食品安全事故（中毒）應(yīng)急處置預(yù)案

第第頁食品安全事故（中毒）應(yīng)急處理預(yù)案食品安全事故（中毒）應(yīng)急處理預(yù)案為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處理工作，及時高效、合理有序地中華人民共和國處理食品安全事故把損失減少到最小，依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》《中華人民共和國食品安全法》《國家重點食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)理管理方法》等法律和法規(guī)要求，結(jié)合本單位的實際情況，訂立本預(yù)案。一、領(lǐng)導(dǎo)小組成立食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本單位食品事故應(yīng)急處理工作。組長：副組長：成員：二、應(yīng)急處理程序（一）及時報告發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立刻向食品安全事故應(yīng)急處理小組報告立刻停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原材料子、工具及其用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位住址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，緊要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并依照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取掌控措施。（二）立刻搶救在第一時間組織人員，立刻將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。（三）保護(hù)現(xiàn)場發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保管，供應(yīng)留樣食物。（四）搭配調(diào)查負(fù)責(zé)人及有關(guān)工作人員，要搭配食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理如實反應(yīng)食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的緊要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。三、事故責(zé)任追究對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處理欠妥的，要追究當(dāng)事人責(zé)任；食品安全事故應(yīng)急處理小組要組織氣力做好中毒人員的安排工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。濰城區(qū)樂埠山中學(xué)消毒設(shè)備、設(shè)施檢查維護(hù)和修理記錄符山中學(xué)消毒設(shè)備、設(shè)施檢查維護(hù)和修理記錄檢查時間檢查內(nèi)容狀態(tài)檢查人餐廚廢棄物處理臺賬符山中學(xué)餐廚廢棄物處理臺賬時間廢棄物品名參加處理人員學(xué)校場合出租情況：無出租場合；校外車輛停放情況：無；對社會開放的停車場：無；教學(xué)樓與學(xué)生公寓內(nèi)不安全品存放：無煤爐取暖的教室和宿舍通風(fēng)設(shè)備：有通風(fēng)設(shè)備。校外人員進(jìn)入宿舍登記表符山中學(xué)篇2:中心幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案中心幼兒園食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案為了保障我園廣闊教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，防備食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重點事故時，能及時、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特訂立本預(yù)案。一、幼兒園情況簡述我園現(xiàn)有教學(xué)班5個，在園幼兒183人，教職工20人，食堂1個，廚房人員2個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各部門職責(zé)幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構(gòu)成及其職責(zé)組長：伍立云副組長：王梅菊成員：林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞指揮小組職責(zé)：負(fù)責(zé)全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理總體部署和全面指揮工作；掌握全局形勢，做出重點決議，訂立臨時對策，適時發(fā)布通告；對所需的人、財、物進(jìn)行總體調(diào)撥。1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員構(gòu)成的領(lǐng)導(dǎo)小組。2、園長助理、保健人員幫忙醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救助工作。3、食堂班長負(fù)責(zé)保管好食物留樣。三、建立及時逐級報告制度教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)顯現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等仿佛食物中毒癥狀的病人時，當(dāng)班老師應(yīng)立刻向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立刻匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立刻向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地方、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，緊要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門樂觀采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和防備方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。四、事故處理方法及實在措施一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立刻啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。應(yīng)急處理程序：1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立刻向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，依照分工開展工作，并立刻將中毒人員送醫(yī)院搶救。2、食堂人員負(fù)責(zé)保管好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。3、組織由園長助理保健人員、骨干老師構(gòu)成的陪護(hù)隊伍，實在負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。5及時向主辦單位及本地衛(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。五、后期處理發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜產(chǎn)品，半產(chǎn)品，留樣品等保管待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒供應(yīng)可靠的情況。篇3:完小食品安全工作應(yīng)急預(yù)案黨灣完小食品安全工作應(yīng)急預(yù)案（20**20**第二學(xué)期）為了有效應(yīng)急處理黨灣學(xué)校校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特訂立本方案。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)1、機(jī)構(gòu)設(shè)置（1）黨灣學(xué)校成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：張石（學(xué)校校長）副組長：閆勇（學(xué)校教導(dǎo)主任）施典干（學(xué)校安全管理員）組員：各班主任（2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室及行政辦公室，由張金石負(fù)責(zé)。（電話：5353091）（3）醫(yī)療救助組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立刻向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時決斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。自動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。2、機(jī)構(gòu)職責(zé)（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方氣力進(jìn)行應(yīng)急救援，掌控事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋看法，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。（2）辦公室職責(zé)下發(fā)上級有關(guān)文件、通知，引導(dǎo)學(xué)校相關(guān)人員實施應(yīng)急處理預(yù)案。接到事故報告，立刻向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，實在負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。依據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳防備工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。二、日常工作開展1、完善制度。在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作看法的基礎(chǔ)上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的實在引導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全管理員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自身的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長考核實行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對全體師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，加強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自發(fā)性和責(zé)任感。5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，漸漸完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。三、事故應(yīng)急處理1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必需及時報告。實在為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校校長報告，再由校長逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指顯現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或顯現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立刻向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及本地政府報告，同時立刻啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實際情況建立定時報告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立刻啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，依照準(zhǔn)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立刻向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時決斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。自動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安排，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立刻封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室實在布置，必需時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員幫助事故處理。明確分工，落