zhǎng)制粒機(jī)環(huán)模使用壽命，提高飼料質(zhì)量，(1分)4）提高料肉比。（1分）簡(jiǎn)述纖維在寵物食品中的意義

答案:促進(jìn)胃腸道發(fā)育、促進(jìn)腸道健康、減少便秘、降低食品配方成本等簡(jiǎn)述寵物食品配方設(shè)計(jì)原則

答案:科學(xué)性、經(jīng)濟(jì)性、合法性、市場(chǎng)性、安全性等總能不能用來(lái)區(qū)別寵物飼料能量?jī)r(jià)值的高低。

答案:對(duì)食品中的粗纖維對(duì)寵物是有利的，進(jìn)行配方設(shè)計(jì)時(shí)可以越高越好。

答案:錯(cuò)寵物飼料中蛋白質(zhì)的表觀消化率大于真消化率。

答案:錯(cuò)寵糧中的“高易消化蛋白”不僅要保證消化率高，而且要保證氨基酸的種類(lèi)充足。

答案:對(duì)貓咪起源于非洲沙漠，魚(yú)并不是天生的選擇。

答案:對(duì)貓可以將亞油酸轉(zhuǎn)化成花生四烯酸而滿足自身需要。

答案:錯(cuò)小型犬幼犬日糧單位重量的能量濃度應(yīng)比大型犬幼犬日糧的高。

答案:對(duì)動(dòng)物成年后，攝入大量高能量的食物，會(huì)導(dǎo)致脂肪細(xì)胞的總數(shù)量增加，引發(fā)肥胖。

答案:錯(cuò)犬貓的腸道較短，發(fā)酵能力較差，因此寵物日糧中要盡可能降低粗纖維的含量。

答案:錯(cuò)貓長(zhǎng)期喂低脂肪飼料，會(huì)導(dǎo)致貓的精神倦怠，被毛粗亂無(wú)光，生殖器官發(fā)育不良和

缺乏性欲而不能繁殖。

答案:對(duì)為改善適口性，甜味劑可以應(yīng)用在貓糧上。

答案:錯(cuò)寵物食品加工工藝磁選的目的是清除含鐵雜質(zhì)。

答案:對(duì)犬能大量利用粗纖維產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，為機(jī)體提供能量。

答案:錯(cuò)樓上冬梅家的貓咪有慢性便秘，每個(gè)月總有那么幾天，粑粑干燥。針對(duì)這種情況可以吃富含可溶性纖維含量高的貓糧。

答案:對(duì)貓所需要的營(yíng)養(yǎng)素?；撬岵皇前被?。

答案:錯(cuò)夜盲癥是由于缺乏維生素D而造成的。

答案:錯(cuò)給貓咪喂食生骨肉利大于弊，原料新鮮含水量高，還可以減少貓咪泌尿道疾病。

答案:錯(cuò)產(chǎn)品標(biāo)簽中標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品成分分析保證值代表著這些營(yíng)養(yǎng)成分的真實(shí)值。

答案:錯(cuò)某犬患了佝僂病，說(shuō)明該犬日糧一定缺鈣

答案:錯(cuò)每次跟狗子近距離接觸，一開(kāi)口就能讓我原地“去世”。詢問(wèn)朋友得知一些食物中所含物質(zhì)能抑制口臭和細(xì)菌，如微量元素鋅。

答案:對(duì)必需脂肪酸是多不飽和脂肪酸，所有多不飽和脂肪酸都是必需脂肪酸。

答案:錯(cuò)隨著寵物年齡的增長(zhǎng)，肌肉組織逐漸丟失，導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝消耗的能量減少，因此高齡寵物對(duì)能量的需求量也會(huì)相應(yīng)降低。

答案:對(duì)日糧對(duì)尿液pH值的調(diào)控會(huì)影響鳥(niǎo)糞石的形成。

答案:對(duì)碳水化合物對(duì)犬貓來(lái)說(shuō)是非必需營(yíng)養(yǎng)素，所以飲食中最好不要添加淀粉等成分，長(zhǎng)期食用可能會(huì)引起犬貓?zhí)悄虿　?/p>

答案:錯(cuò)益生菌是通過(guò)生物奪氧、競(jìng)爭(zhēng)底物和競(jìng)爭(zhēng)定植位點(diǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)病原菌增殖的抑制作用。

答案:對(duì)寵糧和餅干質(zhì)地差不多，哪有人會(huì)用餅干清潔牙齒呢，因此咀嚼顆粒起不到呵護(hù)犬貓口腔的作用。

答案:錯(cuò)要評(píng)估犬和貓?bào)w內(nèi)的過(guò)量脂肪和肥胖癥，最實(shí)用的方法是超聲評(píng)估。

答案:錯(cuò)寵物所需的必須脂肪酸只有兩種。

答案:錯(cuò)兩款產(chǎn)品如果具有相同的原料成分表和營(yíng)養(yǎng)成分分析保證值，那么這兩款產(chǎn)品的使用效果也相同。

答案:錯(cuò)對(duì)于患心臟疾病的老年犬，應(yīng)適當(dāng)減少日糧中食鹽的用量。

答案:對(duì)有機(jī)糧和天然糧都是指不添加人工合成添加劑的寵物食品。

答案:錯(cuò)當(dāng)禁食6小時(shí)后，動(dòng)物的血液甘油三酯和/或膽固醇水平仍升高時(shí)，就認(rèn)為動(dòng)物患有高脂血癥或高脂蛋白血癥。

答案:錯(cuò)水不是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

答案:錯(cuò)ω-6脂肪酸可以有效降低產(chǎn)生促進(jìn)炎癥的因子，改善表皮屏障功能。

答案:錯(cuò)聽(tīng)樓上老李說(shuō)，他家的貓做了絕育手術(shù)后突然胃口大開(kāi)，體重也噌噌往上飆。絕育&閹割后，母貓能量需求比以前增加了31%。

答案:錯(cuò)在寵糧生產(chǎn)時(shí)，需要經(jīng)歷一道涂汁工藝，這道工藝是為了讓油脂停留在寵糧表面，

增強(qiáng)糧的適口性，同時(shí)避免膨化時(shí)高溫環(huán)境對(duì)油脂的氧化。

答案:對(duì)犬貓長(zhǎng)期只吃全價(jià)濕糧，往往容易引發(fā)營(yíng)養(yǎng)缺乏。

答案:錯(cuò)鈣具有促進(jìn)神經(jīng)和肌肉興奮性的作用，因此血液中的鈣含量低于正常水平時(shí)，神經(jīng)和肌肉的興奮性會(huì)增強(qiáng)，導(dǎo)致機(jī)體抽搐。

答案:錯(cuò)品種貓有一定的疾病傾向性，如英國(guó)短毛貓容易引發(fā)肥胖問(wèn)題。

答案:對(duì)犬減肥處方糧中纖維含量高于普通犬糧。

答案:對(duì)犬糧應(yīng)放置于干燥、避光的地方保存是為了避免脂肪發(fā)生氫化作用。

答案:錯(cuò)脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。它們只含有碳、氫、氧三種元素，可從食物及飼料的脂溶物中提取。在消化道內(nèi)隨脂肪一同被吸收，其吸收的機(jī)制與脂肪相同，凡有利于脂肪吸收的條件，均有利于脂溶性維生素的吸收。

答案:錯(cuò)機(jī)體中大部分的鐵可被回收再利用，食物中的鐵含量一般能滿足寵物需要量，故成年寵物不易缺鐵。

答案:對(duì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，脂肪的熱增耗最低，因此在滿足營(yíng)養(yǎng)需求的前提下，用同等能量的脂肪替代蛋白質(zhì)或糖類(lèi)，可降低熱增耗，提高能量利用效率。

答案:對(duì)寵物食品加工過(guò)程中，物料混合時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)混合質(zhì)量越有利。

答案:錯(cuò)寵物必需脂肪酸通常包括

、

和

。

答案:亞麻酸;亞油酸;花生四烯酸犬必需的氨基酸包括

答案:賴氨酸;蛋氨酸;苯丙氨酸;蘇氨酸;纈氨酸;異亮氨酸;組氨酸;亮氨酸;色氨酸;(10)精氨酸飼料概略養(yǎng)分分析方案中六大成分是

、

、

、

、

、

。

答案:水分;粗蛋白;粗脂肪;粗灰分;無(wú)氮浸出物;粗纖維寵物對(duì)理想蛋白的利用率為

。

答案:100%；百分之百貓除了10種必需氨基酸外還需要的另一種氨基酸是

。

答案:?；撬岬鞍踪|(zhì)測(cè)定步驟主要包括

、

和

。

答案:消化；樣品的消化;蒸餾；氨的蒸餾;滴定寵物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式主要包括

答案:胞吞;被動(dòng)吸收;主動(dòng)吸收脂肪的理化特性包括

答案:氫化作用;氧化酸敗;水解特性寵物消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方式

答案:物理性消化;化學(xué)性消化;微生物消化寵物的體增熱主要來(lái)源于

答案:消化過(guò)程產(chǎn)熱;腎臟排泄產(chǎn)熱;寵物食品在胃腸道內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)熱;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝及代謝相關(guān)肌肉活動(dòng)產(chǎn)熱產(chǎn)熱影響商品糧消化率的動(dòng)物方面的因素有

答案:體型;年齡;品種從老家抱來(lái)了一只小奶狗，每次喂TA吃飯都是給多少吃多少，快幫我出出主意，我

該怎么飼喂呢？

答案:6月齡到成年前，每天根據(jù)飼喂量分成2次飼喂;6月齡之前，建議分成3到4餐適量飼喂，幫助減輕腸胃道的負(fù)擔(dān);參照包裝上的建議飼喂量來(lái)寵物獲得水的方式

答案:飲水;食物水;代謝水飼喂貓以下哪些作用的日糧可以最大限度地減少產(chǎn)生鳥(niǎo)糞石結(jié)石

答案:尿液pH控制在6.0-6.5;易消化能量適中的日糧;鎂含量適中的日糧家里的貓咪發(fā)生泌尿道結(jié)石問(wèn)題，醫(yī)生經(jīng)常會(huì)推薦泌尿道處方糧，這到底有什么作用呢？

答案:針對(duì)特異性的結(jié)石減少結(jié)石成分的離子，預(yù)防結(jié)石產(chǎn)生和復(fù)發(fā);患有泌尿道問(wèn)題的貓咪，即使在結(jié)石消失后也建議長(zhǎng)期使用泌尿道處方糧;泌尿道處方糧可以增加貓咪飲水，減少結(jié)晶和結(jié)石的產(chǎn)生維生素主要分為（）和（）兩大類(lèi)

答案:水溶性維生素;脂溶性維生素以下哪些情況可能引發(fā)犬貓急性腹瀉

答案:進(jìn)食不衛(wèi)生的食物;過(guò)量進(jìn)食;突然改變?nèi)占Z類(lèi)型;突然改變?nèi)占Z品牌大多數(shù)情況下，下列屬于引發(fā)寵物皮膚問(wèn)題或被毛的質(zhì)量差的原因。

答案:飲食中脂肪酸含量不足;體內(nèi)各種激素紊亂;寵物出現(xiàn)各種過(guò)敏;體內(nèi)外寄生蟲(chóng)感染癌癥動(dòng)物日糧營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)有

答案:蛋白質(zhì)和脂肪含量高;碳水化合物含量低大型犬幼犬選用的典型幼犬糧中鈣的推薦劑量是

答案:0.8%-1.2%寵物食品中蛋白質(zhì)的含量=氮含量除以（

）

答案:16%哪種元素參與骨骼基質(zhì)中硫酸軟骨素的生成。

答案:Mn對(duì)于寵物而言，一般零食的量不能超過(guò)每日總能量需要量的

答案:5-10%犬減肥每周體重減少百分比例較為合理

答案:1.0%-2.0%獨(dú)居的小雨非常缺乏安全感，朋友知道后貼心地送了她一只德牧，但是我們這位犬

中猛男也有脆弱的一面，健康還是需要關(guān)注的。小雨在幫德牧選糧時(shí)，顆粒最好滿足哪

些條件？

答案:選擇“十字形”，促進(jìn)咀嚼，促消化某款犬糧中蛋白質(zhì)的含量為27%，占干物質(zhì)的30%，請(qǐng)問(wèn)犬糧中的水分含量為

答案:10%未加熱的蛋清含有___，影響生物素的生物活性，導(dǎo)致犬掉毛、生長(zhǎng)遲緩、骨骼畸形等癥。

答案:卵白素從什么時(shí)候開(kāi)始，膨化犬糧開(kāi)始進(jìn)入商店售賣(mài)？

答案:1957年在貓日糧中大量飼喂生魚(yú)肉等產(chǎn)品，容易導(dǎo)致貓出現(xiàn)缺乏

答案:硫胺素以下哪種元素以氨基酸的形式參與皮膚、被毛等角蛋白的合成？

答案:S以下哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)素不參與機(jī)體組織器官的構(gòu)成？

答案:維生素生產(chǎn)實(shí)際中多采用___作為寵物食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和進(jìn)行消化試驗(yàn)的指標(biāo)。

答案:表觀消化率動(dòng)畫(huà)片“貓和老鼠”里，湯姆對(duì)杰瑞“情有獨(dú)鐘”是因?yàn)椋?/p>

答案:杰瑞體內(nèi)含有豐富的?；撬幔菧纷钊菀兹狈Φ娘曃关埖娜占Z中含有低水平維生素E或大量不飽和脂肪酸時(shí)，貓易患

答案:黃脂病以下哪項(xiàng)不屬于礦物質(zhì)元素的營(yíng)養(yǎng)生理功能？

答案:為寵物體提供能量畜禽肉中脂肪含量與肥瘦度相關(guān)，脂肪酸以()含量較多；魚(yú)肉中則多含()，如EPA和DHA。

答案:飽和脂肪酸

長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸降低熱增耗是提高食品能量利用率、預(yù)防熱應(yīng)激的主要措施之一，那么三大有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)生的熱增耗高低順序?yàn)?/p>

答案:蛋白質(zhì)＞碳水化合物＞脂肪軍中來(lái)了個(gè)搜救犬，樣樣精通就是胖了點(diǎn)。為了讓它在行動(dòng)中表現(xiàn)更出色，張教練制定了特別的減肥計(jì)劃，其中“吃”是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)。要保持肌肉含量的搜救犬，

減肥餐中營(yíng)養(yǎng)素的配比應(yīng)當(dāng)是什么樣的？

答案:高蛋白低脂肪高纖維寵物體內(nèi)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與粗纖維含量呈負(fù)相關(guān)，配方犬糧(除少數(shù)絕育犬外)粗纖維的含量一般不宜超過(guò)（）

答案:5%治療高脂血癥日糧中脂肪的含量最好在什么范圍內(nèi)

答案:8%-12%以代謝能量分布為基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)占比為20-25%，脂肪為35-40%，碳水化合物為

35-40%時(shí)，更適合于哪個(gè)階段的犬

答案:維持期成年犬美國(guó)飼料管理協(xié)會(huì)(AAFCO)建議大型犬和巨型犬在生長(zhǎng)期幼犬日糧中蛋白質(zhì)含量百分比為

答案:26%以下有關(guān)粗纖維的描述錯(cuò)誤的是

答案:過(guò)量的粗纖維有利于蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收濕糧加工過(guò)程中，下列對(duì)結(jié)締組織處理效果最好的設(shè)備是

答案:斬拌機(jī)機(jī)體內(nèi)銅的正常代謝需要肝臟和膽汁來(lái)排出過(guò)量的銅，容易患銅存儲(chǔ)性疾病的犬是

答案:貝靈頓犬絕育后犬肥胖的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加一倍以上，以下疾病的發(fā)生與肥胖沒(méi)有直接聯(lián)系的是

答案:寄生蟲(chóng)感染可以由微生物合成，結(jié)構(gòu)中含有礦物元素的維生素是

答案:維生素B12植物性寵物食品原料玉米中鈣、磷含量最大的特點(diǎn)是

答案:鈣少、磷多，且多為植酸磷寵物食品中某些氨基酸在過(guò)量的情況下，有可能在腸道和腎小管吸收時(shí)與另一種或幾種氨基酸產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)，增加機(jī)體對(duì)這種（些）氨基酸的需要，這種現(xiàn)象稱(chēng)為（

）

答案:氨基酸拮抗犬配方糧干物質(zhì)中食鹽含量一般不宜超過(guò)

答案:1%患有充血性心力衰竭的犬會(huì)因心肌功能異常而承受更大的氧化“壓力”，體內(nèi)的天

然脂溶性抗氧化劑的濃度也會(huì)降低，可以通過(guò)補(bǔ)充改善

答案:維生素C以下不屬于油脂添加的目的是

答案:提供必需氨基酸腸道的pH

環(huán)境影響寵物對(duì)鈣、磷的吸收，有利于鈣、磷吸收的腸道環(huán)境是

答案:酸性犬缺少以下哪種維生素易出現(xiàn)“黑舌病”

答案:煙酸以下哪個(gè)不是患有胃腸疾病犬、貓的營(yíng)養(yǎng)所推薦的

答案:類(lèi)型豐富的蛋白質(zhì)來(lái)源9分制的體況評(píng)分中代表犬理想體重的是

答案:4-5分一般推薦幼犬最佳的斷奶時(shí)間為

答案:7-8周假如營(yíng)養(yǎng)素也有選秀，那么功能強(qiáng)大的蛋白質(zhì)應(yīng)該是當(dāng)之無(wú)愧的C

位，所以廣大鏟

屎官選糧時(shí)必看蛋白質(zhì)，關(guān)于蛋白質(zhì)我們需要注意什么？

答案:高品質(zhì)蛋白不僅氨基酸要全面，還得易消化好吸收生或熟的洋蔥、大蔥都含有二硫化物的成分，它對(duì)于人類(lèi)無(wú)害，卻能引起犬出現(xiàn)以下哪種情況甚至威脅生命？

答案:溶血性貧血加工過(guò)程中，粉碎工藝一般采用下列哪種工藝流程？

答案:先粉碎后配料再粉碎母貓?jiān)诿谌楦叻迤?，營(yíng)養(yǎng)需要量是維持期的多少倍。

答案:2.0-3.0消化率

答案:是衡量寵物食品可消化性和動(dòng)物消化力的統(tǒng)一指標(biāo)2分，是寵物食品中可消化養(yǎng)分占食入寵物食品養(yǎng)分的百分率2分。熱增耗

答案:又稱(chēng)特殊的動(dòng)力作用或食后增熱1分，是指絕食動(dòng)物在采食飼料后短時(shí)間內(nèi)2分，體內(nèi)產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱1分。必需氨基酸

答案:人和動(dòng)物體不能合成，或者合成量很（1分）；遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要（1分）；必須由飼料或食物提供（2分），