旅游專業(yè)的學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)6篇_第1頁
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旅游專業(yè)的學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)6篇旅游專業(yè)的學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)1為期四個月的實習(xí),于20__年3月4號正式結(jié)束。我的實習(xí)主要是在北京國際藝苑皇冠假日飯店完成。經(jīng)過了嚴格的體檢,我被分派到了餐飲部下的西餐廳做起了一名小小的服務(wù)員。還記得剛來到這里時,內(nèi)心興奮而又緊張,畢竟第一次在五的飯店里做服務(wù)員,我們面臨的是與平常不一樣的服務(wù)對象,還是有點小忐忑,生怕出什么亂子。就這樣從剛開始懷著這樣一份心情,到四個月后的我熟練操作著自己的工作流程表明我已經(jīng)完全融合在了這個環(huán)境中。四個月,不長不短的時間,樂趣頗多,感受頗多,受益匪淺。雖然在此期間我們以實習(xí)生的身份入駐酒店,但酒店還是對我們認真進行了正規(guī)員工的系統(tǒng)培訓(xùn),培訓(xùn)工作大致可分為三塊:第一是人事部的崗前培訓(xùn),進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了大致的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,教會我們?nèi)绾问褂脺缁鹌鳎⒆屛覀冞M行現(xiàn)場模擬,使我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月,由部門負責人為我們進行不間斷的技能指導(dǎo),這一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。我們工作的西餐廳相對中餐廳來說是比較輕松的,可畢竟實習(xí)生不太熟悉工作崗位,所以酒店并沒有立即給我制定具體的崗位職責和工作描述,這也導(dǎo)致了我在剛剛走進工作崗位的前幾天就像無頭蒼蠅一樣,完全不能熟練操作工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工都挺友好的,不管是哪個部門,他們并沒有因為我是實習(xí)生而對我冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個簡單的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,我們都會聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人,而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒有什么架子,但偶爾還是會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。我們主管專門為我安排了一名師傅,負責引導(dǎo)我工作。在后面的日子里,我的師傅幫了我很多忙,從她那里我學(xué)到了好多關(guān)于酒店的一些別的知識,比如打牛奶泡,做拿鐵咖啡,調(diào)酒等等。其實我們服務(wù)員的工作除了協(xié)助客人點餐,上菜,結(jié)賬之外也得兼職勤雜工,扛桌椅、拖地、鋪地毯等一些臟活、重活。我們上班時間是8小時工作制,每周休息一天,主管根據(jù)我們的需要進行每周一排班,這樣以來大家的工作時間就分配的比較公平。但是要經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,加班時間會有記錄,適當?shù)臅r候會有補休,超過兩個小時的時候會給加班費,雖然有時候很累,但是能加工資也算比較合理吧。此次的實習(xí)讓我收獲了很多,首先就是學(xué)會了自強自立,俗話說:“在家千日好,出門半“招”難!”在外面工作的時候,不管你遇到什么困難,挫折都是靠自已一個人去解決,別人給的終究是指引,真正去實行的時候靠的是我們自己。我們要不斷學(xué)習(xí)不斷積累,遇到不懂的地方,自己先想方設(shè)法解決,實在不行就虛心請教他人,而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。其次體會最真切的是工作的不易、賺錢的辛苦!以前知道錢很難掙,但不知道有這么難掙,在工作期間我切切實實體會到了,真是每一分錢都是拿汗換來的。這也更加堅定了我以后堅決靠腦力生活的信念。再次,讓我很有感觸的一點就人際交往方面,大家都知道社會上人際交往非常復(fù)雜,但是具體多么復(fù)雜,我想也很難說清楚,只有經(jīng)歷了的才會懂,社會上的人形形色色,大家為了工作走到一起,每一個人都有自己的思想和個性,要跟他們處理好關(guān)系得需要許多技巧,有時候既然我們不能改變一些東西,那就得學(xué)著適應(yīng)它,我們要做到喜怒不形于色,學(xué)會尊重他人的想法,尊重別人也是尊重自己。懂得了這個道理后在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面就會有很大的進步。尤其是面對我們所從事的服務(wù)行業(yè),這對待人接物方面的要求就更高了,服務(wù)態(tài)度面臨著我們是否被投訴,隨之牽涉到的也就是與工資掛鉤,我想這個大家都懂的,對,扣工資。就在我們很努力的做到時也曾招受客人的投訴,因為,林子大了什么鳥都有!在酒店實習(xí)期間也發(fā)生過意外,一次,一位客人喝醉了要去洗手間,然后服務(wù)員就引領(lǐng)他到了洗手間門口,可是沒想到洗手間的燈沒有打開,然后客人就滑到了,昏迷在地上,送往醫(yī)院經(jīng)檢查后說是腦溢血,好幾天都沒有醒來,客人的家屬就起訴酒店,索要賠償,那個指路的服務(wù)員也被帶到了法庭上做口供,客人的家屬后來還到酒店來“鬧事”,為此,還公司還專門請他們到酒店來談判,談判的時候需要敬茶,倒霉的是哪天剛好輪到我值班,然后經(jīng)理一個勁兒的囑咐我要小心,害的我手都發(fā)抖了,心里撲通撲通的`生怕一個不小心打碎了什么。不過這個事業(yè)給我們大家長了個記性,以后做什么事都要謹慎、認真負責一點,尤其是面對那些喝醉的客人,我們不能輕易馬虎,還好那位客人最后醒過來了,如果不醒,那酒店的損失就大了。遇到任何事情的時候,我們都要做到處事而不驚,這點我體會最深刻,因為每次宴會廳客人多的時候,我們就會被喊去支援“大部隊”,這時候客人們左一個服務(wù)員,右一個服務(wù)員的,我就會手忙腳亂的,這時候我就特別慌張,好幾次摔破東西都是由于自己的不淡定造成的。不過經(jīng)歷幾次罰款賠償后就好多了,或許人就是這樣,不經(jīng)歷點什么你總是長不了記性。其實生活中也是如此,不把你逼到最低谷時,你就不知道什么叫做知恥而后勇。因此,當你覺得你處在最低谷時也不要害怕,因為無論怎么走,你都是向上的??傊?,經(jīng)過四個月的磨礪讓我多了一份淡定與成熟,在面對困難和挫折時,我少了很多好高騖遠,多了些許腳踏實地;讓我少了些許膚淺,多了一絲成熟。這次實踐也為我蒼白的大學(xué)生活增加了幾筆亮色,讓我的生活豐富多彩起來。同時,這次實踐也讓我的目標更為清晰,讓我的信心更加堅定了。蒙田說:“靈魂如果沒有確定的目標,他就會喪失自己?!庇崦艉橐舱f過這樣一句話,認準了一件事情,投入熱情與興趣去做,你就會成功。而今,我更加清楚的認識到了學(xué)習(xí)的重要性,我的靈魂有了追求,我會收起那顆脆弱敏感的心靈,我誓要用堅持不懈的汗水為自己的明天,為自己的目標而奮斗!我堅信那濺在路上的滴滴汗水,將是為我的成功奏響的旋律。旅游專業(yè)的學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)2通過此次實習(xí),讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了學(xué)習(xí)的好處,時間的寶貴,人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的,只要勇敢去應(yīng)對人生中的每個驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也讓我認識到了文秘工作應(yīng)支持仔細認真的工作態(tài)度,要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的.精神,不管遇到什么事都要總代表地去思考,多聽別人的推薦,不要太過急燥,要對自己所做事去負責,不要輕易的去承諾,承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實際動手潛力,增加了實際的操作經(jīng)驗,對實際的文秘工作的有了一個新的開始,更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。我明白工作是一項熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習(xí)期間里,我第一次真正的融入了社會,在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能,并且在次期間,我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往,怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會,也打開了視野,增長了見識,為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。實習(xí)期間,我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學(xué)。謙虛謹慎,認真聽取老同志的指導(dǎo),對于別人提出的工作推薦虛心聽取。并能夠仔細觀察。切身體驗。獨立思考。綜合分析,并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的明白應(yīng)用到實際工作中,盡力做到理論和實際相結(jié)合的最佳狀態(tài),培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,與同事友好相處,尊重領(lǐng)導(dǎo),工作認真負責,職責心強,能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則:要么不做,要做就要做最好。為期一年的實習(xí)結(jié)束了,我在一年的實習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,受益匪淺。此刻我對這一年的實習(xí)做一個工作小結(jié)。回想自己在這期間的工作狀況,不盡如意。對此我思考過,學(xué)習(xí)經(jīng)驗自然是一個因素,然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位。此刻發(fā)現(xiàn)了這個不足之處,就應(yīng)還算是及時吧,因為我明白了何謂工作。在接下來的日子里,我會朝這個方向努力,我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝老師們在這段時間里對我的指導(dǎo)和教誨,我從中受益匪淺。旅游專業(yè)的學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)3因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人,有老顧客有新顧客,如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力,雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源,但作為一個餐廳的一員,尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源,因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力,為我們以后的工作做準備,第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的,給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美,真誠的微笑,無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的`對待每一位客人,客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的,而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的,這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往,獲取客人的信任,向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù),讓客人感覺到你是為他著想的,他自然會對你產(chǎn)生信任,從而為成為你的客戶進了一步,人際關(guān)系的建立還應(yīng)當有始有終,持之以恒,每一個酒店員工都應(yīng)當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系,不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢,從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。旅游專業(yè)的學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)4還記得我們是20__年12月27日晚7:00的火車,到達深圳是12月28日早上7:00。開始了我們在金茂深圳JW萬豪酒店為期一年的實習(xí)。同行的有40個人,是個龐大的隊伍。大家都很興奮,同時也很緊張。因為這一年對于我們來說將是一個漫長的過程。來接我們的是人事部的Susan和Amy。接著給我們安排了宿舍。下午帶我們?nèi)ゾ频暌娏瞬块T總監(jiān),在學(xué)校面試的時候我被分到了餐飲部。餐飲分為三個部門:西餐廳,中餐廳和日本餐廳。緊接著又有一個小的面試。由總監(jiān)決定我們將去哪個部門。大家都很緊張,因為第一次面對面跟一個老外說話。最后我們一共有7個人分到了西餐廳。第二天便開始了為期三天的入職培訓(xùn)“INTHEBEGINNING?!保嘤?xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一年,由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)。三天入職培訓(xùn)轉(zhuǎn)眼結(jié)束。第四天我們開始正式到各自部門上班。我們有了各自的師傅。剛開始不適應(yīng),不知道自己該干什么。很緊張,看到客人也不敢說話。后來在師傅的帶領(lǐng)下,開始慢慢進入了狀態(tài)。我們的團隊很龐大,因為是自助餐,所以客人比較多。當然也比較累。回想起第一次扛垃圾時,看到那么大的托盤,堆滿了垃圾和碟子。有點不敢相信,以后的日子會是怎樣的。師傅說剛開始慢慢來,不用拿那么多,可是我想別人可以我也一定能行的。于是我第一次端起了那么大的托盤。到后面洗碗間的時候,看到自己一起來的同學(xué),突然眼淚就掉下來了。后來師傅一直鼓勵我,你可以的。其實除了累一點,那時候還是挺開心的。就這樣一個星期過去了。我們每個星期都有兩天休息。第二個星期我又被調(diào)到咨客臺,那時候?qū)ψ煽鸵稽c概念都沒有。只是聽說要英語很好,要對整個酒店的情況都很了解。(文秘工作的有了一個新的開始,更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。我知道工作是一項熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習(xí)期間里,我第一次真正的融入了社會,在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能,并且在次期間,我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往,怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會,也打開了視野,增長了見識,為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。實習(xí)期間,我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學(xué)。謙虛謹慎,認真聽取老同志的指導(dǎo),對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析,并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的`知道應(yīng)用到實際工作中,盡力做到理論和實際相結(jié)合的最佳狀態(tài),培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,與同事友好相處,尊重領(lǐng)導(dǎo),工作認真負責,責任心強,能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則:要么不做,要做就要做最好。為期一年的實習(xí)結(jié)束了,我在一年的實習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,受益匪淺?,F(xiàn)在我對這一年的實習(xí)做一個工作小結(jié)?;叵胱约涸谶@期間的工作情況,不盡如意。對此我思考過,學(xué)習(xí)經(jīng)驗自然是一個因素,然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位?,F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個不足之處,應(yīng)該還算是及時吧,因為我明白了何謂工作。在接下來的日子里,我會朝這個方向努力,我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝老師們在這段時間里對我的指導(dǎo)和教誨,我從中受益匪淺。旅游專業(yè)的學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)5國慶節(jié)我和爸爸媽媽回老家去看望奶奶,奶奶家又增添了一群新的成員—小雞。小雞們的羽毛是黃色的,毛茸茸的,摸上去軟綿綿的,像絨球一樣,在地上滾來滾去,看起來可愛極了!仔細看,它們有一雙閃閃發(fā)光的水晶球一樣的眼睛,滴溜溜地轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,看起來很機靈。小雞們很貪吃,吃飯時的動作也常常使我們發(fā)笑,我一把食物放上去,它們各個都爭先恐后地跑上來,擠成了一團。一只啄一下,另一只啄一下,爭著搶食結(jié)果食物灑了一地,一點都不講文明。居然有一只小雞看地上有食物,離開了食物盆,獨自一人在旁邊津津有味地享受??蓜e的小雞們也發(fā)現(xiàn)了這邊的情況,也一搖一擺地來了,又開始了搶食大戰(zhàn),直到食物沒有了。小雞們吃完了飯,又快樂地玩耍起來。我發(fā)現(xiàn)一只小雞比較淘氣,它經(jīng)常獨自到我們找不到的地方。有一次它居然率領(lǐng)小雞們逃離欄桿,只見它們排成一支隊伍,先踮起腳尖,左顧右盼,像跳芭蕾舞一樣,沒有一點兒聲音,一只接一只從欄桿的`縫隙里鉆出去。中午奶奶給小雞們送食物時,發(fā)現(xiàn)小雞不見了,大驚失色,急忙到院子里找。正著急地時候,突然一個小小的身影從桌子底下閃過,我蹲下來一看:哇,桌子底下藏了一群小雞,不知什么時候它們又回來了。我們忐忑不安的心放了下來。我心想:小雞們真是一群淘氣包,下一次要好好地教訓(xùn)它們!晚上睡覺時,小雞們更加可愛。趴下來,把小小的翅膀當作枕頭,幾只湊在一起,像小孩子似的,你擠著我,我擠著你,閉上了眼睛,甜甜地睡著了,那樣子可真討人喜愛!我好舍不得那些可愛的小雞,真想把你們帶回杭州。旅游專業(yè)的學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)6在國際大酒店的畢業(yè)實習(xí)生活,自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與快樂。但我始終牢記,實習(xí)不是正式工作,而是一個學(xué)習(xí)過程,是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂,也不管是經(jīng)驗還是教訓(xùn),任何一點認識、一個心得、一種感受都是收獲。經(jīng)過一年的實際運用,使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解,通過實踐,受益匪淺。我在實踐中學(xué)會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進行自我增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。(一)實習(xí)收獲1、服務(wù)意識的提高:對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ)。2、服務(wù)水平的提高:經(jīng)過了一年的酒店實習(xí),讓我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。3、英語水平的提高:在五的涉外飯

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