針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施八篇

針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施八篇措施是管理學(xué)的名詞，通常是指針對(duì)問(wèn)題的解決辦法、方式、方案、途徑，可以分為非常措施、應(yīng)變措施、預(yù)防措施、強(qiáng)制措施、安全措施。以下是作者整理的針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施八篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

【篇一】針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施

一、服務(wù)態(tài)度承諾:

1.全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)(用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情)，禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2.加強(qiáng)員工培訓(xùn)、提高人員素質(zhì)，避免“打錯(cuò)卡”現(xiàn)象發(fā)生;如果出現(xiàn)多打的問(wèn)題，愿意接受錯(cuò)一賠二的處罰。

3.在任何時(shí)候任何情況下，員工不與師生爭(zhēng)吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。

4.對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。落實(shí)首問(wèn)負(fù)責(zé)制。

5.在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不準(zhǔn)脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。

二、服務(wù)質(zhì)量承諾：

1.所有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。

2.嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷(xiāo)售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，禁止銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品。

3.努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。

4.師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲(chóng)子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有關(guān)部門(mén)處理。

以上各條，本食堂

保證做到，請(qǐng)全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿受罰。

【篇二】針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施

一、服務(wù)態(tài)度承諾;

1、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)提高素質(zhì)，規(guī)內(nèi)容明禮貌用語(yǔ)，在任何時(shí)候任何情況下，絕不與就餐職工發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，耐心細(xì)致做好服務(wù)工作，樹(shù)立良好的自身形象。

2、在在工作期間，要穿工作服和戴口罩，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不脫離崗位、不串崗，確保就餐人員早到早吃、晚到晚吃吃啥做啥創(chuàng)立文明售飯窗口

3、對(duì)就餐職工反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解答妥善處理，落實(shí)首問(wèn)負(fù)責(zé)制。

二、服務(wù)質(zhì)量承諾：

1、所有主副食品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，不擅自提高價(jià)格，讓就餐職工感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的用餐。

2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷(xiāo)售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，禁止銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品。

3、努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的早餐和菜肴。

4、對(duì)烹飪菜肴的蔬菜一定要擇洗干凈后烹制，決不讓泥沙、雜草、蟲(chóng)子等異物帶進(jìn)餐桌和飯碗里，如發(fā)現(xiàn)此類(lèi)情況甘愿受罰。

5、確保每頓飯菜的花樣品種不少于規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

6、所有飯菜推車(chē)用后洗凈歸還原處，否則罰10元。

【篇三】針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施

為科學(xué)有效地應(yīng)對(duì)突發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情，預(yù)防和控制病毒在食堂蔓延，確保職工的生命安全。食堂作為人員密集場(chǎng)所，根據(jù)公司防控要求，落實(shí)有效的防控，特制定本措施。

一、食堂作業(yè)人員管理

1.通知湖北籍的職工，以及在疫區(qū)經(jīng)停、與患者（含疑似）有接觸史的暫不回蒼上班，如已回蒼的，要求其集中隔離14天并上報(bào)公司防控領(lǐng)導(dǎo)小組；

2.每日對(duì)職工晨檢，進(jìn)入食堂前測(cè)量體溫、洗手消毒并做好相應(yīng)記錄；

3.持有有效的健康證明，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，佩戴口罩進(jìn)行加工制作和服務(wù)，并及時(shí)更換；

4.加大對(duì)職工疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，確保職工掌握防護(hù)知識(shí)和預(yù)防措施，全面執(zhí)行個(gè)人防護(hù)。

二、食堂環(huán)境消毒管理

1.加強(qiáng)對(duì)食品處理區(qū)、人員通道、食品貨梯等場(chǎng)所的清潔消毒頻次，每天不少于2次,餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經(jīng)清洗消毒后方可使用；

2.就餐區(qū)域劃定為重點(diǎn)消毒對(duì)象，每餐后全面消毒一次。

序號(hào)

消毒場(chǎng)所

消毒方法

消毒頻率

負(fù)責(zé)人

1

餐具消毒

高溫

每餐

#

2

1號(hào)廳

消毒液

每餐

#

3

2號(hào)廳

消毒液

每餐

#

4

3號(hào)廳

消毒液

每餐

#

5

食堂售餐間

紫外線(xiàn)

每餐

#

6

食堂內(nèi)部和周邊環(huán)境

消毒液

每天

#

三、食品加工管理

1.嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作，加工過(guò)程要燒熟煮透；

2.從業(yè)人員上崗前應(yīng)規(guī)范洗手、消毒；

3.保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔、衛(wèi)生和空氣流通。

四、職工就餐管理

1.就餐座位設(shè)置，對(duì)當(dāng)前餐廳座位撤除對(duì)排，相同朝向；

2.對(duì)人員較多的企業(yè)，因?qū)嵭蟹謺r(shí)就餐。鼓勵(lì)有條件的職工回工位就餐；

3.需要集中就餐的，實(shí)行分組就餐，組長(zhǎng)實(shí)時(shí)掌握組內(nèi)人員的健康狀況；

4.食堂統(tǒng)一安排套餐盒飯，每組指定1人到窗口領(lǐng)取后，回小組分發(fā)；

5.套餐按量分大?。ò葱枞∮茫?，勺子隨餐盤(pán)發(fā)放不可自??；

6.防疫就餐禮儀。用餐前請(qǐng)洗手并消毒；除用餐外請(qǐng)勿摘下口罩；按部門(mén)分組入座，不面對(duì)面用餐；用餐時(shí)請(qǐng)勿交談、縮短時(shí)間；不傳遞、不接受他人傳遞的菜肴；用餐結(jié)束，盡快離開(kāi)餐廳。

7.供餐時(shí)段安排

餐次

早餐

中餐

晚餐

供餐時(shí)段

07:00-09:00

11:00-13:00

16:00-18:00

餐次

夜宵1

夜宵2

夜宵3

供餐時(shí)段

20:00-21:30

00:00-02:00

04:00-05:00

五、防控知識(shí)宣傳

1.利用食堂電子顯示屏，滾動(dòng)播放就餐須知等防疫常識(shí)和規(guī)定，普及預(yù)防新型冠狀病毒肺炎的相關(guān)知識(shí)，提高職工的公共衛(wèi)生意識(shí)和防突發(fā)事件的能力；

2.餐廳各出入口張貼防疫就餐禮儀。

【篇四】針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施

市委第三巡察組進(jìn)駐我校后，高度關(guān)注事關(guān)學(xué)生切身利益的食宿問(wèn)題，采取問(wèn)卷調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)查看、詢(xún)問(wèn)暗訪(fǎng)等形式，對(duì)我校學(xué)生食堂管理情況進(jìn)行了詳細(xì)的了解，根據(jù)存在的問(wèn)題，提出了一系列整改意見(jiàn)。學(xué)校黨委高度重視巡察組的整改意見(jiàn)，多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，研討制訂整改措施，全面提升學(xué)校食堂管理水平。

學(xué)校黨委重新研究制定了《許昌實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂管理監(jiān)督細(xì)則》，成立以校長(zhǎng)牛振亭為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確學(xué)校對(duì)食堂餐飲管理的主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的監(jiān)管力度。牛振亭校長(zhǎng)反復(fù)強(qiáng)調(diào)對(duì)于提高食堂飯菜質(zhì)量、增加飯菜種類(lèi)的要求，并親自?huà)鞄涀W(xué)校食堂飯菜質(zhì)量，力爭(zhēng)辦出亮點(diǎn)，抓出精彩，讓學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)都滿(mǎn)意。

過(guò)去學(xué)校出于安全考慮，要求住宿生最好在食堂吃飯。有學(xué)生對(duì)這種“捆綁制”表示不理解、不滿(mǎn)意，針對(duì)巡察組反饋的這些意見(jiàn)，學(xué)校決定解除食宿“捆綁制”，讓學(xué)生能夠根據(jù)自己的需要，自愿選擇滿(mǎn)意的就餐和住宿方式。

根據(jù)巡察組的要求，學(xué)校食堂應(yīng)該每周提前公示一周食譜。食宿科連夜趕制公示欄并安裝在食堂門(mén)口的醒目位置，每周一公布一周食譜。由學(xué)生、老師和家長(zhǎng)共同組成監(jiān)管委員會(huì)，監(jiān)督食堂經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照食譜執(zhí)行，對(duì)主副食以及飯菜種類(lèi)進(jìn)行提升整頓，在保證學(xué)生健康前提下為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)豐富的一日三餐，為學(xué)生提供色香味俱佳的飯菜。

針對(duì)學(xué)生反映下雨天刷碗淋雨的問(wèn)題，后勤科立即行動(dòng)，不到三天就在學(xué)生刷碗池上方裝上了雨棚。

巡察工作促進(jìn)了學(xué)校食堂管理規(guī)范化，食堂經(jīng)營(yíng)者也增強(qiáng)了主動(dòng)為學(xué)生服務(wù)的意識(shí)，自覺(jué)提升飯菜質(zhì)量，特別是在保持亮點(diǎn)餐的前提下，使亮點(diǎn)餐由過(guò)去的每周一次增加到每周三次，食堂工作人員的服務(wù)質(zhì)量、安全衛(wèi)生意識(shí)也有了明顯提升。在學(xué)校測(cè)評(píng)中，師生家長(zhǎng)的用餐滿(mǎn)意度有了大幅度提高。以上的變化，只是巡察工作給我校帶來(lái)變化的一方面，我校的其他工作如黨建、教學(xué)都發(fā)生了深刻的變化。

沉舟側(cè)畔千帆過(guò)，病樹(shù)前頭萬(wàn)木春。我們將乘巡察的東風(fēng)，全面推進(jìn)我校教育教學(xué)水平的提升，回應(yīng)人民群眾的關(guān)切，繼續(xù)努力提升學(xué)校食宿管理與服務(wù)，全面解決學(xué)生實(shí)際問(wèn)題，打造一個(gè)學(xué)生滿(mǎn)意、家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)同的學(xué)校形象。

【篇五】針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施

根據(jù)上級(jí)管理部門(mén)對(duì)我校學(xué)生食堂的檢查結(jié)果，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際，擬制定整改措施如下：

一、學(xué)校食堂衛(wèi)生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重，學(xué)校成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

二、根據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中有關(guān)食堂建筑、設(shè)備的要求，結(jié)合我校實(shí)際，計(jì)劃對(duì)食堂的天花板、地面、洗菜池和灶臺(tái)進(jìn)行改造，吊好天花，貼好瓷磚和防滑地磚。把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開(kāi)。

三、進(jìn)一步規(guī)范和完善學(xué)校食堂衛(wèi)生的一系列管理制度。

1、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)。

2、保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取切實(shí)有效的措施，消除老鼠、蟑螂及其他有害昆蟲(chóng)的孳生地。

3、加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯存及加工的管理監(jiān)督。嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān)，做到定點(diǎn)定人，禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔等對(duì)人體有害的食品。食品貯存做到分類(lèi)、隔墻、離地存放，并定期檢查。

4、做好每餐食品的留樣，以便查驗(yàn)。

四、食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發(fā)熟食時(shí)戴好口罩等，防止病菌傳染。

陽(yáng)春市漠陽(yáng)中學(xué)

某年1月12日

關(guān)于撥款整改我校食堂的請(qǐng)示

陽(yáng)春市教育局：

上級(jí)管理部門(mén)對(duì)我校的學(xué)生食堂進(jìn)行了檢查，并提出了一些存在問(wèn)題和整改意見(jiàn)，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際，擬對(duì)食堂的天花板、地面、洗菜池和灶臺(tái)進(jìn)行改造，吊好天花，貼好瓷磚和防滑地磚，并把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開(kāi)，計(jì)劃需要資金約5萬(wàn)元。

但本校經(jīng)濟(jì)環(huán)境十分薄弱，無(wú)法支付整改所需資金，懇請(qǐng)政府扶持。特此請(qǐng)示，請(qǐng)批復(fù)。

【篇六】針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺(jué)規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，我(單位)承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全。

二、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門(mén)、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，加強(qiáng)本單位食品安全管理。

三、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時(shí)的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。

四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購(gòu)索票索證和驗(yàn)收制度;保證從食品原料采購(gòu)，食品加工、銷(xiāo)售實(shí)施有效的全過(guò)程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點(diǎn)采購(gòu)，并簽訂定點(diǎn)采購(gòu)合同;保證所采購(gòu)的食品及食品原料與索取的發(fā)票，有效證件與臺(tái)賬記錄相一致。保證采購(gòu)的豬肉、蔬菜類(lèi)食品原料來(lái)源可追溯;保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料，無(wú)有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。

五、保證不使用不符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國(guó)家公告目錄的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

六、保證不采購(gòu)使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全以及包裝破損和超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到專(zhuān)人、專(zhuān)間、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冰箱(柜)、專(zhuān)用消毒設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲(chǔ)存等過(guò)程的規(guī)范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理A、B級(jí)單位，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

九、保證本單位不超過(guò)接待能力承辦宴席，做好宴席各類(lèi)食品留樣，并冷藏保存48小時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門(mén)報(bào)告。

十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度的滿(mǎn)足消費(fèi)者的合理建議和要求，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門(mén)，依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。

以上承諾如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任，懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督。

【篇七】針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行行業(yè)“至誠(chéng)至信，全心全意”的服務(wù)理念。

2、嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)，對(duì)食堂的采購(gòu)的食品原料、配料的質(zhì)量，做到采購(gòu)公開(kāi)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

3、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，對(duì)食堂使用的盤(pán)碗、餐具及各種容器做到“一沖、二洗、三消毒、四烘干、五保潔”;讓職工吃到放心飯菜。

4、每天做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，桌椅保持清潔無(wú)污垢、無(wú)灰塵，為職工提供整潔、優(yōu)美的就餐環(huán)境。

5、柜臺(tái)配菜服務(wù)員嚴(yán)格按食品價(jià)格發(fā)售，做到公平配菜、不徇私情。

6、自覺(jué)接受職工食堂管理委員會(huì)的監(jiān)督，虛心傾聽(tīng)廣大職工的意見(jiàn)，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。

7、食堂管理員、服務(wù)員應(yīng)禮貌待人，微笑服務(wù)耐心回答職工提出的問(wèn)題，服務(wù)時(shí)應(yīng)主動(dòng)、熱情、周到。

【篇八】針對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量承諾和保證措施

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專(zhuān)管人員。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議，專(zhuān)題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠