12-1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（教師版）2020-2021學(xué)年九年級(jí)化學(xué)全能王(原卷版)

121人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.營(yíng)養(yǎng)功能蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。2.構(gòu)成蛋白質(zhì)是由多種氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物,相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬。3.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的代謝蛋白質(zhì)人體氨基酸4.兩種重要的蛋白質(zhì)（1）血紅蛋白（2）酶5.蛋白質(zhì)的變性蛋白質(zhì)的變性是指當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)分子受某些物理因素或化學(xué)因素的影響時(shí),其結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞,導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生理活性。（1）用甲醛水溶液浸泡海鮮,雖然能達(dá)到保鮮的目的,但人食用后會(huì)使消化道內(nèi)的蛋白質(zhì)變性而危害人體健康。（2）當(dāng)誤食重金屬鹽而使人中毒時(shí),可以服用大量牛奶、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)來解毒。1.組成由C、H、O三種元素組成的化合物。2.主要功能提供能量。每克葡萄糖能放出約16kJ的能量,在人類食物所供給總能量中,有60%~70%來自糖類。3.常見的糖類物質(zhì)（1）淀粉①存在：主要存在于植物種子或塊莖中,如稻、麥、玉米、馬鈴薯等,化學(xué)式為(C6H10O5)n。②轉(zhuǎn)化：食物淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用,與水發(fā)生一系列反應(yīng),最終變成葡萄糖。（2）葡萄糖①化學(xué)式為C6H12O6,經(jīng)過腸壁吸收進(jìn)入血液成為血糖,為人體組織提供營(yíng)養(yǎng)。②在人體組織里的轉(zhuǎn)化：在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化變成二氧化碳和水,同時(shí)放出能量?；瘜W(xué)方程式為：C6H12O6+6O2eq\o\ac(\s\up7(酶),\o(===,====))6CO2+6H2O（3）蔗糖①存在：儲(chǔ)藏在某些植物(如甘蔗、甜菜等)中,化學(xué)式為C12H22O11。②用途：日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分都是蔗糖,它是食品中常用的甜味劑。分類常溫下,植物油脂呈液態(tài),稱為油,如花生油、豆油等;動(dòng)物油脂呈固態(tài),稱為脂肪,如牛油、羊油等。二者合稱油脂生理功能每克油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí)放出約39kJ的能量,比糖類多一倍以上,被稱為人體內(nèi)的燃料,是重要的供能物質(zhì)功能①供能并儲(chǔ)存能量;②幫助脂溶性維生素的吸收,保持恒定體溫;③是構(gòu)成機(jī)體細(xì)胞的重要成分之一;④改善食品的香氣和味道,以增進(jìn)食欲與健康的關(guān)系一般成人體內(nèi)儲(chǔ)存約占人體質(zhì)量10%~20%的脂肪,它是維持生命活動(dòng)的備用能源。當(dāng)人進(jìn)食量小、攝入食物的能量不足以支付機(jī)體消耗的能量時(shí),就要消耗自身的脂肪來滿足機(jī)體的需要,此時(shí)人就會(huì)消瘦。而當(dāng)人體攝入過多的油脂后,容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病脂肪在人們心目中的地位每況愈下,甚至“談脂色變”,就連身上的脂肪都“恨不得除之而后快”,這種說法是不科學(xué)的。脂肪是人體必需的一種提供能量的物質(zhì),因此要適量攝入一些含脂肪的物質(zhì),否則會(huì)對(duì)身體造成傷害。1.維生素的存在與功能2.幾種常見的維生素名稱維生素缺乏時(shí)的主要癥狀維生素A夜盲癥、干眼病等維生素B惡性貧血或腳氣病維生素C壞血病、精神異常等維生素D佝僂病、骨軟化癥等1．（2021·北京朝陽(yáng)區(qū)·九年級(jí)期末）下列食物富含蛋白質(zhì)的是（）A．雞蛋 B．米飯 C．白菜 D．西瓜2．（2020·江蘇揚(yáng)州市·中考）糖類又稱碳水化合物，是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，葡萄糖中不含有的元素是（）A．氫 B．碳 C．氮 D．氧3．（2020·湖北黃石市·中考）下圖為某中學(xué)的午餐食譜，下列說法正確的是（）A．牛肉富含淀粉B．番茄富含維生素C．花生油富含纖維素D．米飯富含蛋白質(zhì)4．（2020·遼寧大連市·中考）下列食物中，富含糖類的是（）A．雞蛋 B．豆油C．黃瓜 D．饅頭5．（2020·廣西北海市·中考）蔬菜、水果里富含的營(yíng)養(yǎng)素是（）A．油脂 B．維生素C．無機(jī)鹽 D．蛋白質(zhì)6．（2020·遼寧沈陽(yáng)市·中考）下列食物富含淀粉的是（）A．牛肉 B．蘋果 C．奶油 D．米飯7．（2020·湖南益陽(yáng)市·中考）缺乏必要的化學(xué)知識(shí)往往會(huì)產(chǎn)生錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。下列認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤的是（）A．用二氧化碳滅火器撲滅圖書檔案的失火B(yǎng)．煤爐上放一壺水能防止一氧化碳中毒C．用加洗滌劑的水清洗餐具上的油污是一種常見的乳化現(xiàn)象D．血液中血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳過程中起著載體的作用8．（2020·湖南郴州市·中考）維持人類生命和健康的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，提供能量的主要物質(zhì)是（）A．糖類 B．油 C．蛋白質(zhì) D．維生素9．（2020·廣東中考）下列廣東美食中富含淀粉的是（）A．客家豆腐 B．廣式臘腸C．深井燒鵝 D．陳村米粉10．（2020·山東德州市·中考）新冠肺炎疫情防控期間，有醫(yī)學(xué)專家建議大家早餐以雞蛋、瘦肉、牛奶等食物為主，提高身體抵抗力。這三種食物提供的基本營(yíng)養(yǎng)素主要是（）A．糖類 B．油脂 C．蛋白質(zhì) D．維生素11．（2020·甘肅金昌市·中考）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，下列哪種食物中富含該營(yíng)養(yǎng)素（）A．土豆 B．菠菜 C．雞蛋 D．面包12．（2020·福建福州市·九年級(jí)二模）素食主義者的食譜中經(jīng)常出現(xiàn)“腐竹”、“豆干”等豆制品，主要用于補(bǔ)充某種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不足，該營(yíng)養(yǎng)素是（）A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．維生素 D．無機(jī)鹽13．（2020·河南信陽(yáng)市·九年級(jí)一模）下列河南特產(chǎn)中能為人體提供豐富蛋白質(zhì)的是（）A．信陽(yáng)毛尖 B．靈寶蘋果C．新鄭大棗 D．黃河鯉魚14．（2020·山西晉中市·九年級(jí)一模）山西文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，幾千年來創(chuàng)造了很多富有地域特色的產(chǎn)品。下列特產(chǎn)中富含蛋白質(zhì)的是（）A．平遙牛肉B．太谷餅C．清徐葡萄D．大同刀削面15．（2020·河南鄭州市·九年級(jí)三模）肉粽子的原料有：糯米、綠豆、紅豆沙、粽子葉、半肥瘦肉、紅棗、精鹽等。從營(yíng)養(yǎng)的角度分析，下列說法錯(cuò)誤的是（）A．糯米中富含淀粉，屬于糖類B．半肥瘦肉中只含蛋白質(zhì)C．紅棗中富含維生素D．精鹽中富含無機(jī)鹽16．（2021·山東淄博市·九年級(jí)期末）如圖所示為某品牌牛奶的部分成分及其含量的標(biāo)簽，據(jù)此回答下列問題：（1）人體需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，標(biāo)簽中沒有標(biāo)注的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是_____。（2）人的生長(zhǎng)發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開的是_____。（3）能與碘水作用呈藍(lán)色的淀粉屬于_____。（4）屬于無機(jī)物的是_____。17．（2021·北京房山區(qū)·九年級(jí)期末）（1）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是______（填字母序號(hào)）。A蘋果B米飯C魚肉D雞蛋（2）大米中主要含有的營(yíng)養(yǎng)素是_________。（3）烤魚散發(fā)出誘人的香味，能聞到香味的主要原因是_______。A分子在不斷運(yùn)動(dòng)B分子的質(zhì)量很小C分子之間有間隔D分子的體積很小

1.（2020湖南衡陽(yáng)）“衡陽(yáng)味道，聲名遠(yuǎn)播”。下列衡陽(yáng)特產(chǎn)中富含維生素的是（）A.渣江米粉B.常寧茶油C.金甲嶺蘿卜D.衡東煨蛋2.（2020湖南郴州）維持人類生命和健康的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，提供能量的主要物質(zhì)是（）A.糖類B.油C.蛋白質(zhì)D.維生素3.（2020江蘇揚(yáng)州）糖類又稱碳水化合物，是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，葡萄糖中不含有的元素是（）A.氫B.碳C.氮D.氧4.（2019四川眉山）眉山盛產(chǎn)各種水果，如葡萄、枇杷、椪柑等。常見的水果中一般不含下列哪種營(yíng)養(yǎng)素（）A．油脂 B．維生素C．糖類D．水5.（2020山西陽(yáng)泉）魚肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是人們餐桌上常見的一道美食。每100g魚肉中含有的部分營(yíng)養(yǎng)成分如圖，其中表述錯(cuò)誤的是（）A.魚肉中富含蛋白質(zhì)B.多食魚肉可預(yù)防夜盲癥C.魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富，可代替主食D.青少年多食魚肉，可促進(jìn)骨骼發(fā)育6．大米、白面、馬鈴薯等食物中含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（）A．油脂 B．淀粉 C．葡萄糖 D．維生素7．下列各組食物中所含主要營(yíng)養(yǎng)素的類別判斷錯(cuò)誤的是（）選項(xiàng)食物所含主要營(yíng)養(yǎng)素A水果、蔬菜無機(jī)鹽B米飯、饅頭糖類C花生米、豆油油脂D純牛奶、雞蛋蛋白質(zhì)8．下列基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中能給人體提供能量的是（）A．水 B．維生素 C．蛋白質(zhì) D．無機(jī)鹽9．（2019?密云區(qū)期末）“茶”是我國(guó)傳統(tǒng)天然保健飲料，主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質(zhì)、糖類、維生素等，其中屬于提供人體主要能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A．糖類 B．維生素 C．蛋白質(zhì) D．咖啡堿10．（2019?西湖區(qū)模擬）某同學(xué)因缺乏維生素A而患夜盲癥，有關(guān)維生素A的敘述，正確的是（）A．是簡(jiǎn)單的無機(jī)物 B．是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料 C．能為人體提供能量 D．多吃胡蘿卜能緩解病情11．高安炒粉營(yíng)養(yǎng)美味，下列用到的食材中富含蛋白質(zhì)的是（）A．米粉B．青菜C．瘦豬肉D．花生油12．新鄉(xiāng)名吃“牛忠喜燒餅”選料嚴(yán)格，操作講究，燒餅松酥起層，香而不膩，獲商業(yè)部系統(tǒng)商品“金鼎獎(jiǎng)”。下列用到的食材中富含糖類的是（）A．香油 B．小麥粉 C．食鹽 D．肉松13．下列受消費(fèi)者依賴的無公害綠色食品中富含維生素的是（）A．“槐祥”牌粳米B．“皖江”牌蔬菜C．無為板鴨D．巢湖“三珍”：白蝦、螃蟹、銀魚14．長(zhǎng)豐縣資源豐富、經(jīng)濟(jì)繁榮，縣內(nèi)特產(chǎn)有很多，大多都是美食，如下塘燒餅、吳山貢鵝、羅塘紅燒肉、莊墓圓子等。這些美食中缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（）A．維生素B．糖類C．油脂D．蛋白質(zhì)15．下列我省名優(yōu)食品與其所含的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是（）A．靖遠(yuǎn)羊羔肉維生素B．永昌虹鱒魚油脂C．安寧白鳳桃蛋白質(zhì)D．皋蘭“和尚頭”掛面糖類16．（2020?滿洲里模擬）下列關(guān)于化學(xué)與人體健康的說法不正確的是（）A．食用雞蛋可補(bǔ)充蛋白質(zhì) B．食用黃瓜可補(bǔ)充維生素C C．缺鐵會(huì)引起貧血 D．缺碘易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松17．（2020?上海模擬）下列有關(guān)食品安全的說法正確的是（）A．“地溝油”與普通食用油營(yíng)養(yǎng)成分都一樣，而且價(jià)格便宜，可以放心食用 B．明膠是生產(chǎn)藥用膠囊的原料，工業(yè)明膠中鉻含量超標(biāo)對(duì)人體無害 C．食用“瘦肉精”喂養(yǎng)的豬肉對(duì)人體無害 D．青少年應(yīng)該每天吃一定量的蔬菜和水果，以補(bǔ)充適量的維生素18．（2019?慈溪期中）下列說法不正確的是（）A．大米、玉米是富含糖類的物質(zhì) B．牛奶、豆?jié){是富含蛋白質(zhì)的食品 C．多食水果和蔬菜，給人體補(bǔ)充維生素 D．纖維素由碳、氫、氧、氮四種元素組成19．（2019?東陽(yáng)期末）青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，關(guān)注健康飲食、確立膳食平衡觀是青少年須有的意識(shí)。下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的相關(guān)敘述正確的是（）A．無機(jī)鹽、水分、蛋白質(zhì)不需要消化可直接吸收進(jìn)入血液循環(huán) B．膳食纖維不能消化也不能吸收，故不需要攝入 C．人體所需維生素全都需要從外界攝入 D．“營(yíng)養(yǎng)寶塔”告訴我們，人體膳食中含量比例最高的應(yīng)該是谷物（主要是糖類）20.（2020·云南）小紅不愛吃水果蔬菜，從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度評(píng)價(jià)，小紅最有可能缺乏（）A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.油脂 D.維生素21.（2019·江西）人體生理活動(dòng)中必不可少的物質(zhì)是（）A.甲醛B.食鹽C.亞硝酸鈉D.一氧化碳22.（2020湖南長(zhǎng)沙）疫情期間，國(guó)家采取了有力的防控措施，我們也要加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，注重營(yíng)養(yǎng)均衡。下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的說法正確的是（）A．蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富 B．糖類和油脂都能為人體提供能量 C．人體需要的維生素全部可在人體內(nèi)合成，不需要從外界攝入 D．無機(jī)鹽和水不屬于營(yíng)養(yǎng)素1.淀粉沒有甜味，但是經(jīng)過酶催化水解后可生成有甜味的糖類，因此米飯饅頭長(zhǎng)時(shí)間咀嚼后有甜味。2.人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，糖類不等于糖，不等于淀粉，不等于葡萄糖，蛋白質(zhì)不等于氨基酸，油脂不等于脂肪，油脂分兩種，液體的叫做油，固體叫做脂。3.維生素不能提供能量，它的作用是調(diào)節(jié)人體的新陳代謝。4.菠菜不能與豆腐同時(shí)食用的原因是菠菜里的草酸和草酸鹽能和豆腐中的鈣離子生成難以吸收的沉淀物。易錯(cuò)判斷易錯(cuò)點(diǎn)1食物中的營(yíng)養(yǎng)素1．2020年春節(jié)因?yàn)椤靶滦凸跔畈《尽钡膩硪u，注定是一個(gè)不平凡的春節(jié)。“戰(zhàn)役”面前，充分體現(xiàn)了全中國(guó)人民的凝聚力，全國(guó)各地的醫(yī)療機(jī)構(gòu)的醫(yī)生和醫(yī)療物資都集中在到了武漢。作為武漢的市民小李，用他自己的方式每天給武漢市中心醫(yī)院的醫(yī)務(wù)工作者送午餐，在下列食物中主要為醫(yī)護(hù)人員提供維生素的是（）A．肉沫豆角 B．紅燒帶魚 C．東坡肉 D．米飯2．草莓冰激凌的主要制作原料有水、雞蛋、蔗糖、奶油、草莓等，其中富含蛋白質(zhì)的是（）A．雞蛋 B．蔗糖 C．草莓 D．水3．如表是某品牌牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分表，下列說法中不正確的是（）營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100mLNRV%能量288kJ3蛋白質(zhì)3.0g5脂肪3.6g6碳水化合物4.6g2鈉67mg3鈣128mg16維生素D2.0ug40A．表中的鈉、鈣是指原子 B．蛋白質(zhì)和脂肪是有機(jī)物 C．缺鈣和維生素D易得佝僂病，骨質(zhì)疏松癥 D．蛋白質(zhì)是機(jī)體生長(zhǎng)和修復(fù)受損組織的主要原料4．瑪仁糖又叫新疆切糕，是富有民族特色的一種零食，下列瑪仁糖食材中富含蛋白質(zhì)的是（）A．芝麻香油 B．玉米飴 C．紅棗 D．巴旦木（杏仁）5．面粉中富含的營(yíng)養(yǎng)素是（）A．維生素 B．油脂 C．蛋白質(zhì) D．糖類1．（2021·天津河西區(qū)·九年級(jí)期末）下列物質(zhì)中，富含糖類的是（）A．雞蛋 B．面包 C．牛肉 D．菠菜2．（2020·遼寧盤錦市·中考）下列物質(zhì)中不能為人體提供能量的是（）A．油脂 B．淀粉 C．維生素 D．蛋白質(zhì)3．（2020·廣西柳州市·中考）下列柳州的部分土特產(chǎn)中，富含油脂的是（）A．蓮藕 B．綠茶 C．金桔 D．茶油4．（2020·內(nèi)蒙古赤峰市·中考）生活中的下列做法不能達(dá)到目的的是（）A．用生石灰作食品干燥劑B．用活性炭可以將硬水變成軟水C．食用水果、蔬菜可以補(bǔ)充維生素D．用汽油或加了洗滌劑的水除去衣服上的油污5．（2020·遼寧沈陽(yáng)市·中考）下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的說法正確的是（）A．鎂條在空氣中燃燒，生成黑色固體B．氯氣在空氣中燃燒，產(chǎn)生藍(lán)紫色火焰C．將碘酒滴加到饅頭上，滴液處變黃D．灼燒一段羊毛線，產(chǎn)生燒焦羽毛氣味6．（2020·廣東廣州市·中考）“一日之計(jì)在于晨”，新的一天從營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐開始。下列食物富含蛋白質(zhì)的是（）A．玉米、紅薯B．鮮奶、豆?jié){C．蘋果、西紅柿D．牛油、奶油7．（2020·湖南長(zhǎng)沙市·中考）疫情期間，國(guó)家采取了有力的防控措施，我們也要加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，注重營(yíng)養(yǎng)均衡。下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的說法正確的是（）A．蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富B．糖類和油脂都能為人體提供能量C．人體需要的維生素全部可在人體內(nèi)合成，不需要從外界攝入D．無機(jī)鹽和水不屬于營(yíng)養(yǎng)素8．（2020·湖北宜昌市·中考）下列美食富含油脂的是（）A．水煮豆腐B．紅燒豬肉C．老面饅頭D．清炒菠菜9．（2020·福建中考）下列食物中，蛋白質(zhì)含量最高的是（）A．米飯 B．瘦肉 C．青菜 D．玉米油10．（2020·黑龍江哈爾濱市·中考）“愛我家鄉(xiāng)，贊我龍江”，哈爾濱的美食美景歡迎八方來客。下列美食中富含維生素的是（）A．商委紅腸B．水果西紅柿C．華梅面包D．對(duì)青烤鵝11．（2020·云南中考）小紅不愛吃水果蔬菜，從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度評(píng)價(jià)，小紅最有可能缺乏（）A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．油脂 D．維生素12．（2020·合肥市第四十五中學(xué)九年級(jí)一模）下列關(guān)于日常生活飲食習(xí)慣說法中不正確的是（）A．油脂會(huì)使人發(fā)胖，故禁止食油脂B．重金屬鹽中毒，可以及時(shí)服用大量牛奶解毒C．每天攝入一定量富含纖維素的粗糧，能促進(jìn)消化D．平時(shí)應(yīng)多吃水果和蔬菜來補(bǔ)充人體必需的維生素13．（2020·黑龍江哈爾濱市·九年級(jí)二模）關(guān)注健康，預(yù)防疾病。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．健康人的體液必須維持在一定的酸堿度范圍，如果出現(xiàn)異常，可能導(dǎo)致疾病B．成年人每天需攝入蛋白質(zhì)60~70g，而青少年需要量更大C．人體缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥D．患有胃潰瘍的病人胃酸過多時(shí)，食用少量小蘇打可以治療14．（2020·云南九年級(jí)二模）褚橙中富含的營(yíng)養(yǎng)素是（）A．糖類B．蛋白質(zhì)C．維生素D．脂肪15．（2020·安徽安慶市·九年級(jí)一模）化學(xué)源自生活，服務(wù)于生活，下列說法不正確的是（）A．每天攝入一定量富含纖維素的粗糧，能促進(jìn)消化B．經(jīng)常食用水果蔬菜可以補(bǔ)充維生素C，預(yù)防壞血病C．油鍋起火用冷水澆滅D．治療胃酸過多可以用小蘇打16．（2020·山東煙臺(tái)市·中考真題）2020年新冠肺炎病毒全球肆虐，中華兒女全民戰(zhàn)“疫”，彰顯中國(guó)力量!（1）合理膳食可以增強(qiáng)人體免疫力。小明用青椒、花生油、雞蛋、饅頭、富硒醬油等食材為家人準(zhǔn)備午餐。上述食材中富含蛋白質(zhì)的是_____。硒元素具有防癌抗癌的作用，人體缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥，但攝入量過高又會(huì)使人中毒。由此，請(qǐng)你談?wù)劜荒転E用保健品的原因_____。（2）酒精是本次防疫常用的消毒劑。酒精（C2H6O）由_____種元素組成，它屬于_____（填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”）。噴灑酒精溶液消毒時(shí)遇明火容易引起火災(zāi)，其原因