高中化學(xué)《乙醇》教學(xué)設(shè)計

高中化學(xué)《乙醇》教學(xué)設(shè)計

一、素質(zhì)教育目標(biāo)

知識目標(biāo)：掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)（1.與活潑金屬的反應(yīng)2.發(fā)生氧化反應(yīng)3.發(fā)生消去反應(yīng)）

水平目標(biāo)：學(xué)會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進一步培養(yǎng)學(xué)生綜合使用知識、解決問題的水

平；通過人人動手實驗，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)、提升學(xué)生的實驗水平、觀察水平和對實驗現(xiàn)象的

分析水平；通過收集乙醇用途的信息，培養(yǎng)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)收集信息、篩選信息的水平，以及合理利用

信息的水平；培養(yǎng)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)實行學(xué)習(xí)和交流的水平

德育目標(biāo)：通過度析結(jié)構(gòu)的特點，推斷乙醇的化學(xué)性質(zhì)，對學(xué)生實行結(jié)構(gòu)是本質(zhì)，性質(zhì)是形象的辯證

唯物主義思想觀點的教育；通過度析乙醇在銅催化劑條件下，氧化生成乙醛，銅作為催化劑結(jié)論的得

出，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?、一絲不茍的治學(xué)態(tài)度；

美育目標(biāo)：學(xué)生自學(xué)發(fā)酵法制酒的發(fā)展歷程以及對人類社會的重要作用，讓學(xué)生體會人類偉大的創(chuàng)造

力，體會化學(xué)化工為人類社會創(chuàng)造了美。另外，通過酒對人類社會的帶來美的享受的同時，也帶來了

一定的危害，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的社會問題，使學(xué)生體會到美與丑的辯證關(guān)系。

科學(xué)思想：通過對乙醇性質(zhì)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間關(guān)系的科學(xué)觀點。

科學(xué)品質(zhì)：通過新舊知識的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生知識遷移、擴展的水平，進一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求

知欲望；通過學(xué)生實驗，培養(yǎng)學(xué)生求實、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。

科學(xué)方法：從觀察實驗現(xiàn)象入手，學(xué)生分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和

研究化學(xué)問題的一般方法和思維過程。

重點：乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)和羥基的特性。

難點：乙醇分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，以及二者之間的相互關(guān)系；使學(xué)生能從理性上探索事物變化的本質(zhì)，

發(fā)現(xiàn)事物變化的規(guī)律；強化學(xué)生綜合分析問題的水平。

解決方法：這節(jié)課在網(wǎng)絡(luò)教室，其最大目的是充分發(fā)揮學(xué)生作為課堂主體的作用，挖掘?qū)W生學(xué)習(xí)的最

大潛力。這是本節(jié)課一個很大的特點；學(xué)習(xí)化學(xué)的重要思路是：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。由乙醇的結(jié)構(gòu)推測乙

醇具有什么化學(xué)性質(zhì)。這是學(xué)習(xí)化學(xué)的特點。結(jié)合這兩方面的特點，教師精心在網(wǎng)絡(luò)課件中準(zhǔn)備了大

量材料。在實施教學(xué)中，首先引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真分析乙醇的結(jié)構(gòu)，大膽對乙醇可能發(fā)生的斷鍵位置實行推

測。然后學(xué)生帶著他們的推測進入到乙醇化學(xué)性質(zhì)中的學(xué)習(xí)。學(xué)生們帶著他們的推測、假設(shè)和疑問，

在閱讀中、實驗中、協(xié)作學(xué)習(xí)中、網(wǎng)絡(luò)討論中、師生討論中努力檢驗他們的推測是否準(zhǔn)確。推測準(zhǔn)確

的同學(xué)就好比得到了鼓勵，增強了學(xué)習(xí)的信心。而推測不對的同學(xué)認(rèn)真反思，總結(jié)出現(xiàn)錯誤的原因。

這樣，既起到了學(xué)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)的目的，又能夠牢牢掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。同時，學(xué)生的綜合分析水

平在不知不覺中得到了提升；對于把握事物的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)事物的規(guī)律也有了一定的自己的心得和體會。

三、課時安排

2課時

四、教具學(xué)具準(zhǔn)備

多媒體網(wǎng)絡(luò)課件、投影儀、試管、無水乙醇、鈉、火柴、酒精燈、銅絲、小刀。

五、師生互動活動設(shè)計

教師活動設(shè)計

1.利用乙醇的用途引入乙醇的這節(jié)課。請學(xué)生匯報利用網(wǎng)絡(luò)搜索信息的結(jié)果。后引導(dǎo)學(xué)生進入乙醇

的結(jié)構(gòu)這個部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

2.引導(dǎo)學(xué)生進入乙醇的化學(xué)性質(zhì)這個部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)。（在此期間，老師能夠與學(xué)生直接交流，或

者在線實行交流）學(xué)生學(xué)習(xí)完以后，利用某些典型例題和學(xué)生一起總結(jié)交流。

3.指導(dǎo)學(xué)生進入在線測試系統(tǒng)，學(xué)生檢驗自主學(xué)習(xí)的效果。并就一些比較難的題實行交流、討論。

學(xué)生活動設(shè)計

1.以分組的形式匯報乙醇的用途。（這個信息收集工作學(xué)生在課前已經(jīng)完成）

2.進入到乙醇結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)中，并對乙醇可能的斷鍵位置作出推測。

3.進入到乙醇的化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)中，與老師、同學(xué)實行面對面的、在線的交流。學(xué)習(xí)完乙醇的化學(xué)

性質(zhì)，一起思考討論某一些典型的例題。

4.進入在線檢測系統(tǒng)，檢驗學(xué)習(xí)的效果。并就一些比較難的題實行交流、討論。

六、教學(xué)步驟

教師活動學(xué)生活動意圖或手段

［引入］乙醇俗名酒精，是酒中的主［準(zhǔn)備工作］學(xué)生利用課通過課前信息的收集，

要成分，我國是世界上最早學(xué)會釀前空余的時間，上網(wǎng)收集培養(yǎng)學(xué)生收集信息、篩

酒和蒸饋技術(shù)的國家，釀酒的歷史了很多關(guān)于乙醇的信息。選信息的水平。

已有4000多年，我國的酒文化豐富［信息交流］一些小組的通過學(xué)生的交流，訓(xùn)練

多彩，著名詩句“借問酒家何處有，代表就他們搜集的信息學(xué)生的口頭表達水平。

牧童遙指杏花村”、“葡萄美酒夜光對全班同學(xué)實行匯報。通過對乙醇的用途的交

杯，，等早已膾炙人口。隨著科學(xué)技術(shù)流，引入本節(jié)課。

的進步，人們逐漸了解了乙醇的結(jié)

構(gòu)和性質(zhì)，發(fā)現(xiàn)乙醇有相當(dāng)廣泛的

用途。同學(xué)們組成研究小組，利用

課后的時間搜集了一些關(guān)于乙醇的

一些信息，發(fā)表在論壇上（理解乙

醇）。同學(xué)能夠利用課后時間上這

個網(wǎng)站實行了解。現(xiàn)在請一些小組

的代表與我們交流一下。

［過渡］現(xiàn)今社會是一個信息的社［回答］物質(zhì)的性質(zhì)使學(xué)生體會學(xué)習(xí)化學(xué)的

會，希望那個同學(xué)們能更好的利用物質(zhì)的結(jié)構(gòu)一條主線：結(jié)構(gòu)決定性

好網(wǎng)絡(luò)這個媒體！根據(jù)所收集的信質(zhì)，性質(zhì)決定制法、用

息，乙醇的應(yīng)用主要在于：作為能途和存有

源、飲料、醫(yī)療等幾個方面。那么，

物質(zhì)的用途是由什么決定的呢？

［追問］而物質(zhì)的性質(zhì)又決定于什

么？

［講述］對，學(xué)習(xí)化學(xué)同學(xué)們要把握［自主學(xué)習(xí)］同學(xué)通過網(wǎng)手段：教師提供的網(wǎng)絡(luò)

一條主線：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決絡(luò)課件自學(xué)乙醇的結(jié)構(gòu)。課件

定制法、用途和存有。本節(jié)課我們并完成討論：使學(xué)生掌握乙醇的結(jié)

要重點學(xué)習(xí)的就是乙醇的結(jié)構(gòu)及其1.乙醇的分子式為構(gòu)；培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)水

性質(zhì)。接下來，請同學(xué)進入到乙醇C2H6。，C2H6。一定是乙平；培養(yǎng)學(xué)生通過論壇

的結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)中。其間，如果有問題醇么？C2H6?？赡艽嬗衅脚_的交流、協(xié)作水平。

的話，同學(xué)能夠討論，也能夠舉手幾種可能的結(jié)構(gòu)？請同訓(xùn)練學(xué)生由結(jié)構(gòu)推斷性

問老師。學(xué)們用碳和氧的排列方質(zhì)的水平

式簡單表示這些可能結(jié)

構(gòu)。

2.化學(xué)反應(yīng)是舊鍵斷裂

新建生成的過程。分析乙

醇可能斷鍵的位置

［設(shè)問］同學(xué)們的推測對不對呢？現(xiàn)［自學(xué)］進入乙醇的化學(xué)學(xué)生掌握乙醇的化學(xué)性

在，請同學(xué)們帶著你的推測進入到性質(zhì)的學(xué)習(xí)中。質(zhì)；培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)水

乙醇的化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)中。乙醇的化學(xué)性質(zhì)：平；通過人人動手實驗，

能和金屬鈉發(fā)生反應(yīng)規(guī)范學(xué)生操作，全面培

能被氧化，發(fā)生氧化反應(yīng)養(yǎng)、提升學(xué)生的實驗水

能發(fā)生分子內(nèi)脫水（消去平、觀察水平和對實驗

反應(yīng)），和分子間脫水現(xiàn)象的分析水平。培養(yǎng)

［學(xué)生實驗］學(xué)生通過論壇平臺的交

1.乙醇和鈉的反應(yīng)流、協(xié)作水平。

2.乙醇的氧化反應(yīng)使學(xué)生體會到科學(xué)研究

觀察現(xiàn)象，分析實驗現(xiàn)象的一般過程：假設(shè)-通

得出結(jié)論。將實驗現(xiàn)象和過實驗驗證假設(shè)-進一

得到的結(jié)論發(fā)表在論壇步假設(shè)-再驗證-最終得

上出準(zhǔn)確的結(jié)論。

并完成討論：

1.分析乙烷、水和乙醇他

們是否能夠分別和鈉反

應(yīng)。由此我們能夠得出乙

醇中是和碳相連的氫還

是和氧相連的氫被鈉置

換？？（是和氧相連的氫

被置換即羥基中的氫）

2.常溫下為什么金屬鈉

與乙醇反應(yīng)較緩慢，遠(yuǎn)不

如金屬鈉與水反應(yīng)劇

烈？（因為乙醇中的氧氫

鍵更穩(wěn)定，不容易斷裂）

3.銅在反應(yīng)前后其質(zhì)量

是否發(fā)生變化？同在此

反應(yīng)中的作用是什么？

（反應(yīng)前后銅的質(zhì)量沒

有變化，在此反應(yīng)中作為

催化劑)

4.為什么溫度要迅速上

升到170度？(因為在

140度，會發(fā)生分子間脫

水，生成乙醛)

［講述］好！同學(xué)們都很好的完成了［總結(jié)］和老師一1起總結(jié)總結(jié)乙醇的化學(xué)性質(zhì)

學(xué)習(xí)。同學(xué)們在論壇上都提出了很乙醵的化學(xué)性質(zhì)

好的見解。同學(xué)們的實驗操作基本

符合規(guī)范，具有比較強的實驗水平。

現(xiàn)在，一起來總結(jié)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

［投影］不同的化學(xué)反應(yīng)使得乙醇［分析、交流］手段：利用幻燈片提出

分子中的化學(xué)鍵斷裂發(fā)生在不同的⑴與活潑金屬反應(yīng)斷在討論題

部位，化學(xué)鍵斷裂在何處？1鍵。碳?xì)滏I在此條件不總結(jié)本節(jié)課的重點同時

(1)與活潑金屬反應(yīng)會斷。因為和水中的氧氫也是一個難點。通過問

(2)催化氧化鍵比較，乙醇中的氧氫鍵題的討論，學(xué)生既對乙

(3)與濃H2so4共熱170℃更穩(wěn)定，所以，在反應(yīng)中醇的結(jié)構(gòu)有了更深的了

(4)與濃H2so4共熱140℃比較不容易斷。表現(xiàn)為比解，同時也全面掌握了

水和鈉反應(yīng)要緩慢得多。乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

⑵乙醇的催化氧化斷的培養(yǎng)同學(xué)思考問題，解

是1和3鍵。既然斷的是決問題的水平；培養(yǎng)學(xué)

1和3,那醇發(fā)生氧化反生協(xié)作交流的水平。

應(yīng)要求和羥基相連的碳

上必須要有氫。

(3)分子內(nèi)脫水，該反應(yīng)

屬于消去反應(yīng)，是2和4

鍵斷裂。醇發(fā)生消去反應(yīng)

的條件是和羥基相連的

碳上相鄰的碳上必須有

氫。

(4)分子間脫水。有兩個

乙醇分子發(fā)生反應(yīng)，一個

斷得是1，另一個乙醇分

子斷的是2。

［講述］接下來，讓我們進入我們學(xué)［課堂練習(xí)］進入在線測利用在線測試了解學(xué)生

校自主開發(fā)的在線測試系統(tǒng)，進一試系統(tǒng)。（共六題，5-7這節(jié)課的學(xué)習(xí)效果，對

步鞏固我們所學(xué)的知識。分鐘）按要求完成練習(xí)老師下一步的教學(xué)提供

（在線測試內(nèi)容略）題，并當(dāng)場改正自己的錯一些有價值的參考。更

誤。重要的是協(xié)助學(xué)生鞏固

這節(jié)課所學(xué)的知識

［講評］就學(xué)生錯得比較多的題目稍聽講、思考、改正自己的指出學(xué)生一些比較常犯

作講評，指出學(xué)生常犯的一些錯誤，錯誤的錯誤，協(xié)