實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營養(yǎng)控制

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營養(yǎng)控制

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營養(yǎng)需要量：

滿足動(dòng)物維持正常生長和繁殖所需各種養(yǎng)分的基本需要量。

合理營養(yǎng)：

滿足該種動(dòng)物對各種營養(yǎng)素的需要，并略有富裕。一、營養(yǎng)成份對動(dòng)物的影響

1、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是生命的起源，一切生命過程都與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)。是動(dòng)物維持生命、生長發(fā)育、繁殖不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。

營養(yǎng)作用：動(dòng)物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)；修補(bǔ)體

組織的原料；組成活體物質(zhì)

的原料；供給能量；動(dòng)物產(chǎn)

品的原料

需要量：大、小鼠≥

18%豚鼠≥

17%

兔≥

14%犬≥20%

NRC美國國家研究會

ARC英國農(nóng)業(yè)科學(xué)委員會

AOAC美國分析化學(xué)家協(xié)會缺乏證：生長期大鼠缺乏蛋白質(zhì)可導(dǎo)致生長緩慢、貧血。成年動(dòng)物雄性性欲不振，雌性發(fā)情紊亂，受孕率低，產(chǎn)生死胎和弱胎低蛋白飼料誘發(fā)大鼠骨質(zhì)疏松模型的制備

對照組蛋白質(zhì)20％、去離子水

實(shí)驗(yàn)組低蛋白8％、去離子水

飼喂90天骨量明顯減少，反映骨形成的指標(biāo)骨形成率明顯降低，礦化沉積率有降低的趨勢，反映骨吸收指標(biāo)細(xì)胞數(shù)量增加

氨基酸

必需氨基酸：

體內(nèi)不能合成，或合成不能滿足需要，必須由飼料供給的氨基酸。

10種：賴氨酸蛋氨酸色氨酸

蘇氨酸苯丙氨酸亮

異纈組精

蛋白質(zhì)（氨基酸）的互補(bǔ)作用不同飼料含的必需氨基酸比例不同。將不同飼料混合應(yīng)用，取長補(bǔ)短，可以提高其營養(yǎng)價(jià)值，使其必需氨基酸的比例符合機(jī)體的需要。這種作用稱為蛋白質(zhì)（氨基酸）的互補(bǔ)作用。2、碳水化合物

營養(yǎng)作用：能源物質(zhì)，儲備物質(zhì)等

碳水化合物分為無氮浸出物和粗纖維

無氮浸出物玉米、稻米、大麥、

40—60%

纖維素鼠≤5%

兔12~15%

3、脂肪

營養(yǎng)作用：（1）動(dòng)物熱能來源的重要原料

（2）是構(gòu)成體組織的重要成份

（3）脂溶性維生素的溶劑

（4）提供必需脂肪酸

需要量：鼠<5%

兔<5%

脂肪缺乏，直接導(dǎo)致必需脂肪酸的缺乏，大鼠將產(chǎn)生脫毛、尾壞死、生長停滯、甚至死亡，其它動(dòng)物缺乏時(shí)，生殖機(jī)能下降，泌乳量降低，毛無光澤等。

脂肪過多，使動(dòng)物過于肥胖，生殖機(jī)能下降。

肥胖模型實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：剛斷乳的SD大鼠，體重50克左右方法：高營養(yǎng)飼料喂養(yǎng)飼料配制：基礎(chǔ)飼料大麥粉20％玉米粉16％

麩皮16％脫水蔬菜10％豆粉20％魚粉10％酵母1％骨粉5％食鹽2％營養(yǎng)飼料奶粉10克，豬油10克，雞蛋1

只，魚肝油10滴，豆芽250克

結(jié)果：45天后，體重增加一倍動(dòng)脈粥樣硬化動(dòng)物模型1．兔誘發(fā)模型體重2kg左右，每天喂服膽固醇0.4g和蛋黃，2個(gè)月。2．小型豬模型

Gottigen系小型豬較為理想，用含l％～2％的高脂食物喂飼6個(gè)月。3．非人靈長類其損害和人類疾病在成分和解剖部位方面均相似飼料在550－600℃高溫下灼燒后，剩下的灰分即為礦物質(zhì)。到目前為止，已知其中有二十種左右的元素對動(dòng)物機(jī)體有重要作用，是構(gòu)成機(jī)體組織，維持生理功能和生化代謝所必不可少的物質(zhì)。

4、礦物質(zhì)4、礦物質(zhì)

礦物質(zhì)常量元素（占動(dòng)物體重的0.01％以上）（鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂）微量元素（占動(dòng)物體重的0.01％以下）（鐵、銅、鋅、錳、碘、錳、鉬、鎳、硒、硅、錫、釩和鋅等）

（1）

鈣和磷

作用：（1）骨骼的重要組成部分

（2）調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性

（3）參與能量代謝

需要量：鼠兔

鈣0.8~1.8%1.0~1.5%

磷0.6~1.2%0.5~0.8%

缺乏證：當(dāng)飼料中缺乏鈣，出現(xiàn)特征性損

害，如骨鈣化不全，體重增長緩

慢。嚴(yán)重缺乏時(shí)，動(dòng)物的敏感性

及活動(dòng)率下降……

（2）

氯和鈉

作用：（1）維持滲透壓與酸堿平衡

（2）調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)生理功能

（3）活化蛋白酶

需要量：食鹽0.5-1.0%

缺乏證：食欲降低、生長停滯、營養(yǎng)不良，

被毛脫落；繁殖降低，性成熟延

遲；對噪聲表現(xiàn)緊張不安（3）鐵、鋅對實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響

缺鐵,引起低色素性貧血、精神

不振、抵抗力下降。

缺鋅,則動(dòng)物出現(xiàn)生長停滯、進(jìn)

行性消瘦、興奮、脫毛等

癥狀。缺鋅一些指示如攝

食量、體重、睪丸重量、

血紅蛋白含量也均明顯下

降。

缺鐵性貧血?jiǎng)游锬Ｐ蛯?shí)驗(yàn)動(dòng)物：斷乳SD大鼠，♀♂各半方法：對照組飼喂低鐵飼料（4mg/㎏）飲去離子水，補(bǔ)充右旋糖酐鐵5mg腹腔注射1次/周缺鐵性貧血組飼喂低鐵飼料放血2次/周

（8周）飲去離子水測定血紅細(xì)胞、紅細(xì)胞計(jì)數(shù)、血清鐵等缺鋅動(dòng)物模型實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：大鼠、小鼠、恒河猴、雞、家兔方法：對照組飼喂正常飼料缺鋅組飼喂低鋅飼料（1mg/㎏）飲去離子水維生素

維生素是一大類化學(xué)結(jié)構(gòu)與生理功能各不相同的物質(zhì)。它們既不參與機(jī)體組成也不提供熱能、主要起控制、調(diào)節(jié)代謝作用的有機(jī)物。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物對它們的需要量甚微，但卻是比必不可少的物質(zhì)表:維生素的生理功能、缺乏癥和來源

維生素生理功能缺乏癥來源脂溶性維生素A維持正常視覺，參與上皮細(xì)胞正常視覺損害、夜盲癥、上皮粗糙、肝臟、魚肝油、形成，促進(jìn)生長發(fā)育角化、骨發(fā)育不良，生長遲緩蛋黃、牛奶

維生素D促進(jìn)鈣吸收，與骨骼的形成有關(guān)軟骨病魚肝油、蛋、苜蓿干草維生素E與胚胎發(fā)育及繁殖有關(guān)，保持心血生殖系統(tǒng)損害，睪丸萎縮、肌油脂，如花生油、管系統(tǒng)結(jié)構(gòu)功能的完整性肉麻痹、癱瘓、紅細(xì)胞溶血玉米油；綠色植物、蛋、魚肝油

水溶性維生素B1

參與糖代謝多發(fā)性神經(jīng)炎谷類、豆類、酵母

維生素B2

參與生物氧化、晶狀體及角膜的呼生長停止、脫毛、白內(nèi)障、角麥麩、豆粉、吸過程，維護(hù)皮膚粘膜完整性膜血管新生動(dòng)物內(nèi)臟

維生素C參與糖、蛋白質(zhì)代謝，參與膠原、壞血病新鮮蔬菜齒質(zhì)及骨細(xì)胞間質(zhì)生成維生素D缺乏性佝僂病動(dòng)物模型

大鼠斷奶大鼠20-21d，給予不含維生素D的飼料，飼養(yǎng)于避光環(huán)境，飼養(yǎng)20-30d制模成功。豬不含維生素D的飼料養(yǎng)母豬，避光，產(chǎn)仔后繼續(xù)喂原飼料，6-12周是出現(xiàn)佝僂病體征。6、水是動(dòng)物最重要的營養(yǎng)物質(zhì)

之一，動(dòng)物機(jī)體內(nèi)，水份

約55%～80%，在對動(dòng)物

機(jī)體的物質(zhì)代謝過程中，

水份具有重要意義。

◆缺水影響

◆水的來源

◆水的排泄

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飲水實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飲用水應(yīng)由新鮮、純凈的水源直接提供,應(yīng)符合衛(wèi)生部門頒發(fā)的人飲用水的質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飲用水微生物質(zhì)量等級不同的動(dòng)物應(yīng)供應(yīng)與其級別相適應(yīng)的飲用水，對于清潔級及其以上級別的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物來說，其飲用水必須經(jīng)過高溫高壓滅菌處理。亦可應(yīng)用酸化水（pH2.5-3.0）。

表7-1各種動(dòng)物每日的飲水需要量動(dòng)物品種飲水需要量小鼠（成熟齡）4～7ml大鼠（50g）20～45ml豚鼠（成熟齡）85～150ml兔（1.4-2.3kg）60～140ml/kg(體重)金黃地鼠（成熟齡）8～12ml小型豬（成熟齡）1～1.9l狗（成熟齡）25～35ml/kg(體重)貓（2-4kg）100～200ml紅毛猴（成熟齡）200～950ml二實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營養(yǎng)需要小鼠

小鼠近交系極多，飼料中必需給小鼠充足的營養(yǎng)以維持其生物學(xué)特性和保證實(shí)驗(yàn)正常進(jìn)行。飼料中18%粗蛋白，4～8%粗脂肪，KM、ICR、BALB/c、DBA/2等品系小鼠均獲得滿意的繁殖效果。若添加0.47%含硫氨基酸可提高小鼠的生長發(fā)育和繁殖性能。小鼠特別需要含亞油酸豐富的日糧。

小鼠

小鼠對鈣及維生素A、D需要量較高，但同時(shí)又對過量維生素A敏感。維生素A過量可導(dǎo)致小鼠繁殖紊亂和胚胎畸形。每公斤飼料中添加維生素E50mg，可顯著提高小鼠受孕率、產(chǎn)仔率。無菌小鼠還應(yīng)注意補(bǔ)充維生素K。大鼠

應(yīng)滿足各種營養(yǎng)物質(zhì)需要，在飼料中添加0.4%的蛋氨酸和0.48%的賴氨酸，可提高大鼠的生長速度，18～20%的粗蛋白質(zhì)可滿足大鼠的生長、妊娠和泌乳的需要，大鼠對各種營養(yǎng)素的缺乏敏感，應(yīng)特別注意脂肪酸的供給，必需脂肪酸含量占總能量的1.3%，其中亞油酸在飼料中含量不能低于0.3%大鼠

大鼠對鈣、磷的缺乏耐受力較強(qiáng)，對鎂需要量較多，尤其是妊娠、哺乳時(shí)需要量明顯增加。每公斤飼料中添加60mg維生素E能提高大鼠繁殖率。無菌大鼠還應(yīng)注意補(bǔ)充維生素B12

。

豚鼠

豚鼠對粗纖維的消化能力強(qiáng)，飼料中要含12-14%的粗纖維。如果粗纖維不足，豚鼠會出現(xiàn)排糞障礙和脫毛現(xiàn)象。

豚鼠

豚鼠體內(nèi)不能合成維生素C，因此要在飼料中添加，一般每只每天補(bǔ)10mg，妊娠鼠添加30mg。兔

日糧應(yīng)補(bǔ)充精氨酸和賴氨酸。對缺鈣有較強(qiáng)的耐受能力。雖然其腸道微生物可以合成維生素K和大部分B族維生素，但繁殖時(shí)仍需額外補(bǔ)充維生素K。飼料中需要有一定量的粗纖維以維持其正常的消化生理功能，其日糧中粗纖維含量應(yīng)大于11%犬

犬是肉食動(dòng)物，犬必須供給足夠的脂肪和蛋白質(zhì)，飼料中動(dòng)物性蛋白應(yīng)占全部蛋白質(zhì)食物的1/3。犬能耐受高脂肪日糧，要求日糧含有一定量的不飽和脂肪酸。維生素A的需要量較大，亦需補(bǔ)充維生素B12。猴

雜食性動(dòng)物，其飼料中的蛋白質(zhì)應(yīng)占21%~25%，脂肪4%~5%。體內(nèi)不能合成維生素C，必需由飼料提供，同時(shí)要注意適口性；除主食外，每天要供給一定量的水果和蔬菜。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營養(yǎng)需要量常受動(dòng)物品種、生理狀態(tài)、環(huán)境等因素影響,且由于營養(yǎng)物質(zhì)之間的相互作用以致一種營養(yǎng)物質(zhì)量的變化可以影響其它營養(yǎng)物質(zhì)的需要量。

三影響營養(yǎng)需求的因素1.遺傳因素不同品種品系的動(dòng)物因遺傳基因的表達(dá)程度不同而影響遺傳的需求，例如近交系小鼠與封閉群小鼠，對飼料的需求，近交系小鼠要更高些。一些突變系動(dòng)物，如ODS大鼠因?yàn)榛蛲蛔冊斐蒐-谷氨酸氧化酶的缺乏，使ODS大鼠無法合成維生素C，這個(gè)品系的大鼠也就與其它品系的大鼠不同，需補(bǔ)充維生素C2.生理狀況動(dòng)物在不同的生理狀況中，如生長、懷孕、創(chuàng)傷或泌乳時(shí)，對營養(yǎng)需求會有所不同，個(gè)體需從飼料中獲取額外的營養(yǎng)。如在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中如產(chǎn)后發(fā)情配種的小鼠，如帶仔多，營養(yǎng)供應(yīng)不上，母鼠會發(fā)出信號，使受精卵停留于輸卵管而不在子宮著床，這樣就使小鼠的懷孕期大大延長，。

3.環(huán)境因素環(huán)境因素會改變動(dòng)物的營養(yǎng)需求。就恒溫動(dòng)物而言，若暴露在較低的溫度下，動(dòng)物必須產(chǎn)生較多的熱能以維持體溫的恒定。反之，在高溫環(huán)境中，動(dòng)物采食欲望會下降，此時(shí)應(yīng)提供高營養(yǎng)水平的飼料，使動(dòng)物獲得足夠的養(yǎng)分。4.微生物狀態(tài)

無菌動(dòng)物因腸道內(nèi)微生物狀態(tài)與一般動(dòng)物不同因此在配制飼料時(shí)，必須調(diào)整飼料成分及配制方法，以滿足動(dòng)物的需求。5.研究條件實(shí)驗(yàn)操作如外科手術(shù)或于飼料中添加測試藥物時(shí)，會造成動(dòng)物緊張或改變飼料的適口性，使動(dòng)物食欲減退，進(jìn)而影響飼料的采食。此時(shí)就必須給予適口性較好的飼料或提供高營養(yǎng)成分的飼料。四飼料對實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響1、

飼料的分類

●按物理性狀分類粉狀料

顆粒料

膨化料

●按來源分類植物性

動(dòng)物性

礦物質(zhì)和添加劑加工過程中高溫作用使蛋白質(zhì)變性和淀粉α化，容易消化吸收；加工過程中高溫具有殺菌作用，使細(xì)菌數(shù)大量減少，飼料不易變質(zhì)；加工過程中高溫能滅活原料中有害物質(zhì)；顆粒飼料便于運(yùn)輸、儲存、飼喂；顆粒飼料適合于嚙齒類動(dòng)物啃咬習(xí)性；易掌握每日攝食量，不易造成浪費(fèi)。顆粒飼料的優(yōu)點(diǎn)

小麥小麥麩

木薯

大豆土榨豆餅(已破碎)

魚粉

魚粉

血粉石灰石2、配合飼料的分類

（1）按營養(yǎng)成分分類