食品添加劑使用管理制度

食品添加劑使用管理制度第一章總則為保證食品安全，規(guī)范食品添加劑的使用，保護消費者的合法權益，根據(jù)國家食品安全法及相關法規(guī)，結合本公司的實際情況，制定本制度。食品添加劑是指為了改善食品品質、保持食品新鮮或增強食品風味等目的而添加于食品中的化學物質，合理使用能夠提高食品的安全性和營養(yǎng)價值。第二章適用范圍本制度適用于本公司所有生產(chǎn)、加工、銷售食品的環(huán)節(jié)，包括但不限于以下部門：1.生產(chǎn)部門2.質量管理部門3.采購部門4.銷售部門第三章法規(guī)依據(jù)本制度的制定依據(jù)包括但不限于：1.《中華人民共和國食品安全法》2.《食品添加劑使用標準》3.《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》4.相關地方性法規(guī)和行業(yè)標準第四章目標本制度的主要目標是：1.確保食品添加劑的使用符合國家標準和法規(guī)要求。2.提高食品添加劑使用的透明度，維護消費者的知情權。3.加強對食品添加劑使用的管理和監(jiān)督，防止濫用和違規(guī)使用。4.促進公司內部對食品安全的重視，提高全員的食品安全意識。第五章管理規(guī)范第1節(jié)添加劑的選擇與采購1.所有食品添加劑的采購必須經(jīng)過質量管理部門的審核，確保其符合國家標準和相關認證。2.采購部門應建立供應商檔案，定期對供應商進行評估，確保其提供的添加劑質量穩(wěn)定。3.所有采購的食品添加劑必須附帶合格證明文件，嚴格查驗，確保不使用過期或劣質產(chǎn)品。第2節(jié)添加劑的使用規(guī)范1.生產(chǎn)部門應嚴格按照國家標準和本公司制定的配方使用食品添加劑，不得隨意增減。2.各類食品添加劑的使用量必須在法律允許的范圍內，嚴禁超量使用。3.生產(chǎn)過程中應記錄使用的食品添加劑種類、使用量、使用時間等信息，以便追溯。第3節(jié)添加劑的儲存和管理1.食品添加劑應存放在專門的儲存區(qū)域，保持干燥、通風、避光，并按類別分類存放。2.儲存容器應標識清晰，注明添加劑名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、有效期等信息。3.定期檢查儲存的食品添加劑，確保其在有效期內，及時處理過期或變質的添加劑。第六章操作流程第1節(jié)添加劑的采購流程1.需求部門提出采購申請，填寫《食品添加劑采購申請表》。2.采購部門審核申請，選擇合格供應商，進行詢價和比價。3.簽訂采購合同，明確質量標準和交貨時間。4.收貨后，質量管理部門進行驗收，檢查合格后方可入庫。第2節(jié)添加劑的使用流程1.生產(chǎn)部門根據(jù)生產(chǎn)計劃，合理安排添加劑的使用。2.記錄食品添加劑使用過程，包括添加劑名稱、使用量、時間及使用人員。3.生產(chǎn)結束后，及時進行清理和記錄，確保數(shù)據(jù)準確。第3節(jié)添加劑的廢棄流程1.對于過期或不合格的食品添加劑，應按照公司廢棄物處理規(guī)范進行處理。2.廢棄的添加劑應填寫《廢棄食品添加劑處理記錄》，并由專人負責監(jiān)督處理過程。3.定期審核廢棄記錄，確保處理過程符合環(huán)保要求。第七章監(jiān)督機制第1節(jié)內部監(jiān)督1.質量管理部門負責對食品添加劑使用情況進行定期檢查，確保各項規(guī)定的落實。2.定期召開食品安全會議，通報食品添加劑使用情況以及存在的問題，提出改進措施。3.設立舉報機制，鼓勵員工對違規(guī)使用食品添加劑的行為進行舉報，保護舉報人的合法權益。第2節(jié)外部監(jiān)督1.積極配合食品安全監(jiān)管部門的檢查，提供相關記錄和材料。2.定期接受第三方機構的評估與審核，確保管理制度的有效性和合規(guī)性。第八章評估與改進1.每年對食品添加劑使用管理制度進行評估，收集各部門的反饋意見，發(fā)現(xiàn)不足之處，及時進行修改和完善。2.針對評估結果，制定改進計劃，提高食品添加劑的使用管理水平。3.定期開展食品安全培訓，提高全員對食品添加劑使用的認識和重視程度。附則1.本制度由質量管理部門解釋，自頒布之日起實施。2.本制度的修訂需經(jīng)過公司管理層審核，確保制度的時效性和合理性。結語通過制定和實施食品添加劑使用管理制度，我們旨在提高公司對食品安全的重